Vanilleeis selber machen
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- Hallo Zusammen, hier kommt das neues Technik Video Vanilleeis selber machen. Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept:
Apfelstrudel: • Original Apfelstrudel
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Kartoffelpresse amzn.to/344sCPd
Global: amzn.to/2vg3KXI
Töpfe: amzn.to/38qiKk0
Haiku Messer:amzn.to/3ad5PT4
Pfanne amzn.to/3caYSDX
Kamera amzn.to/2Tj3mA0
Sumo 19 amzn.to/2HZPsNP
Sennheiser Ton amzn.to/2I3kjcd
Kitchenaid amzn.to/39hNu6L
Zubereitung für ca. 4 Personen:
Vanillezucker
0,5l Sahne
0,2l Milch 3,5 %Fett
1 Vanillestange
0,2cl Grand Manier (Orangenliqueur)
8 Eigelb
80g Zucker
1 Priese Salz
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Daniel macht Eis = Zeit sich eine Eismaschine anzuschaffen :)
Ich freue mich sehr, dass du jetzt regelmäßig Videos machst, vielen Danke dafür!
Ja, echt Hammer, daß er das macht...bin auch begeistert. :-)
Sie sind der erste Koch 👩🍳, der nicht beim abschmecken nicht mit dem selben Löffel hingegangen oder zumindest gemerkt haben deshalb Respekt und 👍
Sehr schön. Ich lasse die Vanille eine Nacht in der Sahne ziehen, dann wird der Geschmack noch intensiver. So kann man es auch mit Espressobohnen machen um ein helles Mokkaeis herzustellen. Auch klasse
Also, ich habe das Eis gestern nachgemacht. Das Rezept und die Idee mit dem Grand Manier ist wirklich der Hammer. Es ist genau so wie du es gesagt hast, ein ganz feinen Geschmack und man weis gar nicht wo es herkommt. Das ist wirklich ein 5 Sterne Eis! Vielen Dank!
Eine Eismaschine ist schon lange in Diskussion bei uns. Hab mich immer dagegen gewehrt, aber wenn ich das sehe, ggf. wird das was;)
Bin froh, Deinen Kanal gefunden zu haben. Es gibt unzählige Kochkanäle, doch deine Art zu reden, Tricks zu verraten ohne Show zu machen ist sehr angenehm!
Ich habe einen Aufsatz für meine Küchenmaschine, der ist preislich und bezüglich des Platzes eine gute Alternative.
Na toll - und ich sitz da mit meinem gekauften :-( Das ist gemein!
Daumen hoch für das klasse Rezept!
... hallo ihr Hobby-Köche, es spricht immer keiner wie lange man diese Masse im Wasserbad durchrühren muss!
Grundlegend kann man sagen: vorher nochmal auf Toilette gehen, denn nach ca 25 Minuten wollte ich schon aufgeben aber dann wurde mein tun belohnt! Genau die Konsistenz wie beschrieben! Klasse 🍨.
Habe sofort den Preis für die Familien-Eis-Kasse pro Kugel erhöht! 🤣👍
Sommer kann kommen.
Ich bin immer wieder begeistert und erstaunt.
Noch NIE hat ein RUclips oder Fershekoch gesagt: Nee, das war jetzt nix. da ist was schief gelaufen.
Bei mir passiert das schon mal, wenn ich die Rezepte nach koche ;-)
Schön, ein neues Video. Jetzt muss nur noch ne Eismaschine her
Habe schon lange überlegt mir ´ne Eismaschine zu kaufen...? Dieses Rezept hat mich überzeugt das jetzt umzusetzen. ; )
Bester Kochkanal;-)
Niveau und Qualität der Videos sind einfach unschlagbar!
Das ganze ist einfach ein "Eis-kaltes" Erlebniss...... Danke und weiter so und eine Virenfreie Zeit............ Gruß aus Norddeutschland.
Apropos: War immer noch nicht frei, sondern habe auf allen Vieren gebettelt, das ich noch einen Nachschlag von dem leckeren Eis bekomme🙏
Hey, ich finde nach wie vor deine Kochkünste genial !
Einfach top top !! Sehr sympathisch👍🏼👍🏼👍🏼
Das Wasserbad ist ein guter Trick. Ich habe die Schüssel danach direkt in kaltes Wasser gegeben, das erspart das weitere Rühren. 😇
Es bietet sich an die Mischung einige Stunden im Kühlschrank durchziehen zu lassen. Dadurch wird sie noch cremiger. Wie so oft habe ich den Zucker komplett durch Vanillezucker ersetzt und zwei Schoten genommen - ich liebe den Geschmack von echter Vanille.
Merci Daniel!
Gute Idee 👍
Heute habe ich es nachgemacht.
Die Eismaschine dürfte bestimmt schon mindestens 10 Jahre in der Küche stehen und hat auch gut zu tun, aaaaaaber: das ist ja wohl das leckerste Vanilleeis, woran ich mich jemals versucht habe!
(Allerdings waren auch noch nie 8 Eier mit im Spiel 😊)
Danke für das das tolle Rezept (und auch für die entspannte und äußerst angenehme Präsentation in den Videos)
Daumen hoch für das klasse Rezept!😊
Jammy... Sehr lecker... Was bin ich froh, dass ich schon eine Eismaschine habe... ;-) Wäre super, wenn noch mehr Eis Rezepte folgen würden.
Wobei das Rezept, welches ich benutze ist ein wenig anders... Eigelb mit Puderzucker verrühren und in einem Top wird Creme Double mit der Vanille aufgekocht. Ist ein wenig gehaltvoller, aber auch etwas empfindlicher, da die Creme Double schnell ausflockt...
Oh 😹 das ist so gemein, wenn du das kostest 😋 mhmmm 👍🏻 und man dir zuschauen muss ... danke für das Video!
parallel immer sehr gute Tipps ! Danke vor allem für den selbstgemachten Vanillenzucker :)
Sehr gerne 😊
Mega cool sieht das Eis aus 😁😙 nachts um eins vom Dienst heim kommen, kriegt man Lust zu probieren. Reich bitte ein Löffelchen rüber, Daniel 😅😚
Habe früher in einer Küche gearbeitet dort wurde auch eine Eismaschine angeschafft.. Ist wahnsinnig geil Eis selbst zu machen. Weil es eben keiner macht
Ich finds tatsächlich gut, dass du die kochutensilien verlinkst, ist manchmal ganz interessant zu sehen, die eismaschine wäre tatsächlich echt cool gewesen weil das für den laien finde ich unglaublich schwer ist zu beurteilen ob man was gutes oder eher weniger gutes vor sich hat
Langsam wird’s teuer 🙀 erst die Töpfe angeschafft....💰💰 🤬 dann die Pfannen nochmal 💰💰 dann wollte ich das Gaskochfeld haben (ohne wäre das Leben sinnlos 😜) und jetzt kommst Du mit dieser Eismaschine 😭😭 die ich natürlich auch gerne hätte 😛 .
Könntest Du nicht auch mal ein Video machen, wie ich das alles bezahlen soll 😈
Hi Frank,
alles gut investiertes Geld :) Du wirst freude daran haben.
Liebe Grüsse
Letitcook
letitcook - Kochkanal || Hi Daniel..... haja weiß ich doch und es macht mir ja auch irrsinnig viel Spaß alles nachzukochen ❤️. Komme aus der ComputerEcke und bin da genauso ein Perfektionist wie Du beim Kochen. Mach weiter so... ich bin begeistert
Hey Daniel:
Echt Mega. Ich dachte auch schon daran, eine Eismaschine anzuschaffen. Kannst du da etwas empfehlen?
LG
Boone
Wieder mal cooles Video. Was ist das für eine Küche? Alpes?
Am Samstag erst mal eine Eismaschine kaufen gehen.
Maske ned vergessen.. :)
haha :D
Wie lange kann so ein Eis denn im Tiefkühlfach gelagert werden, wenn es aus frischen Eiern gemacht wurde?
Hallo Daniel,
das Vanilleeis habe ich jetzt mehrfach so zubereitet und es kam jedesmal super an!
Ich suche schon ewig nach einem guten Rezept für Stracciatella-Eis. Darf ich mir das wünschen?
Gerade nachgemacht mit Disaronno 😊, mal abwarten was dann aus der Eismaschine kommt 🤗
Heute nachgemacht. Der Geschmack ist erstklassig, ich habe nie so ein leckeres Vanilleeis gegessen. Einzig die Konsistenz ist beim Kauen ganz leicht "grieselig". Wie soll ich sagen, vergleichbar mit Eis, das schon zu lange im Gefrierschrank war und Wasser gezogen hat, aber nur ganz ganz leicht. Hat jemand eine Idee, woran das liegen könnte?
Hi Jörg,
meistens ist das der Fall wenn es zu viel gerührt wird oder der Sahne Anteil zu hoch ist.
Liebe Grüsse
Letitcook
Könntest du mal ein Tutorial zu Chilli con Carne machen? Würde mich sehr freuen.
👍👍👍
Mit der Bitte um Antwort: Weshalb kocht man die Milch usw. auf? Manche machen das ja nicht? Gibt es da ein Grund für?
Damit sie schon heiss ist und das Ei schneller bindet.
Liebe Grüsse
Letitcook
Richtig gutes Video.
Wie kann man so sympathisch sein? 😅
ich mach es ohne Eismaschine in der Kühltruhe, - dann aber jede Stunde einmal gut umrühren bis es fest ist
Schönes Video!
Sag mal, wie lange hält sich eigentlich das fertige Eis ca. in der TK? Oder ist Einfrieren nicht empfehlenswert?
Hi Alex,
ewig wenn es nicht antaut.
Liebe Grüsse
Letitcook
Ich hab mich zunächst gewundert, dass da ein Laserdrucker auf dem Küchentisch steht. ;-)
Dein Hinweis zum Schluss, dass das nur 1 Portion ergibt: so ist es!
(in der Familie nennt man mich den Eiselefanten - lustigerweise heisse ich auch noch Manfred)
Danke für das tolle Vanille Eis welche Eis Maschine hast du ?
Thomas Krüger :Gaggia😉😉😉
Hi Thomas,
ich habe eine Gaggia, es geht aber eigentlich jede Maschine sie selbständig kühlt.
Liebe Grüsse
Letitcook
Einfach Deckel drauf und die Eismaschine weiter laufen lassen.
Spülst du die Vsnilleschote noch ab oder lässt du die Milchreste dran? Wird da nix sauer?
Hi,
einfach mit einem Küchencrepe trocken machen und dann ab in den Zucker.
Liebe Grüsse
Letitcook
@@letitcook danke für die schnelle Antwort.
Und ein großes Lob an dich. Du machst so tolle Videos und erklärst einfach super. Dank dir kann ich auch endlich ein tollen Kartoffelsalat machen. Der war bei mir immer nix geworden.
Wenn Du dir so viel Mühe gibst, um Vanilleneis mit echtem Vanilleschote und mit 8 Eigelben zu machen, dann schaff Dir doch auch demgemäß eine entschpechende Eismaschine wie Musso Pola STELLA, die sogar auch professionell Eis zubereitet.
Hi Daniel.... wie hoch darf man die Sahne Milch Mischung erhitzen?
Erst liken dann schauen
Hallo.. Ich habe mich komplett an das Rezept gehalten. Aber mein Eis ist sehr krisselig geworden. Da sind ganz viele kleine klümpchen drin. Wie so fettige sahneklumpen fühlen die sich auf der zunge an. Weiß jemand woran das liegen könnte?
Hallo Daniel, meistens, wenn das eis grisselig wird Hast du es nicht genug abgezogen.
Wo kann man eine gute und günstige Eismaschine kaufen
Habe of Eis gemacht, auch mit besten Zutaten, aber. leider ist es dann ein paar Tage später im Freezer steinhart geworden. Wie kann ich das verhindern?
Hi Frank,
selbst gemachtes Milcheis wird bei minus 18 Grad meist steinhart. Da hilf leider nur 20 Minuten vor dem Genuss rausstellen.
Liebe Grüsse
Letitcook
Seher g und schon
Ich habe schon viele verschiedene Rezepturen mit meiner Eismaschine ausprobiert, aber ohne Eis-Basis-Pulver wird es immer "grisselig"
👍👍👍👍
Yummy😋😋
Könntest Du bitte auch ein Filmchen ohne Maschine machen🤔🤔🤔🤔🤔🤔
Hi,
ich bin leider der Meinung dass man für ein gute Milcheis eine Maschine benötigt.
Sorbet und Granites gehen auch ohne.
Liebe Grüsse
Letitcook
letitcook - Kochkanal : Na gut😳😳😳
Bestimmt lecker , aber egal welches Rezept, er hat nie Mengenangaben
Lieber Markus,
alle unsere Gerichte haben Mengenangaben unter mehr anzeigen.
Du musst nur darauf klicken.
Liebe Grüsse
Letitcook
Leider vermisse ich jedwegliche Mengenangaben..
... in der Videobeschreibung ganz unten!