麵粉不要再做饅頭了,教你電飯鍋蛋糕正確做法,蓬鬆暄軟不塌陷

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  • Опубликовано: 8 сен 2024
  • #最近電飯鍋蛋糕真的是太火爆了,超市都買不到高筋麵粉了。有的小伙伴沒打蛋器,沒秤,馮小廚詳細解說電飯煲蛋糕做法,克服一切無工具困難。
    #蛋糕 #美食 #烘焙

Комментарии • 622

  • @user-ix5mm7wh6g
    @user-ix5mm7wh6g  4 года назад +153

    我的量杯体积是150ML的,大家可以参考借鉴一下哦,希望你们能够喜欢。欢迎关注我哦。😀

    • @benghuayng7183
      @benghuayng7183 4 года назад +3

      谢谢您的回应告诉我们👍👍👍🙏🙏🙏❤❤❤

    • @user-ux3ek6es9c
      @user-ux3ek6es9c 4 года назад +2

      馮小廚,妳好
      想請教一件事,我想讓蛋糕更澎鬆,需要再調整哪部份呢?

    • @user-ix5mm7wh6g
      @user-ix5mm7wh6g  4 года назад +4

      @@user-ux3ek6es9c 想要更加蓬松可以考虑加一些泡打粉

    • @victoriachan6772
      @victoriachan6772 4 года назад

      冯小厨我把湿毛巾放在出气口上结果蛋糕和电饭锅都给笑坏了,为什么有这个情况呢?

    • @bakikfung9247
      @bakikfung9247 4 года назад +1

      @@user-ux3ek6es9c 1

  • @253wendy
    @253wendy 4 года назад +42

    簡單明瞭!照著妳的方法做很好吃!謝謝妳了!希望妳多多介紹好吃的食譜。

    • @user-gz9oe6jn2w
      @user-gz9oe6jn2w 2 года назад

      請問可以在電鍋蒸嗎

    • @253wendy
      @253wendy 2 года назад

      @@user-gz9oe6jn2w 我沒試過用電鍋蒸,可能妳要在網上搜索看看喔

  • @nickichen8072
    @nickichen8072 3 года назад +16

    今天第一次做就成功,非常謝謝妳❤️
    很喜歡這種抓個大概的學習方式😆😆😆

  • @amyamy-or6np
    @amyamy-or6np Год назад +2

    做法簡單, 容易成功, 說出製作過程要留意的重點. 馮小廚 you are superb!

  • @dongpingliu3183
    @dongpingliu3183 4 года назад +24

    非常感谢您!今天是我女儿的生日。我刚才照着您说的那样,做了一次,做出来女儿两三分钟就吃完了。很好吃😋😋😋😋。祝您家庭幸福,万事如意!

    • @user-ix5mm7wh6g
      @user-ix5mm7wh6g  4 года назад +2

      生日快乐哦,这种做法确实蛋糕非常嫩的。

    • @giuliaviola2073
      @giuliaviola2073 2 года назад

      有啥技巧啊为啥我一直都失败

  • @johnniechau1264
    @johnniechau1264 4 года назад +33

    喜欢这种道具不多而制作不复杂的作品,看起来很好吃,赞!

  • @yukizheng8543
    @yukizheng8543 4 года назад +22

    完全按照你的做法第一次就做成功了 太好吃了 谢谢

  • @eliaw219
    @eliaw219 2 года назад +2

    這海綿蛋糕我超喜歡,又方便整。但是整第二次也是最底層好實

  • @user-zi7hj3nn6g
    @user-zi7hj3nn6g 4 года назад +4

    第一次做就成功,超級好吃的。我用香蘭葉汁加奶粉取代鮮奶。做出的蛋糕很香顏色也很漂亮。連做了好幾鍋。

    • @user-ix5mm7wh6g
      @user-ix5mm7wh6g  4 года назад

      😂别吃胖了。

    • @jennywang4747
      @jennywang4747 24 дня назад

      家里没牛奶了,我用浓咖啡液代替牛奶,咖啡蛋糕😋

  • @yokepengyin3200
    @yokepengyin3200 10 дней назад

    我是外国华人、我看了妳的蛋糕直、自己在家做蛋糕、蛋糕成功了很好吃感谢妳💕.😂😂

  • @cadence606
    @cadence606 4 года назад +5

    第一次做就成功了!! 只用了4个鸡蛋,但蛋糕还是超蓬松好吃😋

  • @lijianmin99
    @lijianmin99 3 года назад +5

    我按照这个方子第一次就做得非常成功😁🙏🙏 有一点改动:我的电饭煲的自动程序26分钟饭就好,当时拿出来时蛋糕没熟,我又做了一次饭。两次之后蛋糕就熟透了。我觉得这个比烤出来的戚风蛋糕好吃。谢谢你,冯大厨👍😁🙏

    • @syunhsueh9498
      @syunhsueh9498 3 года назад

      好聰明喔,按兩次煮飯! 我是15分鐘保溫後,崩,沒熟。lijianmin99棒。

  • @siewfune2011
    @siewfune2011 4 года назад +4

    我尝试了另一种教法2次
    2次也失败,蛋糕崩溃, 但是蛋糕味道很好
    我会尝试你的方法.希望我能成功.谢谢

  • @user-ro6wq2qk7k
    @user-ro6wq2qk7k 2 года назад +2

    真的很喜歡,你的節目,有讓人學到很多的東西,和關心家人。

  • @JennySaw-wd4lm
    @JennySaw-wd4lm 8 месяцев назад +1

    美女主食不錯,喜欢你的介绍方式,正面教材不提高声亮,声音清淅不造作.讚!支持你😊🫰🏻❤️🤗👍🏻👏💯🌹

  • @user-gs4ir1hc1j
    @user-gs4ir1hc1j 4 года назад +17

    太厲害了,照著妳的食譜做真的很成功,謝謝妳!

  • @user-ex6nt3vu1h
    @user-ex6nt3vu1h 4 года назад +4

    我也做成功了,真的很好吃,謝謝你 ,自己做的可以放冰箱存放幾天

  • @leechingheng9488
    @leechingheng9488 4 года назад +5

    来自马来西亚的妈妈(我),也学会了😍,做了好多次,家人孩子们都说好吃👍谢谢冯小厨🙏

  • @lancycho4125
    @lancycho4125 2 года назад +2

    真的好吃又不會太甜,非常感謝

  • @fungmimi2000
    @fungmimi2000 4 года назад +3

    最好就是有你用個杯子量份量。
    一定會試試!謝謝你👍👍👍

  • @vc4380
    @vc4380 4 года назад +8

    照著做了,成功!好開心~好好吃!謝謝教學!

    • @user-ix5mm7wh6g
      @user-ix5mm7wh6g  4 года назад +3

      😀学到就是赚到了,以后蛋糕可以自己做咯

  • @janchometv
    @janchometv 4 года назад +3

    多謝你,我跟過其他視頻做失敗了,跟你做一次就成功!

  • @eliaw219
    @eliaw219 2 года назад +1

    初時用五隻雞蛋整蛋糕,但是飯煲小型飯煲,搗蛋糕液體進去焗,怎知份量太多侷到滿寫出來,搞到我清潔一大輪,但是都好好食我超喜歡,以後就用這方法整,但是底層好實我不知怎解,麻煩馮小廚教我怎辦。

  • @lalaxie620
    @lalaxie620 3 года назад +41

    五顆蛋
    半杯奶加蛋黃 3/1油攪拌+一杯低分 攪均勻
    蛋清 加一些白醋 半杯糖低數分3次 第三次高速 至蛋白 筷子不會倒。

    • @debc8406
      @debc8406 3 года назад +1

      總結精簡扼要,謝謝!

  • @tcling1747
    @tcling1747 3 года назад +1

    太感谢您的教程了。我第一次做sponge cake 成功。之前都是烘好以后塌方, 这次成了。万二分感谢🌋🌋

  • @pypypoa
    @pypypoa 4 года назад +22

    太棒了!而且還簡單好看~

  • @user-kz9tp7ev7f
    @user-kz9tp7ev7f 3 года назад +6

    一次就成功了,还是手动打蛋,熟练了手动也只需要五六分钟就打发了,谢谢你的分享

    • @twnail
      @twnail Год назад

      5、6分鐘就可以
      那我也要試試看

  • @peklianang5458
    @peklianang5458 3 года назад +9

    老師說話簡潔俐落,
    動作三扒兩撥就“搞掂”,
    制成品很吸睛,
    看得好爽!素質高!🏆🏅

  • @Meditationmusic-168
    @Meditationmusic-168 9 месяцев назад +1

    太厲害了,照著妳的食譜做真的很成功

  • @user-zg1ki9bs5i
    @user-zg1ki9bs5i 3 года назад +13

    没有电动打蛋器的,可以用干净的矿泉水瓶,底部不要。然后把周围竖着剪到一半的地方,每条宽1厘米。(我试过,可以,就是手酸)

    • @brmwtwfb4437
      @brmwtwfb4437 3 года назад +1

      除非住深山老林裏面,小城鎮都有手動打蛋器買,淘寶也能買到

    • @user-zg1ki9bs5i
      @user-zg1ki9bs5i 3 года назад +1

      @@brmwtwfb4437 经常做可以买,一年做个一次俩次的,就算了。我三年才搞了一次,懒,还不如矿泉水瓶搅搅

    • @user-zg1ki9bs5i
      @user-zg1ki9bs5i 3 года назад

      @@brmwtwfb4437 看妙招姐的视频。

  • @sophiahu1934
    @sophiahu1934 3 года назад +6

    您好,請問,電飯鍋的出氣口如果沒有蓋上濕毛巾,會有什麼影響呢? 謝謝您。

  • @user-nw7xo3wx9e
    @user-nw7xo3wx9e 4 года назад +16

    看起來簡單又美味💯

  • @yunhongpeng6679
    @yunhongpeng6679 4 года назад +5

    非常喜歡,令人心动!感謝老師的精彩分享⋯⋯

  • @Lin-ty9bn
    @Lin-ty9bn 3 года назад +4

    Wow...it's so sample to make a cake and it worth trying. Thank you very much.

  • @lianglorraine1478
    @lianglorraine1478 2 года назад

    太棒了!太感谢你的分享!今天尝试一次成功,蛋糕软绵入口即溶,孩子抢着吃,秒清!期待更多的视频分享☺️

  • @yvonnelai289
    @yvonnelai289 4 года назад +4

    我之前跟其他的食譜去做蛋糕,都失敗。今次我跟妳的方法做,終於成功啦!😊☺️而且用量杯真的很方便,大家都試吓!謝謝妳!🙏🏻🙏🏻

    • @wennywu827
      @wennywu827 Год назад

      我做了2⃣️次都失敗:就是不發,蒸出來圆形硬块蛋糕☺️

    • @wennywu827
      @wennywu827 Год назад

      请教下 🈶️啥技巧 ?谢谢

    • @user-tx7nr5ig2x
      @user-tx7nr5ig2x Год назад

      我也試著做,但也發不起來,反倒像鬆餅,可以請教失敗的原因嗎?謝謝您~

  • @CopHk-yx7ss
    @CopHk-yx7ss Год назад

    人美…廚藝高,佩服👍👍👍

  • @lamwah985
    @lamwah985 3 года назад +4

    很喜歡看妳的視頻, 希望你繼續煮多啲好食物給我們看🙏🤩

  • @user-dl5rt2lo5z
    @user-dl5rt2lo5z 3 года назад +3

    谢谢你!按照你的方法做的好成功,以前从来没有成功过的😝

  • @HAATHI-SA-LUND
    @HAATHI-SA-LUND 2 года назад +1

    我喜欢吃这个蛋糕,建议大家试试这个超级简单的食谱,谢谢

  • @user-ux3ek6es9c
    @user-ux3ek6es9c 4 года назад +3

    我也第一次就成功
    謝謝妳的分享

    • @user-ix5mm7wh6g
      @user-ix5mm7wh6g  4 года назад

      看到你们一个个都能做成功很开心哦。

  • @twiggie7834
    @twiggie7834 3 года назад +3

    這是古方蒸蛋糕,通常我們會用紅豆沙做蛋糕餡

  • @angelacarrel6380
    @angelacarrel6380 3 года назад +8

    如果能夠把食譜放在下面會更方便大家

  • @suyuhui3237
    @suyuhui3237 Год назад

    謝謝分享,南無阿彌陀佛。...

  • @SS-vu1ts
    @SS-vu1ts 4 года назад +7

    Thanks for this! It was so easy and taste so good!

  • @user-kl1lb5te7s
    @user-kl1lb5te7s 11 месяцев назад +1

    我家沒有電子鍋。只有大同電鍋。不知外鍋要不要放水呢。求解感謝

  • @user-rh2mc3mh1r
    @user-rh2mc3mh1r Год назад

    蛋糕做的好靓

  • @ceciliating2047
    @ceciliating2047 4 года назад

    做了三次 跟着你的分量 做出的口感最好 也许也和自己熟练打发蛋白霜有关 呵呵 谢谢博主的分享

    • @user-ix5mm7wh6g
      @user-ix5mm7wh6g  4 года назад +2

      客气了哦。蛋白打发跟蛋糊的翻伴特别关键

  • @meinbg9162
    @meinbg9162 4 года назад +9

    按照方子做了,很成功。谢谢

  • @user-or9vb3oq2b
    @user-or9vb3oq2b 4 года назад +9

    小廚真的好厲害,各式料理都會做~影片也做的好好呀

  • @danielchan6454
    @danielchan6454 4 года назад +15

    非常靚的蛋糕! 但量杯什麼份量?5隻蛋,一杯粉,半杯奶,1/3杯糖,半杯粟米油,小量醋,如用牛油替代,可能更香! 😘 40分鐘十15分鐘。😋

    • @jye5107
      @jye5107 3 года назад

      量杯=150ml

  • @SiminChen-gp9wo
    @SiminChen-gp9wo 5 месяцев назад

    照做一次就成功了,开心!谢谢!想问下那个玉米油可以少放点吗?或者用牛奶代替?

  • @user-nt1dg8ei6r
    @user-nt1dg8ei6r 4 года назад +1

    馮小廚*(希望妳的料理材料能寫在日期下面)。(每個家的量杯大小不一樣、希望你能把多少克、多少Cc.. 寫出來才能做出準確好吃😋的蛋糕。我家是分離式電鍋所以只好用鍋子蒸。(烤箱:是贈送不知幾度...也沒有上下度數可調、都會烤焦太久也太乾)。(我很希望學會做蛋糕、也能做出真的好吃😋的蛋糕🎂)

  • @maureenong2539
    @maureenong2539 2 года назад +1

    我最喜欢看你一家大小!冯女士有福气

  • @user-mh4lq3hv2q
    @user-mh4lq3hv2q Месяц назад

    請問用電鍋蒸可以嗎如果可以那外鍋要幾杯水那跳起來還要燜多久

  • @user-nv1wc3xx4q
    @user-nv1wc3xx4q 3 года назад +1

    流口水了.... 來做做看

  • @user-mf9pv9nh8t
    @user-mf9pv9nh8t 4 года назад +8

    如果電鍋是要放水的…也能如此做嗎?!謝謝分享!

    • @user-ix5mm7wh6g
      @user-ix5mm7wh6g  4 года назад +7

      没有电饭煲的话可以用蒸的,隔水蒸

  • @Mj-kz9yd
    @Mj-kz9yd 3 года назад +1

    完美配方,只是我用新买的还没有开光的绞肉机来打蛋白,一次成功。我的电饭锅使用蛋糕功能。小孩子非常喜欢吃。

    • @Mj-kz9yd
      @Mj-kz9yd 3 года назад

      这次骆驼奶代替牛奶。下次再加巧克力粉试试看。

    • @user-ix5mm7wh6g
      @user-ix5mm7wh6g  3 года назад

      那那就是巧克力蛋糕了

  • @user-jz4pd8lo9e
    @user-jz4pd8lo9e 4 месяца назад

    你好❗請問牛奶和雞蛋是室溫的溫度嗎?如果是冰箱裡面拿出的溫度、會不會有影響?謝謝

  • @blessinggirltung2542
    @blessinggirltung2542 2 года назад +2

    謝謝馮小廚,起問一下糖是否可以取代楓糖,或是蜂蜜? 還有這些要加多少,謝謝

  • @trumanli3245
    @trumanli3245 4 года назад +17

    沒加黃油的蛋糕比較健康 👍 我家沒白糖,可以用蔗糖嗎?

    • @user-nr4bf5zu5s
      @user-nr4bf5zu5s 3 года назад +2

      最好用白糖,因為白糖加到蛋白霜裡面會變聲糖漿溶液包裹在氣泡外圍,對氣泡是一個保護作用,蛋糕會更加柔軟。

    • @user-sz3mq3rb4e
      @user-sz3mq3rb4e 3 года назад

      我用蜂蜜代替

    • @debc8406
      @debc8406 3 года назад

      真正的奶油其實比玉米油健康。且製油用的通常是基改玉米。想健康可以用橄欖油,牛油果 (Avocado) 油,亞麻籽油等。

  • @LeeShihMin
    @LeeShihMin Год назад +1

    請問…
    加糖分三次的用意是什麼?

  • @CalmDelights
    @CalmDelights Год назад

    口水出来了😍问问,没有电动搅拌机,手摇搅拌蛋白,可以吗?谢谢

  • @betty4468
    @betty4468 3 года назад

    我今天用電鍋做,但不到3分鐘就跳起來,按了還是跳,趕快拿到大同電鍋,有算成功,但起來時粘底了,無法脫鍋,算有發起來,但整個型壞了,口感有出來

  • @eliaw219
    @eliaw219 2 года назад

    你好!你教的海綿蛋糕我用電飯煲整咗兩次,使用稀少糖山茶花油整,好好味,好鬆軟綿,但是不知怎辦,整出嚟表層好鬆軟底層,蛋糕最底層就好實,請問是何原因,跟住你的方法打蛋白打倒插筷子不到。

  • @user-zd8lm1gy1s
    @user-zd8lm1gy1s 3 года назад

    剛做了,成功!好好吃喔😍!謝謝分享⚘🥰

  • @chen7644
    @chen7644 4 года назад +5

    哇,很難得的是看到版主細心的給留言著回復,很讚
    雞叫聲~

  • @user-ki3gz2od7s
    @user-ki3gz2od7s 3 года назад +1

    實在太厲害了!!

  • @user-intern2021
    @user-intern2021 4 года назад +1

    謝謝你啊!🙏我已經學會了,非常好吃,又容易做。🌹

  • @user-my7bz2nj7g
    @user-my7bz2nj7g 3 года назад +1

    谢谢你!看了你指导!非常成功!

  • @user-pr9jk1cp3d
    @user-pr9jk1cp3d 2 года назад

    我也做成好幾次。好吃
    謝謝妳

  • @tammychung9388
    @tammychung9388 3 года назад +2

    如果家裡只有電鍋(就是外鍋要加水的)也可以做嗎?

  • @UserUser-ly8ns
    @UserUser-ly8ns 4 года назад +1

    謝謝你,我已經連續做了三次,好吃。但是,蛋的味道太重

  • @user-xv4sp5nk6j
    @user-xv4sp5nk6j 4 года назад +12

    老夫跟著做 成功啦!感恩你的無私分享

  • @jessytan2136
    @jessytan2136 3 года назад +1

    厉害哦,可以做没有面粉的,因为我们家不可以吃面粉做的😅

  • @chiping160
    @chiping160 4 года назад +2

    我做成功了!!謝謝小廚

  • @candylen65
    @candylen65 Год назад

    我們家電子鍋 按下炊飯鍵 很快就跳保溫建 可以嗎

  • @bestuish
    @bestuish 3 года назад +5

    聽妳講話好有喜感 XD

  • @user-cn2ln5sr5r
    @user-cn2ln5sr5r 10 месяцев назад

    一次成功🎉🎉🎉

  • @berrycarrot716
    @berrycarrot716 2 года назад +1

    请问一下为什么要先低速最后再高速打发?如果一直高速打发最后做出来会怎样

  • @MrDavid6679
    @MrDavid6679 2 года назад +1

    玉米油可以用一般的油替代嗎

  • @yunhongpeng6679
    @yunhongpeng6679 4 года назад +1

    非常喜歡😘感謝分享⋯⋯

  • @jliu6957
    @jliu6957 4 года назад +3

    請問蒸45分鐘是否指開制蒸30分鐘,熄制再用餘溫燜焗15分鈡?

    • @user-ix5mm7wh6g
      @user-ix5mm7wh6g  4 года назад

      总共蒸45分钟,另外再闷15分钟。闷五分钟也可以

    • @jliu6957
      @jliu6957 4 года назад

      明白了。

  • @user-cp1gx4hh3b
    @user-cp1gx4hh3b 4 года назад +2

    简单明了很赞

  • @sophiahu1934
    @sophiahu1934 3 года назад +1

    您好。①請問玉米油可以改換為 葵花油、芥花油、橄欖油 嗎? ②白砂糖可以改換為黃砂糖嗎? 以上,謝謝您。

  • @user-le7dx2bs6s
    @user-le7dx2bs6s 4 месяца назад

    請問出氣孔蓋濕毛巾的用意是?

  • @Sarah-md6vi
    @Sarah-md6vi 2 года назад

    蛋糕加上果醬更好吃

  • @pangangela9999
    @pangangela9999 4 года назад +10

    半杯糧杯的分量,大約是多少毫升呢?因為家家戶戶的糧杯大小也不同,我家的糧杯好像比你家的糧杯窄。謝謝

    • @92ukiss
      @92ukiss 4 года назад +1

      其实小厨是按照比例来的,你可以用任意毫升数的量杯,只要比例是照小厨说的来就可以了

  • @user-vp6tw9pw9b
    @user-vp6tw9pw9b 3 года назад +2

    感覺這種量測方式,更一般人們更容易方便做,西式的料理都要克克精量到位,很麻煩~

  • @xushang350
    @xushang350 3 года назад +1

    Wow 看起來超想吃的

  • @user-qc1zm8gs7m
    @user-qc1zm8gs7m 3 года назад +2

    聪明能干,👍

  • @user-of7df8bv4c
    @user-of7df8bv4c 3 года назад

    別的油,也可以

  • @user-bf8so6ny8c
    @user-bf8so6ny8c 4 года назад +4

    大同電鍋外鍋需加水的也可以嗎?

  • @vivien265
    @vivien265 Год назад

    厲害 學到了 謝謝❤

  • @user-bj9dp4ec2y
    @user-bj9dp4ec2y 3 года назад +1

    妳好,今天沒看到三個寶貝。想請問,如果用一班的電鍋可以嗎?

  • @user-oj4fv2jt4u
    @user-oj4fv2jt4u 4 года назад

    第一次做,按你的方法,成功了😁😁

  • @maybenothing
    @maybenothing 4 года назад +1

    真的好厲害

  • @missratchanee9030
    @missratchanee9030 4 года назад +3

    So wellness Thanks so much Deeply in fluffy Hope your well

  • @betty4468
    @betty4468 3 года назад +1

    請問這配方可以做巧克力海綿蛋糕嘛?

  • @cecila1061
    @cecila1061 2 года назад

    今天再看这个视频怎么做法有改变了,之前油加热后与面粉混合再分两次倒进面粉的