Козунак в домашна хлебопекарна - без месене и оформяне.
HTML-код
- Опубликовано: 8 янв 2025
- Козунакът може да се направи по много лесен начин. В домашната хлебопекарна, се случат чудеса! Само слагаш продуките, почиваш си и след три часа хапваш топъл, ароматен козунак! Е, не е плетен, но....пък е лесен.
Специална рецепта за закъснелите на Велика Събота в месенето на козунак!
ПРОДУКТИТЕ СА:
560 гр брашно
3 яйца
150 гр захар
150мл мляко
60мл олио
60гр масло
кората на един лимон
1/2 капсула ванилова есенция - 1 ванилия на прах
1 пак. суха мая или 20гр прясна
3 щипки сол
Направих го точно по рецептата.Стана страхооотен!!!Добавих и стафиди.Ще кажа само:ВКУСНО!
Благодаря ви за рецептата ,получи се стана много хубав още веднъж ви благодаря и ви желая много здраве,щастие и успех
Козунакът стана УНИКАЛЕН! Направих го с кафява захар, като ги разбих с пасатора + яйцата. Използвах брашно за козунак и го сложих на програмата SWEET. Благодаря за рецептата!
Браво на малкия готвач,хареса ми начинът по който готви с татко,това е талант.
Чудни момчета!!! Да сте здрави!!! Благо за семейството! Някои лели тепърва след вас пробваме!
Голямо сладурче!Да е жив и здрав и да стане по-известен и от татко си!
Много сполучлива рецепта,браво !
Супер хубаво ви се получава, баща и син:) ! Благодаря много. Моя Емил вече ми помага в кухнята по малко и съм много щастлив:)
Светли празници на семейството ви от Емо, Иван и Катето Иванови
Браво на малкото юначе, че ме научи как да правя мързелив козунак.Благодаря и весели празници.
Много полезно видео ! Ще опитаме рецептата днес. Малкият Звездев е голям бонбон
Благодаря за рецептата.Днес я пробвах , нямам думи ПРЕВЪЗХОДЕН козунак стана.
БРАВО ЮНАЧЕ. БЪДИ ЖИВ И ЗДРАВ
Благодаря Ви! В момента пробвам рецептата с участието на Ваньо! Образи готини сте! Пробвам със суха мая. Добавих и есенция с ром- не, че има значение към печенето. Сложих и около 100 гр. стафиди и размених малко от олиото с маслото. Ще споделя резултата. И Весели празници! :)
Браво! Супер рецепта. Трябва да правиш повече видеота с малкия сладур! Живи и здрави
Страхотен козунак! Браво.!❤
Страхотна рецепта. Измесих си тестото точно спазените продукти. Мазнината я вкарах след като пуснах машината повторно след сигнала. Изпекох един дълъг и шест малки козунака във формичките за мъфини. Много нежен пълен с конци козунак. Следващия път тотално в хлебопекарната ще го направя. Сигурна съм че и така ще ми хареса, макар, че ще е без плитка.
Благодаря за рецептата! Успех на канала!❤
Втори опит - сполучлив! :) Ето какво промених - не използвах сума ная, а половин кубче прясна мая на Yuva. Точно когато започна третото втасване (използвах програмата за основен хляб) извадих козуначеното тесто, оплетох го, махнах бъркалките и го върнах в тавичката/ваничката, но го сложих както е с нея в обикновената фурна на 50 градуса за около 1ч да втаса (времето за 3тото втасване в хлебопекарната е крайно недостатъчно според мен) - така то бухна значително и го върнах в хлебопекарната на програмата за печене намазан с жълтъка на 3тото яйце, което предварително бях отделила и поръсен със захар. Стана чудесен! Благодаря :)
Стори ми се малко на захар да кажа честно - мисля следващия път да увелича с 50гр захарта.
Имам предизвикателство към г-н Звездев - рецепта за безглутенов хляб с царевично брашно и някой и друг морковен кекс в хлебопекарната :)
Сладури,благодаря за идеята.Весели празници.🎉❤
Козунакът стана чудесен. Аз не Ви послушах, относно степента на печене и моят леко се препече, но следващия път една степен по-ниско. Много вкусен, благодаря! 😋😋😋😋
Най сетнееее!!! От кога чакам някой да я сподели! Много ти благодаря Звездев!
Браво на мъчуганчето Ваньо. Ще стане дори по добър от учителя. Успехи и на двамата
Prekradniste blagodarya bi za retseptata i prekären pomostik
Браво на готвачите!!!Много сте добри!! Благодаря за рецептата!! Пожелавам ви успех!!
СВЕТЛИ, ЗДРАВИ, НЕЗАБРАВИМИ ВЕЛИКДЕНСКИ ПРАЗНИЦИ, ВЪЛШЕБНИЦИ!!!! БЛАГОДАРЯ ВИ!!!!🏵🏵🏵🏵🌸🌸🌸🌸🌸🌺🌺🌺🌺🌺🌺💐💐💐💐💐💐🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Страхотен е ще го направя и икономичен е Браво. ❤😮😅
Благодаря ви много за рецептата! Снощи направих и стана страхотен :)
Малкият Звездев се справя много добре браво.
Ванка то найстина е за мьрзеливи 😂😂😂 лично аз винаги меся ! Весели празници🥃🥃🥃👍👍👍
Благодяря за прекрасната рецепта, днес с дъщеря ми я направихме с разликата ,че след втасването извадихме тестото, оплетохме го ,естествено намазахме с жълтък и захар, и го изпекохме във фурната ! Получи се невероятно вкусен и красив козунак !
На програма за тесто ли включихте хлебопекарната?
Не за френски хляб,тъй като е по дълга с етапи на месене и втасване .
@@aneliapetrova6145, благодаря ❤️
Весело посрещане на Великден!
Браво , голям помощник
Е за това не се бях сетил, много идейно!
Браво ще наследи твоя занаят.Аз имам NEO хлебопекарна но е от високите нагоре контейнера. .
Благодаря!Браво на помощтника!
Изпълних рецептата точно, дори със забелижката за най-светла коричка против прегаряне и на програма за сладък хляб/3.30ч./. Адмирации! Такъв козунак не съм яла от много години.
Ей, сладур, ще вземеш занаята на татко ти.Много си добър!
Ей, да не видете от мен😉😁😁. Ама и аз видях от Вас. Тъкмо ми свърши сухата мая и се чудех да пробвам ли с жива. Аз, обаче, в последно време вместо прясно мляко слагам кисело и според мен става по-добър. Но може да се опита и..... въпрос на вкус. Весели празници на Вас и цялото семейство. Целувки за сладура, малък Иванчо😘 Браво на детето👏👏👏
Браво на малкият сладур,следва стъпките на баща си,,,,Прекрасно,,,Поздрави
Направих го и стана страхотен! Спазих всичко! Благодаря за видеото! Дали ще може да прибавим локум или стафиди?
Благодаря за рецептата. Може ли да направите видео как да си направим в хлебопекарна кисело мляко и друго видео как да си направим в хлебопекарна конфитюр
Не зная как се прави кисело мляко в хлебопекарна. По принцип не правя конфитюри и не искам да експериментирам сега. Благодаря за вниманието!
Супер! Преди няколко дни и ние направихме козунак в хлебопекарна :)
👏👏İstinski maystor daviye slatko👍👏👏
Здравейте, може ли да се добави в тестото стафиди например?
Имам същата пекарна на Gorenje, много е хубава
Много е сладък малкия 😁😁
Здравейте! Моята хлебопекарна е с капацитет 600/900. Е, каквато и да е причината, направих прекрасен сухар- хрупкав, сладък, личат и конците. Ще опитам отново, с по-малко продукти. И ще продължа да Ви гледам и изпълнявам Ваши рецепти. Желая Ви успехи и весели празници!
Браво на молкото юначе.
Получи се чудесен козунак!Благодаря!
Здравейте.Само не рабрах,слагаме всички продукти,пускаме програма за основен или сладък хляб и готово?Без да прекъсваме,добавяме и т.н.Програма за какъв грамаж пускаме?
Може ли суха мая ? И какво количество ?
В описанието пише че може жива или суха значи може
Защо солта е важна при козунака, каква роля играе, може ли да поясните г-н Звездев?
Защото солта най-силно влие на вкусовите ни рецептори и при сладкишите техния вкус става още по-силен. Темата е доста интересна и може много да се каже, но накратко това е основното. Даже повечето пекари слагат на 1 кг брашно - 10гр сол за козунак, но аз слагам доста по-малко и усещам разликата.
@@zvezdevBG Здравейте! Правих козунака преди известно време и се получи страхотно. Изядохме го с кеф. След това обаче три пъти пробвам и не се получава. Въобще не става на конци. Не мога да разбера къде бъркам.
Здравейте благодаря за рецептата! Колко суха мая трябва да се сложи или Вие препоръчвате само със жива мая?
Спрямо грамажа на брашното,на мята мисля,че пише
Колко грама става козунака ? Моята машина е до 1 кг.
Не съм го мерил, но е за доза от 1кг.
Ето още едно предложение, което явно
цели да улесни максимално всеки от нас,
Вашата публика в този канал!
👌👌 😜
Без бавните, трудо- и ВРЕМЕ-емки традиционни, но твърде костващи ни замесване, "оформяне"...
Страхотен сте, г-н Звездев,
заради хрумките, с които
улеснявате готвачи и пекари-аматьори,
като мене!
😀
Трябва ли машината да има две бъркалки за да стане на конци? Или ще се получи и в машина с една?
Привет! Според мен не е необходимо. Сравнете вашата пекарна с някоя на Мулинекс. Те обиктовено са с една бъркалка. Проверете в нита и весели празници!
Много е вкусен, но за съжаление моят не стана на конци. Изглеждаше като обикновен хляб. Използвах суха мая, дали е възможно да е от това?
Или програмата за месене е кратка, може и да не е втасал достатъчно, и маята ако е суха пак трябва да се приготви като с прясна мая, т.е. да втаса.
@@zvezdevBG вашата програма колко дълго меси? Моята за basic или sweet от момента на слагане до края на изпичането отнема към 3 часа и половина.
В рецептата няма количеството масло?
За какъв грамаж е тази рецепта? 700, 900 или повече? Трябва да го задам в настройките на хлебопекарната.
700гр. е при моята.
А, стафиди може ли да се добавят? Малкият Иванчо е СУПЕР!!! ПОЗДРАВИ!
Трябва ли да се пресява брашното???
Не е задължително, аз не го пресявам.
@@zvezdevBG Благодаря много!!!
Козунака е перфектен,ако ползваме суха мая как и кога да я добавим към продуктите?
По същия начин се разтваря като прясната.
@@zvezdevBG Благодаря
Колко грама става козунака
@@zvezdevBG колко грама става, защото хлебопекарна та ми е до 1кг
Може ли да сложим суха и кога де слага тя
Слага се заедно с брашното.
@@zvezdevBG колко грама е пакетчето суха мая? Еквивалента на вида мая на active yeast или на instant yeast e?
Каква е вместимостта на хлебопекарната - 1кг или повече?
ИСКАМ ДА ПИТАМ КОЗУНАКА СЛЕД КАТО ГО СЛОЖИТЕ НА ПРОГРАМА ПЕЧЕНЕ НА КОЛКО ГРАДУСА И КОЛКО ВРЕМЕ СЕ ПЕЧЕ БЛАГОДАРЯ ПРЕДВАРИТЕЛНО
To, няма градуси, има степени, светло изпечено, средно и тъмно. Няма минути, машината сама преценява на програма за Brioche.
Грешка в заглавието , но все пак страхотна рецепта !
О! Благодаря! Корекцията е направена!
Имам същата хлебопекарна и преди 2 дни пробвах по подобна рецепта и не ми се получи. Задължително ще опитам пак по Вашата. Весели празници :)
След като я имате същата , с каква вместимост е?
Каква е хлебопекарната? Munher или Star-Light? В момента си търся хлебопекарна и се двуумя между двете. Споделете опит моля
@@inakupriyanova3568 тази хлебопекарна се продава по различни брандове,аз я имам като Финлукс. Има я също като Горение, Зефир,Старлайт,Ронсън,и още няколко имена. Моята специално е със двойна тавичка, тоест може да печеш два вида хляб едновременно, примерно бял,и типов по 500гр. е във една тавичка. И отделно си има цяла тавичка. Но е важно вие да си уцелите точната доза на съставките, защото във книжката не са верни.
@@kamenkostadinov3037 прилича ми на Панасоник,хубава е щом е с две бъркалки
@@rozalinlazarov5643 не,пълни боклуци са,аз я имах под името Finlux. Тази е същата, само че се казва Zefir 😂от това чудо на техниката бегай далеко 😉
Спазих съвсем точно рецептата, но не трябваше да пека в хлебопекарната. Бухна толкова много, че тестото избута капака и се разля и в страни, и естествено, не се опече. Няколко пъти гледах клипа, и най-малките подробности, не съм допуснала грешка. Защо малкият готвач успя, а при мен не се получи?
Какъв е капацитета на Вашата хлебопекарна? За какво количество тесто? Явно е по-малка, от ползваната от мен във видеото, намалете с 1/3 продуктите и няма да излезе тестото от машината. Моята е за 1 кг. тесто.
@@zvezdevBG еквивалента в lb колко е? На самата машина 2 lb ли пише за програмата или повече?
Току-що правих този козунак стриктно по рецептата. Не ми се наду изобщо, сложих половин пакетче от френската мая, защото цяло е за 1кг брашно. Моята хлебопекарна е Finlux, прави страхотен френски хляб със същата мая. Но с козунак нещо не ми се получи и нямам идея защо. Пекох на програмата за сладък хляб. Продуктите меря с електронна везна. Всичко е съвършено точно, но не и козунака :(
Аз също го извадих точно когато почна третото втасване, за да махна перките и да го оплета, след което го върнах да си довърши третото втасване и печене. Но той дори след първото и второто втасване не се понадигна, така че не вярвам да е проблема във ваденето...
По време на самото печене се понадигна така че да стигне до половината на ваничката.
Ще правя втори опит :))
Трябва да се сложи цялото пакетче ако 10-12 грама, половин пакетче е малко, и другия проблем е ако млякото е с по-висока температура от 30 градуса, така то пресича маята. Ваденето не е проблем, от маята е.
Може би маята не е влезнала в реакция както трябва,спазихте ли температуриъе на продуктите
спазих много точно рецептата и не се получи и хлебопекарната ми е до 1 кг.
Искаме да видим рецепта за хляб, не мързеливи истории, истински хляб, с квас и месене с ръце. Кой, ако не Иван Звездев ще се притече?