BEST PUFF PASTRY CREAM SLICES - AIRY, LIGHT AND PERFECT BALKAN CREAM CAKE
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- Опубликовано: 30 сен 2021
- ●INGREDIENTS (ENGL.):
for 15 cream slices:
500-550 g puff pastry (=2 rolls, each 275 g)
Cream:
6 egg yolks size M
250 g of sugar
pinch of salt
¼ tsp vanilla powder (or vanilla sugar, vanilla flavoring or extract)
700 ml water
700 ml milk
2 pack. vanilla custard (or 80 g cornstarch)
2 pack. gelatin powder (=20 g) or 12 leaves
8 tbsp cold water
700 ml whipping cream
rum flavour (optional)
Upper-Layer:
500 ml whipping cream 
Хобби
Es hat einige Jahre gedauert, bis ich es geschafft hatte, Cremeschnitten zu kreieren, die wirklich alle vom Hocker gehauen haben. Wenn ihr luftig leichte Cremeschnitten mögt, die auf der Zunge zergehen, dann werden ihr diese lieben. Das sind übrigens jene, von denen mein Mann sagt, dass die Zeit für sie eigentlich noch nicht reif ist. Er bezweifelt, dass die Menschheit dieses Rezept mit gleich viel Respekt und Liebe behandeln wird wie er. Schlussendlich konnte ich mich aber durchsetzen, weil ich euch vertraue und weiß, dass ihr sie genauso schätzen werdet wie wir.
WICHTIG:
Meine deutschsprachigen Videos haben Untertitel. Diese aktiviert ihr über das rechteckige (cc) Zeichen in der Symbolleiste des Videos.
Die Zutatenliste befindet sich in der Infobox und auf meinem Blog www.hanumakocht.at Der Link zum geschriebenen Rezept ist ebenfalls in der Infobox.
Dieses Video könnt ihr euch, wie immer, auch als eigenes Video in Bosnisch/Kroatisch/Serbisch ansehen: ruclips.net/video/x1NccaD9dno/видео.html
Bravo,super, best recipe 👏 👌 💯thank you so much for writing the ingredients exactly and your detailed descriptions in your language and in English too 🙏 ❤️
Nisam ljepsu Krem snitu vidjela a mislim da je i preukusna hvalaaa puno na receptu
Ich freue mich schon sooo auf das Rezept 😍😍😍
Vielen Dank für dieses Video, Du bist die Beste!
Wow die sehen wirklich fantastisch 😍 aus 💯 🔝. Ein erstklassiges Rezept. Ein wunderbares Video und du hast alles wirklich toll erklärt da kann ja beim nachmachen nichts mehr schiefgehen. Vielen Dank dass du dieses tolle Rezept hier geteilt hast. Liebe Grüße Karina 🤗
Vielen lieben Dank für den netten Kommentar. Freut mich, dass sie dir gefallen. Lg 😊🙋♀️
Thank you for sharing this recipe! I will be making this this week as a surprise for my husband's Mom. My Hungarian mother-in-law loves these, and I have been searching for the recipe in English. Now for me to convert into American measurements (cups, spoons etc as I have no scale, mine broke) Thank you, thank you, thank you!
Die schnitten sehen Irre gut aus👍
Hallooo Hanuma
Heute habe ich deine cremeschnitte nachgebacken. Es war ein riesen Ergolg. Mega lecker und luftig🎉🎉🎉🎉😁❤️
Danke viel viel mal!!!!!!!!!!!!!!
Würde den Kuchen definitiv nachbacken😍
Fantasticna si Hanuma i ti i recept za kremsnitu,zasluzujes mnogo vise pratilaca.
Hvala Danijela 🙏❤😊
Danas se vec drugi put pravim i ne može niko da je se najede 😍 i gosti kažu, da odavno nisu ovako dobre Kremšnite jeli. Sve pohvale za recept!
Hvala velika na povjerenju. Baš mi je drago što vam se tako dopada. Puno pozdrava ❤🙏😊
شكرا
Yummm😊
moze li nekako bez ovog kalupa ? npr u tepsiji?? jesi nekad probala bez kalupa?
"Er bezweifelt, dass die Menschheit dieses Rezept mit gleich viel Respekt und Liebe behandeln wird wie er.". Liebe Grüsse an deinen Gatten. Ich habe so viel Respekt vor diesem Rezept, dass ich gar nicht weiss, ob wir uns das Backen leisten können. Wir leben in Mittelamerika auf dem Land und viele dieser Zutaten, die in D und Ö kaum etwas wert sind, sind hier Luxus. Besonders Sahne (700ml für 9-10 dollar). So was, wie Quark gibt es hier übrigens gar nicht, aber für dieses Rezept ja auch nicht wichtig. Gelatine-Blätter? gibt es nicht. So etwas müsste ich aus den USA importieren lassen. / kannst du mir sagen, ob es ohne Gelatine überhaupt Sinn macht, das Rezept zu probieren? Immerhin kostet es mich hier schon ohne Gelatine um die 30 dollar (30 Euro), grob überschlagen. Sieht aber ultra lecker aus! Vielen Dank für deinen tollen Kanal! Du machst das toll!
Es scheitert aber nicht nur an der Gelatine, sondern auch am fertigen Blätterteig, den man natürlich auch nicht im "irgendwo" in der Pampa in Mittelamerika bekommt. Somit bleibt ein knurrender Magen meinerseits beim Anblick des tollen Kuchens und liebe Grüsse an Euch!
Hi. Das Rezept ist wirklich super!! Hab aber leider Probleme beim Backen des Blätterteigs für den Boden. Trotz Einstechens mit der Gabel, geht er ungleichmäßig hoch und schaut aus wie ein Ballon...bitte um Hilfe!!!
Vielen Dank!!
Interessantes Rezept, ich bevorzuge allerdings für meine Originalkrempita die althergebrachte Methode zur Puddingherstellung nämlich unteranderem Mehl und Maisstärke wie es meine Mutter machte, nix für ungut jeder hat so sein eigenes Rezept 😉😊
Das eine schließt das andere ja nicht aus. Es gibt mindestens fünf verschiedene Varianten der Herstellung, je nach Region und Land. Das war die 2. die ich meinen Followern vorstellen wollte. Deine ist jene, die am Balkan am verbreitetsten ist. Sie ist wegen der Zutaten nicht besser oder schlechter als andere, sondern eben nur "anders gut". 😉 Lg
@@HanumakochtAt
Klar das ist richtig, ich wollte ja nicht kritisieren 😊
Hallo Hallo 😃🤗
👍👏☺️
Hallo 🙋♀️
Der Kuchen sieht fantastisch 🤩 aus ❤️❤️❤️. Ich hab eine Frage bekomme ich diese Pattiseriecreme auch hier in Deutschland bei Metro?? Oder könnte ich auch was anderes nehmen? Lieben Dank und schönes Wochenende Carola
Dankeschön ❤ Nein, die gibt es leider nur in Ö und der Schweiz aber Rama Cremefine zum Schlagen müsste es bei euch geben oder sonst im türk. Lebensmittelgeschäft nach pflanzlicher Sahne suchen. Die haben auch viel Auswahl. Es geht aber auch mit handelsüblicher Sahne. Da muss man nur darauf achten, nicht zu lange zu schlagen, damit sie nicht gerinnt. lg
@@HanumakochtAt Dankeschön, ich werde mal schauen 👀 und ausprobieren 🥰🥰🥰
Hallo Hanuma....Ich möchte gerne nachfragen, was für Blätterteig du nimmst ??? Es enthält doch Alkohol ......
LG
Der Alkohol dient in erster Linie als Konservierungsmittel. Er verdampft ab ca. 80 Grad. Wenn man den Teig also bei 200 Grad bäckt, bleibt da nicht mehr viel davon übrig. Lg 🙋♀️
Ich hab sie gestern gemacht .....mein Gott waren die mega
Das freut mich. Danke fürs Ausprobieren 😊🌻
Hvala za tekst na Engleskom.
Pitanje: Jesu li vasi vlogovi sada svi na Njemackom?
Svaki video već 7 godina objavljujem odvojeno na njemačkom i našem jeziku. Znači kod mene je sve duplo 😁 Pisani recepti su također dvojezični na mom blogu www.hanumakocht.at a u opis videa stavljam sastojke na jeziku videa i na engl. Lijep pozdrav 🙋♀️
@@HanumakochtAt Da tek kasnije sam pronasao video na nasem jeziku.
Cenim vas posao, nije lako to raditi na jednom jeziku a kamoli na na dva, I u poslednje vrjeme vidim kvalitet vaseg snimka je na sasvim drugom nivou, dobar zvuk cisto, i novo editiranje.
Sve u svemu volim vase recepte zbog nacina na koji objasnjavate I spremam sve to sto ja volim, a jedan od najlaksih recepta je sir sa dva jajeta i jogurtom 😁 to radim svake nedelje, to je jedan od vasih starijih recepta na RUclips.
Sve najljepse i nastavite tako.
@@aaronkastriotiseni1406 Hvala velika na lijepim riječima i podršci. Puno mi znači 🙏😊🙋♀️
Hallo eine kurze Frage wie lange darf der Pudding stehen? kann ich ihn noch benutzen wenn er einen Tag so abgedeckt stand ? LG :)
Ja, einen Tag schafft er bzw. über Nacht. Ich lasse ihn nicht länger als 12 Stunden stehen, bevor ich ihn weiterverarbeite. Lg
@@HanumakochtAt Supi, Vielen lieben Dank bin schon gespannt wie es schmecken wird
Dann für das Rezept 🥰 wo bekommt man die pulvergelatine? Warum nimmst du lieber speisestärke und nicht vanillepudingpulver? Ich hätte jetzt eher das vanillepulver genommen allein schon wegen dem Geschmack aber möchte dein Rezept 1:1 übernehmen und du nimmst die speisestärke.
Hallo! Ich habe Vanillepuddingpulver verwendet weil der Geschmack der Vanille dadurch noch intensiver ist. Die Speisestärke habe ich nur als Ersatz erwähnt, für alle die das Puddingpulver nicht zu Hause haben. Die Pulvergelatine ist vom Rind und die kaufe ich immer in Bosnien, weil es sie hier nicht in den Supermärkten gibt. Alternativ kannst du sie auch im Internet bestellen oder in den türk. Lebensmittelgeschäften nachfragen. Lg 😊
Gibt's auch in Apotheken! Kannst du Dort bestellen 🤗
👌👌😋😋🎃🎃😍🙋🏼♀️
Kann man agar agar nehmen statt Gelatine?
Ich verwende Agar-Agar nur für Fruchtgelees. Bei Pudding und Sahnecremes merkt man einfach, dass die Konsistenz anders ist und nicht ganz so stabil. Würde ich dir persönlich nicht empfehlen. Lg
Wo steht die beschreibung?
Beim Smartphone: neben dem Video gibt es ein kleines Dreieck. Dieses anklicken und dann wird die Beschreibung geöffnet. Beim PC ist unter dem Titel die Beschreibung angeführt (einfach "mehr ansehen" anklicken). lg
Moze li recept za trilece?
Samo ukucajte na Youtubu Hanuma Trilece. Lp
Wieso sollte man den Blech umdrehen
Und braucht man unbedingt Gelatine?
Weil der Teig auf dem umgedrehten Blech mehr Platz hat, sich auszudehnen. Ja, Gelatine braucht man in diesem Fall, weil die Creme recht hoch ist und sonst nicht fest genug wird. Lg
@@HanumakochtAt
Danke 😊
Mir kommt der Pudding ein wenig zu flüssig vor und dann das Schlagobers dazu. ???
Der wird erst fest, wenn er lange gekühlt wurde, weil er Gelatine beinhaltet. Lg
@@HanumakochtAt Oh, ja der Pudding ist dicker geworden!!Habe auch ein Stück davon gegessen, schmeckt super gut. Nur schade das man so viel Zeit braucht, daher werde ich diese Cremschnitte selten machen!
Hallo, ich habe vor 2h den Pudding gekocht, allerdings ist alles sehr flüssig. Wie kann ich den Pudding retten?
Der Pudding wird erst fest, wenn er ausgekühlt ist. Die Gelatine ist drin? Lg
@@HanumakochtAt ja Gelatine ist drin....dennoch ist er ziemlich flüssig....
Falls du mir auf Instagram oder Facebook folgst, kannst du mir gerne ein Foto schicken und ich schaue mir das mal an. Ansonsten: keine Panik. Da kommt noch Sahne dazu und er muss gut auskühlen. Er ist bei mir auch recht flüssig. Lg