Raviolis Chinois
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- INGRÉDIENTS : Pour la farce : 500 gr de poitrine de porc hachée 200 gr de crevettes non cuites 200 gr de « Cu Chai » ciboule de chine si vous n’en trouvez pas remplacer par de la ciboulette 6 à 8 cas d’huile d’arachide 1 verre de bouillon de viande ou de l’eau sauce soja sel poivre 1 cac de sucre Pour la pâte à raviolis 500 gr de farine T45 250 ml d’eau tiède PREPARATION : La pâte à raviolis Mélanger l’eau et la farine bien la pétrir pour obtenir une pâte souple. Réservez. La farce : Décortiquer et couper finement les crevettes. Laver et couper finement le « Cu Chai » Dans un grand saladier, y mélanger la viande, le « Cu Chai », les crevettes. Incorporer, le bouillon de viande, huile d’arachide, la sauce soja, le sucre, sel et poivre. Bien mélanger. Fabrication des ronds de pâte ; Divisez votre pâte en boudin de 2 cm de diamètre. Couper votre boudin en morceau de 1 cm, aplatir avec votre paume, puis avec un rouleau en faire des ronds de 10 cm de diamètres. Mettre de la farce les fermer. Si vous avez des difficultés , il existe des ronds de pâtes toutes prêtes dans les magasins asiatiques . Cuisson : Dans un cuit-vapeur mettre vos raviolis et cuire 13 minutes Dans une poêle les disposer en rond ajouter de la fécule de pomme de terre mélanger avec de l’eau, cuire à l’étouffée 8 minutes .
Apres plusieurs vidéos c est la première que je trouve simple et ou j ai tout compris. Un immense merci
Il y a un vrai tour de main à prendre pour la préparation de la pâte ! Quelles merveilles !!!
Merci à vous deux pour cette recette que je vais faire
Précision du geste, humilité et savoir-faire...Bravo Madame ! Néanmoins, avant de prendre mon hachoir pour ciseler la ciboule aussi vite que vous, je vais au préalable appeler le SAMU mieux vaut être prévoyant !
😂😂😂😂😂👍👍 je ferai comme vs assurément !
Miam miam miam j'aime le façonnage des raviolis, ils sont esthétiquement très bien realiser.
Merci pour le partage. J’adore les raviolis et cette recette est bien expliquée, simple et savoureuse 💕
Merci beaucoup 😋 bonne journée
Excellent je viens de vous découvrir je me suis abonné très contente un like💞👍
C'est beau, vraiment parfait , jadore les raviolis
Superbe et merci beaucoup pour la recette
Super merci
Super recette!
Je vous remercie, j'adore sa .
Cuisiner a huile , esque sa sera , asser cuit dessus....
Bonjour normalement oui Cordialement
Merci pour vos idées 😉👍
trop bien .repas ce midi et aussi nouille pimenté
J'adore "l'adjoint de cuisine", bonne explication, merci ! ;-)
Bien ,la patte naturel , merci
Merci beaucoup à tous les deux pour cette recette très savoureuse🌹
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Merci beaucoup, continuez à donner de bonne recette c'est super 😁😁👍🏼👍🏼
Bonjour. Génial. Quelle farine utilisez vous svp ? Merci
Bonjour farine de blé T45 Cordialement
Vous êtes absolument adorables
J'aime énormément votre recette continuer je vous sui♥️♥️♥️
Bonjour à tous les deux et grand merci pour vos partages. Je découvre votre chaîne et c'est un vrai plaisir. Vos recettes sont parfaitement expliquées cela donne vraiment envie. J'aurais une faveur à vous demander. Mon plat préféré au restaurant chinois est < la soupe aux raviolis chinois >. Vous serait-il possible de me donner la recette du bouillon qui est exquis afin que je puisse le faire moi même..? J'en rêve... 😋✨Un grand merci pour ce que vous faites. Continuez surtout vous nous régalez 😊👍💝
Bonjour dans la soirée Cordialement
Bonsoir, c'est très simple pour lr volume d'un grand bol; mettre dans l'eau 1 cas de sauce soja, gingembre frais couper finement, ciboulette fraiche et coriandre fraiche faire chauffer doucement et plonger les raviolis et cuire 5 minutes. Cordialement Xian Juan
@@CouvertsetBaguettes merci beaucoup tant mieux c'est simple finalement. Je vais vite le tester avec les raviolis hummm, ça va être un régal. Merci encore et continuez comme ça, c'est très agréable et instructif.
toujours top em 2020 🤣🤣🤣
Merci et bonne année. Cordialement
Comme d'habitude, un plaisir de regarder vos vidéos :)
A 3:33 "pour la cuisine cinoise il faut un nachoir". Hahaha Excellent!
trop fort 👍👍👍😆😆😆
Et s'il n'y avait que ça comme faute... Voici mon relevé :
Aïe aïe aïe...
- 00:58 et 02:13 : "250 centilitres d'eau." Sauf erreur de ma part, 250 centilitres représentent 2,5 litres d'eau. 😱 N'y aurait-il pas une erreur ❓❓❓
- 04:05 : "vous rajoutez ça avec la viande." Non ! Vous rajoutez ça À la viande. Ou : vous le mettez AVEC la viande. 🤨
- 09:15 : "vous le déposez autour de la poêle". Oups... cela signifie en dehors de la poêle, c'est-à-dire : tout autour. Pas évident pour faire cuire les aliments en dehors de la poêle... 🙄
- 09:33 : "vous arrosez les spaghettis"... Je croyais qu'on suivait une recette de cuisine asiatique et non une recette italienne. 🤔 J'ai dû me tromper de chaîne... 🤣
- 10:15 : "LE cuisson vapeur". 😣
@@jean-christophe.bayard Vous savez on s'en fout d'un professeur de français qui corrige les fautes de grammaire! Certes il y a des erreurs mais pouvez vous faire mieux? Je suis sûr que non! "Nachoir" est fait exprès, pour votre information c'est de l'humour! De plus, vous avez vraiment du temps à perdre pour analyser une vidéo minutes par minutes et dire de la merde!
@@Quarkstop974
Mon cher Monsieur.
Je n'ai absolument pas la prétention d'être un professeur de français. J'aime juste le travail bien fait.
Sachez que votre réponse injurieuse ne vous fait pas honneur et ne donne vraiment pas envie de s'abonner à votre chaîne !
Si vous estimez que moi je "dis de la merde" (en fait, vous avez tort : face à vous j'écris et ne dis pas...), je n'ose qualifier votre vidéo qui, à mes yeux, représente une matière encore plus nauséabonde que les propos que vous tenez à mon égard. Pour preuve, ne pas faire la différence entre des centilitres et des millilitres, c'est tout simplement une honte pour une personne qui prétend présenter une recette de cuisine...
Pauvres gens qui vont suivre votre recette à la lettre et qui vont complètement rater leurs "spaghettis", comme vous dites...
Un peu d'humilité et moins d'ego surdimensionné vous ferait le plus grand bien mon cher Monsieur...
Quant à l'humour dans le mot "nachoir", j'en doute à 100 % : aucune expression, tant verbale que physique de votre part ne laisse entrevoir qu'il sagit d'humour... Je pense que je vais me désabonner de mes sites d'humour pour suivre intensément votre chaîne, car je crois que, grâce à vous, je vais connaître de sacrés fous-rires !
Et pour finir, je vous laisse à vos doutes ou certitudes concernant mon aptitude à faire mieux que vous... Comme dit supra, jamais je ne publierai sur la toile un travail aussi approximatif...
Je vous laisse à cette médiocrité que vous semblez vous-même considérer comme élitiste.
Pauvre de vous.
Cordialement.
@@jean-christophe.bayard Vous avez que ça à faire en fait!!! Pffff pauvre gars
Merci car je voulais faire une recette pour faire a manger à mes parent.😀
on peut mélanger fruit de mer et viande je savais pas du tous hâte d'essayé ça peut ton utiliser de la viande de porc ( si on na pas les moyens ) que du boeuf merci pour vos réponses par avance 😊
Bonjour bien sur vous pouvez utiliser la viande de porc et c'est très bon. Cordialement
Merci pour la video...
quel farine utilisé svp??
Farine de riz. Etc... Ou de blé ou fécule de ????? etc. Merci De votre réponse svp.
Bonjour farine de blé T 60 Cordialement
@@CouvertsetBaguettes merci🙃
@@CouvertsetBaguettes Vous avez dit T45 dans un autre commentaire :/
@@koala593 Bonjour j'ai du me tromper Cordialement
Ça à l’air délicieux
Lui, il est totalement inutile inutile ! Recette parfaite.
Merci pour ton avis c'est sympa Cordialement
Bonjour je suis sans gluten peut-on utiliser la farine de riz? Bonne journée
Bonjour non cela ne fonctionne pas pour cette recette Cordialement
Magnifique
Bonjour ,pouvez-vous s’il vous plaît me dire pourquoi mes raviolis vapeur se dessèchent à la cuisson ? Merci . Je suis une vieille dame gourmande de vos plats .J’aime vos recettes qui ressemblent à de la cuisine de tous les jours , simples ,économiques , faciles et délicieuses . Encore merci
Bonjour pour la cuisson mettre plus d’eau et mettre le gaz très fort pour avoir un bonne vapeur mettre les raviolis quand l’eau commence à bouillir puis cuire 15 minutes Normalement c’est bon Cordialement
@@CouvertsetBaguettes je pense que mon problème est que je n’ai pas de gaz mais l’électricité , ce qui complique les cuisson car ce n’est pas régulier . Je vous remercie de m’avoir répondu .
Merci très bonne recette pompette...gaffe au pinard de riz avant de tourner ;)
Très bon et pas si compliqué qu'il n'y parait pour le pliage. Vous auriez une recette de sauce pour aller avec ? attention c'est 250ml d'eau pour la pâte et pas 250cl ;-)
Bonjour
je viens de corriger pour la sauce à la maison nous faisons l'une 2/3 de sauce soja 1/3 vinaigre blanc ou jus de citron avec sauce piment. Cordialement
Au contraire (enfin en ce qui me concerne) le pliage est assez ardu.
Bravo, super bien expliqué, je vais les tester ce dimanche! Merci pour le partage
👍😋
bonjour es ce que on peut les cuir dans de l'eau bouillante a la place de la vapeur ?
Just me bonjour bien sûr Meilleur vœux
C'est top votre présentation ! Je suis sino-coréen, dans mes dans ma chaine RUclips pour ! À bientôt ! :)
déjà première erreur les raviolis chinois 中国饺子 ne sont pas les 馄饨 huntuns, ils se cuisent frits ou à l'eau et certainement pas à la vapeur. ils suffit pas d'avoir des lunettes vintage pour se faire passer pour JP Coffe 🙂
Bonjour, merci de votre approche académique concernant la cuisson des raviolis . Nous nous sommes dans la vrais vie, la recette que mon épouse présente est la recette de sa mère habitant à Anshan province du Liaoning qui la tient de sa mère et etc... A chaque séjour que nous faisons en Chine que ce soit chez ma belle mère ou ma belle famille les raviolis sont cuit vapeur, frit, ou dans l'eau en fonction des demandes de chaque convives. Nous en France nous vivons une certaine démocratie qui nous permet de pouvoir choisir nos vêtements et nos lunettes sans pour autant vouloir se faire passer pour quelqu’un d'autre, soit il très connu ou pas. Je suis Yann Perrier je vie et m'habille comme je veux. Cordialement
Grand merci!!!
sans le nachoir, impossible :)
si avec un couteau bien coupant ou demander à votre boucher. Cordialement
Je ne mange pas de porc à qu’est-ce en peut replacer
Bonjour vous pouvez remplacer la viande de porc par un mélange de céleri et chou pour le bouillon de viande prendre un bouillon de poule. Vous pouvez aussi mettre à la place de la viande de boeuf hachée. Cordialement
le porc peut être remplacé par le boeuf, le mouton, le dinde,ou bien des végétals etc.
Waw quelle belle recette! Dommage qu'il manquait un micro ...
Et oui c'était à nos début. Cordialement
Je pensais qu'il fallait 2 oeufs pour la pâte
Bonjour ceci est la recette traditionnelle il n'y a pas d’œufs. Cordialement
il avait qu une chose a faire ...couvrir d un film alimentaire ...et il lui faut de l aide pour chercher la paire de ciseau :D gros lol
super sinon
Charlot médiatique !
C’est mieux que rien
Une chose que je ne comprend pas... on m'a toujours dit que le sucre était souvent utilisé dans les plats Japonais, mais pas dans les plats Chinois... C'est ce qui différencie les plats entre la Chine et le Japon, me semble t'il... Merci de me répondre...
Titi Virulent bonjour la cuisine chinois est différente de la cuisine japonaise et différente de la cuisine thaï il ne faut pas prendre comme exemple les restaurants avec buffet chinois que l’on trouve en France ma femme vous fait voir la cuisine traditionnelle chinoise que l’on mange chez elle a Anshan Cordialement
Et il est où la recette de la pâte ?
Bonsoir à 1'33 Cordialement
j'en achetais à la vapeur ! pour manger dans la soupe chinoise ! très bon !! ....... mais peut on les agrémenter avec une sauce ? ou seulement nature , merci pour la réponse
Françoise Martin Bonjour pour la sauce mélanger sauce soja avec vinaigre blanc dosage en fonction du goût ou jus de citron avec sauce pimentée dosage en fonction du goût Cordialement
merci pour la réponse rapide , vous avez la sauce pimentée ? si oui ? svp pouvez - vous me mettre le lien ! Merci d'avance ♥
merci beaucoup pour ces précieux renseignements je vais les faire en espérant les réussir ♥
En chine ont fait pas de mélange crevettes viande jamais traditionnelle de la viande ils manque énormément chose en Chine ya plusieurs sorte de ravioli au printemps ont prépare avec pousse d’ail au sud coriandre au Nord blé sud riz pâte. Sa tout juste pas chinois
Bonjour c’est une recette traditionnelle chinoise faite dans ma famille depuis des générations région du Liaoning Cordialement
Bjr la recette est sympa mais vous devriez prendre plus de temps pour le pliage mais aussi non ça donne envie d'en faire 👍🍻
Bonjou, bien noté pour la prochaine Cordialement
Le monsieur est mal aissant
bonjour pouvez expliquer nous ne comprenons pas votre commentaire. Cordialement
C'est vrai qu'il a l'air envahissant, condescendant, quand il lui donne des ordres on dirait qu'il parle à une enfant, alors qu'on voit que c'est une pro.On dirait qu'il la met mal à l'aise, qu'il envahit son espace. Quand il lui met les mains sur les épaules à la fin je me suis sentie très mal à l'aise. Elle garde le visage fermé tout le long de l'émission. Je ne peux pas en tirer de conclusion car je ne les connais pas. Mais je suis contente que vous aillez ressenti la même chose.
NON... Attends... c'est Lui, le Frenchie qui lui apprend à faire des ravioli Chinois???!!!... Non, mais Lol! c'est quoi ces raviolis de merde!!!... Mon grand-père était Chinois et restaurateur!... s'il a vu ça à travers mes yeux, il à dû s'en retourner dans sa tombe!!!
Quand j'allais le voir dans les fourneaux, ça n'avait rien à voir voir!!!... des raviolis cuits à l'huile!!! non, mais sérieux, j'ai jamais vu!!!... les plats asiatiques se font la plupart du temps à la vapeur!... Monsieur!... Honte à vous!!!...
Titi Virulent bonjour en Chine dans certaines régions les raviolis sont cuits à l’huile,il n’y a pas besoin d’être grossier pour s’exprimer Cordialement
C'est quoi cette manière de parler. Un manque d'éducation avéré, votre grand père aurait honte de vous lire.
Il y a en effet plusieurs façon de cuire les raviolis, aussi il ne lui dicte pas quoi faire, il décrit ce qu'elle fait. Vous comprenez tout à l'envers. Un QI d'huitre surement.
A travers des milliers d'années les raviolis ne sont pas qu'un plat mais aussi une philosophie, une façon de vivre, de partager la joie, le bonheur avec la famille ou entre les amis. Je confirme que le mode de cuisson est différent d'une région à l'autre. Les principales sont, bouillir, à la vapeur, griller ou frire.