【初めてのパン作りに！】ふわふわバターロールの作り方

【バターロール】
▷材料（12個分）
強力粉　　　　　300g
インスタントドライイースト　　6g
ぬるま湯　　　　175㎖
バター　　　　　45g
卵　　　　　　　30g
グラニュー糖　　　40g
塩　　　　　　　　5g
▷手順
①強力粉を入れたボウルに、グラニュー糖、塩、ドライイーストを入れ混ぜ合わせます。
②卵を加え、水は８〜９割量を入れ、生地の硬さを見ながら少しずつ残りを加えて、ひとつにまとめます。
③打ち粉を振った台の上で、生地の端を持ちたたきつけて折り込む作業を、200回繰り返します。
④生地を伸ばしてバターを加えて、さらに100回こねます。
⑤生地の表面をなめらかに丸めて、ボールに入れ、ラップをして発酵させます。(30℃/50〜60分)
★2.5〜３倍に膨らみます。
★生地に指を差し込み、跡が戻らなければ、１次発酵成功です！
⑥軽くつぶしてガス抜きをした後、12等分にして、生地の表面がなめらかなになるように丸め、10分間ねかせます。
★固く絞った布巾をかけ、乾燥防止します
⑦しずく型にします→麺棒で細長い三角形に伸ばします→巻いていきます→巻終わりをしっかり止め下にします
⑧オーブン用シートを敷いた天板に充分に間を空けて並べ、2次発酵します。(40℃/40分)
★約２倍の大きさになります。
⑨表面全体につや出し用の溶き卵を薄く塗り、200℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで、8〜13分間焼きます。
#簡単パン作り　#パン作り　#初心者でもできる　#バターロール #butterroll #bread