Козунак - пухкав, на конци, вкусен и ароматен / Кулич на Пасху -такой вы не пробовали?
HTML-код
- Опубликовано: 13 апр 2021
- ❣️▶️Абонирайте се за канала ми / @-vkusnouvalisakcent
❣️▶️Втория ми канал: / @user-wf2vz4tg4r
❣️🔔 натиснете звънчето, за да не пропускате нови рецепти
➡️Група Фейсбук:
/ 221976841707383
➡️Инстаграм: vkusno.u.vali?i...
➡️В контакте:
id457056998
▶️Мой канал на болгарском , с описанием и на русском : / @-vkusnouvalisakcent
▶️Мой канал на русском языке: / @user-wf2vz4tg4r
✅Необходими продукти ( всички продукти да са със стайна температура)
8 г суха мая ( или 24 г свежа)
600 г брашно
160 г захар
150 мл леко топло прясно мляко
50 г кисело мляко
2 суп л олио
100 г краве масло ( разтопено)
3 бр яйца
Лимонови корички ( от 1 лимон)
1 пакетче ванилия
Щипка сол
1-2 суп л ром ( взема се от накиснатите кайсии)
150 г сушени кайсии, накиснати в 60 мл ром
140 г локум ( аз ползвам с вкус на портокал)
За намазване : 1 жълтък разбит с 1 суп л прясно мляко
Захар за поръсване
Печем в загрята до 180 градуса фурна около 45-50 Мин
Тестото втасва
4 пъти:
1.След първото месене 10 минути
2.След вкарване на маслото - 1 час или малко повече - да утрояване на обема
3.След разделянето на 5 части -10 минути
4.След оформянето , преди печене (във формата)- още 1 час
✅ Необходимые продукты:
( все продукты должны быть комнатной температуры)
8 г сухих дрожжей (или 24 г свежих)
600 г муки ( просеять 3-4 раза)
160 г сахара
150 мл чуть теплого молока
50 г йогурта
2 ст л растительного масла
100 г сливочного масла (топленого)
3 яйца
1-2 ст л рома (взять из замоченной кураги)
Цедра лимона (от 1 лимона)
1 пакетик ванили
Щепотка соли
150 г кураги, замоченной в 60 мл рома
140 г рахат-лукума (я использую апельсиновый вкус)
Для намазывания: 1 взбитый яичный желток с 1 столовой ложкой молока.
Сахар для посыпки
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-50 минут.
Тесто поднимается
4 раза:
1. После первого замеса 10 минут
2. После добавления масла - 1 час или чуть больше - объем должен увеличиться втрое.
3. После разделения на 5 частей -10 минут
4. После придания формы, до запекания (в форме) - еще 1 час.
✅Necessary products:
(all products should be at room temperature)
8 g dry yeast (or 24 g fresh)
600 g flour (sift 3-4 times)
160 g sugar
150 ml of lukewarm milk
50 g yogurt
2 tablespoons vegetable oil
100 g butter (melted)
3 eggs
1-2 tbsp rum (taken from soaked dried apricots)
Lemon zest (from 1 lemon)
1 bag of vanilla
A pinch of salt
150 g dried apricots soaked in 60 ml rum
140g Turkish delight (I use orange flavor)
For spreading: 1 beaten egg yolk with 1 tablespoon of milk.
Sugar for sprinkling
Bake in an oven preheated to 180 degrees for about 45-50 minutes.
The dough rises
4 times:
1. After the first batch, 10 minutes
2. After adding oil - 1 hour or more - the volume should triple.
3. After dividing into 5 parts -10 minutes
4. After shaping, before baking (in the form) - another 1 hour
👉🏻ПЛЕЙЛИСТИ
👉🏻ПЛЕЙЛИСТЫ
Тук⬇️⬇️⬇️
🥗САЛАТИ / САЛАТЫ :
• Салаты- на праздник и ...
🥧Тестени изделия/ Из теста:
• Несладкая выпечка/ Нес...
🥞Палачинки/ Блины:
• Блины / Палачинки
🥧Баници / Баница • Баници
🍩Понички/ Пончики:
• Пончики / Понички, Бух...
🥖Хляб/ Хлеб • Хляб / Хлеб
🥦Зеленчукови ястия/ Овощные блюда:
• Зеленчукови ястия / Ов...
🍗Ястия с пилешко и птиче месо/ Блюда из мяса курицы и птицы:
• Ястия с пилешко и птич...
🥩Ястия с месо/ Мясные блюда:
• Ястия с месо / Мясные ...
🍤Риба и морски деликатеси/ Рыба и морепродукты:
• Риба и морски деликате...
🥣Супи / Супы:
• Супи / Супы
🍰Торти/ Торты:
• Торти / Торты
🎂Легендарни класически торти / Знаменитые торты: • Легендарни класически ...
🥮Великденски рецепти/ рецепты на Пасху:
• Козунаци и боядисани я...
❣️❣️❣️Всички плейлисти/Все плейлисты: / @-vkusnouvalisakcent
За тези, които желаят да поглеждат какво трябва да се направи стъпка по стъпка: 👀
1. Кайсиите се измиват, подсушават, и се нарязват с големината на стафиди. Поливат се с рома и се оставят да набъбнат, като периодично се разбъркват. Локумът се нарязва на малки парченца и се овалва в пудра захар.
В купичка се настъргва жълтата част от кората на един лимон.
2. Брашното се пресява 4-5 пъти. В купа се сипва сухата мая, добавя се 1 и ½ суп. л. захар, сипва се затопленото мляко и 4-5 суп. л. брашно. Разбърква се и се оставя маята да се активизира.
3. Яйцата, заедно с останалата захар се разбиват до побеляване. Към тях се добавя ванилията, олиото, киселото мляко, солта, настърганите лимонови корички и непопилата част от рома. Всичко отново се разбива с миксер.
4. Многократно пресятото брашно се поставя в голяма купа, прави се кладенче и в него се сипва яйчената смес и активираната мая и се започва бъркане с дървена лъжица. След поемане на цялото брашно, тестото се изсипва върху работния плот и се започва месене до получаване на гладко и еластично тесто. Оформя се на топка, намазва се с малко разтопено масло и се слага в покрита купа да почине за 10 мин.
5. След 10 мин. тестото се слага върху работния плот, намазва се добре с масло и се започва месене, докато се поеме маслото. Процедурата се повтаря, докато се поеме цялото масло. Тогава тестото се слага в покрита купа и се оставя около час или повече - до утрояване на обема.
6. Втасалото тесто се разделя на 5 равни части - от около по 200 г , оформя се на топки, покрива се със стреч фолио и се оставя за около 10 мин. Всяка топка се разточва на правоъгълник, в едната част се разрязва до края със шпатула на много тънки лентички. В другата част се поставят кайсиите и локумчетата, и се навива на руло, като се започне от плътната част с плънката.Така се процедира и с останалите топки.
7. Навитите пет рула се поставят във форма с диаметър 26 см, застлана с хартия за печене. Ако формата е с 20 см в диаметър, се поставят 4 рула.
8. Рулата се намазват с разбития с мляко жълтък, посипват се с мокра захар, украсяват се по желание, покриват се и отново втасват около час. (до удвояване на обема)
9. Козунакът се пече се в загрята на 180° С фурна около 45-50 мин. ( или на 170° С с вентилатор).
Благодаря Ви много- много- много за труда и представената в писмен вид рецепта❤️❤️❤️🙏
Q no
Вали, за тебе не мога да намеря думи.Всичко е изчерпено в коментарите.Ти просто не се пестиш на това, което си започнала.Толкова си достъпна, толкова добре обедняваш,аз чета само теб.За първи път направих чуден козунак по твоя рецепта.Сега искам да сготвя агнешко с пресен лук.Ако ти е удобно .
И аз ти благодаря за тази подробна рецепта.
@@lubenkaraivanov4629 Валюша, спасибо за рецепт.
От години тествам рецепти за козонак и тази е най-добрата: вкусът и консистенцията са перфектни, а освен това рецептата не е сложна. Благодаря ви много!
Винаги когато имам нужда от рецепта за нещо първо проверявам във вашия канал, всичко се получава от раз - питка, козунак, торта. Няма грешка ❤ благодарим
Колко съм си мечтала за такава рецепта.Изглежда съвършен,много ти благодаря.Нямам търпение да го направя.Невероятна си Вали,да си ни жива и здрава.💞❤️💞
Изглежда фантастично! Благодаря!
Ах, Валюша, как же мне нравится ваш болгарский язык!!!😍🤗🤍💚❤️ Он прекрасен! Слова чёткие и понятные! Спасибо вам за рецепт! Обожаю болгарские козунаци!!! Это моё детство, так же как и баница!😋🤍💚❤️
Благодаря ,Вали!Весели празнични дни!
Благодаря ,всички рецепти за козунак са толкова хубави, че ми се иска да ги направя всички!❤️
И аз като си разглеждам рецептите, се чудя, кой от козунаците да подхвана😁
Обожавам Ви готвя само по ваши рецепти.Благодаря от сърце.
Точно и изчерпателно обяснение, перфектно изпълнение! Благодаря, че ви има! Светли празници!
Ползвах безброй рецепти,но никоя не се получи толкова лесно и хубаво. За пореден път съм безкрайно благодарна за споделянето на това съвършенство!
Страхотно козуначно тесто!!! Прекрасна сте, Ванюши! Уникална рецепта. Благодарим Ви безкрайно много!
Прекрасен козунак. Става идеален.
Много благодаря за изчерпателното обяснение.
Бъдете жива и здрава.
Козунакът е съвършен и на вкус, и на външен вид, и добавките - кайсии, лимонови корички, ром и лукум много допринасят за чудесния резултат. Браво за подробното и търпеливо обяснение.
Превъзходно изглежда козунакът! Обожавам Вашите рецепти, Вали!
Спасибо ,прекрасная выпечка.
Очень красивый кулич!
Благодаря Вали .Бъди здрава и щастлива.
Браво 👏🏻👏🏻👏🏻!
Благодаря ви за прекрасните рецепти
Благодаря за чудесната рецепта!
Благодаря Ви! Светли празници!
Благодаря Вали! 👍👍👍♥️♥️♥️💐💐💐💯💯💯
Спасибо за русский текст. С наступающим Виликоднем - Пасхой! Рецепт чудесный !Хочу сказать, что почти все поняла из произнесенного!
Вам спасибо🙏❤️
😊@@-vkusnouvalisakcent
Прекрасна рецепта и прекрасно изпълнение 💐 Благодаря 💖
Прекрасна рецепта!
Чудесен краен резултат!
Страхотна рецепта. Благодарим Ви!
Благодаря
Много добре
Ще пробвам тази рецепта
Благодаря за подробната рецепта и хубавото показно
Прекрасен рецепт!
Прекрасен!
Браво Вале , много благодаря за хубавта рецепта !
Благодаря Ви! Много сполучлива рецепта!
Очень здорово. Спасибо.
Благодаря мила чудесен козунак
Браво Валя!!! ❤
Благодаря за рецептата Вали!❤❤❤
Благодаря ви за прекрасната рецепта
БРАВО!
Много добър вид! Явно и много вкусен козунак! Браво!
Браво !Страхотен е! Ще опитам и аз!
Рецептата е номер 1! Евала! 🍀🍀🍀
Прекрасна рецепта.!Благодаря!Весели празници!
Винаги прекрасни и вкусни рецепти, обяснени много ясно и точно! Благодаря!🙏❤
Ednostavno VOLŠEBNIČKA ,najubavote nešta gi učam od Vali blagodaram od💗💗💗
Браво!
Благодаря Валя за прекрасната и изчерпателна рецепта!!!❤👍👍❤❤👌
Страхотна рецепта,благодаря💞
Браво, ще пробвам рецептата!
Izgleda mnogu bravo❤️
Чудесен козунак!😊👌👌👌
Прекасен е,благодаря ви,вашите рецепти са много добри!
Благодаря много за изчерпателно тообяснение и хубаеата рецепта.
Благодаря ви, за прекрасната рецепта🌷Козунака стана фантастичен 💝
Невероятен Вали!🎎🎍🎋
За първи път направих козунак, по тази рецепта, и е страхотен! Благодаря за хубавата рецепта и за подробното описание!
Благодаря за чудесната рецепта и прецизното обяснение!
Слюньки потекли😋
Красота! Тази година ще правя сама козунаците за празника, следвайки вашите рецепти! Прекрасна сте!❤
Какое счастье , что Вы так красиво готовите . Дай. Бог здоровее и удачи всегда и везде.
🙏 спасибо милая 🥰
Благодаря🌺💗
Чудесно изглежда, ще опитам да го направя.
Прекрасен козунак! Благодаря Валя.Ще го направя..
Благодаря ти, за пореден път Вале за прекрасната рецепта,както обещах че ще я изпробвам в Събота,така и го направих.Радвам се много когато крайния резултат е перфектен.
Благодаря ти затова отново.❤️
Благодаря за рецептата и сьвьршения резултат.Желая здраве и весел празник!
Браво Вали..превъзходен!
Благодаря за страхотната рецепта! Получи се много хубав козунак, на конци, много вкусен!
Весели празници!
Страхотен козунак, браво.
Поздрави.🌺🌺🌺👍
Благодаря,Валя!
Отдавна опитвам да получа така мечтаните конци в козунака.Пробвала съм много рецепти.Тази е прекрасна!Благодаря хиляди пъти!
Чудесен козунак излезе Вали. Пухкав вкусен и на конци.. Отново ти благодаря ❤️💋. Всички твои рецепти са много добри...
Както винаги, перфектна!Поздрави!❤
Страхотна рецепта, получи се от първия път уникален козунак.... Благодаря Валя 💕
Благодаря за оригиналното оформление.изглежда страшно елегантно и различно.утре ще се пробва задължително.❤
Благодаря за чудесната рецепта! Перфектно ми се получи още от първия път!
Бъдете жива и здрава и продължавайте в същия дух!
Браво 💖💖💖😘😍❤❤❤💖💖💖💐💐💐💖💖💖🏵🏵🏵💐💐💐💖💖💖😘😍🌹🌹🌹💖💖🌹🌹🌹
Много благодаря за рецептата!Козунакът ми стана страхотен. ♥️♥️♥️
Добро испалнение благодаря валя много си добра всичкиъе ти рецепти са птекрасни
Чудесен козунак ❤❤❤
Браво! Уникалнен козунак! Днес направих 3 броя
🎉страхотен козунак се получи, много вкусен и наистина пухкав! Благодаря за рецептата! Светли Великденски празници!
Odlican recept! Odkad sam ga nasla ne menjam ga! Ne spremam ga samo za Uskrs nego kad god mi se prijede nesto ukusno! Znaci veoma cesto! Svaka cast!
Невероятен е.Благодаря ти❤😂😂
Прекрасен и съблазняващ козунак! Браво , Вали! Благодаря за подробно споделена рецепта!❤ Остава да я пробвам и аз.😊
Най-вкусният,най-красивият и лесен за изпълнение козунак! Благодаря! Весели празници! Вашите рецепти са перфектни!
Прекрасна е рецептата
Благодаря за рецептата! Бъдете здрава! :)
Отново чудесна рецепта Вали. Благодаря!❤❤❤❤❤
Светли празници!
Божествен,няма, да, е лошо да, си го направим и без да, е дошъл Великден! 🙂 😍 😍
Благодаря отново за прекрасната рецепта и изчерпателното обяснение 🤗
Благодаря ви за хубавите рецепти
Изглежда чудесно!
Благодаря за прекрасната рецепта ,направих го и е уникален.
Благодаря за рецептата.Стана много хубав козунак.
Спасибо🙏💕, красиво, вкусно, АППЕТИТНЕНЬК о.
Вече втори път го правя!
Разкошен е!
Харесва се на всички!
Благодаря за чудесната рецепта!
❤️
Златни ръце,нагледно обеснение ......убедихте ме да опитам да направя козунак.Вали бъди здрава и щастлива❤️🙏🌺🍀🙌🇧🇬.
Много Ви благодаря.
Голям майстор си!! Благодаря за хубавите рецепти и подробни обяснения. Тази година за първи път ще правя козунак, и ще избера една от твоите рецепти (всичките изглеждат страхотно).
Благодаря ти и светли празници! 🤗💖💖
Много хубаво обяснявате
Peche se, prekrasni recepti iskreno blagodarya !
Честита пролет мила Вали. Благодаря много за прекрасната рецепта. Браво на теб. Всички рецепти са хубави. Браво на теб. Бъди здрава. Късмет и успехи.