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大师不愧是高手👍👍厉害啊，您的视频每期都看，学了不少家乡菜肴，特别开心😄谢谢您❤
老師辛苦了 謝謝您的教學指導👍👍👍
niubility 佩服大师
大伟，赶紧买个电动打蛋器！别拿打奶泡的糊弄
在家和餐厅实验过很多次了，小型手持电动打蛋器打奶油还行，打蛋泡糊打不起来，还不如直接手打呢！
非常棒 ，感谢老师
点开前：这个学学，回头可以用龙利鱼代替点开后：我去！湿性发泡！散了散了。。
老爷子厉害！把这糊给讲的明白
牛！~ 太震撼了。山东家常菜不算是鲁菜呀。
打这个我用3根筷子感觉好打点，同行
老師要注意休息，不要太勞累！
目测蛋白打至湿性发泡😂
法式大餐食材都上了
顺手做个雪衣豆沙
👍👍👍
好想做 鳕鱼好贵😂
师傅不错，徒弟不是专业的
陈老师居然也用这种不锈钢菜板？不会伤刀吗
肯定伤刀，只能多磨磨刀了
哪有不锈钢菜板？我咋没看到
这么油乍吃
少了大衛試吃😜
确实，毕竟这个频道叫师傅为我做鲁菜🤣
@@novash5745 笑死
冰冻的带皮鳕鱼居然要100块一斤，为什么在发达国家冰鲜的去皮去骨的鳕鱼鱼柳只有一半的价格。
银鳕鱼(chilean sea bass)(视频中其实老师傅用的应该是黑鳕(black cod))和鳕鱼(cod)根本不是一个东西好吗，口味和价格都差得很远。跟发达国家有什么关系，黑的有点水平谢谢。
另外美国chilean sea bass和black cod的鱼柳价格差不多都是25-30刀一磅。你说的去皮去骨鱼柳一半价格的是鳕鱼的价格。银鳕鱼的皮油脂丰富煎出来很香根本一般就不会去皮卖。
@@sijilu4897 用chilean sea bass行吗？ Costco有卖的而且质感好像很相似
@@sijilu4897鳕鱼分三类 分大西洋 太平洋和北冰洋 。世界上最大的鳕鱼产区就是加拿大海域 包括荷兰人 法国人 在内的西欧多个国家经过几个世纪的过度捕捞，加拿大有鳕鱼已经非常少见，欧洲市场最主要的鳕鱼都是挪威冰岛海域的银鳕鱼（morue或cabilaud）。去皮去骨的鱼柳基本在西欧就是15欧/公斤.这个需要黑吗？
那发达国家买点中国产的食材不翻倍吗？干啥啥不行，抬杠第一名
大师不愧是高手👍👍厉害啊，您的视频每期都看，学了不少家乡菜肴，特别开心😄谢谢您❤
老師辛苦了 謝謝您的教學指導👍👍👍
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在家和餐厅实验过很多次了，小型手持电动打蛋器打奶油还行，打蛋泡糊打不起来，还不如直接手打呢！
非常棒 ，感谢老师
点开前：这个学学，回头可以用龙利鱼代替
点开后：我去！湿性发泡！散了散了。。
老爷子厉害！把这糊给讲的明白
牛！~ 太震撼了。山东家常菜不算是鲁菜呀。
打这个我用3根筷子感觉好打点，同行
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目测蛋白打至湿性发泡😂
法式大餐食材都上了
顺手做个雪衣豆沙
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好想做 鳕鱼好贵😂
师傅不错，徒弟不是专业的
陈老师居然也用这种不锈钢菜板？不会伤刀吗
肯定伤刀，只能多磨磨刀了
哪有不锈钢菜板？我咋没看到
这么油乍吃
少了大衛試吃😜
确实，毕竟这个频道叫师傅为我做鲁菜🤣
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冰冻的带皮鳕鱼居然要100块一斤，为什么在发达国家冰鲜的去皮去骨的鳕鱼鱼柳只有一半的价格。
银鳕鱼(chilean sea bass)(视频中其实老师傅用的应该是黑鳕(black cod))和鳕鱼(cod)根本不是一个东西好吗，口味和价格都差得很远。跟发达国家有什么关系，黑的有点水平谢谢。
另外美国chilean sea bass和black cod的鱼柳价格差不多都是25-30刀一磅。你说的去皮去骨鱼柳一半价格的是鳕鱼的价格。银鳕鱼的皮油脂丰富煎出来很香根本一般就不会去皮卖。
@@sijilu4897 用chilean sea bass行吗？ Costco有卖的而且质感好像很相似
@@sijilu4897鳕鱼分三类 分大西洋 太平洋和北冰洋 。世界上最大的鳕鱼产区就是加拿大海域 包括荷兰人 法国人 在内的西欧多个国家经过几个世纪的过度捕捞，加拿大有鳕鱼已经非常少见，欧洲市场最主要的鳕鱼都是挪威冰岛海域的银鳕鱼（morue或cabilaud）。去皮去骨的鱼柳基本在西欧就是15欧/公斤.这个需要黑吗？
那发达国家买点中国产的食材不翻倍吗？干啥啥不行，抬杠第一名