청국장, 앞으로 이렇게 만드세요~

[@HanCook-xf2bi]

김대석 셰프님의 청국장 레시피를 참고했습니다. 고기의 양을 늘리고 맛소금을 추가해서 제 입맛에 맞게 조금 변형했는데요, 만들어 보시고 기호에 맛게 양념 가감하시면 됩니다.
1. 재료
돼지고기 다짐육 70g, 청국장 200g, 무 100g, 대파 반대, 청양고추 1개,
참기름 1T, 다진마늘 1/2 T, 고추가루 1 T, 멸치액젓 1/2 T, 다시다 1/4 T, 맛소금 1/4 T
2. 조리순서
1) 냄비에 참기름 1T 와 다짐육 70g 넣고 볶아 주세요
2) 고기가 익으면 쌀뜨물 500ml 와 무를 넣고 끓여 주세요
* 꼭 살뜨물로 해주세요
3) 끓기 시작하면 청국장 200g 을 넣고 풀어 주세요
4) 다진마늘, 고추가루, 멸치액젓, 다시다, 맛소금, 두부, 대파를 넣고 10~15분간 끓이면 완성
* 불은 중약불로, 시간은 맛을 보고 간이 맞을 때까지 끓이면 됩니다.