Ciao 👋, io penso che se si parte con il piede giusto in fondo si arriva bene, diciamo che gli ingredienti sono tanti, quindi alla fine si arriva con due teglie, all'insaputa ... e quindi non avendo nemmeno specificato la grandezza della teglia ci si ritrova a sbagliare, ma grazie del video.
Salve...Quanto dovrebbe lievitare l'impasto che ha diviso nelle teglie?Se volessi usare lievito madre disidratato quanto ne necessiterebbe visto che nn ho quello madre fatto in casa? grazie mille ✋
mi piace questo canale, ma e' tutto lasciato un pochino al caso... e lo dimostrano la manciata di utenti che in due anni si sono iscritti al canale, a differenza di canali creati da persone meno professionali, MENO blasonate, ma forse piu' appassionate... La signora non risponde alle domande degli utenti... non ci dice quanto lascia a lievitare, non ci dice la temperatura del forno, non ci dice il tempo di cottura... nulla.
Cara Sara, ti conosco da tempo in tv e solo adesso mi sono iscritto qui, ma vedo mche non mrispondi alle domande (più sotto, chi ti ha chiesto le dimensioni delle teglie, chi ti ha chiestio quanto sale). Sono domande importanti e se ci tieni a migliorar equesto canale YT dovresti rispondere a chi vuole far ele tue ricette. Con stima.
@@SaraPapaChef Grazie, grazie ! Voglio proprio provare questa ricetta. Oltre a essere brava hai un' innata eleganza che molti chef non hanno. Auguri di buone feste !
@@SaraPapaChef ciao carissima Sara. Prima di tutto complimenti sei veramente brava. Ti voglio chiedere una cosa riguardo al lievito madre. Ho iniziato il lievito madre seguendo il tuo libro . Sono nel 12^ giorno del rinnovo del lievito. Però mi risulta ancora appiccicoso e acido . Per quanto tempo devo andare avanti ancora a rinnovare ogni 12 ore? Sto seguendo scrupolosamente i tuoi consigli che hai scritto nel libro . Ti prego rispondimi se puoi . Sono disperata. Grazie mille Sara.
Guardi che c' è proprio una diatriba storica sull' uso della patata nella focaccia barese, quindi è malinformato. Se poi a Lei non piace, non la metta.
Grazie a Sara sto usando le farine quaglia, sono senza parole, sono eccellenti, il pane è favoloso,unico problema ne mangio di più
Stupenda!!!
Nuova iscritta
Francesca by Grazieeeee
bravissima signora sara saluti da marilena velarey
Ciao 👋, io penso che se si parte con il piede giusto in fondo si arriva bene, diciamo che gli ingredienti sono tanti, quindi alla fine si arriva con due teglie, all'insaputa ... e quindi non avendo nemmeno specificato la grandezza della teglia ci si ritrova a sbagliare, ma grazie del video.
Salve posso sapere cos'è la farina di grano tenero? forse la 00 ? Grazie
Salve...Quanto dovrebbe lievitare l'impasto che ha diviso nelle teglie?Se volessi usare lievito madre disidratato quanto ne necessiterebbe visto che nn ho quello madre fatto in casa? grazie mille ✋
Che diametro è la teglia? Grazie
mi piace questo canale, ma e' tutto lasciato un pochino al caso... e lo dimostrano la manciata di utenti che in due anni si sono iscritti al canale, a differenza di canali creati da persone meno professionali, MENO blasonate, ma forse piu' appassionate... La signora non risponde alle domande degli utenti... non ci dice quanto lascia a lievitare, non ci dice la temperatura del forno, non ci dice il tempo di cottura... nulla.
Cara Sara, ti conosco da tempo in tv e solo adesso mi sono iscritto qui, ma vedo mche non mrispondi alle domande (più sotto, chi ti ha chiesto le dimensioni delle teglie, chi ti ha chiestio quanto sale). Sono domande importanti e se ci tieni a migliorar equesto canale YT dovresti rispondere a chi vuole far ele tue ricette. Con stima.
Vincenzo Bellini 28 cm di diametro
@@SaraPapaChef Grazie, grazie ! Voglio proprio provare questa ricetta. Oltre a essere brava hai un' innata eleganza che molti chef non hanno. Auguri di buone feste !
Vincenzo Bellini Grazie
Cara Sara..Ho notato che nn hai menzionato i gr del sale!!nn serve?Grazie mille😉
di solito sono 10gr ogni 500gr di farina ;)
Sono di Bari e posso garantire che nell'impasto della vera focaccia barese l'inserimento della patata non è assolutamente previsto!
Poliurea Bari Peragine Salvatore mi sono tenuta scrupolosamente al disciplinare che tutela la vera focaccia barese.
@@SaraPapaChef ciao carissima Sara. Prima di tutto complimenti sei veramente brava. Ti voglio chiedere una cosa riguardo al lievito madre. Ho iniziato il lievito madre seguendo il tuo libro . Sono nel 12^ giorno del rinnovo del lievito. Però mi risulta ancora appiccicoso e acido . Per quanto tempo devo andare avanti ancora a rinnovare ogni 12 ore? Sto seguendo scrupolosamente i tuoi consigli che hai scritto nel libro . Ti prego rispondimi se puoi . Sono disperata. Grazie mille Sara.
Guardi che c' è proprio una diatriba storica sull' uso della patata nella focaccia barese, quindi è malinformato. Se poi a Lei non piace, non la metta.
Buongiorno,e possibile sapere a quanti gradi nel forno? grazie!
Quando la tecnica va a farsi benedire...