【シェフの肉料理】サッパリメインディッシュ！豚ロース肉のソテー ピクルスソースマッシュポテト添え

[@jiro9975]

レモン汁やピクルスと言ったさっぱりとした酸味のソースなので
白ワインが合うかなと思いました！
鈴木さん!自分の好きなサルデーニャのヴェルメンティーノを出してくれたのは嬉しかったです！✨✨

[@Ultimate_shokusyu]

酸味といえばバルサミコ酢だと勝手に思ってたのですがピクルスもあったんですね🥒勉強になりました！😮

[@アリア社長-r4j]

フランス料理だとシャルキュティエールかな、このソース好き。
面白い？のが塩味って豚の下味の分だけ（ﾋﾟｸﾙｽﾌﾞﾝﾊｼﾗﾇ）なので塩分控えたい場合にも良いですねぇ。
マッシュポテトはパルメザンの代わりにキリとかのクリームチーズも美味しかったり

[@arakishinji7759]

白ワインにピクルス、レモン汁=酸+酸+酸！と、これでもかと入るのが壮観です。
付け合せにマッシュポテトだとクドくないかと最初は思いましたが、メインのお肉がこれだけサッパリだと逆にバランスが取れる、というのも目からウロコでした。
もう少し暖かくなったら是非真似させて頂きたいと思います。コメントするのは初かも知れませんが、いつも視聴させて頂いております。今回もありがとうございました👍

[@みのり-h1v]

「軽くね」からのヌンッすき

[@kazehikaru1]

ソース変えるとオシャレになるねえ

[@小玉哲也-k4o]

日高シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。
動画投稿お疲れ様です。
今回の料理の豚肉のソテーピクルスソースマッシュポテト添えは、フレンチの豚肉のソテーソースシャルキュトリーに似てますね。
ピクルスを使うのも同じですし、付け合せのマッシュポテトも同じですね。
私が自宅で作った時はピクルスはコルニッションのせん切りと生のトマトの角切り、ディジョンマスタードを加えて作ってました。

[@minedog4476]

ピクルス液はわりと捨てがちなので活用法の一端でも出てくるとうれしいです
鶏ももにも応用が利きそうです

[@斉藤敬子-m5s]

鈴木さん、久しぶりにみました。絶妙なコメント、さすが👍です。
作ってみよう🎉

[@kikurin4463]

ピクルスの代わりに
ケイパーを使うのは
どうでしょうか？

[@あずき抹茶-o5j]

すみません、「バターをバターっと入れます」を思い出した…ww
日高シェフはフレンチシェフを引き合いに出して保険かけましたね⁉️自分もいっぱいが好きです

[@okinawamasa76]

うっわぁーーー！！！
とっても美味しそう😆
日高シェフのお茶目な一面を
毎回感じてとってもほっこりします😊

[@4126iku]

冷蔵庫に数年鎮座してるピクルスの瓶がこれで消える！
今週のうちに作ります

[@あずき抹茶-o5j]

ピクルスの瓶は大葉の保存(底に1～2センチ茎がひたるぐらい水を入れる)に重宝しますよ
当然ですが煮沸消毒して乾かして使ってください

[@さとチャンネル-w5f]

キッチンカーの時あんなに張り切ってた倉岡君が辞めたのかな…

[@パルティア-m6i]

所属がアクアマーレの方だと思いますが、この間の入社式の時もいなかったような。
知らんけど