Japanese Souffle Cheesecake by Lisa Glinskaya 🍮
HTML-код
- Опубликовано: 19 фев 2021
- Japanese Souffle Cheesecak
(based on a mold with a diameter of 18 cm and a height of 6 cm)
200 g cream cheese (7 oz)
20 g butter (0.7 oz, 82%)
60 ml milk (2 fl.oz)
orange zest
40 g flour (1.4 oz)
10 g corn starch (0.4 oz)
80 g egg yolks (4 eggs)
120 egg whites (4 pcs.)
80 g sugar (2.8 oz)
🍮Prepare the cheesecake.
1. Cover the bottom of the mold with foil, line the sides with parchment strips or Teflon strips on the inside.
2. Place the mold in a larger diameter mold or deep baking pan.
3. Turn the oven to 250F without fanning.
4. Remove the zest from the orange, add to the milk, heat until steaming and leave to infuse for 10 minutes.
5. Mix cream cheese and yolks, add melted butter, stir.
6. Add the flavored milk to the mass by passing it through a sieve. Stir to mix.
7. Mix the flour and cornstarch, using a sieve, add to the cheese mixture. Stir until smooth.
8. Whisk the egg whites until frothy, add the sugar in batches and whisk until soft peaks appear.
9. Combine cheese mixture and egg whites. Stir to combine.
10. Place the dough in a baking dish and place in the oven.
11. Pour boiling water into a large mold, making sure the water reaches the middle of the mold with the dough.
12. Bake cheesecake for 1 hour at 250F.
13. Open the oven ajar, close it, and raise the degree to 160°C. Bake the cheesecake for another 20 minutes.
14. Turn off the oven and leave the cheesecake in it for another 30 minutes.
15. Take the cheesecake mold out of the water, remove the mold. 
Хобби
А вы какие любите чизкейки? 🔔Подписывайтесь на мой канал ruclips.net/user/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1🔔
Лиза,если не хочу покупать крем-сыр,какими ингредиентами его можно заменить?
Ну наконец-то ура дождалась то,что я могу спокойно приготовить,Лиза спасибо!!!
Отлично ! Готовьте и делитесь впечатлением )
Обязательно попробую! Спасибо вам большое!!!😊
Здравствуйте ! Попробуйте ) пожалуйста
Лиза, спасибо огромное за рецепт! Все получилось отлично! Нежно и очень вкусно.
Здравствуйте ! Очень рада , что пришелся по вкусу ) Пожалуйста !
СУПЕР, ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ, МОЛОДЕЦ ЛИЗА ...!!! 😍😍😍💖💖💖🍰🍰🍰
Здравствуйте ! Благодарю ))
Наконец-то мы получили этот потрясающий рецепт! Спасибо!
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Очень интересный рецепт, спасибо большое!
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Приготовила сегодня. Получился и очень вкусный. Спасибо за хороший рецепт. Легко делать.
Здравствуйте ! Супер )) Благодарю за отзыв !
Приготовила !Это невероятная нежность!!!!!! Буду готовить регулярно ! ЛИЗА СПАСИБО !!!!!!!!!!!!!👍👍👍👍💓💓💓💓💓💓🌺🌹🌻🌼🌷🌸💐
Здравствуйте ! Пожалуйста )) Рада , что понравилось ))
Здравствуйте, Лиза.Спасибо огромное за ваши творческие рецепты.Восхищаемся вами.Удачи и здоровья.😘
Здраствуйте ! Благодарю ) приятно ! Пожалуйста ))
Очень часто вдохновляюсь и готовлю по вашим рецептам, всегда все получается прекрасно! Огромное спасибо Вам за простые рецепты!💖😘🤗🤗🤗
Здравствуйте ! Пожалуйста ) очень приятно . Благодарю за ваш позитив и тепло )
Лиза, отличный рецепт, получилось очень вкусно! Спасибо!
Здравствуйте ! Отлично )) Пожалуйста !
Очень полезное видео, прекрасно и спокойно и всеми секретами поделились.
Спасибо Лиза.
У вас очень красивые руки- это так важно для эстетического видео.
Здравствуйте ! Благодарю ) рада , что труд мой полезен
Добрый день!Если готовит Лиза,это шедевр
Здравствуйте ! Благодарю))
Спасибо , Вы умничка🌹🌹🌹
Благодарю ))
Спасибо за рецепт. Приготовили и нам понравилось.
Здравствуйте ! Отлично ) Пожалуйста
Как же давно я хочу приготовить этот кекс🌹💐
Вот и пришло время ) Удачи !!
Лизонька вас очень приятно смотреть и слушать, и готовить хочется только по вашим урокам!
здравствуйте ! очень рада) спасибо
И снова ! Очень радостно на душе , когда получается приготовить с первого раза . Спасибо за рецепт , все понятно и четко 🙂🙂🙂 очень нежный чизкейк и апельсиновые нотки отлично освежают 👏🏻👏🏻👏🏻
Здравствуйте ! Супер )) Рада , что понравился
Супер!!! Спасибо за рецепт ☺️☺️☺️
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Вкусненько выглядит.🥰
И на самом деле очень вкусненько )
Looks amazing. Thank you 🌷
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Тепер точно приготую його. Дякую за рецепт
Удачи ! Готовьте и приятного аппетита ))
Благодарю за рецепт! Очень вкусно и нежно получилось. У меня был маскарпоне в холодильнике, остальное по рецепту. Это кайф с нежным апельсиновым ароматом! 🌹
Супер ! Очень рада , что понравилось ))
Лиза, я за Вами не успеваю!!!Только одно приготовила, Вы ещё 3 рецепта выложили!!!😍
: ))
Буду я пробовать его печь или нет -не знаю. Но вы так подробно все показали и рассказали !!! 👍 Спасибо большое!!!
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Лиза огромное спасибо за сгущенку получилась теперь попробую сделать и это.
Здравствуйте ! Пожалуйста )) Пробуйте обязательно )
Все получилось! Просто бесподобно!)
Я охладил в холодильнике и тогда точно похоже на чизкейк)
Спасибо большое за рецепт🤩🤗
дякую
Лиза давно смотрела на этот рецепт, но все никак не решалась попробывать, Вы так подробно рассказали рецепт, что все сомнения исчезли, спасибо)) испекла и попробовала нежнейший апельсиновый вкус, очень понравилось.
Здравствуйте ! Замечательно ) рада , что пришелся по вкусу и все поучилось ) наслаждайтесь !!!
Лиза,как всегда высший уровень!!! Я делала японский бисквит,получился очень вкусный.Теперь обязательно сделаю Ваш чизкейк японский)))
Здравствуйте ! Благодарю)) Сделайте обязательно !
Лиза, спасибо! Восхитительный чизкейк! 🥳 Получился красивый, воздушный, очень легкий и нежный! Я оставила цедру апельсина в тесте, не горчит, главное натереть без захвата белой части шкурки. ⭐🎊🌈🎉🌞💖👌
Здравствуйте ! Отлично )) Пожалуйста
Спасибо за вкусняшку. Можете показать Как делать ЭКЛЕРЫ от начала и до конца, тесто Начинка, глазурь. Спасибо
Здравствуйте ! Пожалуйста ).....Ссылка на видео:
ruclips.net/video/oWvxKvO2SLI/видео.html
Лиза спасибо👍,вкусненько получилось,еще карамель с грушей и апельсином сделали,🔥вышло объеденье.😋
Здравствуйте ! Супер !! Отлично ))
Спасибо 🌺🌺
Пожалуйста )
Лиза, спасибо Вам за рецепт! Ещё хотелось бы приготовить Ваш вариант баскского чизкейка.
Пожалуйста) совсем скоро готовим и его)
Спасибо за рецепт Лиза ,этот чизкейк не на что не похож,нежный как облачко ,не даром называется хлопковый!Очень вкусный,всем рекомендую попробовать👍
Здравствуйте ! Благодарю ) согласна...Пожалуйста !
Спасибо 💐💐🥳
Пожалуйста )
Круто и спасибо
Благодарю ))
Дякую за цінні поради. Чизкейк полюбляю теж апельсиновий. Такого і не готувала і не пробувала. Обов'язково приготую 👍👍👍
Здравствуйте ! Пожалуйста ))Приготовьте обязательно )
Хочу спробувати спекти, дякую вам Лізочко 😉🤗👍
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Пробуйте обязатеьно )
Давно шукала рецепт, дякую🤤
Пожалуйста ))
Пекла этот чизкейк, великолепно! Ничего подобного не ела!
Здравствуйте ! Супер ! Очень рада , что понравилось , приятного аппетита
Ой Лізонько мій улюблений десерт -японській бисквіт , а чізкейк не пробувала! Дякую за рецепт , обовязково спобую!!!🤪🌹🌹🌹
Здравствуйте ! Попробуйте - очень вкусно ))
#foodalla Какой он красивый!😍👏Спасибо за рецепт!👍🔥😋
Здравствуйте ! И очень вкусный )) пожалуйста )
🖒класс🖒👌мне очень нравится
Спасибо большое ))
Вау, Вау))!! Браво !!!
Благодарю ))
Вчора приготувала і все вийшло 😊 дуже ніжно та смачно. Дякую за рецепт )
Вітаю ! Радію , що все вийшло і подобається , будь ласка )
Спасибо Лиза за рецепт! Вы как всегда прекрасны!!! Рецепт супер 👏 обязательно сделаю. Кухня волшебная,не слушайте никого! И такой вопрос,сколько по времени взбивать белок на таком комбайне?
Здравствуйте ! Благодар за поддержку ))
Никогда нельзя взбивать белок, ориентируясь на минуты, вы должны увидеть необходимую консистенцию.
Супер. Klass.😍
Благодарю )
Просто балдёж!
Долго сражался с выпекаемыми чизкейками и практически победил их. А вот к хлопковому всё боялся подступиться.
Лиза, спасибо за такие нюансы приготовления! В вопросе чизкейков не может быть НЕважных вещей: если сказано мягкие пики - значит мягкие; если надо приоткрыть духовку на несколько секунд - значит НАДО!
Я уже выбираю день для приготовления! :)
Здравствуйте! Благодарю за внимание и поддержку ! Пожалуйста )) Готовьте с удовольствием
Здравствуйте, Лиза! Вечера приготовила эту вкусняшку. 👍. У меня всё получилось. Ела тёплым. Он такой нежный, воздушный. Я всё думала, что же мне напоминает его вкус. Манную кашу. Да, да, именно почему-то её, только без крупинок. У него сливочный вкус, а взбитые белки придали ему мягкость и воздушность. Неверооятный вкус, особенный, уникальный. Утром ,с чашечкой кофе, просто восторг. Сегодня буду его выпекать для своей знакомой. Спасибо Вам за рецепт. Уже не один раз пеку по Вашим рецептам и ещё ни разу они меня не подводили. 👍. БЛАГОДАРЮ
Здравствуйте ! Благодарю за Ваш теплый отзыв ) очнь приятно и важнодля меня !
Готовила морковный тортик, рождественский кекс - чудесные рецепты! К приезду родителей попробую порадовать японским чизкейком🤗
Здравствуйте ! Супер ) ! Приготовьте обязательно и приятного аппетита )
@@LizaGlinskaya_gl спасибо🤗
Лиза, вы мысли считываете что ли? Никак не решалась приготовить этот чизкейк, уж столько рецептов пересмотрела. И как раз собралась завтра готовить. А тут ваше вышло! Такая удача! За апельсиновую подсказку отдельное спасибо, многие говорят о ярко выраженном яичном вкусе, пошла теперь и за апельсинкой.
здравствуйте ! Супер )) готовьте и наслаждайтесь !
Лиза , большое спасибо за Ваши уроки ! По Вашим рецептам всегда получаеться всусные десерты . Очень хочется научиться печь венский пирог с ягодами . Научите !!!
Здравствуйте))) спасибо и вам большое) этот пирог очень прост в приготовлении)) обязательно научу!
Буду ждать с нетерпением , очень уж хочется порадовать жену на 8 Марта !
Ух ты! Класс ! Спасибо! Но вес мой увеличивается, ни дня без вкусности, приготовленных по вашим рецептам. Ну бог с ним, зато как вкусно.
Супер ! Благодарю вас )) Прибавьте немного спорта и все будет хорошо !
Дякую, Лізо за вашу працю. Змістовно , чітко і завжди чудовий результат!
Вітаю ! Будь ласка ) Щиро дякую за добрі слова
Лиза, спасибо вам большое за такой вкусный рецепт и мега понятную инструкцию, как приготовить такой чизкейк. Еще такой не пробовала, а теперь точно надо его сделать)) А чизкейков много не бывает: самый знаменитый чизкейк Нью- Йорк мой самый любимый, еще в фаворитах чизкейк из тыквы и чизкейк на агаре. В общем, мне кажется, чизкейк это один из самых вкусных десертов. Спасибо вам за идею!
Здравствуйте ! Супер ! Согласна с Вами ) Готовьте и наслаждайтесь
Попробуйте ещё сан-себастьян чизкейк... Это что-то.....
Біжу за продуктами 😍😍😍
Супер !!))
@@LizaGlinskaya_gl Зробила я в той же вечір, він виявився смачнющим! Дякую Вам за рецепт!
Спасибо огромное! Рецепт мужу зашёл на УРА 👌
А вот Ваш паштет , очень нежный - на УРА- сыну( почти 2 годика, муж сказал сними варенье 🤣)
Лиз, скоро Пасха, возможно рецепт паски или понеттоне, может копытней без яиц( если это возможно 🤔), а молочку я заменю на безлактозную 🤪
В том году готовили копытных по Вашему рецепту, всем очень понравились, самый вкусный оказался с маком 🥰
Спасибо 🥰
Здравствуйте) спасибо и вам!
Рецепт Пасочки вы найдёте на моем канале) а вот Панеттоне .. готовить не будем, так как это рождественская выпечка)
Thank you for your hand possible way in Arabic in the description box
Супер! Лиза покажите, пожалуйста, рецепт яблочного штруделя. 💗
Спасибо) рецепт яблочного штруделя вы найдёте в моей книге «Проще простого» glinskaya.com.ua/books
Благодарю вас🤗
Лиза, у вас все рецепты очень классные. Спасибо.
P.s. Было бы здорово, если бы Вы указывали выход готового продукта из того количества ингредиентов, что указано в рецепте. ( хотя бы приблизительно. Приготовили, и на весы, потом пробовать) 😉😘🥰.
Здравствуте ! Спасибо ! Учту Ваше пожелание )
Вчера приготовила. Очень вкусно: влажный, апельсиновый, сладкий😋 Когда увеличила температуру до 160 градусов запахло карамелью))) Ребенок сказал не хватает шоколада (его всегда не хватает), сварила глазурь и все счастливы)), но мне в данном случае вкуснее без шоколада. Спасибо, Лиза! С вашими рецептами я разнообразила свою выпечку👍
Здравствуйте ! Благодарю за добрые слова и позитивный отзыв ) очень приятно
Здравствуйте, Лиза. А можете пожалуйста в одном из видео рассказать о своей кухне? Я думаю многим будет интересно)
Такое видео уже частично было .......возмжно еще сниму
Посмотрела и сразу же пошла готовить. Сыр заменила домашним творогом и сильно взбила его в блендере с желтками. Остальное точно по рецепту. Всё получилось. Очень вкусно. Не ожидала
Здравствуйте ! Супер ))
Сладкое не люблю, стряпать и мыть гору посуды - лень 😉. При этом, не пропускаю ни одного вашего видео ☺️. На вас очень приятно смотреть и слушать. 🤩
Здравствуйте ! Благодарю )
Пошла за кукурузным крохмалом!😂 Спасибо, Лиза!!!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Удачи ))
@@LizaGlinskaya_gl подскажите пожалуйста получится ли в конвектомате?
Лиза спасибо за вкусный чизкейк и вашу изюминку - апельсиновый вкус. Скажите пожалуйста, как приготовить чизкейк в два раза больше ? Как рассчитать время приготовления ?
Здравствуйте ! Я не рекомендую выпекать больше 20 диаметр , потому что плохо пропекается центр. Я пробовала печь диаметр 20 и уже есть сложности
Здравствуйте,Лиза!Что за прелесть Ваши уроки!Спасибо ,название "пугает"сложностью,прочитав описание,думаю,можно рискнуть.🐝🐝🐝🌹🌹🐜🐜🐜🌻🌻🌻
Здравствуйте ! Все получится )) смело готовьте !
Спасибо, Лиза, у меня получилось, правда со второго раза, дела всё как Вы говорите (первый раз добавила ещё 5 минут на 160 градусов мне показалось что корочка не румяная и пирог сначала очень сильно поднялся и так же сильно и упал) Спасибо большое за ваши рецепты
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Mmmm 😋very nise👌🥰💞
Благодарю )
Землетрууууууус!!!!!!
: ))
Приготовьте пожалуйста макароны, расскажите все секреты приготовления
Здравствуйте ! У меня есть целый раздел «Макарон» в книге «От простого к сложному» с о всеми секретами glinskaya.com.ua/books
Здраствуйте Лиза,очень рада вас видеть так часто и спасибо за рецепты! Я из Туркмении,училась в Киеве,я люблю Украинский народ,за вас всегда болела когда смотрела Мастер Шеф.
Здравствуйте ! Благодарю за внимание и признание ) приятно
Лиза, здравствуйте😊 исправьте пожалуйста в описании рецепта 50 мл молока на 60 мл)
Здравствуйте) благодарю! Все сделала. Спасибо, что обратили мое внимание
Очень хочется увидеть у вас рецепт Баскского чизкейка
Приготовим) это очень легко
Лиза, скажите пожалуйста какой фирмы посоветуете электрическую духовку или комбинированный плиту?
Здравствуйте ! У меня Электолюкс
На вигляд як" хмаринка"😍
Так и есть.....нежный , как облако ,потому и хлопковый ))
Лиза,можно крем сыр для этого рецепта сделать в домашних условиях?например из кефира и сметаны
Здравствуйте! Приготовьте его самостоятельно) рецепт есть на моем ютьюб канале. ruclips.net/video/iUZWAJ0YqOM/видео.html
Лиза спасибо за рецепт. А скажите форму можно селиконоваю ? И у меня в духовке 125 150 температура. Можно так или немного время мне подкорректировать. Спасибо заранее.
Пожалуйста) силикон форма я бы не рекомендовала.. потому как можно повредить чизкейк при доставании из формы
Урааа
: ))
Добрый день! Спасибо большое за рецепт! Скажите пожалуйста,а если конвекция не выключается,то чизкейк не получится?
Здравствуйте ! Может быть ...
Добрый вечер,а можно туда добавить какао или растоплиный шоколад 🍫 типа шоколадный чизкейк, у меня дети все шоколадное любят)))
Можно залить его шоколадом))
В место крем сыра можно добавить сыр творожный (креметте)
Сливочный сыр, крем сыр.. только эти варианты
Лиза, а можно чизкейки запекать сразу в режиме Пароварки или нужен режим Выпечки с добавлением пара? У меня духовка с пароконвектоматом)) ни разу чизкейки не делала ещё)
Нужно пробовать такой вариант. Теоретически - да.. а как будет на практике.
@@LizaGlinskaya_gl 8 марта планирую сделать японский чизкейк по Вашему рецепту, отпишусь, как результат будет😁
Тот случай, когда реклама чая абсолютно в тему, тем более что чай и правда вкусный !)
Благодарю )
Какая прелесть,кошачье мяуканье ,очень по домашнему! Можно вопрос?Если побольше печь, например,продукты в полтора,два раза увеличить,время выпечки останется прежним? Спасибо!p.s.сделала,все получилось,только у меня он сантимерта 4 в высоту,это нормально?
здравствуйте! Я больше 20 см вам не рекомендую, не пропечется. А высота, предпочитаю 5-6 см.
4 см.. чуть низковат, если форма того же диаметра, что и у меня, может где-то объем потеряли
Лізочкави прикрасна! Підскажіть де можна придбати чай! Дякую!
Благодарю ) В супермаркетах
Лиза, подскажите пожалуйста, можно ли чем то заменить крем сыр? Спасибо!
Можно конечно! Но это уже будет не японский чиз. Зачем заменять?! Крем сыры сейчас только бабушки набазаре не продают и стоят они не дороже масла сливочного.
Здравствуйте ! Можно - маскарпоне + сливки....но лучше все сделать по проработанному рецепту
Здравствуйте, все ваши видео очень классные, интересные, профессиональные. А можно у вас попросить печенье диетическое по типу Марии, может есть что в вашем арсенале без сахара. Или малокалорийный десерт вегетарианский, может будет у вас желание нас такому научить. Интересно посмотреть как такое делает профессионал а не остальные любители:)
Здравствуйте ! Вот , пожалуйста один из рецептов, есть еще и другие на моем канале , а также в моих книгах ) посмотрите , пожалуйста - ссылка на видео:
ruclips.net/video/VMD4d0BzfKc/видео.html
@@LizaGlinskaya_gl этот видела:) спасибо
Łapka w górę. 👍
Спасибо )
Лиза, подскажите, пожалуйста а у вас на канале есть невыпечной чизкейк, на желатине?
Да , " Британский ягодный чизкейк "....вы можете посмотреть его на сайте
Лизонька,подскажите пожалуйста какой именно крем сыр,я до сих пор не разбираюсь это творожный,сыр маскарпоне или филадельия?🤔
Здравствуйте ! Да, можно Филадельфия, Хохланд .
Лиза, можно ли заменить крем сыр на пастобразный творог?
Не уверена. Разные продукты.. жирность существенно ниже. А это важно. Думаю, нужно опытным путем.. только пробовать)
@@LizaGlinskaya_gl спасибо за ответ🥰, буду экспериментировать:)
Эльмаз,купите творожный сыр это и есть крем сыр
Ліза, дякую за чужовий рецепт 👍🔥 Підкажіть, будь ласка, чи можна додати в це чізкейк чай матча? Якщо так, то в якій пропорції?
Вітаю ! Будь ласка ) Так. Кількість залежить від якості матча. Треба тестувати. Починати з 10 г
@@LizaGlinskaya_gl дякую, Лізонька 🌺
Лиза, а готовый чизкейк промазывают кремом и если да, то каким посоветуете?
Пожалуйста) его оставляют обычно без крема)
@@LizaGlinskaya_gl вчера приготовила - всё получилось с первого раза, чизкейк всем очень понравился, но по просьбе сладкоежек всё-таки покрыла нежным кремом из сливок и сахарной пудры. Спасибо!
Ещё сверху присыпают его сахарной пудрой с узорами :)
Спасибо ))
Лиза, а крем сыр всегда можно заменить творогом, или нет?
В этом случае крайне не советую! Из творога тоже получаются пышные чизкейки, но технология другая.
Нет , не всегда....В данном случае не советую
Я пекла с домашним творогом, 3 раза пропустив его через сито и все было отлично, правда творог должен быть вкусными нежным
Можно заменить смело, оч вкусно получается. Творог нужно пробить блендером до кремообразной консистенции.
@@user-bm1cy6xx9v я тоже так делала👍
Спасибо! По мне этот десерт на любителя. Я пропитываю такой корж по типу мексиканского « три молока». Улетает за вечер. А обычный без подпитки стоит нетронут(
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Вкусы у всех разные )
Подскажите пожалуйста, нужно использовать подогрев верх-низ?
Здравствуйте ! Под видео есть полное и подробное описание рецепта и технологии приготовления , почитайте пожалуйста внимательно ) Спасибо