An easy bulgarian kozunak for beginners, with little kneading and quick rise.
HTML-код
- Опубликовано: 7 мар 2023
- Hello,
Today we make an easy kozunak, the recipe is suitable for beginners, and the result is kozunak on threads with a wonderful aroma and taste. Short kneading and quick rising.
🔔 Subscribe to my channel and don't forget to press the bell to be notified when I upload a new video. This helps my channel grow. Thanks!
To prepare it, you will need the following products:
400 g of flour (+- 20 g if necessary when kneading)
80 g of sugar
1 tsp liquid stevia or sweetener of choice
The peel of a lemon
The peel of an orange
Vanilla
100 g of raisins soaked in 2 tbsp of rum, which is drained from them and added to the dough
12 g of fresh yeast or 6 g of dry yeast
100 ml. warm milk
2 eggs (size L)
40 g of butter or lard
Egg for brushing the kosunaka
1 tbsp. oil
Sugar for dusting (as much as you like)
Bake in a preheated oven with a rack in the middle at 170 C° with the upper and lower rheotan switched on for 35-40 minutes.
Thanks for being with me stay healthy and see you soon. :)
Благодаря за рецептата ❤ браво 👍👍👍
Сърдечно благодаря 🌹
Супер благодаря❤😂🎉
❤❤❤❤❤❤
Благодаря! Супер е!
И аз благодаря ❤
БЛАГОДАРЯ ВИ 💐
Браво
Браво!
Респект!❤
Благодаря ❤
Много хубава рецепта, добре представена и подробно обяснена. Удоволствие е да ви гледам. 😊
Благодаря Ви, че споделяте с мен мнението си. За мен значи много 😊❤.
Много добре, точно и приятно представихте рецептата на козунака ! Благодаря Ви ! Записах си рецептата и със сигурност ще си го направя за празника ! Весел Великден желая !🍀💖
Много благодаря за милите думи❤. Светли Великденски празници. 🌷💕🐣
Протеин или глутен?
На всяка опаковка пише съдържание и аз гледам да е с по-високо съдържание на белтъчини. Глутенът е белтъчината, която е като лепило и прави питките и козунаците въздушни и на конци. Разбира се, че и технологията за последните на тази цел.
Браво Ради!Справи. се страхотно Много си добра!
Стели, много благодаря 😘
Хайде Ради,чакаме нови рецепти.❤
@@user-nc4bu8nn2e благодаря ти за подканата, че последно време трудно се организирам. Скоро ще направя нещо вкусно от ❤😘🤗🍻
То голяма играчка момиче! Благодаря!❤
🤣 аз да си призная тази година ще ги правя по рецептата в канала ми за козунак с миксер ruclips.net/video/hNN9R7z-6oE/видео.htmlsi=vknC_NdzLW5aoSfF . 🌷💕🐣
Да ви е сладко
Благодаря, желая Ви весели Великденски празници.
Отново прекрасна рецепта, скъпа Радост! Мисля, че в количеството на маята има малка неточност, защото знам, че съотношението прясна : суха е 3 : 1.
Здравей, много се радвам, че ти е харесала и повдигаш въпрос за маята. Аз все искам да говоря и за това във видео, но съм си бъбрива и ще стане два часа видео 😂. При всички положения трябва да се чете инструкцията на маята която имаш. Маите не са еднакви "концентрации", аз съм имала прясна мая 42 гр. за 700 брашно и 42 гр. за 2 кг. брашно. Тук аз съм се водила от моята за суха мая Oetker, която е 7 гр. за 500 гр. брашно. По сметки излиза 5.6 гр., но аз закръглих. Принципно няма страшно и маята да е малко повече, козунакът ще втаса по-бързо, няма да мирише много на мая, защото сме му сложили доста аромати. Правила съм го и с двата вида мая и искам да споделя, че е най-важно е не дали е прясна или суха, а маята да е много активна, за да има добри резултати. Добре да е шупнала, което е знак, че е с голяма активност и ще стане супер печиво. ❤
@@CookingWithMe-Joy Благодаря за бързия отговор. Винаги съм се старала да слагам по-малко мая и съм се ръководила от това съотношение, което до сега не ме е подвело.
@@ribagarlic3083 радвам се, че може да споделяме опит. ❤
Много подробна рецепта и чудесно обяснение.Благодаря!
Страхотно изглежда! Браво на майсторката! Имахте и помощници !😉 Да са ви живи и здрави ! Но имам 1 въпрос...фурната на 170° с вентилатор ли е или не?
Много благодаря ❤! Желая Ви здраве и късмет. ❤ Печенето е без вентилатор. 😊
Радост на кое ниво във фурната поставяш тавичката с козунака ?
Винаги поставям тавичката на средно ниво и така се пече равномерно. По същия начин правя и козунакът, който приготвям с миксер.
А ще може ли рецептата за козунака със захаросани портокалови корички , понеже има само видео
Здравейте, тя е същата, но след втасването премесвате леко тестото с коричките, оставяте го да се отпусне 10-15 мин. и да се оформи по-лесно, делите на фитили и сплитате, както желаете. ❤ Весел Великден!
Благодаря , ще я опитам весели празници 😃
@С Радост в кухнята ❤
Майка ми слагаше отгоре белени бадеми. Разкош!
Да, да много хубаво става, но трябва и да са накиснати във вода, за да не прегорят. Този Великден ще се вихря с вариации на козунака.
Моля ,размери на тавичката,важно е за височината!
Здравейте, благодаря Ви за проявения интерес. Моята тавичка с трапецовидни размери и е 26 х11,5 см. в дъното си и е висока 12 см. Светли Великденски празници Ви желая!
@@CookingWithMe-Joy Благодаря ви за бързата реакция.
И на вас весели празници!
Радост, не мога да си намеря по магазините с тези размери тавичка за козунака ,какво ще ме посъветваш ?
Здравей, правилото за избор на съд е след оплитане да заема една трета от него, за да може да втаса без да прелива. Според мен ще стане висок козунак в една кръгла форма за торта 24 см или малко по-нисък в 26 см. Ако имаш две две по-малки продълговати форми също е добре. Пожелавам ти успех ❤.
Радост открих 2 форми.Едната е 25 на13 см. Другата е 26 на 12 см. Коя да взема ???
Може и да стане в 25 на 13, но и трябва височина поне 12-13 см, че противен случай ще почне да излиза. Много се радвам на желанието ти да го направиш, но не го мисли толкова за формата. Може и в кръгла форма за торта 26 см да стана, от тези с ринг. Сплиташ плитка навиваш я в кръг и оставях да втаса. Ще ти се получи ❤
А може ли да знам колко брашно си сложила
Здравейте, може да видите пълната рецепта в описанието на видеото. При този козунак съм използвала 400 гр. +-20 гр. брашно. Желая Ви весели Великденски празници. 🌷
Може ли да стане, без този подсладител който слагаш, стевия. Или по добре със него.
Здравей, ще стане, но няма да е много сладък, както повечето домашни козунаци. Ако имате търпение тази седмица ще публикувам ново видео с рецепта за сладък и сочен козунак без подсладители. 😊
Положи повече сила
Много добро обяснение!!!
Благодаря ❤. Желая Ви весели Великденски празници 🌷.
Здравей Радост, открих две форми за козунака, 26см. на 12см. и 25см. на 13 см. Много ти се извинявам, но се двоуомя кой размер да си купя.
Здрасти, Мария, много ти се радвам на желанието за този козунак 😊. Стига формата да има височина 12-13 см ще стане 25 на 13 см. Ще ти се получи висок козунак. Ако имаш кръгла 24 см, 25 см ще стане също. Не го мисли много с формите принципът за избор е тестото преди втасване да заема една трета от формата. Препоръчвам ти да видиш и другата ми рецепта за козунак с миксер, там аз използвам 18 и 20 см форма за торта и как едното козуначе тръгна леко да ми прелива, но много бързо го изядохме. Сигурна съм ще ти се получи чудесна ❤
Благодаря ти за б ързия отговор ! ❤
Здравейте ,РАДОСТ ,казахте ,че слагате тестото във фурната на 50 градуса за 15 мин тестото да удвои размера си.Аз зная ,че фната се загрява до 50 гр.изключва се и тогава се слага тестото.Кажете ми ТОЧНО КАК ГО ПРАВИТЕ!!ПРЕДВАРИТЕЛНО БЛАГОДАРЯ!
Здравейте, аз почти винаги слагам тесто на 50 градуса и не съм имала проблем, но това е в моята фурна. Предлагам Ви Вашата да я нагласите на 40 и да видите как ще загрее, ако не е гореща, а леко топло го слагате, изключвате, докато втаса без да отваряте врата. Това е най- безопасно решение, ако не сте втасвали до сега тесто във Вашата фурна. Желая Ви успех 😊
Един час месене и вие сте озаглавили клипа "с малко месене".
Благодаря, че сте гледали и слушали видеото 😊. Според мен съм допуснала грешка в израза си и по-скоро съм имала предвид цялостното приготвяне до измесване. Надявам се да проявите разбиране, че всеки добър козунак иска време за месене, а ако се вложат достатъчно усилия то не е с часове. Ако Ви интересува козунак без месене, сладък и на конци Ви препоръчвам видеото ми за козунак с миксер. Пожелавам Ви светли Великденски празници. 🌷
Има и със заглавие " Без месене " , а се оказва е нужен планетарен миксер 😂
Да, имам рецепта без месено, но с помощта на най-обикновен кухненски миксер, който притежава почти всяка домакиня. Рецептата е много сполучлива и я препоръчвам. 😊❤🌷Желая Ви весели Великденски празници.
Хубавите работи бавно стават.
ПО БАВНО МОЖЕ ЛИ?😂
Благодаря, за интересът към видеото. От опциите към всяко видео може да избере скорост на възпроизвеждане. Желая Ви весели Великденски празници. 🌷
Не забравяйте солта!Без нея всяко печиво е безвкусно!
Този подсладител е толкова вреден колкото захарта
Имам рецепта и само със захар 🌷💕🌸 ruclips.net/video/RhgkB_6vliU/видео.htmlsi=HmTQz4svd1-kKv3U