Delicious VEGETABLE DOLMA with meat filling in Azerbaijani style
HTML-код
- Опубликовано: 13 фев 2018
- The real Azerbaijani dolma Uch-Badji or, in Russian, Three Sisters is stuffed with minced meat tomatoes, bell peppers and eggplants. However, this time a "brother" was added to them - stuffed onions - perhaps one of the oldest types of dolma.
Another version of this dish, in Uzbek: • Овощная ДОЛМА
In cabbage leaves: • ГОЛУБЦЫ и фаршированны...
In grape leaves, my variation: • ДОЛМА. Как приготовить...
In quails, but with grape leaves: • ДОЛМА из перепелок
And even on the grill, in the form of a barbecue: • Video
I welcome new viewers to my RUclips channel!
Extended versions of recipes that you could see in my heading KAZAN MANGAL on the NTV channel regularly appear here, as well as videos shot specifically for RUclips, something that you will never see on the air!
I talk about the preparation of barbecue, pilaf, lagman, shurpa, manti, samsa, kebab, kyufta and many other delicious oriental dishes - cooked both on live fire, in the country or on a picnic, outside the city, and in an apartment.
But I love cooking, both traditional and modern.
My main themes are Uzbek cuisine and Azerbaijani cuisine, but I also really love Korean cuisine, Indian cuisine, Chinese cuisine. European cuisine is not alien to me either! I see the world of culinary as a whole!
I try to consider culinary technologies from a scientific point of view and justify every step I take with physics, chemistry, biology and other sciences.
Join if you want to eat deliciously and get positive emotions along with strong and reliable knowledge of the kitchen! 
Хобби
Настоящая азербайджанская долма Уч-Баджи или, если по-русски, Три Сестры представляет собой фаршированные мясным фаршем помидоры, болгарский перец и баклажаны. Однако в этот раз к ним добавился "братец" - фаршированный лук - возможно, один из самых старинных видов долмы.
Мой сайт: stalic.ru
Другой вариант этого блюда, по-узбекски: ruclips.net/video/BSltckZpF14/видео.html
В капустных листьях: ruclips.net/video/z4rs1yw-C8o/видео.html
В виноградных листьях, мой вариант: ruclips.net/video/9Bv-xZXmous/видео.html
В перепелках, но с виноградными листьями: ruclips.net/video/sdWxua2su-w/видео.html
И даже на мангале, в виде шашлыка: ruclips.net/video/lUuI9JpK-uQ/видео.html
stalic.livejournal.com/884738.html - подробности
Об истории и происхождении долмы можно почитать здесь:
stalic.livejournal.com/878186.html
stalic.livejournal.com/878403.html
stalic.livejournal.com/878745.html
Сталик Ханкишиев Казан-Мангал Спасибо за отменный рецепт, за профессиональную подачу, за великодушие, С уважением.....
super. privet iz baku
Спасибо вам за рецепт😘. В Азербайджане еще к фаршу обязательно добавляют курдюк 😊
Сталик Ханкишиев Казансериал
Kak je povezlo vashey jene, vi eto chastye i radost. 😍😙😘😚😻❤👍👏👏👏
Огромное спасибо за показ. Прекрасное Азербайджанское блюдо.
Ой, слюнки потекли. В Азербайджане к кому не сходи в гости,, особенно летом, у всех долма. А еще из виноградных листьев ыммм вообще супер!
Долма признано уже ЮНЕСКО официально частицей Азербайджанской кухни и так вкусно и умело , как в Азербайджане нигде не готовят.
Народ , не смотрите Сталика на голодный желудок , чревато захлебнуться слюной !!!
Сталик Ханкишиев вы азербайджанец с большой буквы МОЛОДЕЦ
Браво, Сталик!!!!!!!!!
Вы - настоящий МАЭСТРО кухни и великолепный повествователь!!!! Ваш рассказ о приготовлении блюд можно сравнить с рассказами Шахеризады, это просто - сказочно и волшебно!!!!!! Спасибо огромное!!!
Сталик, какой вы молодец, одно удовольствие смотреть ваши рецепты, очень нравится, когда рассказываете истории, традиции народов.
Человек старается, сражается можно сказать за Азербайджан.. За нашу кухню, за нашу культуру... А вы только оплевать - охаркать умеете. А вот выйдите и покажите как БАКИНЦЫ долму делают. Сталик муаллим, огромное спасибо вам за ваши труды и старания!
Vsyakiy ne azerbaydjanets ili vraq Azerbaydjana mojet qadosti pisat ot imeni bakintsev ili druqix azerbaydjantsev.no eto ne oznachaet cto ktoto iz nas napisal qadost dumau vse istennie azerbaydjantsi qordyatsa i ochen lyubyat Stalika Xankisiyeva.
В Азербайджане уважаемых людей называют "муэллим" - учитель. Как же это слово подходит вам. Конечно, вы приготовили долму совсем по другому, не так как наша семья. Что еще лучше для нас. Будем пробовать по новому! Спасибо вам, Сталик муэллим!
Искренне рад, что среди моих соплеменников есть и умные люди.
Потому что в последнее время "наши" сильно разочаровывают - ведут себя в комментариях хуже соседей.
Хлебом с маслом и медом их не корми - дай лишний раз клюнуть своего же, который занимается пропагандой азербайджанской культуры и кулинарии.
Узбекистаннан сизя саламлар..евдякиляря деярям пиширсинляр, сизин рецепларынла, гёряй тамы, неча алыначаг, амма соган долмасини, биринчи дяфян эшидирям. САГ ОЛ!
Здравствуйте! Вот оно!! Как же я скучал по таким видео. Спасибо Вам.
Я без АзербайДжана жить немогу 😊
Спасибо большое.Здоровья Вам.
У нас кстати в Агджабеди (город в Азербайджане) вместо риса добавляют нут. Мне кажется это даже вкуснее, рис у нас добавляют в кялям долмасы))
Моя бабка была из Ардабиля, у нас дробленый нут добавляли и в кюфту.
Сталик Ханкишиев Казан-Мангал Да вы правы уважаемый,раньше в фарш кюфты добавляли нут.Моя мама тоже кладет его в фарш для учбаджы долмасы.
Allah size can sagligi uzun omur versin
Спасибо большое, за культуру готовки,разных народов ,высший пилотаж!!! У вас золотые руки, ухоженные,какие должны быть у такого кулинара художника! Здоровья вам и долголетия! 👏💖👌
Не перестану благодарить Вас за то,что Вы Азербайджанскую кухню продвигаете и отстаиваете!!! Спасибо большое
Сталик! Вы великолепны как и Ваши рецепты_ шедевры. С уважением.
Я Вас обожаю.Вы чудесный и видно очень добрый Человек
Как вкусно выглядит фарш даже сырым
Спасибо Сталик муаллим. Красиво готовите ,с душой, рассказывая все нюансы.
Пях-пях!!!! Какая долма, восхитительный вид, аппетитная, нарядная!!! Знала о долме, готовлю. Но узнала другие тонкости от вас: зиря например, добавляется, демянка под пресс идёт, да ещё и запекать. Ммммммммм, какая вкусно ища... А рассказываете как, сладенько, доходчиво и понятно, ваша ☺ улыбка очень обаятельная и несёт людям позитив. Видно, что вы очень добрый и искренний человек, не утаиваете всех тонкостей этого блюда. Спасибо вам, добрый и милый человек! Хотелось бы плов азербайджанский увидеть в разных вариациях и азиатский плов с чесноком и морковкой
Подтверждаю, хороший рис, выращивают в нашем районе. Рисовые системы буквально в километре от нашего дома. И нам все видно как его выращивают.
Спасибо вам,Сталик,за великолепное видео, профессионально,красиво, изысканно!И спасибо за ваши примеры из жизни,за мудрую науку.Мне было очень интересно послушать вас,вы имеете право на такие заявления.Спасибо Вам, здоровья и творческих успехов.
Вы наша гордость!!! Салам из Азербайджана!
Обожаю это блюдо,но самая любимая долма из виноградных листьев.
Луковая долма и правда стала редкостью
Большое уважение вам 👍👍👍
Ура! Сегодня у нас праздник! Новое видео, новое чудо! Спасибо за радость и хорошее настроение! В самом конце захотелось сесть за ваш стол, налить вина, слушать музыку. Жизнь прекрасна! Спасибо Вам за видео. До следующей встречи!
Спасибо большое за рецепт.
Ассаляму Алейкум из Узбекистана🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿 спасибо вам большое как приятно смотреть 👍👍👍👍👍👍😞😞🙏🙏🙏🙏
Какая прелесть! Как вкусно выглядит и я думаю,прекрасного вкуса!
Сталик, приветствую Вас и не перестаю удивляться Вашему таланту. Много лет смотрю Вашу передачу, сколько блюд было приготовлено и с такой любовью, дай Вам Бог. Крепкого здоровья, радуйте людей и продолжайте вести свою передачу, она очень помогает учиться нашему молодому поколению, будующих Невест, жён и матерей. Удачи и храни Вас Бог.
Я давно смотрю ваш эфир и у меня есть все ваши рецепты спасибо вам и низкий поклон за ваш душевный эфир и за вкусные рецепты
Лайк Азербайджана спасибо за музыку чучаларим Aзербайджанский
Такта я от вас много чему научился ,спасибо огромное
Спасибо большое.🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌺🌻🌷🌹🌺🌻🌹🌹🌺🌷🌹🌹👏👏👏👏👏👏👏
Сталик Муалим
, я знаю вы часто это слышите, но тем не менее. Браво брависсимо!!! Это классика, это совершенство!!!
Низкий поклон, от всего сердца - СПАСИБО! Смотреть вкусно, не то что есть.
Дай Бог тебе сила ,счастя,здоровя и удачи.
Это что-то очень простое, но гениальное в мелочах. Спасибо Вам.
Многоуважаемый Сталик! В Вас и в Вашу многонациональную кухню невозможно не влюбиться. Каждое блюдо в Вашем приготовлении как песня в исполнении талантливого артиста. И это не лесть, это слова от души. Доброго Вам здоровья и долгих лет активной ,творческой жизни!
Спасибо Вам. Очень понравился рецепт.
Stalik bey size cox tesekkur edirem.hem gozel yemeklercun hem Azerbaycan haqqinda duzgun melumatlarcun.hem de Azerbaycani haqli mudafie etdiyiniz ucun.spasiba vam)))
Потрясающий рецепт!!!
Очень приятно смотреть ваши видео
Спасибо вам 🌷 С уважением, из Азербайджана 🌷🇦🇿
Спасибо вам ,ваш метет проста супер !
Красота, вкуснота , люблю Ваши рецепты. Спасибо!
Моя подруга из Азербайджана угощала долмы точно такие же ! Спасибо вам за рецепты!
Я это блюдо готовлю красота вкуснота , а как празднично спасибо мой любимый повар за этот рецепт 😘😘😘😘😘
У Вас не просто еда! А шедевр! Какая эстетика 😍 восхищаюсь! Здоровья Вам и сил!!!!
Спасибо ,дай Бог вам здоровья и дольгих лет?
Спасибо за позитив и рецепт!
Браво!
Ваууу.Спасибо вам.👍
Все просто, вкусно и в высшей степени шедеврально!!! Рахмет Вам Сталик-ага!!!
Аппетитно 👍🏽
Spasibo vam bolşoye
Здоровья вам!Очень приятно вас слушать!все очень вкусно и красиво!
вот такие долмашки я уже готовлю лет десят шас первые вижу рецеп этого долма рис не кладу а кладу варённый нухут и всегда все очень довольны этим блюдом
Спасибо Вам за Ваш труд. Ваши статьи всегда легко читаются, Ваши видеоролики приятно смотреть. Информативно, доступно, вкусно:)
Bahooo. Çox sağ ol Maestro!!!
Здравствуйте, вот ненавижу готовить,,,,а здесь так хочется и хочется что-то сотворить👍🙏какая подача информации, какая любовь к этому делу, да ещё и мужчина!!! Ещё ни на одном канале не встречала столько нужной и интересной информации о пище...🙏🙏🙏Процветания вашему делу 🥰🥰🥰🥰
Супер! Всегда хочется приготовить то, что Вы готовите! Обожаю азерайджанскую кухню! Спасибо!
Насколько приятно смотреть на работу мастера! Качество записи и монтажа у вас очень сильно выросло, за последний год. И в формате 15-20 минут гораздо большее количество мелочей и нюансов можно подчеркнуть. Большое вам спасибо за такой профессиональный подход к любому делу! Истинное удовольствие получаю от просмотра вашего канала. Здоровья вам и вашим близким !
Какой классный рецепт! Надо срочно сделать!!!! Спасибо
Ай, какой приятный мужчина 🙂 оооочень подробно и вкусно объясняет 👌
Спасибо Вам.
Супер!
Дай Вам Бог здоровья 👏🏻👏🏻👏🏻Спасибо за то что вы делаете, а главное всегда говорите правду и сажаете на место всех выскочек недовольных.У меня аж слюни потекли, все бегу на рынок, хотя тут , где я живу, синенькие тааакие громадные, что из одного можно долму сделать)
Спасибо Сталик за рецепт,
завтра буду обязательно готовить.🕊❤👌🙋♀️
Сталик вы настоящий повар от бога. От Вас такое добро излучает.Спасибо за рецепты.
Spasibo Vam bolwoe, mi Vas ochen Lyubim, mi azerbaydjanci ochen qordimsa Vami.Spasibo Vam za vawe dobroe serdce, Vi velikiy master
Бесподобно!
Əllərinə sağlıq sənətkar.Fəxr eqirik sizinlə.Yaşa,yarat.
Так тепло на душе становится ...
Сталик, спасибо вам за ваши труды
Браво мастер.Обажаю долму.Долма получилас на бис.Выглидит супер апетитно.Смотрет и слушать вас одно удовольствие. Браво.👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
И Вам добра и мира! Все очень просто и вкусно👍
Приятный дядька!
Спасибо за видео! Замечательное приготовление!
Спасибо👏👌
Сталик-джан, благодарю!
Обязательно приготовлю
Уважаемый Сталик бей!Спасибо за то ,что Вы есть .Побольше бы таких азербайджанцев Мы гордимся Вами и безмерно уважаем .
А ведь и правда Три Сестры. Помидор, баклажан и перец все из семейства Паслёновых :)
Как же это вкусно!
И еще один рецептик в семейную копилочку. Спасибо огромнейшее за Ваш труд! Просто и очень доступно показано, и рассказано! Сама вот фаршированные овощи фаршем не люблю, теперь пересмотрю свои кулинарные пристрастия))) Здоровья Вам и Вашим близким!
Сталик, уважаемый, как всегда просто и красиво..и вкусно, уверена.. попробую.
Спасибо вам за такие красивые и вкусные рецепты я из Сибири но обожаю кухню разной национальности и что смотрю стараюсь повторить на своей кухне порадовать свою семью а вы маг и чародей в своей.профессии
Сталик , я вас просто обожаю, вы даёте не только прекрасные рецепты, но и поднимаете настроение, Вы лучший!
Молоды. Так держать. Спасибо
Салам Алейкум дядя Сталик и все многоуважаемые подписчики!
Спасибо великому кулинару!
В Дербенте, в приготовлении данного блюда, мы баклажаны не разрезаем вдоль, а лишь отрезав плодоножку убираем внутренности. На азербайджанском этот процесс называется бадамжан пюртмегъ. Затем точно так начиняется и плодоножку кладут на свое место как бы пробка, тоже съедобное.
Благодарю всех!
Просто супер
Ой ,какая вкуснятина вот баклажаны не делала! Спасибо за рецепт! Как всегда на высоте!
Просто обалденно!!!
Если бы все занимались тем,что могут и любят,мир стал бы лучше.Спасибо за профессионализм.
Великолепно!
Прекрасный рецепт! Обязательно приготовлю, мой муж - турок очень любит долму!
У меня вопрос помидоры баклаж перцы все овощи мужского рода а наэывают уч бажи 3 сестры спосибо