I don't understand a word what they're saying, but man! That chef is so good that just watching him do his thing with that wok already makes me want to taste his food. Plating and food presentation already makes me hungry, and I bet tasting a food that looks as great as that would even make me crave for more already. Any simple Asian cooks would already beat a reputable American & European chefs, this chef must already be able to outclass Gordon Ramsay, hands down. Love this video! 👍👌👏😍
@@레이-y6e ㅋㅋㅋ 어느중국집에서 저정도 하시는지 궁금하네요 요리처음 시작하고 현재까지 자주 찾아뵙는 5성급호텔 중식 주방장님이 저정도 칼질은 실무에서 자주써도 깔끔하게 하기 힘들고 무엇보다 초보자들은 따라하기 힘들다고 전에 해주신거 기억나네요 그리고 개인적으로 아는분이 담소룡님 교수로 계실때 학교다녔어서 영상으로 보여줬었구요
@@적랑-o2w 보통 대만이든 중국이든 해외 나가서 사는 사람들을 화교라고 하긴 하는데 한국에 들어온 본토 중국인들은 80년대 후반 수교 이후 들어온 사람들이에요. 그래서 청나라 망하고 들어와서 한국에 자리 잡고 살면서 대만국적 선택한 화교들이랑은 다른 부류인거죠. 보통 화교라고 부르는 사람들은 대만 국적이고 수교이후 건너온 중국인들도 화교라고 부를수도 있지만 보통 중국인이라고 부르지 화교라고는 하지 않나보더라구요. 구화교 신화교 이렇게 부르기도 한다지만 우리같은 한국인한테 화교는 옛날에 들어온 대만인인 거죠
어휴 아는척 그래하고싶어요? 꼴랑 동네 중식집가서 주방 드가셧나보네여 미원여 ㅋㅋㅋㅋ 코스도아니고 황실 음식에 조미료 일반 코스 중식집 처럼 많이안씁니다 기본도모르시는거같아서애기하는데 전통중식이랑 그냥 프렌차이즈 일반 중식이랑 격자체가다릅니다 중식뿐만아니라 전통 황제를 칭하거나 황실이 들어가면 속재료 부재료 자체가 격이달라진다는겁니다 옛날부터 쓰던 재료들인데 조미료가 몇개나 들어갔다고 생각하시나여? 기본은 알고 아는척할려고하세여 최소한 유레는 아셔야되지않을까쉽네여 안쪽팔리세여?
![[이면희 중국요리전문학교] 202 - 팬다루기 (이경진 제자)](http://i.ytimg.com/vi/_XdaVZuo9gg/mqdefault.jpg)
![[SUB] 취사병 했던 사람 손✋ 군인들의 식사는 내게 맡겨라! ‘취사병의 달인’ #생활의달인 #LittleBigMastersReview #SBSstory](http://i.ytimg.com/vi/h_dMYTdXqjU/mqdefault.jpg)
![[TV는 사랑을 싣고 85회 3/3] 중식 대가, 여경래 | KBS 201014 방송](/img/1.gif)
요리에 대한 애착과 진정성이 보입니다.
멋지십니다.
mcpug012 인정합니다.
거기다 성격도 쿨해보입니다 ㅋㅋ
성공한사람들은 진짜 근본부터가 다르구나...힘든시절이 꼭있네
제가 얼마전 고수뎐에 출연햇는데 옛날 어려울때 트럭장사하던 사진도 올라왔고...
정말로 아주힘든것을 겪지않고서는 성공은 아주 어렵다는것....댓글이 눈에 확 와닿아 글쓰고 갑니다.
와 볶음밥 진짜 제대로다.. 동네 배달 중국집이랑은 차원이다르네 균일함이
아 부럽다 저실력 얼마나 노력하셧을까...
진짜 반성하게 되네요.. 지금은 너무 멋있으신 요리사같습니다.
근데.. 엄청 젊어보이시네요..
타고나는 부분도 있겠지만.. 분명 사람의 마인드 같은거, 젊게 사니깐 그런게 얼굴에도 드러나는것 같아요
44세
I don't understand a word what they're saying, but man! That chef is so good that just watching him do his thing with that wok already makes me want to taste his food.
Plating and food presentation already makes me hungry, and I bet tasting a food that looks as great as that would even make me crave for more already.
Any simple Asian cooks would already beat a reputable American & European chefs, this chef must already be able to outclass Gordon Ramsay, hands down.
Love this video! 👍👌👏😍
중식요리 끝판왕이다. 감탄사가 절로 나오네.
성공한사람들은 근본적으로 다르다는걸 다시한번 느낀다
뭐 딱히
우리교수님♡ 정말 대단하시고 멋있는분이세요. 겸손하시고 재밌으시고ㅎㅎ 본인은 한국에서 태어나셨다고 하셨어요 부모님은 외국분이시지만
지금 저분 대학교수님이세요???
호주에서 요리사생활하고있는 19살 학생인데요 저분한테 중국음식이 너무 배우고싶은데 어떡하죠..
Margaret Jihyun Song 어느학교 교수님이세요?
+지나가는시민 고려대 ㄷㄷ
담쓰부 외국에계세요
최고십니다
존경합니다 선생님 지나가는 중식당에서 실장 합니다 꼭꼭 참고 하겠습니다 응원합니다 🎉🎉🎉🎉사장님
와....이분 진짜 제대로된 고수다.
진짜 저 열정과 의지가 대단하고 멋있다
11:16
그 수 많은 고난과 시련을 겪고 운명의 시험까지도 통과한 그 조차도 결코 피하지 못하는...
♡탈♡모♡
이분은 결국 헬조선 탈출하셨음
중국요리 맛있는데는 진짜 맛있는데 한번 먹어보고 싶다...
진짜 존경합니다
중국요리에 튀기거나 볶는 것 보다 찌고 삶는 요리가 더 많다던데...... 아무튼 진짜 짜장면이나 짬뽕만 잘 만들줄 아는 동네 죽식당 말고 저런데 가보고싶다.
중화요리의 큰 발전이자 정수는 찜요리입니다. 적층식 찜통의 개발도 아시아 요리 역사에서 중요한 기술였고요..
전 16년전 중국에서 유학1년있던기억때문에 중국음식생각나면 1년에한번은 꼭 중국가서 먹고옵니다.
국내에서파는 중식잘한다는곳 많이가봤지만 역시현지가서먹어야함
짜장면 짬뽕만이라도 잘만들면 다행... 잘하는집 찾기가 너무 힘듬
화덕 구이랑 훈연 그리고 찜이 정수죠 중식에선
존경스럽습니다.
중화대반점 보고 이거 보니 역시 중식 하는 사람들은 칼이나 불다루는 스킬 그리고 재료를 다루는 솜씨 또한 진짜 일품이라는걸 알았다
중식대가인 이연복쉐프가 어느 예능에서 칼질이랑 웍스냅 돌리는거 이거 2개만 잘해도 중식요리는 반쯤 먹고들어간다던데 나머지 절반은 진짜 장인이 손땀이들어간 예술적인 감각이 있어야될거같다
혹시 요리좋아하시면 이연복쉐프님이 쓰신 사부의 요리 읽어보세욥
저거 비법 뭐시기 알려달라고 하는 개념없는 짓좀 안했음 좋겠다 꼴불견임 무례한 짓인거 알면서 저짓거리를 하니 참....
ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋ 비법 알아서 지들이 뭐할건데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
Psycho Y 방송으로 퍼트릴라하지
비법 안 물어보면 방송 분량 어케 채우냐 ㅋㅋㅋㅋ 시ㅡ발 애초에 비법 물어볼게 ㅈ같으면 식당에서 사전에 촬영 거부를 해야지
@@pgsk9617 그건 아닌듯;
대놓고 치고짜는건데 이러고있네 ㅋㅋㅋ 진짜 꼬왔으면 방송 타지도 않았지
저거 웍보다 조금 작은걸로 요리해봤는데 팬돌리기 한 10분? 하니까 손목 아파서 미치는줄ㅠ 저거 웍 돌리려면 힘이 진짜 장난아니게 들어감
그게 하시다보면 손목이랑 어께등으로쓰는법이라해야할까? 할튼그런게있는데 무턱대고힘으로하시면 근육다쳐요
킴건우 기술이 없어서 힘으로만 했더니 진짜 손목 아작나는 줄ㅠ
ㅇㅈ 요령이 없으면 배로 고생함
힘도 중요한데 기본적으로 업장에서는 국물 좀 바닥이나 화로에 튀어도 되니 과감한 스핀이 가능한거지요. 스핀 반경이 클수록 힘도 덜들어가고 관절소모도 적어요ㅎㅎ 다만 많이 튈뿐
부모님 모시고 가서 먹어보고 싶다
저도여 저의엄마생신이4월1일인데 가야겠네요
박민석 네 갔다와서 백사드렸어요
@Preciousjh 갑자기 욕을?
@Preciousjh 개꼬엿네
하림각 입니다
나는 이밤에 왜이걸보는건가
회오리 팬돌리기는 어느 정도 요리 한다하면 가능합니다 하지만 중식 팬은 일반 후라이팬보다 더 무겁기도 하고 특히 2단 돌리기는 뒤로 하는 건 진짜 힘들어요 ㄷㄷ
일단 업소에서는 오덕을 꼭 사용하기 때문에 그냥 집에서 팬돌리는거랑은 기술이 좀 다르다고 들었습니다.
칼판, 불판을 아주 자유자재로 다루시네요~대단합니다. ^^
이분 요리프로그램 보시면 엄청 까붑니다 ㅎㅎㅎ 노래도 부르시고... 참 즐겁게 사시는듯. 실력도 훌륭하시고... 한번 기회되면 가봐야겠네요.
ㅈㄴ멋있다 겸손하기도하고
동파육 전가복 불로장 라조기 이 4개 전부다 판다면 한번쯤 방문해서 먹어봐야긋다
멋진분이네요 저도 요리사입니다. 박수보냅니다.
와..볶음밥 이지 저게..
어제 칼질영상 검색했다고 오늘 중식을 나에게 추천하는 알고리즘 당신은 도덕책......내 취향을 너무 잘알아
와 진짜 칼질은 놀랍네 얼마나 많이 배이고 노력했을까
고수...멋찜
존경스럽내요.
솔직히 호텔중식은 가격이 맛을 뛰어넘음
이분 학벌은 고졸이지만 실력은 교수급이네.. 근데 이런 분이 우리나라에서 교수 할 수 있을까?
미키라틴 교수님이래요
서울강서구쪽 위치한 서울호서전문학교 중식교수님이십니당
와 아무생각없이 눌렀는데 진짜 장인이시네요
초딩때부터 고생한거치고 얼굴이 너무 동안이신데ㅠ
진짜 멋지시다
굉장한 !! 일류 요리사군요.
진정성이 돋보이네요...
대단하다...
담 사부님 치아 교정 하셨나보네 인물이 더 좋아짐
흑백요리사 보고 뜬금없이 생각나서 옴
젊은 분인데 존경심이 저절로 나옵니다.
음식깎는 장인....
노력에노력을 노력노력
한국사람이아니고 중국사람이 들어왔으니 9살에 저일했지
살빠진 개그맨 권재관 닮으셧땅
멋지다
예전에 케이블 티비에서 방송 하시는 거 재미있게 봤었는데 다시 보니 반갑네요
9:39 스브스 예능은 무림에 환장했나 박미선이랑 신봉선 이랑 주방장4명 나오는 프로그램에서도 걸핏하면 무림관련 자막넣고 골목식당 백종원이 온센텐동때도 사위랑 대화할때 자막에서 무슨 마치 무림고수들처럼? 참나 ;;; 그리고 뭐? 같이 일하는 주방장들한테 뭐 무사? 무협지 무림드립 그만좀해라 좀 그리고 중식은 셰프라고 부르지마라 주방장이다
@막심마르친케비치 아니 장태완이 왜 이래 다 알만한 사람이!
@@고기집아저씨-v2f 셰프나 주방장이나 뭐가다른거임?
@@3년째헬린이 자네는 중국집가서 셰프님특선요리 이러나?
다 맞는 말이긴 한데 고기집아저씨 무서워졌엉 ㅠㅠ...
@@SystemAllGreenDrum 하도 열이받아서 그랬다네 미안하구먼 으흐흐흐
아니 근데 유니윤희 뭐 조작함? 구독자 거의400명인대 왜 광고뜨지????
노력은 배신하지않네요
열심히 노력하시는모습
저도 배우겠습니다
와 유니유니대표님 대박
볼때마다 신기하고 대단하노 ㄷㄷ
와불맛을살리는 ㄷㄷ
육수재료 몰카 연기하는걸 보니까 아조시 유머감각 장난 아닌데ㅋㅋ
뻐드렁니 푸드티비 시절 담소룡형님이 그립다.......
대단하네
하림각 어릴때 부터 굉장히 자주갔는데 저기 웨딩홀로 바뀌고도 총주방장 요리사들은 중식 최고 실력 요리사들만 고용함 중화 식당 중에선 가장 훌륭하다 생각됨
ㅇㅎ 스바라시.
요즘은 망해가고있죠 담쓰부 나가시고
다른 요리프로에서 좀 까불거리시는 거 같아서 그랫는데 꽤 진중하신 분이시네요
ㅋㅋㅋ 이분 요리프로그램 있는데 엄청 까부세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
김태욱님 죄송.....김정훈이넘을 잘못적었어요
진짜 한번 가서 먹어보고싶다
이 분이 강호대결 중화대반점에 나왔으면 어땠을까? 혹시 짬빱이 안 되서 못나왔나?
되고도 남죠;;
저분 짬밥이 안된다고요? 님초반에 나오는 중식도로 저렇게 밀어써는거 대한민국뒤져봐도 100명 없을걸요??
@@몰루-u8b 중식을 잘 모르시나보네요 100명도 없다니요 중식하는 사람들 대부분 다 합니다
@@레이-y6e ㅋㅋㅋ 어느중국집에서 저정도 하시는지 궁금하네요
요리처음 시작하고 현재까지 자주 찾아뵙는 5성급호텔 중식 주방장님이 저정도 칼질은 실무에서 자주써도 깔끔하게 하기 힘들고
무엇보다 초보자들은 따라하기 힘들다고 전에 해주신거 기억나네요
그리고 개인적으로 아는분이 담소룡님 교수로 계실때 학교다녔어서 영상으로 보여줬었구요
대단?
육수에 비법은 치킨스톡 ?
대단하시네
제대로된웍질이다
칼질 뒤진다 와
멋지다.... 죽을때까지 공부하고...에이. 난 짜파게티나 끓여먹어야게따ㅡㅡ
담쓰부의 잡탕밥 증말 맛있었어요ㅋㅋ
이름이 화교인것 같은데 한국에서 중식의 대가들은 거의 화교출신이네요
이연복쉐프도화교출신이시져
1:19 보물섬 이현석..?
He's Amazing
예는성이 풍부하시네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
1:29 사람들은 뭐만 하면 담백하데...
인터뷰같은거보면 담백하다는 말이 많은건 사실인데 저게 진짜 담백할지 어케암
다른곳은 몰라도 가보니 진짜 담백함 원래 중식은 기름진음식이 아니에요
중식은 기름지다 느끼하다라는 편견을 깰만하다는 뜻이죠
열심히 사는 동포시네요 대단합니다
GANGZHE HAN 동포는 어디서 나온 결론? 이분 대만국적인 한국화교2세거든
글쓴이가 중국인인가보죠 뭐
와 진짜 맛있어보이네 ㅁㅊ..
존나멋지고저런거해보고싶죠? 개힘듭니다 존내어렵고 설마처음부터 요리할거란생각하는거아니죠?
갓소룡
말하는거나 성격이나 관상이나
성공한 교주같은데ㅋㅋㅋㄱㅋㅋㄱ
유쾌하시네ㅋㅋㅋ
기술이최고
하림각?
칼질은 중국이지..크
참 오글거리는 컨셉,연출 많이 시켰네.. 진짜 소름끼칠만큼 악착같이 사신다.. 난 저렇게 못해서 이모양..ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ 와 나풀나풀
아저씨 엄청귀여워 ㅋㅋㅋㅋㅋ
중국분 이시군요.
ㄴㄴ화교출신 2세임
@@generalhero815 그... 화교쪽은 중국 공산주의쪽 분들 인가여?
@@ala0726 아... 그럼 대한민국에는 아예 중국화교는 없고 대만화교만 있는거에요?
@@적랑-o2w 보통 대만이든 중국이든 해외 나가서 사는 사람들을 화교라고 하긴 하는데 한국에 들어온 본토 중국인들은 80년대 후반 수교 이후 들어온 사람들이에요. 그래서 청나라 망하고 들어와서 한국에 자리 잡고 살면서 대만국적 선택한 화교들이랑은 다른 부류인거죠. 보통 화교라고 부르는 사람들은 대만 국적이고 수교이후 건너온 중국인들도 화교라고 부를수도 있지만 보통 중국인이라고 부르지 화교라고는 하지 않나보더라구요. 구화교 신화교 이렇게 부르기도 한다지만 우리같은 한국인한테 화교는 옛날에 들어온 대만인인 거죠
@@ala0726 아하! 상세한 답글 감사합니다!
하림각 맛있지
정말 대단하다..중화요리가 솔직히 가격대비 가성비가 좋지않다고 생각하는데 저거 웍이 진짜 무거운데 저걸 하루종일 웍질하며 주방에 몇시간이고 있으니...납득이 간다
재료....미원 많이 들가지않나요?!
어휴 아는척 그래하고싶어요? 꼴랑 동네 중식집가서 주방 드가셧나보네여 미원여 ㅋㅋㅋㅋ 코스도아니고 황실 음식에 조미료 일반 코스 중식집 처럼 많이안씁니다 기본도모르시는거같아서애기하는데 전통중식이랑 그냥 프렌차이즈 일반 중식이랑 격자체가다릅니다 중식뿐만아니라 전통 황제를 칭하거나 황실이 들어가면 속재료 부재료 자체가 격이달라진다는겁니다 옛날부터 쓰던 재료들인데 조미료가 몇개나 들어갔다고 생각하시나여? 기본은 알고 아는척할려고하세여 최소한 유레는 아셔야되지않을까쉽네여 안쪽팔리세여?
불맛 ㅋ ㅋ
중간에나온 영화제목이 모지?
샤오린최후의 결전
이른 요리 중국에서는 기본이죠
중국에서기본까진아니에요 저분이요리진짜잘하심