MOUSSE CAKE RECIPE😍 Peach Charlotte Cake from Liza Glinskaya😉
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Light, tender, mousse cake with fresh fruit😉 An insanely tasty and airy dessert based on white yogurt, without excess sugar and unnecessary additives😋 Try it!🙃
Subscribe to my channel www.youtube.co...
🎂PEACH CHARLOTTE
(d 20 cm/7.9 inch, h 6 cm/2.4 inch)
🍰Savoyardi:
120 g (4.2 oz) egg white
70 g ( 2.25 oz ) sugar
80 g (2.3) yolk
60 g ( 2oz ) sugar
125 g ( 4.5oz ) wheat flour
________
+ 20 g ( 0.7oz ) icing sugar (additionally)
🍰Prepare savoyards:
1. Whisk the whites, add sugar, whisking until firm peaks.
2. Whisk the egg yolk and sugar. Connect both masses.
3. Stir in flour gently.
4. Draw two strips of 6 cm wide on the parchment. Place a biscuit, a 10-12 mm nozzle and two “discs” with a diameter of 18 cm. Sprinkle with powdered sugar.
5. Bake at 170 C ( 350F ) ( Gas 4 ) - for 12 minutes.
6. Let the biscuit cool down. Place in shape as shown in the video.
Peach marmalade:
400 g (14 oz) peach (cube)
200 g (7 oz) peach puree
20 ml (0.7 fl.oz) lemon juice
20 g (0.7 oz) corn starch
20-50 g ( 0.9 oz ) sugar
8 g (0.3 oz) gelatin + 40 ml ( 1.8 fl.oz ) - water
🍑Prepare the marmalade:
1. Soak the gelatin in water.
2. Peel off the peach
3. Combine the peach cube, mashed potatoes, sugar and cornstarch in a saucepan. Bring to a boil over medium heat, stirring occasionally. Boil for 30 seconds. Remove from heat, add gelatin. Refrigerate.
🍧Yogurt mousse:
200 ml ( 7fl.oz ) - milk
15 g (0.5 oz) corn starch
40 g ( 1.5oz ) sugar
10 g (0.4 oz) gelatin + 50 ml ( 1.8fl.oz ) water
250 g (8.8 oz) yogurt (fat content 2.5%)
200 ml ( 7 fl.oz ) cream (fat content not less than 30%)
🍰Make yogurt mousse.
1. Fill the gelatin with water.
2. Combine milk with sugar and cornstarch, bring to a boil with constant stirring, boil for 30 seconds.
3. Remove from heat, transfer to a bowl, add prepared gelatin, then cold yogurt. Stir, cover with plastic wrap and refrigerate for 30 minutes, add whipped cream. The mousse is ready.
🍯Syrup for impregnation:
70 ml ( 2.3fl.oz ) water
70 g ( 2.25oz ) sugar
🍯Prepare the soaking syrup:
1. Combine both ingredients, bring to a boil, refrigerate.
🎂Cream Shantia:
200 ml ( 7fl.oz ) of cream (not less than 30% fat)
100 g (3.5 oz) mascarpone
20 g ( 0.75 ) - icing sugar
🍦Prepare chantia cream:
1. Combine all ingredients and beat until firm peaks. Collect the cake. Put the cake in the refrigerator for 4-5 hours.
Decorate.
🔔Subscribe to my channel www.youtube.co...
************************************
Instagram / lizaglinskaya
************************************
FB / lizaglinskaya
************************************
My video lessons bit.ly/lessons_gl
************************************
My books bit.ly/books_gl
************************************
If you have questions on advertising and cooperation: gl@glinskaya.com.ua
Лиза, спасибо за рецепты, пожалуйста, не слушайте недоброжелателей и продолжайте радовать нас новыми рецептами, как простыми, так и сложными. Я люблю ваш канал за то, что вы всегда все очень подробно описываете и разъясняете не только то, как надо делать, но и то, почему это надо делать. И гармония простых и проверенных рецептов и сложных, требующих времени и умений именно та, что позволяет найти у вас на канале десерт и на сейчас, и на «вырост». Спасибо вам большое за ваш труд.
Здравствуйте !! Огромное спасибо за внимание,поддержку и тепло )) Это очень помогает !! Всех Вам благ ))
Приготовила вчера персиковую шарлоту, сегодня пробовали))
Благодаря подробному рецепту всё получилось.
Восхитительный вкус йогуртового крема и персикового мармелада, очень вкусное савоярди.
Я бы в следующий раз сделала двойную порцию мармелада, чтоб усилить фруктовый вкус.
А так вкус идеальный: нежный и воздушный во всех составляющих!!!!
Лиза, спасибо за рецепт!
Это был мой первый торт по Вашему рецепту.
И думаю далеко не последний)))
Здравствуйте ! Мне очень приятно ,спасио за добрые слова ) Рада , что все получилось и понравилось ))
Лиза, спасибо за толковые обьяснения!!!) Полюбила ваш канал!!! Процветания!!
Благодарю
Не устаю смотреть ваши шедевры ! Вы замечательный кондитер и чудесно все обьясняете !🥰
Спасибо) мне очень приятно и радостно... когда все понятно моим ученикам!
Не подскажите, можно заменить желатин на агар-агар и в какой пропорции?
5
Лизочка , ты очень талантлива в своём деле . Дай бог тебе женского счастья , здоровья , мира и добра . Всегда смотрю твои ролики , ты хорошая хозяичка . Ты спец в своём деле .
Здравствуйте)) Благодарю за ваше душевное тепло , мне очень приятно ))
Лиза, случайно увидела ваше видео, оторваться невозможно!! Спасибо за очень понятное изложение рецепта и за все ваши кулинарные секретики! 😘😘😘
Спасибо и вам за такой приятный отзыв)
Класс! Обязательно приготовлю. Персиков полное дерево. Уже и закрыла кампоты,и варенье сейчас начну делать. И вот такой тортик приготовлю. Спасибо,Лиза👍💐
Отлично )) Очень рада , что понравилось ))
Какое нежное изделие! Как и сама его производительница 😍 ОБЯЗАТЕЛЬНО куплю персики и приготовлю этот Чудо тортик! 😋
Здравствуйте !! Благодарю ,приятно !! Приготовьте обязательно и наслаждайтесь ))
Вчора спекла. Дуже ніжний смак, такий літній. Правда з висотою паличок савоярді напартачила. Вони в мене вийшли меншої висоти ніж потрібно. І в крем я додала трошки більше цукру. В цілому, результатом задоволена . Дуже дякую за рецепт.
СУпер !! Очень рада ) Уверена,что в следующий раз все ошибочки исправятся
який чудовий рецепт! дякую за детальні пояснення і поради ❤
Вітаю ! Будь ласка ) Готуйте та насолоджуйтесь
Дуже дякую, що ви надзвичайно поступово все пояснюєте. Інколи дивлюся інших кондитерів і все добре, поки не починаєш паралельно готувати, і постійно роблю помилки. А з вами завжди дуже зрозуміло і fool proof. І дякую за лайфхак з мішком для кондитерки. Постійно не розуміла чи то "лижі не їдуть, чи то я ..."
Здравствуйте ! Спасибо вам за добрые слова , приятно и вжно для меня
Мне интересно кто ставит дизлайки? Наверное " профи". Всегда классное видео, девочка просто молодец. А какая всегда идеальная кухонька!
Благодарю за внимание и поддержку , мне очень приятно )
Случайно попала на ваш канал и влюбилась в ваше творчество , профессионально и грамотно поданное.
Мои аплодисменты.
Здравствуйте ! Спасибо огромное ) очень приятно !Рада Вам )
Я только недавно напала на ваши ролики, но теперь точно верю, что торт получится, всё так подробно и ничего лишнего!!!! Спасибо вам!
Здравствуйте ! Отлично ) уверена , что получится , удачи !
Как это красиво!!! 😍😍 Невероятно! Надо приготовить обязательно!
Спасибо )) Приготовьте обязательно ))
Приготовила сегодня этот потрясающий десерт. Да, это конечно занимает силы и время, но результат того стоит!!! Спасибо за ваш труд!
Здавствуйте ! Отлично , рада , что понравилось ) Приятного аппетита ))
Добрый день Лиза!Я уже делала Грушевый Шарлотт-он восхитительный!В выходные я получила приглашение на день рождение к приятельницы.Приготовлю Персиковый Шарлотт по вашему рецепту.БОЛЬШОЕ СПАСИБО!ЗДОРОВЬЯ ВАМИ ВАШИМ БЛИЗКИМ!
Здравствуйте !! Супер !! Отличный подарок )) Удачи Вам !!
Я в восторге не от торта ,а от этой прекрасной милашки. Она просто прелесть. Как же ее приятно слушать.
Благодарю ))
@@LizaGlinskaya_gl девочка моя ты даже не представляешь себе,какая ты хорошенькая. Дай бог всего самого прекрасного. Я сама пеку но не справляюсь с цветочками из крема. (
Лизонька, списаюо вам за рецепт этого торта. Ваши рецепты обожает украинская молодежь. Я вас люблю и обожаю. Хай щастить.
И я обожаю украинскую молодежь !! Спасибо большое )) Всех Благ !!
@@LizaGlinskaya_gl скажите пожалуйста, по этому принципу Вы готовили грушевую шарлотку на МастерШеф?
Ну что сказать, это очень красиво, профессионально и занимает много времени и сил. Готовить я этот тортик не буду однозначно, но смотреть было залипательно!
Браво мастеру💞
: ))) Благодарю ))
@@LizaGlinskaya_gl й
Попробовала сделать этот торт, получился супер вкусный, свежий. Делала из груш, и был всего один персик, который добавила в пюре, получилось персико-грушевое пюре. И спасибо за объяснение как правильно взбивать сливки, поняла в чем была моя ошибка, я постоянно переключала скорости. Сливки взбились отлично.
Отлично ! Благодарю за отзыв )
Красота, спасибо вам рецепт и видео!😋😋😋😋😋👍
Здравствуйте !! Пожалуйста !! )
Вот это я понимаю какая вкусняшка. Огромное спасибочки за такую красоту!!! Будем обязательно готовить,так как любим нежные и легкие тортики!!!
Здравствуйте !! Раа ,что понравилось , готовьте с удовольствием ))
Сердечное ❤️вам благодарность 🙏за рецепт обязательно сделаю ...вы очень приятная женщина 🌞🤗благодарю 🙏вас за всё успеха вам👏👍🌞🌺
спаибо за теплые слова
Лизочка Вы лучшая!!!💓💓💓
Благодарю , приятно )
Это очень красиво, надо пробовать, каждый процесс сам по себе не сложный, но их тааак много, поэтому ждём выходные и закупаемся фруктами )
Да! Надо,это того стоит )) Вкусноооо
большое спасибо за подробное объяснение роботы с насадкой и тонкости своярди,
Здравствуйте ! )) Пожалуйста !! )
Спасибо за рецепт. Приготовлю себе на день рождения. Я уже ощущаю этот фантастический вкус!!!
Здравствуйте !! Пожалуйста !! Удачи ))
Не перестаете удивлять! Красота! Спасибо вам за урок!😊
Благодарю ))
Ліза,Ви- чудо!
Захоплююсь Вами
Благодарю , очень приятно )
Лиза большое спасибо!!! Все так подробно, просто наслаждение, появляется уверенность в своих силах!!!!
Отлично !! Удачи )) Я очень рада !!
Здравствуйте Лиза спасибо вам огромное за ваш рицепт здоровья счастья успехов пока мой лайк 99, 9 🔔🔔 🔔👆👍👍👍
: )) Спасибо )
Спасибо за рецепт, приготовила. Получилось очень вкусно и красиво) Только делать долго.
Пожалуйста !! Рада , что понравилось )
Очень вкусно!!! Почти идеально получилось у меня для первого раза...Будем доводить до совершенства. Спасибо за рецепт и идею!!! То что мне нужно было))))
Здравствуйте !! Пожалуйста )) Радуюсь вместе с вами ))
Лиза, спасибо вам за рецепт. Шарлотта очень вкусная и классная. Я вас люблю. Хай щастить.
Спасибо и вам
А я уже готовлю! Как увидело что новенькое,посмотрела видео.Поскакала в магазин за персиками.Жду когда остынет персиковое пюре.Савоярди получились супер.Да завтра к кофе у меня будет что то.Спасибо Вам что делитесь с нами!!!!!!!!
Отлично !! Радуюсь вместе с вами , пожалуйста
Для Вас Лиза лайк автоматом 😉
Благодарю , приятно ))
Аналогично 🤣👍
Как красиво и аппетитно 😍😍😍
Благодарю ........и вкусно ))
Я даже чувствую запах этой прелести.. Как я люблю такие вкусняшки
: ))))) Наслаждайтесь )
@@LizaGlinskaya_gl Спасибо
Спасибо, Лиза, очень люблю легкие, фруктовые торты, оформление шикарное. 👍
Пожалуйста )) Очень приятно !
Лизонька, супер рецепт. Благо Дарность
Всегда пожалуйста
Лиза, спасибо Вам! Всё очень подробно и просто! Забрала в свою копилку рецептов! Уверена, что этот торт необыкновенно вкусный!
Отлчно )) Да, он очень вкусный и нежный
Шедеврально🙏Очень подробно, доходчиво, не избито. Молодец❗️
здравствуйте ! Спасибо , приятно ))
Молодец, Лиза! Спасибо за идеи, за интересные видео! На Вас очень приятно смотреть и слушать!
Благодарю , очень приятно !
Спасибо большое за прекрасное угощение. Обязательно приготовлю этот торт , шарлотка как-то проще готовится...
ЗДравствуйте ! Приготовьте обязательно ))
В моей семье никто не остаётся равнодушен к персикам 🤤😜. Спасибо за рецепт, буду радовать родных 🥰
Отично !! Очень рада ,что понравился рецепт ))
Лиза Вы молодец, так все ясно, все пробуете, а выглядите классно, хвала
вашем ручка.
Здравствуйте ! Благодарю )
получився дуже смачний тортик ,дякую за рецепт
Очень рада ! Пожалуйста ))
Лиза,так подробно,так детально.Вы отличный учитель.Обожаю ваши видео.
Спасибо вам
Так приятно,что вы лично отвечаете на сообщения)))
На вид очень вкусно буду гатовить
Вкусно )) приготовьте ))
Смотреть на Вас-одно умиление,всегда улыбаюсь,когда смотрю видео-рецепты)))
Благодарю , это здорово !!
Дуже витончена і ювелірна робота, що заслуговує овацій😊😊😊
Ми теж готуємо, але більш прості повсякденні страви, та приємно хоч дивитися на кулінарні шедеври 😋
Здравствуйте ! Очень приятно ,спасибо !! ))
Яка смакота😍 обов'язково спробую приготувати👍 Дякую💐
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Приготовьте обязательно )
Спасибо, Лиза, за безумно вкусный и красивый торт. Я его делала из персиков в собственном соку, тоже чудесно
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Потрясающий рецепт, нужно повозиться но оно того стоит скорее всего это очень вкусно на свой день рождения обязательео сделаю. Спасибо за ваши рецепты.
здравствуйте ! Благодарю , это действительно вкусно , сделайте обязательно )) Пожалуйста
Лиза,Спасибо большое за рецепт 👍👍👍
Здравствуйте , пожалуйста !! ))
Лиза,Вы как всегда на высоте)))Спасибо ))))!
Здравствуйте ! Благодарю )) приятно... пожалуйста
Лиза, спасибо! Покажите нам еще шарлотку с грушей , как в мастер шефе 3.
Здравствуйте ! Этот рецепт есть в моей книге " От простого к сложному"
Торт вдався. На вигляд такий же. Смак насичено-персиковий. Мені трошки йогуртової кислинки бракує. Але то залежить , думаю, від смаку йогурту. В мене недостатньо кислий , мабуть, був. Торт смачний! Дякую за рецепт!
Вітаю ! Чудово ) дякую за відгук !
Лизонька спасибо большое за очень доходчивый рецепт. 🤗🤗🤗
Пожалуйста)
Здравствуйте! Очень нежный тортик. Спасибо большое!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) рада , что понравился
Спасибо большое за такой интересный рецепт. Готовила в вашему рецепту шу с кракилином и соленую карамель. Вышло очень вкусно!
Здравствуйте !! Пожалуйста !! Я очень рада ,что понравилось ))
Тортик класс я приготовлю спасибо вам за рецепт желаю вам сладкой и вкусной жизни 🌻👍🎂🌺🎈🌹🐞
Благодарю)
@@LizaGlinskaya_gl с праздником яблочный спас вас поздравляю 🍎🍏
Очень красиво получилось персиковая шарлотта😋🍑🎂🍰
Благодарю ))
Я не любитель пудинговых рецептов. Но это очень красиво и аппетитно! Любителям стоит попробовать )!
: ))))))) спасибо
Шикардос!
Благодарю )
Супер! Очень хочу и сделаю обязательно! Спасибо больше!
Пожалуйста !! Сделайте,не пожалеете ))
Просто потрясающе! Все рецепты классные! Очень интересно смотреть ваш канал. Невозможно удержаться, чтобы не приготовить 😂👍Лиза, спасибо большое за ваш труд, креатив и позитив 👍
Здравствуйте !! Очень приятно ) блгодарю за добрые слова и поддержку ))
Теперь я знаю, что буду готовить на выходных.
Отлично !! Удачи ))
Здравствуйте Лиза. Спасибо огромное за рецепт. Завтра у мужа день рождения, делала торт сегодня. Стоит в холодильнике. Все получилось, спеклось, взбилось:)), но волнуюсь и переживаю за него,чтобы он застыл. Завтра посмотрим😊. Выпечку делаю только по Вашим рецептам, это всегда гарантированная мняммнямка 😉
Не волнуйтесь , все будет хорошо ! Благодарю за добрые слова ! Приятного аппетита !
Очень красиво, и думаю обалденно!!!!
Здравствуйте ! Благодарю )
Больше спасибо! Я приготовила это чудо, очень вкусно получилось! Правда я заменила персик белой сливой и добавила какао в тесто, уменьшив количество муки.
супер)
Как всегда шикарно, интересно и, думаю, вкуснотища! 😍
Спасибо большое !! )) Очень нежно и вкусно ))
Это шикарно😍 Лиза, вы волшебница❤️ спасибо большое🥰
Здравствуйте !! Пожалуйста )) Мне очень приятно, благодарю ))
Ліза, дякую, дуже красивий тортик! Підкажіть чи можна використати готові печеньки савоярді, і чи можна зробити з консервованих персиків чи обовʼязково зі свіжих? Дякую за ваші рецепти 🥰👍🏻
Вітаю ! Так ) все можна
Смотреть красиво. Готовить буду, только если куплю готовое печенье Савоярди. Отсаживать тесто из кондитерского мешка, честно признаюсь, несколько раз пыталась, но безуспешно.
Попробуйте приготовить савоярди именно по этому рецепту
Классный рецепт, такие тонкости готовки,👍.надо готовить,настроение появится,приготовлю.
как же мне приятно, вот так вдохновлять
Лиза,Вы Волшебница!Очень интересный рецепт!Задумка великолепная!Вам огромное спасибо,но я бы если честно сахара побольше добавила бы.Возможно я сладкоежка конечно.В Шаньтии я добавила грамм 50 сахарной пудры,а в мармелад 50, но можно и 80.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Как вам удобно
Спасибо Лиза,очень красиво,вкусно с душой,вы талант
Здравствуйте ! Благодарю , да - очень люблю кулинарию )
Спасибо за рецепт!
Здравствуйте ! Пожалуйста !! ))
Лизочка, вы волшебница 😍😍😍. Браво
Здравствуйте ! Спасибо большое ))
спасибо за шикарную шардотку
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Вкуснятина, спасибо Вам Лиза, за рецепт.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) приятного аппетита
Шалена шарлотта, обов'язково приготую, дякую за рецепт
Пожалуйста ! Приготовьте ,очень вкусно !
Лиза спасибо за интересний супер рецепт.Наверно вкусний.👍👍❤
Спасибо вам огромное
Ой класс😍 представляю какая вкуснятина)
Спасибо ))
👑 !!!!! РЯДОМ С ТАКОЙ ЖЕНЩИНОЙ ДОЛЖЕН БИТЬ СПОРТЗАЛ -- ЧТОБИ БИТЬ В ФОРМЕ . ДА ДА В ФОРМЕ !!!
РЕЦЕПТ ОТЛИЧНИЙ!!! БУДЕМ ДЕЛАТЬ . СПАСИБО !!!
ЛІЗОНЬКА ЗДОРОВ'Я ВАМ І ВАШІЙ РОДИНІ!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌
Благодарю ! : )))))
Лиза, вы, как всегда, на высоте! Этот торт кажется невероятно нежным.
Спасибо Большое,так и есть - он очень нежный ))
Супер. Спасибо за такой замечательный рецепт 🙏
Пожалуйста! Наслаждайтесь ))
Лиза как всегда безупречно, красиво и умело.
Благодарю ))
Лиза,Вы большая молодец!
Благодарю ))
Лиза, сколько работы и деталей! Я хоть и усидчивая, но не смогла бы такое сделать. Мне бы попроще, по быстрому. Удочерите меня, или хочу стать частью сьемочной группы. Хочу попробывать😥😭😭😭
: ))))))
Лиза спасибо вам огромное за рецепт и ваши крутые книги!!!!!👍🔥😍
Здравствуйте ! Пожалуйста , наслаждайтесь ))
Вкусняшка,слюнки текут)))спасибо за рецепт,тоже попробую сделать
Спасибо )) Готовьте и наслаждайтесь !!
Лиза, спасибо. Обязательно приготовлю такой шедевр.
Здрвствуйте ! Пожалуйста ,приготовьте обязательно )
Ммммм,как аппетитно))) Очень понравилось ваше исполнение!
Благодарю )))
Приветик🌞Очень хочется попробовать думаю вкусный👍
Здравствуйте ! Очень вкусный ))
Ирина Устянская,спасибо,что ответили.Я тоже,попыталась обьяснить ,Вам, свою позицию.Спасибо
Здравствуйте !! Пожалуйста ))
Спасибо большое за рецепт, торт получился очень нежный и вкусный
Супер ! Радуюсь вместе с вами )
Очень вкусно выглядит. Спасибо за ваши видео и советы!❤️♥️
Здравствуйте ! Пожалуйста ))