안녕하세요 여러분! 오늘은 싱싱한 생김치 먹고 싶을 때 정말 맛있게 후다닥 해서 드실 수 있는 '배추 겉절이' 만들어 봤어요~ 너무 간단한데 정말 꿀맛이랍니다ㅎㅎ 여름에 갓 만든 싱싱한 김치로 입맛 찾아보세요~^^ *재료* 배추 속대 1kg, 소금 100g+물1컵, 홍고추 1개, 쪽파 50g, 통깨 1큰술 -풀죽: 찹쌀가루 5큰술, 물 1과 1/2컵 -양념: 찹쌀풀죽 3/4컵, 고춧가루 3/4컵, 설탕 2큰술, 액젓 3큰술, 새우젓 2큰술, 마늘 1큰술, 생강 1/2큰술
겉절이는 여름에 진짜 맛있지만 명절에도 좋죠. 탕국이나 고기 산적은 김장김치랑 먹어도 전은 겉절이가 진짜 잘 어울리고요. 게다가 저래 쌈배추 같은 뽀얀 속을 중점적으로 해주시니 명절 갈비찜 그냥 싸먹기 딱이네요. 굴 싸서 먹기도 좋고요. 어리굴젖도 좋지만 저렇게 고운 쌈배추 겉절이에 그냥 생굴 비벼 먹으면 너무너무 개운할 거 같아요. 선생님 요리는 여름에 해주신 것도 겨울에 척척 어울리네요ㅋㅋㅋ
안녕하세요 여러분! 오늘은 싱싱한 생김치 먹고 싶을 때 정말 맛있게 후다닥 해서 드실 수 있는 '배추 겉절이' 만들어 봤어요~ 너무 간단한데 정말 꿀맛이랍니다ㅎㅎ 여름에 갓 만든 싱싱한 김치로 입맛 찾아보세요~^^
*재료*
배추 속대 1kg, 소금 100g+물1컵, 홍고추 1개, 쪽파 50g, 통깨 1큰술
-풀죽: 찹쌀가루 5큰술, 물 1과 1/2컵
-양념: 찹쌀풀죽 3/4컵, 고춧가루 3/4컵, 설탕 2큰술, 액젓 3큰술, 새우젓 2큰술, 마늘 1큰술, 생강 1/2큰술
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차분하고 얌전히 레시피 알려주어 고맙습니다 처음들어왔어요 자주뵙겠습니다 새해 건강하세요,,^^
김장김치 선생님에 레시피 배우고 싶어요 꼭 부탁 드려요~^~
네~^^
저희 땅끝마을은 김장이 늦어서 어떻게 해야하나 고민중입니다. 뭐 그래도 하려고하면 방법이 생기겠죠!!!
주말이라서 퇴근하고
배추사서 겉절이 했어요
정말 간단한 레시피에서 이렇게
마싯을수있을까 싶어요~!!!!!
선생님에 내공을 다시금 실감해요~!!
감사합니다 ~^^
👍👏 고맙습니다!
땅끝 임쌤
알려주시는 레시피마다 정갈하시고 정말 맛나보여요. 많이 공유 해주세요.
늘 건강하세요.
네~^^
감사합니다
임선생님김치를 담기보다 이래 담그면 산뜻한 맛을 느낄수가 있겠네요 당장 만들어야 겠습니다 감사합니다
금방 버무리면 싱싱한 배추가 슴슴한게 샐러드 같기도 해요. 맛있게 드셔요~^^
보기만 해도 맛있다는걸 알겠어요
정말로 훌륭합니다 대단하세요~!
좋은 칭찬의 말씀들 감동입니다~^^
정갈해서 좋아요.
지난번 알려주신
얼갈이김치는 저희집 완소김치입니다
딸아이 표현으로는 고급한정식집 김치맛이라고해요~^^
소중한 배추겉절이레시피 감사합니다 ~^^
제 김치를 그리 귀하게 여겨주셔서 감사합니다 손푸른하늘님~~^^
저도 처음 발견한 채널입니다
일단 재료가 간단해서 좋고
모든 음식이
재료의 본연의 맛을 살려
양념들이 많이 안 들어가서
넘 좋아요
감사합니다
앞으로도 더 좋은 음식 부탁드립니다
왕 팬 되었습니다
채널 고정입니다
반갑고 고맙습니다~^^
겉절이는 여름에 진짜 맛있지만 명절에도 좋죠. 탕국이나 고기 산적은 김장김치랑 먹어도 전은 겉절이가 진짜 잘 어울리고요. 게다가 저래 쌈배추 같은 뽀얀 속을 중점적으로 해주시니 명절 갈비찜 그냥 싸먹기 딱이네요. 굴 싸서 먹기도 좋고요. 어리굴젖도 좋지만 저렇게 고운 쌈배추 겉절이에 그냥 생굴 비벼 먹으면 너무너무 개운할 거 같아요. 선생님 요리는 여름에 해주신 것도 겨울에 척척 어울리네요ㅋㅋㅋ
맞아요~ 어떤 음식과도 잘 어울리는 겉절이 정말 최고죠!🥰
❤❤ 다음번 김치는 겆절이다~^^
깍뚝이 다먹음 꼭 할께요 따님 리액션이 최고내요~😅
네~감사합니다.
맛있게 드세요~^^
간편하고 깔끔해 보여요,
맛있을것 같아요 .
오늘 만들어서 저녁에 먹어야 겠네요.
아,입맛이 찾아오네요.
신선한 겉절이를 복잡하지 않게 가르쳐 주시네요.
감사합니다.
다행이네요 감사합니다~^^
복잡하지않고 간단해서 넘 좋아요. 지금들은 과일 등이것 저것갈아서 하는데 좀지나면 맛이 떨어지더군요.이방법이 👍
김치 못담는1인요.
넘감사합니다.쉽게 갈쳐주셨어요.낼꼭 담가보겠습ㄴ다
화이팅입니다 👏
임선생님!!!!!!!!
잘배우고 있답니다.
오늘도행복하세요 💜
더위에 건강하세요 꼭부탁드려요.
저도 빠른시일내에 꼭
해먹고 싶네요
감사합니다~^^
김재숙님께서도 건강하고 행복한 여름되세요~~~
처음보는 채널인데 딱 내스타일 ㅎ복잡하지도 않고 오늘 당장 담을려구요 ㅋ
👍👏
반갑습니다 마미님^^
꼴깍꼴깍 침 넘어갑니다~~♡♡
시청해 주셔서 감사합니다 😊
좋은 레시피 감사합니다
시청해주셔서 저도 감사합니다 ~^^
찺ㅅㅅ
항상 최고의 레시피 감사합니다 🙏:
Thank to your recipe its super easy to make, greetings from 🇲🇽
Thank you:)
맛나보여요~~저도따라담아먹어야겠네요~♡
댓글을 자주쓰지는 않치만 음식할때 구독해놓고 보고있읍니다 자세히설명 해주시고 오늘도 겉절이 보다가 ,,오늘도 건강하세요,,^^
감사합니다 선숙님😊
행복 가득한 봄날되세요~~
완전제 스타일입니다~~
좋아요
저도 한 입만 집어 먹고 싶네요
아주 기본 양염. 김치 다운 맛 나오겠어요.
영상 감사합니다
스푼ᆢ계량스푼 기준인지요
네 맞습니다~^^
1큰술 15ml, 1작은술 5ml 입니다.
건강한 레시피 알려 주셔서 감사합니다. 찹쌀가루는 습식, 건식중 어떤 상태의 것이 적합할까요?
제가 쓰는 찹쌀가루는 모두 습식입니다^^
답변주셔서 감사합니다.
맛있게 해서 즐겁게 먹겠습니다.^^
임선쟁님! 감사합니다
저도 이번 추석때 처음 알게되었는데 앞으로 많은 도움이 될거같아요 땅끝마을 임선생님 고정 입니다
가족과함께 즐거운 명절 되세요 💕
난겉절이 좋아요 해먹어야겠어요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
맛있게 드셔요~^^
김장김치 해 주세요
선생님 늘 잘 보고 있습니다^^
마늘이나 생강을 늘어난 양만큼 하나요~~?
아님 좀 줄여도 될까요~~?
두배 정도 할때는 그대로 배로 해도 되지만 더 많으면 약간씩 줄여서 해야합니다^^
감사 합니다^^
늘 건강 하세요♡
집에 재료가 다있어 바로할려고요 감사합니다
저는 배와 양파 는 꼭 갈아서 넣는데 어떤 차이가 있을까요?
선생님 즐거운추석명절되세요😊
2배 3배로 담을 때 찹쌀풀도 10스푼 15스푼 이렇게 늘리면 될까요?
네~ 그러셔도 됩니다.
많이하실때는 모든양념을 조금씩 줄이기도합니다.
3배 정도 될때는 약간만 줄이셔도 될거 같아요~^^
명절 잘 보내세요~ 감사합니다 🥰
감사합니다 😊
설탕대신 매실액 넣어도 되나요?
쪽파하고 대파랑 어떤 차이점이 있는건지요??
쪽파없을땐 대파를 넣으면 안되는지요??
색감과 질감 맛등이 조금씩 달라서 여기서는 쪽파를 썼습니다. 쪽파 없으면 대파 흰부분 좀 썰어 넣으셔도 됩니다만...
오늘 해 봤는데 찹쌀풀이 너무 많아서 이상하다 했는데 레서피에는 찹쌀풀이 3/4 컵 이네요... 3/4 cup 만 필요한데 찹쌀풀 쑬때는 찹쌀가루 5 큰술 물1컵 반을 사용하셔서 그 찹쌀풀양에 모두 양념에 버무렸거든요...맞게 한 것인지 궁금합니다....
제가 쓴 찹쌀가루는 습식이구요 숟가락으로 뜰때는 싹싹 깍아서 재셔야해요. 끓인 다음에는 3/4~1컵 정도가 될거예요. 1컵 정도까지는 넣어도 괜찮을거예요. 저는 풀을 좀 오래 끓이는편입니다
🥰😍🥰😍🥰😍👍
진짜 열무김치에 물려있던 참이었어요! 김치에는 어떤 액젓이 제일 좋은가요?
저는 멸치액젓 썼어요. 까나리액젓 있으면 그걸로 쓰셔도 됩니다.
멸치액젓은 깊은 맛이 있고, 까나리는 맛이 담백하고 깔끔한 것 같아요.
선생님 풀을 말씀해주신 용량대로 했는데 식히니 너무 되직한데 괜찮죠?
가루라서 계량이 일정하지 않으면 그럴수도 있는데
너무 되직하면 물을 좀 더 넣고 한소큼 끓여서 쓰셔요.~^^
넘 늦지 않았나 모르겠네요 😥
@@땅끝마을임선생 네 담부턴 그리할께요 알려주셔서 감사합니다
일반 배추2통으로 하려는데 양념을 두배로 하면 될까요??
배추크기를 몰라 정확한 양을 말씀드릴수는 없지만 양념을 비율대로 늘려서 식성에 맞게 넣어 버무리면 될듯합니다.
속대로만 하는거라 2배의 양념은 큰배추 1포기 분량쯤 될거 같아요. 겉절이라 1포기씩 하는게 좋을거 같습니다만...
@@땅끝마을임선생 겉절이를 잘 먹어서 배추 2통 샀어요. 그래도 생각보다 크지 않아서 두배 양념으로 해봐야겠어요~ 감사합니다 ^^
2배 양념으로 맛있게 잘 됬어요~^^ 전 2통이라 배추를 약간 더 절이고 젓갈을 좀 더 넣었어도 좋았을 것 같지만 그래도 넘 맛있게 먹고 있어요~ 감사합니다~^^
임선생님
음식에 품위가있어요
게다가 선생님
께서 앙반냄세가
풍겨요
가까이 계셨으면
꼭 요리 전반을
배우고 싶어요
그런데 무쇠 팬
무쇄 웍 구입
하고 싶어요
연락부탁 드려요
감사합니다~^^
팬은 베카시즈닝무쇠팬입니다
이방법으로 포기김치좀해도되나요 알배추로담아보려구요
겉절이용 양념이라서, 배추가 더 절여지면 양념을 그대로하면 좀 짤 수도 있어서요 젓갈을 조금 줄이고 설탕도 좀 줄여야 할것같아요. 금방 드시는것은 괜찮을수도 있지만 저장김치는 좀....
배추 씻어서 물기 안빼고 바로 무쳐도 되나요?
네 건져서 잠시만 뒀다가 쓰시면 됩니다. 물이 줄줄 흐르지만 않으면...
한컵이 몇 밀리인가요?
200ml 입니다^^
@@땅끝마을임선생감사해요!!!
생강은 없고 생강 가루가있는데 대신 넣어두 되나요? 얼마나 넣어야 하나요...?
저는 생강가루를 쓰지 않습니다만. 보통 1/3정도로 줄여서 씁니다
@@땅끝마을임선생 감사합니다~
1652번째
엄지"척"
좋아요"콕"
감사합니다^^
굴을넣고 하면 양념이 달라지나요
겉절이라서 양념이 조금 약할것 같기는 하지만 괜찮지 않을까 싶네요^^.
@@땅끝마을임선생 네 감사합니다
선생님 물 한컵이 200미리 맞나요?
네 맞습니다^^
무슨 액젓이예요?
멸치액젓 ? 까나리 액젓?
알려쥬셔야.... 😢😢😢
저는 멸치액젓을 넣었는데,
둘 다 괜찮아요.^^
선생님 쌈배추로 해도 되나요?
네~마리님
쌈배추는 잎이 좀 얇을테니까 너무 많이 절여지지 않게만 하시면 됩니다
감사합니다~^^
선생님 덕분에 요리 실력이 점점 늘고 있어요.
신나고 행복해요^^
과일이 안들어가는 레시피를 원했는데
이제서야 알게되었네요.
소금100g이면 계량컵으론 양이 얼마인지요.
저울이 없어서ㅠㅠ.
본연의 맛,옛날 엄마가 담가주셨던맛.
요즘은 너무 부재료가 많이 들어가서
쫌~~~~~~.
간수가 빠진 상태에 따라 다르겠지만 100g이면 1컵 조금 안되는 양일거예요.
오래 절이지 않아야 합나다^^
그릇쌀수없어요 문자로할수있어요
배추 한포기에 1만 6천원 하네요...겉절이 해멀을려다가 포기했네요..ㅠ
세상에 몰랐네요. 저 몇일전에도 했었는데 그새 그렇게 올랐네요
쪽파가 실파예요 ㅋㅋㅋㅋ
다릅니다~ ^^
좋아요