Добрый вечер, подскажите каким красителем жирорастворимым окрашивать шоколад, что -бы был ярко красным, я уже многие пробовала но результат мне не понравился?
Не ну всё прекрасно но на том же wildberis шпатель кондитерский можно найти за 150 р, думаю для длительного занятия с шоколадом можно и за 400 р 2 купить.... ну дело то ваше
В моем видео тот же самый шпатель стоил 150 руб. Профессиональные Chocolate World стоят 1500 руб. Сомневаюсь, что такие шпатели будут продавать за 150-200 руб на Вайлдберриз. Тем более вместо шпатели можно взять широкую лопатку, никто вам ничего не навязывает
Сливки и сахара использовала для приготовления карамели в видео с корпусными конфетами. А пюре и другие сахара - для ганаша. Про ганаш видео ещё не снято
В прохладном месте, в обычном холодильнике шоколад будет впитывать ненужную влажность. Если совсем тепло дома, тогда простой холодильник, но шоколад в контейнер, контейнер обернуть пленкой
Много интересного шоколадного на моем телеграм канале: t.me/malinchocolate
Спасибо за то, что делитесь тонкостями шоколатье.
Чтобы быть шоколатье надо делать самому шоколад из какаобобов.
Спасибо за полезную работу, очень информативно и доступно.
Благодарю! Очень ёмко и ценно!👍
Спасибо! Очень доступно и понятно!!!🌹🌹🌹
Процветания полезному каналу⭐
Благодарю
Вас ❤🎉
Спасибо, очень познавательно 🌷
Спасибо вам за информацию 😌
Спасибо за видео👍
👍Very nice Video! Thank you for the Informations!
Добрый вечер, подскажите каким красителем жирорастворимым окрашивать шоколад, что -бы был ярко красным, я уже многие пробовала но результат мне не понравился?
Спасибо, очень интересно)
Не ну всё прекрасно но на том же wildberis шпатель кондитерский можно найти за 150 р, думаю для длительного занятия с шоколадом можно и за 400 р 2 купить.... ну дело то ваше
В моем видео тот же самый шпатель стоил 150 руб. Профессиональные Chocolate World стоят 1500 руб. Сомневаюсь, что такие шпатели будут продавать за 150-200 руб на Вайлдберриз. Тем более вместо шпатели можно взять широкую лопатку, никто вам ничего не навязывает
Подскажите где вы использовали в предыдущем видео с изготовлением плитки сливки, пюре и сахара?
Сливки и сахара использовала для приготовления карамели в видео с корпусными конфетами. А пюре и другие сахара - для ганаша. Про ганаш видео ещё не снято
Скажите пжс в каких случаях вы используете глюкозу, инертный сироп ?😊🎄
Вам нужно изучать теорию ганаша, в двух словах об этом не рассказать
@@Malinchocolate Спасибо за ответ . Начну изучать! Пока только знаю, что слово ГАНАШ- - в переводе с французского ДУРАК.
Подскажите, пожалуйста, где можно взять недорогие сублимированные ягоды и фрукты?
В магазинах для кондитеров их полным полно)
Да это я и сама знаю,у меня все это есть-Я думала что то новое покажите)))
А для работы с шоколадными букетами какая текучесть шоколада подойдёт?
3-4 капли
Добрый вечер,а если нет винного холодильника где охлаждать ,если даже в доме тепло?
В прохладном месте, в обычном холодильнике шоколад будет впитывать ненужную влажность. Если совсем тепло дома, тогда простой холодильник, но шоколад в контейнер, контейнер обернуть пленкой
Спасибо большое. Вы преподаёте онлайн уроки?
Здравствуйте, да, в моем Инстаграм скоро будет анонс, переходите туда)
Подскажите пожалуйста а если нет микроволновки можно на водяной бане?
Можно, но не допускайте попадания воды в шоколад
Can you please give the information in English?
I`ll add subtitles soon
👍 👍 👍
В магазине Сима-ленд -формы стоят дешево
Дёшево - не значит качественно. Есть большая разница между фирменными и китайскими формами
@@Malinchocolate дороговизна не определяет качество! А формы в Симе очень хорошие!
У вас бельгийские формы? Вам есть с чем сравнивать? В Сима ленде формы из Китая, они легкие и непрочные
@@Malinchocolate Поликарбанатные формы - не легкие и прочные!
Ставь лайк если искал то самое видео
Or please try to do the explanation in English
Озон) нет больше Икеи)
Ну что поделать) Будем брать китайские лопатки
Игольчатые врут. Абсолютно все! На два-три градуса полюбому обманут. Либо жидкостный либо хороший пирометр но не китайский)))