Que eu mais gosto que todas as receitas são ensinada desde da sabe totalmente artesanal sem nenhum tipo de pré mistura ou farinha industrializada e a sua forma de ensinar é explicar o processo e excepcional maravilhoso parabéns vou seguir as outras rede social sua blz agratidao
Chef, muito interessante sua versão de folar. O original não é chamado de pão, é simplesmente Folar (chamar de pão folar é como se aqui usássemos pão broa ou pão panetone). Em Portugal ele é típico da páscoa e também usado para presentear noivos no dia do casamento, por isso às vezes o chamam de bolo.
Chef, gosto muito dos seus vídeos, cada vez um aprendizado novo e quando faço as pessoas acham até que fiz curso. 😂Você explica muuuito bem e gosta do que faz, e isso reflete nos seus vídeos. Muito obrigado por disponibilizar a nós esse ótimo conteúdo e muito sucesso! Um abraço daqui do Japão! 🇧🇷🇯🇵👍
Boa tarde! Vejo que seu fermento natural(antonio) está armazenado em uma quantidade acredito superior a 10kg. Pregunto: como vc faz para alimenta-lo e refeesca-lo?
Olá... Para a manutenção do fermento, alimentamos colocando água e farinha sem medidas.. Para deixar na mesma textura sempre.... Só pesamos o fermento quando vamos preparar a ISCA para fazer o pão... Para a manutenção, a quantidade de agua e fermento é no olho mesmo !!! Valeuu
Realmente este pao é uma delícia, mas minha tia era portuguesa e fazi este pão, infelizmente ela morreu e não ensinou ninguém, mas me lembro que ia mais ovos, amassa ficava amarela.
Oi, uns dias atras eu perguntei sobre meu pão n crescer na geladeira, ent o fermento biológico esta na validade e quase sempre abro um pacotinho novo quando vou fazer pão, eu posso retirar o pão depois das 12 horas na geladeira e fermentar em temperatura ambiente?? O fermento vai crescer em temperatura ambiente depois de ficar 12 horas na geladeira?? Minha geladeira é uma normal Mesmo se ela for diferente, poucos graus a mais n vai fazer diferença ( Desculpa o incômodo )
Bom dia. Queria saber se o senhor já sabe o que aconteceu com a farinha de trigo Rosa Branca. Comprei 8 kg e ela parece uma cola. Não absorve água de jeito nenhum e parece que mata o fermento. A massa não toma forma . Está mesmo muito estranha. Não sei o que aconteceu com ela. Parece até que tem ou antibiótico ou pesticida nela que mata o fermento. A embalagem solta tinta. Mas como vou saber se a farinha está contaminada ou não? Que devo fazer ?
Olá.. Temos alguns lotes de farinha que podem ter problemas sim.. Peça um laudo para o moinho e verifique estes problemas.. Se constatar algum problema, peça para trocar a farinha.. Valeuuu
Eu tenho uma pergunta, chef em muitas receitas pedem para fermentar na geladeira , eu tento fermentar na geladeira mais o pão só n cresce , e eu tenho que tirar da geladeira depois das 12 horas e fermentar em temperatura ambiente , além de que o fermento biológico demora crescer depois de eu tirar da geladeira pq dentro n cresce Resumo: Meu pão n cresce dentro da geladeira e o fermento ainda fica dormente Oq eu posso fazer ???
Olá... A tendência é que o pão cresça mesmo na geladeira.. Se a fermentação for mista, aí tem que crescer mesmo... Claro que o fermento reduz a atividade no gelado, mas é estranho o seu pão não crescer.. Não é comum.. Veja a validade do fermento biológico ou algo parecido... Valeuuu
Que eu mais gosto que todas as receitas são ensinada desde da sabe totalmente artesanal sem nenhum tipo de pré mistura ou farinha industrializada e a sua forma de ensinar é explicar o processo e excepcional maravilhoso parabéns vou seguir as outras rede social sua blz agratidao
Que maravilha... Fico muito feliz.. Vamos juntossssssss
Chef, muito interessante sua versão de folar. O original não é chamado de pão, é simplesmente Folar (chamar de pão folar é como se aqui usássemos pão broa ou pão panetone). Em Portugal ele é típico da páscoa e também usado para presentear noivos no dia do casamento, por isso às vezes o chamam de bolo.
Opaaa. Valeuuu !!! Vamos juntosssss
Chefe mancuzo que receita maravilhosa vou fazer se Deus quiser vai dar tudo certo 🙏🏻
Obaa !!!! Faça sim !! Valeuuuuuuu
ESTE NOSSO PROF É TOP DAS GALÁXIAS . ATÉ EM DIA SANTO NOS PRESENTEANDO. OBRIGADA.
Obaaa !!!! Vamos juntos Cintia !!!!!!!!!!
Hum, essa delícia vai ficar muito bem no meu café da tarde de amanhã gratidão chefe por mais essa delícia 🙏👍
Obaa !! Vamos juntosssssss
Chef, gosto muito dos seus vídeos, cada vez um aprendizado novo e quando faço as pessoas acham até que fiz curso. 😂Você explica muuuito bem e gosta do que faz, e isso reflete nos seus vídeos. Muito obrigado por disponibilizar a nós esse ótimo conteúdo e muito sucesso! Um abraço daqui do Japão! 🇧🇷🇯🇵👍
Olá !!! Que delícia de comentário !!! Vamos juntos pra cozinhaaaa !!!!! Fico feliz que está aproveitando o conteúdo !!! Valeuuu
Sou de família portuguesa, amei a receita obrigado Chef o Lucas mandou um abraço ❤
Que legal.. Olha ai !!! um grande abraço a todos e um enorme para o Luquinhas....
Gsuis, meu marido é neto de portugueses e ama esse pão. Nem irei fazer 😉
Uhuuuuu !!! Valeuuuuuuuuu
Chef bom dia.Adorei esta receita.Muito obrigada !!!!
Obaaa !!! Valeu Cleide !! Vamos juntossssss
Olá!
Chefe todas as suas receitas que eu faço dão certo. Parabéns!!
Obaaa !!! Parabéns !!! Que delícia !! Valeuuuuuu
Chéf deu água na boca. Beijos. 💜
kkk Valeuuuuuu
Parabéns, muito lindo! E parece delicioso!!
Valeuuu !!! Vamos juntosssss
que beleza de pão chefe ,obrigada pela partilha ,depois quero fazer ,quando eu fizer eu posto lá no grupo do telegram
Obaaaaaaaaa
Os pães ficaram lindos👏🏻👏🏻
Obaaaaaaaaaa
Muito obrigada. Estava a procura desta receita
Que notícia boa.. Valeuuu
Sem palavras .essa aula!!😮 gratidão 😊
Que maravilha.. Valeuuuuuu
Que delicia chefe...com certeza vou fazer sucesso com essa nova receita
Valeu Sol !!!!!! Vamos juntosssssss
Maravilhosa a forma como passa cada informação. Obrigada
Valeu mesmo !!!!!!!!!
Show vou fazer obrigado Chef pelos ensinamentos
VAleu Marcelo !!!
Aí chef vou fazer com certeza, 🙌🙌
Obaaa !! Faça sim !!!!
Nossaaaaa muito lindoooo
Valeuuuuuuuuuu
Parece simplesmente delicioso ❤
Obaaaaaaa
Nossa deve ser delicioso
Valeuuuuuuuuu
Que receita linda!
Valeu Adilson !!! Juntos sempre !!!
Nossaaa! 😋🍞😋🍞
Valeuuuuuuuuu
❤❤❤ lindo!!
Valeuuuuuuuu
Chef fiz o pão mas tive um problema não durou muito tempo 😂😂 ficou maravilhoso e a turma demorou
Muito obrigada por compartilhar suas receitas ❤
kkkkk Faça duas receitas.... kkkk Valeuuuu
Obrigada chefe mancuzo....vc explica tudo c mta perfeição. Gratidão sempre.🙏🏼❤
Obaaaaaaa
Esse aí com um queijo gorgonzola deve ficar uma delicia
Deve ficar muito bom !!!!!!!!!
Que delicia mestre. Poderia ensinar como fazer um pão com fermento natural na batedeira? Abraço
Olá Augusto !!! Vamos gravar sim.. Valeuuu
Há anos que procuro essa receita
Obaaaaaaaaa
Boa noite a todos.
Ola´!!!!!!!!!!!!
Chef, que beleza de pao!!! Quero fazer. Ele nao fica mt forte, devido a estas carnes?
Olá Silvia.. Fica bem leve !!! Pode acreditar !!! Valeuuu
😮
Boa tarde!
Vejo que seu fermento natural(antonio) está armazenado em uma quantidade acredito superior a 10kg.
Pregunto: como vc faz para alimenta-lo e refeesca-lo?
Olá... Para a manutenção do fermento, alimentamos colocando água e farinha sem medidas.. Para deixar na mesma textura sempre.... Só pesamos o fermento quando vamos preparar a ISCA para fazer o pão... Para a manutenção, a quantidade de agua e fermento é no olho mesmo !!! Valeuu
Delícia, eu amei ♥️ esse pão parabéns 🙌🙌🙌🙌
Uhuuuuuuuuuu
Parabéns chef. Onde compro esse folar?
É muito difícil e trabalhoso de fazer.
Olá Jurema.. Temos que verificar em uma padaria mais próxima... Pergunte ao padeiro se ele não produz este pão.. Valeuu
@@ChefMancuzo obrigada chef
Realmente este pao é uma delícia, mas minha tia era portuguesa e fazi este pão, infelizmente ela morreu e não ensinou ninguém, mas me lembro que ia mais ovos, amassa ficava amarela.
Isso mesmo.. Temos receitas mais "amarelinhas" mesmo... Valeuuu
Como fazer sem esse fermento natural? É possível?
Olá.. Segue o link: ruclips.net/video/wGKt3PlwdEI/видео.html Valeuuu
Oi, uns dias atras eu perguntei sobre meu pão n crescer na geladeira, ent o fermento biológico esta na validade e quase sempre abro um pacotinho novo quando vou fazer pão, eu posso retirar o pão depois das 12 horas na geladeira e fermentar em temperatura ambiente??
O fermento vai crescer em temperatura ambiente depois de ficar 12 horas na geladeira??
Minha geladeira é uma normal
Mesmo se ela for diferente, poucos graus a mais n vai fazer diferença
( Desculpa o incômodo )
Sem problemas !! Este é o processo !!! Se o pão não cresce na geladeira, podemos deixar crescer em temperatura ambiente… valeuu
Chef quanto custa um pão assim 🙋🏻♀️
Olá... Aqui na padaria sai por uns 16 reais a unidade !!!! Valeuuu !!!
Quanto de levain usa?
Usamos 30% sobre a quantidade de farinha !!! Os valores estão na descrição do vídeo !! Valeuuu
Bom dia. Queria saber se o senhor já sabe o que aconteceu com a farinha de trigo Rosa Branca. Comprei 8 kg e ela parece uma cola. Não absorve água de jeito nenhum e parece que mata o fermento. A massa não toma forma . Está mesmo muito estranha. Não sei o que aconteceu com ela. Parece até que tem ou antibiótico ou pesticida nela que mata o fermento. A embalagem solta tinta. Mas como vou saber se a farinha está contaminada ou não? Que devo fazer ?
Olá.. Temos alguns lotes de farinha que podem ter problemas sim.. Peça um laudo para o moinho e verifique estes problemas.. Se constatar algum problema, peça para trocar a farinha.. Valeuuu
Eu tenho uma pergunta, chef em muitas receitas pedem para fermentar na geladeira , eu tento fermentar na geladeira mais o pão só n cresce , e eu tenho que tirar da geladeira depois das 12 horas e fermentar em temperatura ambiente , além de que o fermento biológico demora crescer depois de eu tirar da geladeira pq dentro n cresce
Resumo: Meu pão n cresce dentro da geladeira e o fermento ainda fica dormente
Oq eu posso fazer ???
Olá... A tendência é que o pão cresça mesmo na geladeira.. Se a fermentação for mista, aí tem que crescer mesmo... Claro que o fermento reduz a atividade no gelado, mas é estranho o seu pão não crescer.. Não é comum.. Veja a validade do fermento biológico ou algo parecido... Valeuuu
EITA Q DELÍCIA
Valeuuuu
Que delícia chefe
Valeuuuuuuuuuuu
Que delícia 😋
Valeuuuuuuuu