阿姨的素食冬瓜封肉,驚艷的素食功夫菜,素食年菜上桌最吸睛!

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  • Опубликовано: 24 ноя 2024

Комментарии • 64

  • @andybosslife
    @andybosslife  10 месяцев назад +10

    素肉漿和腰花片在素食材料行都買的到,我們所製作的冬瓜封肉是蛋素版本,若您是吃全素的話,可以自行詢問店家是否有賣全素的素肉漿和腰花片,我們主要是分享製作的過程,素料的部份大家可以自行做調整,若您有吃蛋想和我們使用一樣的素料,素肉漿我們是買育田食品(蛋素),腰花片我們是買長本食品(全素),供大家參考。

  • @david.chang.0917
    @david.chang.0917 10 месяцев назад +6

    看了陳阿姨這道料理,讓我想到苦瓜盅,苦瓜裡面放素肉去蒸,在淋上醬汁
    雖然過年不適合吃苦,但也是有一種苦盡甘來的意味,年前不好的事散去,年後好事一直來

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +2

      苦盡甘來的確是很好的轉念,下一道菜都是有苦盡甘來的意味,David有捉到我們的節奏❤️

  • @yingjulai1976
    @yingjulai1976 4 месяца назад +1

    十分敬佩傻子阿姨的耐心毅力 堅持每個環節 每道工序 絲毫不馬虎 就是這樣的精神 才成就了一道道美味的手工菜👍

    • @andybosslife
      @andybosslife  4 месяца назад +1

      煮這道菜真的花很多時間,希望這做法可以留存下來,所以和阿姨討論來拍這支影片,當天真的煮了半天時間,感謝阿姨細心的分享,也感謝您的觀看支持♥️

  • @peggychen3305
    @peggychen3305 10 месяцев назад +1

    配樂很可愛感覺做菜都輕鬆了起來,但也辛苦陳阿姨&安爺&安嫂忍受廚房的高溫,無私地分享這道佳餚的過程,雖然短短15分鐘的片但做法繁複,阿姨說得很好,這也是修煉,磨我們的耐心,要刻苦耐勞,阿姨做菜都很開心,真的值得我們效法呢😊😊😊

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +1

      煮這道菜真的要很有耐心,真的要宴客或心血來潮才會想做,上回吃到已經十年前了,很開心跟阿姨一起拍片,又可以再吃一次,感恩阿姨她真的很辛苦❤️

    • @peggychen3305
      @peggychen3305 10 месяцев назад

      @@andybosslife 安爺真有口福

  • @才-o9s
    @才-o9s 10 месяцев назад +1

    感恩分享喔。望諸衆等能茹素喔。也願此功德迴向災難...等遠離。所有衆生等皆能離苦得樂。南無地藏王菩薩

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +1

      不客氣😉,大家一起推廣素食,讓更多人來菇素❤️

  • @msmoneyvlog
    @msmoneyvlog 9 месяцев назад +1

    太棒了 看了就很美味 好棒的素食家常菜 很實甲呢!

    • @andybosslife
      @andybosslife  9 месяцев назад

      煮這道菜真的要很耐心,不過成品真的很好吃,吃的人會很感恩煮的人之用心,感恩支持,祝新年快樂,龍年行大運

  • @ktgogo88
    @ktgogo88 10 месяцев назад +2

    如果我阿媽還在,就會煮給我們吃了~ 謝謝阿姨,又回想之前美好的味道。 一看那個,酸味口水就流好多…

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +1

      KT懂吃,酸味是靈魂,一定要帶微酸才好吃😋

    • @ktgogo88
      @ktgogo88 10 месяцев назад +1

      @@andybosslife 可是後來再吃別人煮的,就沒阿媽煮的那個味,也不是不好吃,就是少了個味,如果阿媽能再回來,一定吃20個!

  • @j2020ify
    @j2020ify 10 месяцев назад +5

    真的很費工,但做完會有成就感囉,也是阿姨很佛心願意教,不然也是會失傳囉,相輔相成,也是有安爺的頻道,讓大家都有學習的機會囉

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +1

      這道料理真的很難做,即使阿姨煮很多年了,在試煮的過程也是有失敗的時候,所以這道真的是功夫菜,很開心用影片來記錄阿姨的拿手菜,若有親友有素食拿手菜,都歡迎跟我們報名安廚房系列,我們很樂意來拍攝分享喔❤️

    • @j2020ify
      @j2020ify 10 месяцев назад +2

      @@andybosslife 有聽章新哥說比例是很難用明確的,所以他教菜都不太會用比例說明,畢竟每個人的感覺都是不同的,這道菜在考驗的也就是調味比例的精準度,才會做出完美的味道囉,都是要多做才會從中體會到如何調味才會剛剛好囉,章新哥也三十萬訂閱了

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +2

      @@j2020ify 章新大哥和豫魯姐的頻道我都有訂閱,我也是他們的粉絲,他們夫妻很用心在經營頻道,這樣的退休人生是很棒的,楷模❤

  • @吳佩珊-i3x
    @吳佩珊-i3x 10 месяцев назад +1

    謝謝阿姨❤~不簡單的功夫菜👍
    冷冷的天氣希望安爺推薦教煮好喝簡單的素食湯,暖胃又暖身 感恩🙏。

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +2

      好的,我們會筆記下來,有機會再來整理分享素食湯,但是怕影片上的時候已夏天😂,不過無論冬天或夏天我個人都超愛喝湯❤️

  • @吳淑華-m3y
    @吳淑華-m3y 10 месяцев назад +2

    謝謝阿姨
    期待您的私房料理

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +1

      不客氣~我們會努力分享更多與素食相關的影片,感恩支持❤️

  • @廖家玄
    @廖家玄 6 месяцев назад +1

    實在太棒了阿姨太厲害了👍👍👍

    • @andybosslife
      @andybosslife  6 месяцев назад

      這道菜真的很少吃到,很開心阿姨跟大家分享❤️

  • @barnvege
    @barnvege 10 месяцев назад +1

    哇~真的好搞剛啊!安爺真的太有口福啦!可以吃到這麼特別用心烹調的料理❤❤❤。我也要轉給我阿母參考看看🥰

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +1

      我也有看你阿母的薑母鴨,有機會我也想來試煮看看❤️

    • @barnvege
      @barnvege 10 месяцев назад

      @@andybosslife 安爺專業來著,相信你煮的一定也很美味🥰

  • @kjkjkjkj2802
    @kjkjkjkj2802 10 месяцев назад +2

    超強 想不到 冬瓜也可以成為 這道菜 應該很美味

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +1

      超級美味, 第一次吃是十年前阿姨煮的,這回拍影片是第二次吃到,真的等很久...很開心用影片來記錄素食功夫菜❤️

    • @kjkjkjkj2802
      @kjkjkjkj2802 10 месяцев назад +1

      @@andybosslife 感謝 我也想來做看看

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +2

      @@kjkjkjkj2802 不客氣~重點是在煎那塊封肉要中小火慢煎,因為步驟很多,影片可以先按暫停詳讀步驟再來操作,這樣子的成功率會比較高

    • @kjkjkjkj2802
      @kjkjkjkj2802 10 месяцев назад +1

      @@andybosslife OK 非常感謝

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад

      @@kjkjkjkj2802 不客氣❤

  • @mmantravel
    @mmantravel 10 месяцев назад +1

    看了真想吃 🥰
    這道料理真的很少吃到!
    等等想去市場買冬瓜煮個簡易版的哈哈

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад

      這道真的很好吃,但是真的不好煮😂

  • @周愛卿-e4m
    @周愛卿-e4m 10 месяцев назад +1

    阿姨太厲害了

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад

      煮這道要很有耐心,阿姨辛苦了

  • @richtisha
    @richtisha 10 месяцев назад +2

    手路菜欸,看起來好美味

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад

      冬瓜封肉真的很好吃,不過也需要極大的耐心來煎那塊封肉,全場最難的就是小火慢煎煎很久...需要毅力才會得到美食❤️

  • @吳雅娟-g6s
    @吳雅娟-g6s 7 месяцев назад +1

    這是手工辦桌菜,感謝教導

  • @美鳳黃-g9l
    @美鳳黃-g9l 3 месяца назад +1

    光看就很好吃了

    • @andybosslife
      @andybosslife  3 месяца назад

      這道菜雖然工序很複雜,但是完成時會有滿滿成就感,真的很美味♥️

  • @留芳美
    @留芳美 10 месяцев назад +2

    您好 如果有機會可否做豆皮的千絲捲 古早味的素火腿 謝謝您

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад

      您好~不太確定您說的千絲捲是什麼, 還有古早味素火腿我更不懂, 因為我吃素以來, 素火腿都在素食材料行買, 還沒有自己或家人做過, 若您有相關照片或影片連結, 可以私訊我們FB粉絲團,我們可以再研究一下,感謝您的留言和支持,新年快樂❤️

  • @bi4b93
    @bi4b93 10 месяцев назад +1

    謝謝陳阿姨

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +1

      不客氣喔~我會跟阿姨說的❤️

  • @吳絹-h6k
    @吳絹-h6k 10 месяцев назад +2

    配這音樂有點好玩

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +1

      哈,我們安廚房系列都用這個音樂❤️

  • @小薇-u3o
    @小薇-u3o 10 месяцев назад +1

    有些人不吃筍
    可否換成杏鮑菇切絲
    還有金針菇。。。😊

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +1

      當然可以喔~男女主角是那塊封肉+冬瓜,其餘的都是配角,可以因個人口味或飲食習慣來換配角❤️

  • @tinyauntie150
    @tinyauntie150 10 месяцев назад +1

    這個醬汁是靈魂啊啊啊啊啊啊啊🤤🤤🤤🤤🤤

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад

      醬汁真的超級重要的,很開心用影片來記錄阿姨的拿手料理

  • @Lika-Heaven
    @Lika-Heaven 4 месяца назад +1

    我15年前做過,但內餡只用素火腿漿,

    • @andybosslife
      @andybosslife  4 месяца назад

      這道菜真的不好做,您的廚藝也是很棒♥️

  • @羅雪菁
    @羅雪菁 9 месяцев назад +1

    👍👍👍💯

  • @jiafonghuang3207
    @jiafonghuang3207 4 месяца назад +1

    好棒棒

  • @veggoweiwei
    @veggoweiwei 10 месяцев назад +1

    這看起來就很迷人,而且,做這菜真的很厚工噎

    • @andybosslife
      @andybosslife  10 месяцев назад +1

      真的很厚工,花這時間是值得的,好吃😋