저도 카페매장을 여러 곳을 운영한적이 있고 300개 이상되는 카페 프랜차이즈회사와 같이 협업을 한적있습니다. 보통 아메리카노가 전체 음료 매출의 70% 이상이 되더라구요.. 말씀하신바와 같이 저가는 굉장히 수익을 내기 어렵습니다. 정말 너무 어렵죠.. 그럼에도 불구하고 조금이라도 수익을 남길 수 있는 방법은 기타 음료를 경쟁력있게 만들어야 한다는 취지로 영상을 올렸습니다.. 오해 없으시길 바라며 저 역시 이증우님의 의견에 공감하는 바입니다.. 좋은 의견 감사합니다.
최근에 창업에 관심이 많아서 유익한 정보를 모으던 중에 최근에 임사부님 영상이 알고리즘으로 떠서 구독했습니다. 그중에 이 영상이 1년이 지난 영상이지만, 저한테는 좋은 포인트를 얻어갈 수 있는 내용들이 있어서 감사합니다. 지금 임사부님 신입 공고를 확인하고, 자기소개서 작성 중 인데, 살면서 처음 써 보는 거라 불합격 하더라도 꾸준히 영상으로 나마 자주 뵈겠습니다 ^^ ( 뭔가 질문 하시는분 목소리가 자청님 같으시네요! ㅎㅎ ) 혹시나 제 댓글을 읽어주셨다면, 감사합니다!
4:20 [오타 수정] 공명당카페x -> 봉명동내카페o 입니다! 모르면 손해보는 자영업 배달어플 꿀팁 블로그 링크입니다. blog.naver.com/e2236/222491297062 1년 전 작성한거라 찾느라 고생했네요..많은 분들에게 저의 경험이 도움이 되었으면 하는 마음입니다. 댓글에 남겨주시면 제가 알고 있는 모든 지식을 동원해서 답변드리겠습니다. 마음껏 질문해 주세요!
로드샵(보증금 2000/65),권리금1500에 계약을 앞두고 있습니다. 개인카페와 저가 커피 컨설팅을 진행하고있구요. 아이스커피 2500원 수준의 브랜드를 운영할 예정이고, 직원은 1일 10시간 1명 을 추가로 고용할 예정입니다. 와이프가 계속 상주하며 근무를 함께할 예정이구요. 손익계산을 하는데 어려움이 있습니다. 한잔에 2500~4000하는 커피 한장에서 유동인구를 곱하는 계산방식과 목표 매출에서 나누기 커피값을하여 목표 객단가를 구하는 방식등을 활용하긴 했으나 어렵습니다. 도움 주시면 감사하겠습니다
상권이 어떤지가 궁금하며 저가 커피는 박리다매이기에 유동인구가 많은 곳에 있어야는데 상권에 굉장히 영향을 받을 것 입니다. 저기 커피가 미끼 상품이라면 시그니처 음료 + 사이드 메뉴를 통해 객단가를 높여야는데 어떻게 컨설팅을 받고 있나요? 아마도 컨설팅을 해주는 분을 통해 현재 컨설팅을 받고있는 이 컨셉의 매장과 비슷한 곳을 보여달라고 하는게 좋을 것 같습니다. 그래서 그 곳을 분석하는게 가장 빠를 것 같습니다 1주일만 오픈부터 마감까지 지켜보는 방법 + 포스 영수증 주문 번호 확인하는 방법등 다양합니다.
@@장사왕임사부 정성어린 답변 감사합니다. 컨설팅은 아니구요. 입지와 창업 상담입니다. 지방 세무서와 시립 도서관을 끼고 초등학교 2개 중학교 1개가 1블럭 내에 위치합니다. 주위로는 구식 아파트 5단지가 모여있습니다. 약 5000세대 좋은 소식은 주변 카페는 좀 있지만, 프랜차이즈는 없는 편이고 유동인구는 평일 직장인과 학생 주말은 한산한 편입니다.
아마도 본사쪽에서 현재 이와 비슷한 상권에서 운영중인 매장에 대한 매출 데이터가 있을 것 입니다. 그것을 꼭 받아보세요. 월세 250만원이면 직원을 고용하신다면 최소 월매출 2500만원 이상은 나와야 할 것 입니다. (특히 원가를 꼭 보셔야 합니다. 제가 운영하던 카페에서 보통 70%가까이는 아메리카노가 판매가 되는 수준이었습니다.) 딜리버리 전략도 꼭 확인하시구요. 커피 배달 시장이 굉장히 많이 성장했습니다.
배달은 케이스에 따라 다른 거 같네요. 많이들 사용하는 배달 어플을 사용했었는데 확실히 매출이 오르긴 하지만 그에 따른 기회 비용이 장난 아니더라고요 지금 배달은 하지 않고 있지만 조금 더 공부하고 다시 시도해 보려고 해요. 세상에 쉬운 일은 없다던가, 그저 배달을 하려고 하는데도 시행착오가 필요한 법이더군요. 영상 잘 보고 갑니다 ^^
@@장사왕임사부 감사합니다. 장사를 해가며 늘 느끼는 건데 더 공부를 한 뒤에 시작했으면 어땠을까? 이런 생각을 수도 없이 한 거 같네요. 대표님의 영상을 보고 참 많은 것을 느껴요 배우는 입장에서 수도 없이 생각했던 것들을 잘 찝어주시고 그에 대한 방안까지 제시를 해주셔서 그대로 해보려고 하지만 이미 출항한 배가 목적지를 바꾸기는 쉽지 않은 거 같습니다. 현재 저는 20대 후반의 나이이고 현재 가게를 매각하고 초석부터 다시 다지고 싶지만 또 그러기엔 너무나 두렵습니다. 그렇기에 앞으로 더 대표님의 영상을 열심히 보도록 하려고 해요. 늘 감사드린 다는 말씀을 꼭 전하고 싶었습니다.
냉면한번 시켜먹고 팬됬습니다. 현재 샵인샵과 개인브랜드 병행하는데 코로나위기를 잘 넘겼습니다. 그런데 이달부터가 위기의식이 느껴지네요. 포장도 하긴 하지만 거의 배달위주 매장이라 코로나후의 배달수요가 걱정인데 여기에 대한 대표님의 짧은 조언이라도 엊고싶습니다. 감사합니다
안녕하세요! 요즘 창업에 관심있어서 관련 영상 잘 보고있는 사람입니다 ^^ 제가 이번에 ‘메가커피’를 창업하고 싶은데 괜찮은 상권인지 궁금해서 댓글남깁니다~! (창업하려는 상가: 사거리 1층 코너 25평대 주변 아파트와 학교상권 // 대략 450m떨어진 곳에 메가커피 15평정도로 있고, 창업하려는 상가 주변에 컴포즈 스타벅스 아마스빈 등 대부분 프랜차이즈 입점해있는데 또 메가커피를 해도 될지 너무 고민입니다)
안녕하세요^^ 우선 제가 상권 전문가가 아니라서 답을 드릴 수 없다는 점 죄송합니다. 하지만 매출을 대략적으로 확인 할 수 있는 방법은 메가커피 본사 영업팀에게 현재 보고 있는 자리와 동일한 조건이나 비슷한 조건의 매장 매출 확인할 수 있도록 요청하시는게 좋을 것 같습니다. 저도 매장을 600개 이상 운영 관리를 하지만 공통적으로 잘되는 매장들이 있습니다. 그렇기에 현재 보고 계신 매장자리와 비슷한 환경에서 운영중인 매장을 꼭 확인하셔야 합니다. (그리고 그 주위에서 운영중인 경쟁 매장들이 얼마나 오랫동안 지속적으로 운영되고 있는지 확인하셔야 합니다. - 네이버 지도 거리뷰를 통해 확인 가능합니다) 그리고 소상공인상권분석 시스템을 통해 기본적인 주위 환경을 볼 수 있습니다 (그럼에도 불구하고 본사에 유사한 상권에 있는 매장 매출을 꼭 확인하세요^^)
진심어린 방송 늘 감사합니다.
선한분들이 더 큰 성공을 하는 세상이 되었으면 합니다. 늘 방송 감사합니다
감사합니다!!!
저는 이불 장사 하는 사람입니다
항상 현실 적인 말씀
유즘 유투버들 신 이라는 사람들 보다 진심 왕 이신것 같아요
항상 이 현실적인 말씀 감사합니다
과찬이십니다… 저보다 잘하는 분들 정말 많습니다…ㅜㅜ
이분 말씀에 동의하지 않습니다
카페의 주력 메뉴는 아메리카노 라떼 에요
다른 메뉴로 남긴다 하는데 절대 그렇게 안됩니다.
100잔 기준으로 아메 아라 이거를 제외한 다른 메뉴는 30잔도 안팔려요
그걸로 충당한다? 절대 안되죠
그냥 저가는 하면 안됨
저도 카페매장을 여러 곳을 운영한적이 있고 300개 이상되는 카페 프랜차이즈회사와 같이 협업을 한적있습니다.
보통 아메리카노가 전체 음료 매출의 70% 이상이 되더라구요.. 말씀하신바와 같이 저가는 굉장히 수익을 내기 어렵습니다. 정말 너무 어렵죠.. 그럼에도 불구하고 조금이라도 수익을 남길 수 있는 방법은 기타 음료를 경쟁력있게 만들어야 한다는 취지로 영상을 올렸습니다.. 오해 없으시길 바라며 저 역시 이증우님의 의견에 공감하는 바입니다.. 좋은 의견 감사합니다.
신창교회 다니던 오빠네 대박
지나가면서 집 보면서 생각났는디
유튜버에 떠서 깜놀했슈ㅋㄷㅋㄷ
저와 같이 다닌적이 있으신가요?^^ 누군지 궁금해요^^
다음번에 꼬소하이 쳐즉이네 한번만 해주실 수 있나요?
저도 준아님 팬입니다^^ 에라이도여
매머드 커피는 어때요?
말씀 시원시원하게 잘해주시네요 좋아요 꾸욱 누르고 가요
감사합니다!!
최근에 창업에 관심이 많아서 유익한 정보를 모으던 중에 최근에 임사부님 영상이 알고리즘으로 떠서 구독했습니다. 그중에 이 영상이 1년이 지난 영상이지만, 저한테는 좋은 포인트를 얻어갈 수 있는 내용들이 있어서 감사합니다. 지금 임사부님 신입 공고를 확인하고, 자기소개서 작성 중 인데, 살면서 처음 써 보는 거라 불합격 하더라도 꾸준히 영상으로 나마 자주 뵈겠습니다 ^^ ( 뭔가 질문 하시는분 목소리가 자청님 같으시네요! ㅎㅎ ) 혹시나 제 댓글을 읽어주셨다면, 감사합니다!
목소리만 듣고 자청님인지 어떻게… 알 수 있는지 신기하네요.. ㅎ 자청님이 많은 도움을 주셨습니다..
@@장사왕임사부 아 진짜군요! 대박🙂
제가 자주보는 롤모델님이 자청님이신데,
목소리만 듣고 확신 했습니다ㅎㅎ
4:20 [오타 수정] 공명당카페x -> 봉명동내카페o 입니다!
모르면 손해보는 자영업 배달어플 꿀팁 블로그 링크입니다.
blog.naver.com/e2236/222491297062
1년 전 작성한거라 찾느라 고생했네요..많은 분들에게 저의 경험이 도움이 되었으면 하는 마음입니다.
댓글에 남겨주시면 제가 알고 있는 모든 지식을 동원해서 답변드리겠습니다. 마음껏 질문해 주세요!
로드샵(보증금 2000/65),권리금1500에 계약을 앞두고 있습니다.
개인카페와 저가 커피 컨설팅을 진행하고있구요.
아이스커피 2500원 수준의 브랜드를 운영할 예정이고, 직원은 1일 10시간 1명 을 추가로 고용할 예정입니다. 와이프가 계속 상주하며 근무를 함께할 예정이구요.
손익계산을 하는데 어려움이 있습니다. 한잔에 2500~4000하는 커피 한장에서 유동인구를 곱하는 계산방식과 목표 매출에서 나누기 커피값을하여 목표 객단가를 구하는 방식등을 활용하긴 했으나 어렵습니다. 도움 주시면 감사하겠습니다
상권이 어떤지가 궁금하며 저가 커피는 박리다매이기에 유동인구가 많은 곳에 있어야는데 상권에 굉장히 영향을 받을 것 입니다.
저기 커피가 미끼 상품이라면 시그니처 음료 + 사이드 메뉴를 통해 객단가를 높여야는데 어떻게 컨설팅을
받고 있나요?
아마도 컨설팅을 해주는 분을 통해
현재 컨설팅을 받고있는 이 컨셉의
매장과 비슷한 곳을 보여달라고 하는게 좋을 것 같습니다. 그래서 그 곳을 분석하는게 가장 빠를 것 같습니다
1주일만 오픈부터 마감까지 지켜보는
방법 + 포스 영수증 주문 번호 확인하는 방법등 다양합니다.
@@장사왕임사부 정성어린 답변 감사합니다.
컨설팅은 아니구요. 입지와 창업 상담입니다.
지방 세무서와 시립 도서관을 끼고 초등학교 2개 중학교 1개가 1블럭 내에 위치합니다. 주위로는 구식 아파트 5단지가 모여있습니다. 약 5000세대 좋은 소식은 주변 카페는 좀 있지만, 프랜차이즈는 없는 편이고 유동인구는 평일 직장인과 학생 주말은 한산한 편입니다.
카페에 관심이 많아~
이 영상 보고 많은 생각을 해봤습니다^
덕분에 주변분들 예기하고는 또다른점을 느끼면서 추천 꾸~욱 누르고 갑니다^~~
도움이 되어 정말 다행입니다..
앞으로 더욱 좋은 정보를 공유 할 수 있도록 노력하겠습니다
컴포즈 커피는 어떻게 생각하시는지 궁금합니다.
사업하는 사람으로 비수기에 중 고 사 업시작 했더니 생각보다 수익률이 높더라구요~~
번호표가 1번부터 시작하지않는곳도 있다고 들었는데 그런가요 ㅋㅋ
100번부터 시작하는 경우를 많이 봤었습니다.^^
안녕하세요 월세60매장에서 달매출 3000이상찍고있는개인카페매장인데 어느순간 가맹문의가 계속들어오고있습니다. 뭐부터해야할지 어떻게 해야할지 하나도모르는상태라 점주님들께 폐가될거같아서 안받고 있는데 프렌차이즈화하는방법같은 영상도 올려주심 감사할거같습니다 ㅎ
예 꼭 영상 올리도록 하겠습니다.
프랜차이즈를 직접 만들어 많은 시행착오가
있었기에 제가 정리 잘해서 올리도록 하겠습니다. ^^
안녕하세요, 저카카페 창업을 준비중인데 말씀하나하나가 정말 많은 도움이 됐습니다
카페일을 4년정도 하다가 이번에 저가카페를 창업하려합니다 브랜드는 매x드 커피이고 아메리카노 미끼상품은 컴포즈보다 좀 저렴하고 서울쪽에서 점포수도 늘어가고 있어 정하게 되었습니다
상권은 오피스상권이 좋을 것 같아서 공단쪽에 창업을 하려 하는데 임사부님께서 보시기엔 공단쪽 창업이 어떨지 자문좀 구하려 댓글을 남기게 되었습니다
공단쪽은 아침점심장사,평일장사라는게 단점으로 느껴지지만 그래도 메리트가 있다고 생각하였습니다 권리금은 없는자리로 월세 250정도를 생각하는데 많이 위험한 투자일까요?
아마도 본사쪽에서 현재 이와 비슷한 상권에서 운영중인 매장에 대한 매출 데이터가 있을 것 입니다. 그것을 꼭 받아보세요. 월세 250만원이면 직원을 고용하신다면 최소 월매출 2500만원 이상은 나와야 할 것 입니다. (특히 원가를 꼭 보셔야 합니다. 제가 운영하던 카페에서 보통 70%가까이는 아메리카노가 판매가 되는 수준이었습니다.) 딜리버리 전략도 꼭 확인하시구요. 커피
배달 시장이 굉장히 많이 성장했습니다.
@@장사왕임사부 장사왕님 답변 감사드립니다!! 창업전에 여러 데이터를 꼼꼼하게 살펴봐야겠네요 감사합니다!!
요기요 주문수량도 안나오는데 수수료가 너무비싼데 수수료 낮추는방법있을까요?
브랜드가 프랜차이즈면 수수료가 조정이 됩니다.
하지만 할인율이 크지않아 저희도 요기요 쿠팡은 배달료 또는 판매가를 조정합니다^^
카페 운영하고 있는 사람입니다 혹시 냉면 샵앤샵 궁금해서그런데 문의 할 수 있는 방법 있을까요??
안녕하세요^^
우선 관심 갖아주셔서 감사드립니다.
1800-6710 또는 fnbhero@gmail.com 으로
문의주시면 자세하게 안내드리도록 하겠습니다.
사회자분 목소리기..자청 닮았네요 저가 커피는 걍 하지마세요 본사만 배불리는 구조
상식적으러 세 비싼곳에 ㅜ싸게 팔면 손님이.없기가 더 힘듬 남는게 없을 뿐
목소리만 듣고 어떻게.. 아시는지 대단하십니다..
@@장사왕임사부 와 자청 맞나요?엄청 팬입니다ㅋ 역행자 읽고
독서광됐습니다 ㅋ저도 매장 4개20년째하는데 ㅋㅋ배울께 넘많네요
또올께용
자청님 너무 능력있고 좋으신 분입니다. ^^
잘보았습니다
메가하고 컴포즈생각중인데
어떨까요.
지역과 상권에 따라 다르기에 기본적인 정보가 있으면 좋을 것 같습니다^^
배달은 케이스에 따라 다른 거 같네요. 많이들 사용하는 배달 어플을 사용했었는데 확실히 매출이 오르긴 하지만 그에 따른 기회 비용이 장난 아니더라고요 지금 배달은 하지 않고 있지만 조금 더 공부하고 다시 시도해 보려고 해요. 세상에 쉬운 일은 없다던가, 그저 배달을 하려고 하는데도 시행착오가 필요한 법이더군요. 영상 잘 보고 갑니다 ^^
불과 2-3년 전에는 배달로 추가 매출을 올리기가 너무 좋았었습니다. 최근사이에 비용이 많이들어 이제 추가 매출을 올리기가 어려워 전과 다르게 많은 것들을 준비하고 하셔야 합니다. 배달 플랫폼 알고리즘도 너무 자주 바뀌고해서 꼭 공부를 하시고 하셔야 합니다
@@장사왕임사부 감사합니다. 장사를 해가며 늘 느끼는 건데 더 공부를 한 뒤에 시작했으면 어땠을까? 이런 생각을 수도 없이 한 거 같네요. 대표님의 영상을 보고 참 많은 것을 느껴요 배우는 입장에서 수도 없이 생각했던 것들을 잘 찝어주시고 그에 대한 방안까지 제시를 해주셔서 그대로 해보려고 하지만 이미 출항한 배가 목적지를 바꾸기는 쉽지 않은 거 같습니다. 현재 저는 20대 후반의 나이이고 현재 가게를 매각하고 초석부터 다시 다지고 싶지만 또 그러기엔 너무나 두렵습니다. 그렇기에 앞으로 더 대표님의 영상을 열심히 보도록 하려고 해요. 늘 감사드린 다는 말씀을 꼭 전하고 싶었습니다.
언제든 영상 내용이 아닌 궁금한게 있으면 제 메일로 연락주세요^^
냉면한번 시켜먹고 팬됬습니다. 현재 샵인샵과 개인브랜드 병행하는데 코로나위기를 잘 넘겼습니다. 그런데 이달부터가 위기의식이 느껴지네요. 포장도 하긴 하지만 거의 배달위주 매장이라 코로나후의 배달수요가 걱정인데 여기에 대한 대표님의 짧은 조언이라도 엊고싶습니다. 감사합니다
제가 이 부분은 영상을 제작하려하는데 빨리 업로드를 해야겠네요.^^
도움 많이 받고 있어요. 감사해요 ^^
감사합니다^^ 더 좋은 주제를 통해 정보 전달할 수 있도록 하겠습니다!
혹시 더리터 는 괜찬을까요?
죄송합니다… 제가 어떤 브랜드에 대해 좋다 나쁘다 말을 할 수가 없습니다.. ㅠㅠ
문의하나 드릴께요 4층건물에 1층이고 예전에 지은건물이라 평수는 10평정도됩니다 지금 화원(꽃집) 운영중인데 화원이 예전같지않고 해서 운영을 하곤 있지만 직장다니고있어요 화원을 2층으로 올리고 1층에 커피숖을 하나 할까합니다 ~아버지가 건물주이셔서 보증금 월세는 나가지않는 메리트는 있어요 와이프가 커피도 엄청 좋아하고 가게운영도 하면 잘할거같고한데 전문지식은 없는편이에요 찐조언 부탁합니다 ^^
지역이 어디신가요?
@@장사왕임사부 지역은 부산입니다
커피는 너무 레드 오셔이며
특히나 아직 외식업 경험이 없기에
좋은 프랜차이즈 또는 유명한 개인카페에서
일을 하면서 경험을 꼭 쌓아야합니다.
외식업은 정말 힘든 직군중에 하나이기에
경험을 하지않고 시작하시면 매우 어려운 상황이 올 수 있습니다.
@@장사왕임사부 좋은조언 감사합니다 신중하게 판단을해야겠군요
미안해할 필요없어요 창업자는 전재산을 다거는건데
목숨 지킬려구
재산만 걸고 창업
여기서 보통 저가라고 하는게 1000원~2000원대 초저가 커피 말하는건가요? 2500~4500 이정도도 저가에 포함돠나요?
안녕하세요^^ 1500원 미만의 초저가 커피입니다.
그리고 메뉴 구성이 저가 커피가 미끼 상품이 아닌
메인인 곳들입니다. 객단가를 높일 수 있는 상품 구성이 없는 곳들도요^^
전문가 아니신듯~~ 저가 커피 몇개 하고 있는데 만족합니다 스벅 빼고는 저가시대 입니다
저도 동감합니다
이 분 전문가 맞나요? 뭔가 좀 허술해 보이는데요..
메가커피가 폐점안하고 유지하는게 1위임 ㅋㅋㅋ 근데 앞에서 수익얘기하는게 참 믿음직스럽네요 ㅋㅋㅋ
안녕하세요!
요즘 창업에 관심있어서 관련 영상 잘 보고있는 사람입니다 ^^
제가 이번에 ‘메가커피’를 창업하고 싶은데 괜찮은 상권인지 궁금해서 댓글남깁니다~!
(창업하려는 상가: 사거리 1층 코너 25평대 주변 아파트와 학교상권 //
대략 450m떨어진 곳에 메가커피 15평정도로 있고, 창업하려는 상가 주변에 컴포즈 스타벅스 아마스빈 등 대부분 프랜차이즈 입점해있는데 또 메가커피를 해도 될지 너무 고민입니다)
안녕하세요^^
우선 제가 상권 전문가가 아니라서
답을 드릴 수 없다는 점 죄송합니다.
하지만 매출을 대략적으로 확인 할 수 있는 방법은
메가커피 본사 영업팀에게 현재 보고 있는 자리와
동일한 조건이나 비슷한 조건의 매장 매출 확인할 수 있도록 요청하시는게 좋을 것 같습니다.
저도 매장을 600개 이상 운영 관리를 하지만
공통적으로 잘되는 매장들이 있습니다.
그렇기에 현재 보고 계신 매장자리와 비슷한 환경에서
운영중인 매장을 꼭 확인하셔야 합니다.
(그리고 그 주위에서 운영중인 경쟁 매장들이
얼마나 오랫동안 지속적으로 운영되고 있는지 확인하셔야 합니다. - 네이버 지도 거리뷰를 통해 확인 가능합니다)
그리고 소상공인상권분석 시스템을 통해 기본적인
주위 환경을 볼 수 있습니다 (그럼에도 불구하고 본사에 유사한 상권에 있는 매장 매출을 꼭 확인하세요^^)
질문하시는 분 목소리가 자청님과 너무 비슷하네요ㅋㅋ
앗… 비밀입니다 .. ^o^
헐 나만그렇게느낀게 아니네 ㅋㅋㄱ자청이 맞네요
목소리만 듣고도… 대단하네요..
글에 오타가 있네요 수정리안돼서 시어미 시어머니 입니다 ^^;
ㄷ
뻔한소리하네
맞습니다.. 너무나 뻔한 말을 하고 있습니다
하지만 그럼에도 불구하고 잘모르고 하시는 분들이 있어서 영상을 만들었습니다.
앞으로는 뻔한 말이 아닌 좀더 전문적이고
도움이 될 수 있는 영상을 만들도록 노력하겠습니다
좋은 지적 감사합니다
자청님 목소린데....
… 어떻게 목소리만 듣고 다들 아시는지..
잘 배우고 갑니다. 😄