저정도 스케일이 아닌 가게 주방이어도 살벌한게 주방임 밑애서 일하는사람도 힘들지만 모두를 이끌고 총괄하면서 끊임없니 피드백해주고 '이러면~ 이렇다' 라고 말해주는 사람도 진짜 대단함 주방이라고해서 요리만하는게아니고 정말 생각도 못한것들도 하는곳인데 (본인은 천장도 닦음) 다들정말 멋있고 대단한거같음
에드워드 권이 티비에서 7성급 호텔 출신이라고 강조해서 아 진짜 국내 최고의 셰프라고 생각했었는데 실력도 실력이지만 인품 실력등 직원을 다루는 방식으로 보면 오히려 저는 최현석 셰프나 이원일 셰프 등 이분들께 손들어주고 싶습니다. 견문이 넓은건 당연히 에드워드권이겠지만 방송에서 직원들한테 갈구는거보고.. 이건 좀 아니다 싶더라구요 다큐에서도 한 손님이 그랬죠 바로앞에서 소리지르니 먹기 불편하다고. 에드워드권은 요리에 대한 열정은 눈에 띄게 대단한건 맞아요. 김성근 감독이 야구밖에 모르는것처럼. 근데 아무리 요리속도도 빠르고 맛도 정확하게 나가야해서 예민해져서 주방의 군기가 심하대도‥.. 너무 갈구기만 갈구는듯 최현석 셰프는 댓글처럼 카메라 의식한건진 저도 모르겠는데 저기서 말로 갈구는게 몇장면은 있어도 단점을 설명해주는 저모습이 더 저는 참된것같아요
참고로 주방은 취직하면 홀서빙처럼 교대시간 오전타임 오후타임 그런개념이 없음. 무조건 주방전직원 근무시간은 가게 시작부터 끝까지 아침9시~밤9시 12시간임. 이게 보통. 주방일은 육체적, 정신적으로 엄청 힘든 일 중 하나임은 분명함. 여기에 관심없는 사람 아니면 버티기 어려움. 알바가 목적이라면 다른알바 추천.
주방은 음식을 만드는곳이니 조금만 실수해도 맛이 달라지고 졎병쉰되고 위생도 중요하고 스피드도 중요하니 당연히 다들 신경이 예민해져 욕이 난무해질수밖에 ㅋㅋㅋㅋ 당연한거임.다 베테랑이 아니지 않음. 사수가 있음 부사수가 있고 제일 경력많은사람이 있는 반면 고작 몇년안된 사람도 있고 그리고 서로 음식에 관한 철학이 다르니. 그래도 잘못된 건 바꿔야함.. 사람이 빡쳐서 칼로 찌를수도 있음. 실제로 많이 일어나지.. 아님 본인이 실수해서 다친다던가... 진짜 바껴야할 문화인듯 주방은
2:54 ㅋㅋ 이 질문에 당황하셨겠다. 정규편성 프로그램인데 요리 안 하냐고 인터뷰를 준비해갈게 아니라, 최현석 셰프가 주방에서 어떤 일을 하는지 사전 조사 해서 자막과 나레이션으로 시청자에게 정보전달을 하는 방법도 있었을 텐데 ; 굳이 저렇게 ... 바쁜 주방에서 어처구니 없는 질문을 했어야 했나?
하...저도 요리쪽으로 진로잡은사람인데요 진짜 고든램지랑 비교하는 수준떨어지는 사람들이 진짜 뭐지...? 요리사는요 같은요리를 한다해도 각자 자기만의 스타일있는거고요 비슷할순 있겠지만 다 달라요 저 자리에서 5개이상의 레스토랑을 총괄하며 열심히 일하시면서 메뉴개발에 항상 신경쓰시고 저는 그냥 최현석쉐프님의 열정에 박수쳐드리고 싶습니다 아 물론 고든램지 쉐프도 정말 대단하신분이고요 제발 어느쪽의 스펙이 더 화려하다고 비교하지마세요 진짜 비교하시는분은 한번 생각해보세요 내 인생이 저 분들의 따라갈 수준이되나 진짜 아래 몇몇분들 한심하고 앞날이보이네요;;;;;;
친구가 한 번 내 요리하는거 본다고 음식도 먹을겸 놀러온적 있었는데 표정보고 진짜 너 맞냐고 했던 기억이 있네 평소엔 순둥순둥하다는 얘기 많이 들었는데 주방에서 왜케 사나워 졌냐고 했던 기억이 ㅋㅋㅋ.... 주방에선 비단 주방장 메인 뿐만 아니라 밑에 막내 꼬미까지 다 신경 날카로워지는 것 같음 예민해지고 날카로워지고 그러다가도 잠깐 한가해졌을때 깨끗이 비워져 있는 접시를 보면 기분이 내심 뿌듯하다가도 잔반이 많이 있는 접시보면 기분 팍 상해서 바로 서버한테 손님 어떤 반응이냐고 물어보게 되네요 주방일이 보통 오전부터 오후9시10시까지 일하는게 대부분 인지라 지금은 힘들어서 그만두고 사무직 찾아서 이직했지만 가끔 이런 영상들 볼때마다 현장이 또 그립기도...
근데 자기 이름 걸고 하는 음식점인데 그 직원들이 실수하거나 못 하면 곧 가게 이미지, 최현석 셰프 이름 먹칠하는거라 저렇게 직원들 관리 안하면 안됨 더 나아가서 직원들이 나중에 개인 가게 차리더라도 제대로 알아야지 직원들한테도 무시 안당함 사장이 모르면 직원들은 무시함
@@메신-b5j 그건 말도 안되죠 솔직히 아니 명색에 탑급 셰프인데 요리과정 전부다 보면서 그걸 못보고 냄새로 알아냈다? 주방에서 지시를 해야하는 셰프가 그거하나 못봤다는건 말이 안되요. 그리고 식초냄새 많이 맡아봤잖아요 다들 그 식초를 뜨거운곳에 둬서 날아갈때 냄새가 얼마나 심하게 나는데요. 그릴에서 나는 냄새가 아닌 식초를 쓰는거보고 그 근처가서 식초냄새를 맡은척을 했다죠. 영상찍은곳에 식초냄새 진동했을텐데 특정한곳에서 맡았다는 뻔한 거짓말을;;
여기서는 그나마 최현석한테 요리 안하냐고 물어보는게 괜찮음 왜냐하면 여기서 진짜 관심이 생기면 알아보겠지만 보통 그냥 tv나온거 보고 끝내기 때문에 체현석이 왜 요리 안하는지 궁금할수있고 그점을 해결하기위해 시청자 입장에서 질문한거임 방송pd들도 사전에 조사 많이 하기땨뭄에 알건 다알음 단 여기말고 다른 곳에서 김재동이 요리안하세요 라고 깝죽거린건 드립이건 뭐건 아갈창 날리구 싶음
엑스트라버진올리브오일- 순수 올리브오일로 압착해서 뽑아낸기름 (튀김용으로는 부적합 . 끓는점온도가 낮기때문에 타버림) 퓨어올리브오일 - 한단계 아래로 압착해서 정제한오일하고 혼합해서 만든오일( 보통 튀김용으로 사용 ) 퍼머스올리브오일 - 압착하고 남은 찌꺼기로 만든 오일 ( 제일 저가상품) 보통 업장에서 엑스트라하고 퍼머스를 주로 씁니다.
![[4K] 최현석, 안성재 셰프와 한 시간 통화한 적도 "결이 안 맞아…사이는 좋아" | '흑백요리사' TOP8 기자와의 '맛'남](/img/1.gif)
저정도 스케일이 아닌 가게 주방이어도
살벌한게 주방임
밑애서 일하는사람도 힘들지만
모두를 이끌고 총괄하면서
끊임없니 피드백해주고
'이러면~ 이렇다' 라고 말해주는 사람도
진짜 대단함 주방이라고해서 요리만하는게아니고 정말 생각도 못한것들도 하는곳인데
(본인은 천장도 닦음)
다들정말 멋있고 대단한거같음
오픈형 주방이니까 손님들한테 큰소리나면 안되니까 최대한 참는거 같긴한데, 방송이니까 어느정도 언어 순화하는건 잇을듯
동동그리동 하긴... 우리나라 방송에서 건강부엌처럼 욕하면 당장 방송정지당할듯요 ㅋㅋㅋ
김인부 헬스키친 ㅋㅋㅋ
건강부엌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
야 됐어 뭘 그렇게 많이 찔러이C
오픈형 주방이여도 주방에서 큰소리 욕함ㅋㅋ
예능에서 볼땐 허새많은 동네 아저씨처럼 친근해 보였는데 주방에서 보니 뭔가 더 멋지고 잘생겨 보이는 듯.
최현석 존나 섹시하다,, 피지컬 진짜 씹오지네 심지어 말하는 것도 젠틀해 ㅋㅋㅋㅋ 존나 멋있다
아닠ㅋㅋㅋㅋㅋ 나레이션 오바 개쩌넼ㅋㅋㅋㅋ아웃겨 냉장고 점검할때 썩은 고기라도 나올것처럼 노래랑 나레이션 존나 웅장하더니 아무일도없음ㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥 봐라 어쩌라는거여
@@후루릅챱챱 진정하게... 으흐흐흐
@@고기집아저씨-v2f 고깃집아저씨 아직 활동하시네요...미슐랭스타 받은 집 아직 가시는지요...
@@너구리-o2k 자네 여기서도 보는구먼 어서오게 내 이마에 달려있는게 미슐랭스타일세 으흐흐흐
@@고기집아저씨-v2f 아저씨네 고기는
기생충이 득실해서 싫습니다
6:26 최현석 : 비린내나 그거 , 에드워드권 : 비린내나잖아 이 쒜끼야 , 고든램지 : 오마이갓... 헤이 유 디스 전복 스맬 퍼킹 동키 턴오프 더 가스 겟오프 으흐흐흐
고기집아저씨 진짜 욕도 참 방식이 다양하다
고기집아저씨 ㅇ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이렇게 정리를 해주시니까 웃기네요 ㅋㅋㅋㅋ
고기집아저씨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고기집아저씨 씨바ㅋㅋ
시키는거하고 혼날때가 젤편하다 저렇게 요리직접안하고 입으로만 떠드는거 같지만 모든 책임과 수습은 다해야 하는자리 제일 힘든자리다
군대 분대장같은존재
셰프님은 요리 안하시나요 할때 셰프님 웃으시는거봐 ㅋㅋㅋ ㄹㅇ 어이없었겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
사무실 부장님이 워드 치고 자빠졌을까 ㅋ
저런 예의 없을 정도로 멍청한 새끼들은
방송에서 왜 쓰는지 모르겠네
최현석 솊이 비유를 잘 해주셨네
지휘자보고 연주 안 하세요?
하는 거랑 똑같지 ㄹㅇㅋㅋㅋㅋ
최소한 셰프가 무슨 직위인지 검색이라도 해보고 질문하지 ㅠ
저거보는사람중 저걸 모르는 사람도있을거자나
@@taeng999 셰프가 뭔지 소개하는 방송이니까 굳이굳이 질문한거지
12:34 이새기를 내가 돈주고 써야하나...
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋ딱 그표정
14:30
김퍽춘 최현석이 직원이라고?
김퍽춘 아그려? 최현석도 월급쟁이임?
김퍽춘 아 그 후로 이제 우리가 아는 유명한 쉐프가 된겨??????
10:58 부터 이미 빡침 근데 카메라때문에 참는듯
왕 좋아요 1000찌것옹ㅋㅋ
원래 셰프들 성질이 안좋은데 많이 참았음 원래 성격볼려면 키친 나이트메어 보면 됨
오혁 밴드 안하고 왜 요리하고 있냐
ㅋㅋ그니까요 카메라 없었으면 욕했을텐데
@@돼냥이-s7r 불쓰고 시간쫄리고 더운곳이니까요 그런데선 공자도 논어로 애들 뒷통수 후림
(총괄셰프)셰프님은 요리 안하시나요? (지휘자)지휘자님은 연주 안하시나요? (축구감독)감독님은 슛 안하시나요? (고3 담임)선생님은 수능안보시나요?
(PD)PD님은 개념 안챙기시나요?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
니가 과연 남 욕할만한 사람일까;;
프사 귀여움 ㅇㅇ
댓글들 보면서 가만히 생각해보니까 PD님이 알고 계시면서도 시청자들을 위해 일부러 물어 본 걸 수도 있겠네요
아이부끄러워 닉값ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ케
허세를 괜히 부리는게 아니다. 근거있는 허세와 방송을 위해 몸바치는 프로정신 멋있긴하다
남팬이라미안한류바라기 그쵸
@남팬이라미안한류바라기 황교익....
에드워드 권이 티비에서 7성급 호텔 출신이라고 강조해서 아 진짜 국내 최고의 셰프라고 생각했었는데 실력도 실력이지만 인품 실력등 직원을 다루는 방식으로 보면 오히려 저는 최현석 셰프나 이원일 셰프 등 이분들께 손들어주고 싶습니다. 견문이 넓은건 당연히 에드워드권이겠지만 방송에서 직원들한테 갈구는거보고.. 이건 좀 아니다 싶더라구요 다큐에서도 한 손님이 그랬죠 바로앞에서 소리지르니 먹기 불편하다고. 에드워드권은 요리에 대한 열정은 눈에 띄게 대단한건 맞아요. 김성근 감독이 야구밖에 모르는것처럼. 근데 아무리 요리속도도 빠르고 맛도 정확하게 나가야해서 예민해져서 주방의 군기가 심하대도‥.. 너무 갈구기만 갈구는듯
최현석 셰프는 댓글처럼 카메라 의식한건진 저도 모르겠는데 저기서 말로 갈구는게 몇장면은 있어도 단점을 설명해주는 저모습이 더 저는 참된것같아요
냉정한 빡침이 보였다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
새우 파스타 진짜 많이 해줬당...음식도 하기싫은것만 과하게 할수록 많이 먹는..다.
빅 데이터 분석결과.
19:49 셰프님의 은밀한 덕질.avi (에반게리온)
흰색 빨간색보이네
조금 뒤에 셰프님 옆에 마징가 스티커?있음ㅋㅋㅋ
최현석 셰프님은 꽤 씹덕기질이.... 방송에서 자기 칼 소개할때 이름이 마도카라고 하기도 했고 그 외에도 썰이 많음
음악을 좋아해서 통기타도 세대나 있죠
각각 레이, 아스카, 신지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@YPT1230 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ어디서볼수있나요??귀여우시네요..
최현석 셰프가 44살?ㅋㅋㅋㅋ 말도안돼..씹동안이잖아..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ닉네임;
닉네임 뭐냐... ㅋ
ㅇㅈ
지금은 48세..
누가봐도 40대 같이 보이는데
고든이랑 뭔가 다른느낌인데 공통점은 둘다 멋있음.. 뭔가 하나에 집중하고 잘못된점을 바로 찝어낼수 있다니.. 정말 멋있다
분명 방송이라 수위조절한거 ㅋㅋ 특급호텔에서 주방이랑 긴밀히 일하는 서비스직이었는데 가끔 음식받으러 가면 나한테는 그렇게 친절하던 부서 헤드솊님이 직원들한테는 악마로 돌변함
이정도면 양호했네요 전 이동뷔페식이었는데 서빙보조에게도 그닥 친절하지 않았네요
@@Jogeng 원래 서빙이랑 주방이랑 사이안좋은경우많음
@Eop Aqity 주방할고 홀하고 사이안좋은 경우많다 주방이 잘못하면 홀이 욕먹어서 빡치고 주문밀리면 홀이 지랄해서 주방이 빡치고 바쁠수록 더 그러는데 홀하고 주방하고 지들끼리 편먹고 서로 ㅈㄹ하는곳 많아
@Eop Aqity 양식 일식 중식 퓨전요리 다해본결과 주방이랑 홀이랑 사이안좋음 그나마 사이좋아도 미묘한 갈등있음
@Eop Aqity 일 안해본 티내넼ㅋㅋㅋ
ㅈㄴ 멋있다. 역시 최고의쉐프 답네. 카리스마가 뭔지알거같다 진짜로
호텔 주방에서 일 해 본 경험자로서 레몬 소금 장면에 최현석 눈빛 보고 앉아 있는데도 다리 풀림
다리가 안좋으셨나보넹
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㄹㅇ ㅋㅋㅋ 빤스런 개마려움
그만큼 걸릴게 많으신거징
누가물어봤나 지혼자 별 하찮은 경험 자랑스럽게 말하는게 웃음벨;
@@이선혜이나연세상 비관적이네 일상생활 가능하냐...?
흑백요리사의 알고리즘이 여기까지 이어지다니
자기 분야에 열정적인게 참 멋있다..
ㅋㅋㅋ 개웃기네. 아니 여기 댓글 다는 사람들은 고든하고 비교하는데.
최현석 본인이 자기 입으로 주방 들어가면 그때부터는 악마같이 한다고 이미 수차례 말했음. 그냥 고든은 방송에서 그대로 하는 것 뿐이지 실제 주방가면 양쪽 다 크게 다르지 않다.
배만기 ㅇㄱㄹㅇ
배만기 주방이 꽤험하죠 저희아빠도 셰프이신데 예전에 두들겨맞기도했다고
배만기 사실 방송이니까 컵라면도 먹고 이럴때 개폼 한번잡아보는거지 언재 개폼잡아보나
레드벨벳사랑 아마도 처음에 그럴수도있지요 지금 님의 아버지 연세가 대충 50대쯤이시지요? 저도 지금53세인데 처음에는 대빵 셰프한테 야구빳다 맞고햇지요 그러나 요즘은 절대안그래요
배만기 세계적인세프랑 비교질 ㄴㄴ 급이달라
셰프들은 밥 어찌먹나 했는데 생각보다 초라하네 생각해보니 고깃집에서 알바할때 처음엔 밥먹을때 고기먹나? 했는데 손님없을때 사이드메뉴 찌개나 도시락 라면 주방이나 반찬셋팅 하는곳에서 서서먹었네 손님오면 식사중단 ㅋㅋㅋ
ㅇㅈ대를위해 소를 희생해야되는 직업이지만 그에따른 자부심은 엄청난것같아요
엥.. 전 고기먹엇는데
고기집이 빡세도 그나마 메리트가 매일 고기먹을수 잇다는거엿는데, 고기도 안준다면 고기집 알바할 이유가 없는듯ㅜ
가게마다 다르긴 한데 그냥 기대하면 안돼죠 걍 운 좋으면 사이드 메뉴죠.
@@lllllilllllIIl ㅇㅈ ㅠㅠㅠ
저희 학원 선생님도 최애 음식이 라면이랍니다
빠르게 먹을 수 있어서....
19:24 아스카에 이어 레이까지..당신을 에반게리온 덕후로 인정합니다
참고로 주방은 취직하면 홀서빙처럼 교대시간 오전타임 오후타임 그런개념이 없음. 무조건 주방전직원 근무시간은 가게 시작부터 끝까지 아침9시~밤9시 12시간임. 이게 보통. 주방일은 육체적, 정신적으로 엄청 힘든 일 중 하나임은 분명함. 여기에 관심없는 사람 아니면 버티기 어려움. 알바가 목적이라면 다른알바 추천.
카메라 꺼지면 주방은 지옥입니다 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅇㄱㄹㅇ
인정합니다..ㅋㅋㅋ
램지 주방은 카메라따윈 신경 안씀...바로 퍽킹 날라감
주방은 음식을 만드는곳이니 조금만 실수해도 맛이 달라지고 졎병쉰되고 위생도 중요하고 스피드도 중요하니 당연히 다들 신경이 예민해져 욕이 난무해질수밖에 ㅋㅋㅋㅋ 당연한거임.다 베테랑이 아니지 않음.
사수가 있음 부사수가 있고 제일 경력많은사람이 있는 반면 고작 몇년안된 사람도 있고 그리고 서로 음식에 관한 철학이 다르니.
그래도 잘못된 건 바꿔야함.. 사람이 빡쳐서 칼로 찌를수도 있음. 실제로 많이 일어나지.. 아님 본인이 실수해서 다친다던가... 진짜 바껴야할 문화인듯 주방은
냉장고를부탁해 에 나온 장난기 많으신 최현석 셰프가 아닌 카리스마있는 다른 셰프같다
제드장인 그건 방송용이라 이미지를 위해서 그런거고요 식당이라면 손님과 식당과 명성이 달린것이니 정신차려야죠.
전 오히려 반대ㅠㅠ 냉부보고 깜짝 놀랬음요
Slo Ap 방송이니카 설정이죠
부드러운 카리스마형인듯.. 군기가 진짜 팍 안들어가게 편하게 해주는것 같네요 예스 쉐프가 아닌 예도 그렇고 재료준비도 바쁘다고 도와주는거 보면.. 방송의 편집이 있대도 좋은셰프같음
3:05 무식한 VJ한테 살짝 짜증나신 최현석 셰프님 ㅋㅋ
schmit ㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㄱㅋㅋㄲㄲㅋㄱ ㄱ ㅋㅋㄱㅋㄱㄱㄱㄱㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱ
어어 알고리즘 임마 어디까지 파오노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
멋있다. 최고책임자 입장에서 본인이 가장 스트레스받고 가장 신경쓸게 많은데 저정도면 매우 냉철.
2:54 ㅋㅋ 이 질문에 당황하셨겠다. 정규편성 프로그램인데 요리 안 하냐고 인터뷰를 준비해갈게 아니라,
최현석 셰프가 주방에서 어떤 일을 하는지 사전 조사 해서 자막과 나레이션으로 시청자에게 정보전달을 하는 방법도 있었을 텐데 ; 굳이 저렇게 ... 바쁜 주방에서 어처구니 없는 질문을 했어야 했나?
최현석 몸매 진짜 대박이다.. 일반인 중에 이렇게 몸매 좋은 44세 아재 정말 보기 힘들다
바카야러 칭찬해도 지랄이네 이새낀 어떻게든 욕하고싶어가지고 안달이났나
@@너-d2t 패미 마인드를그대로가지고있네
@@rex3236 냅두셈 불사조새끼한테 뭘...
대충 바꿔서 생각해보면 영상에 몸매 좋은 여자나오는거 보고 몸매 진짜 대박이다.. 라고 하는건데 그걸로 뭐라하는사람 있나.. 저분 댓글도 그냥 칭찬인데
@@싕_2 님말씀이 정상인데 실제론 페미라는것들이 몸매 평가질 하지마라고함 ㅋㅋㅋㅋㅋ 칭찬해도 자기들은 못받을거 아니까 질투해서
12:07 어쩔줄모르는손
최영환
ㅋㅋㅋㅋ구르넼ㅋㅋㅋ
+환상적인 BGM
혼나고 잇는데 뒷줌이나 퍽 쥐고잇네, 짬먹어도 혼날떈 공손해야지
근데 초반에 피디가 최현석 셰프한테 요리안하냐고 물은거로 너무 뭐라고들 하시는데
전연령이 보는 티비인만큼 피디는 시청자들이 궁금해할 수도 있으니까 그거때문에 물어보는 연출을 한 것 같은데
그게 그렇게 쌍욕을 할 정도로 잘못한건가 싶네요..
덤으로 가장높은사람은 보통 전두지휘하는일이많으니 직접뛰시는거에요? 라는게아닐까싶은데...
@@ocva3962 수듄...
쉽게생각해서 이건희 회장이 일상 촬영중 잠시 영업부돌아보다가 팩스복사하는 인턴보고있는데 옆에서 인터뷰하던기자가
회장님은 일안하세용 해보세요 얼마나 얼척없을지ㅋㅋ 질문할게 없는거도아닌데 저딴거 물어보니 화나죠ㅋㅋ
셰프가 왜 요리를 안하는지를 성우를 통해 설명해주는게 최선이지 않을까요?
@@열혈사냥꾼 그거 좋네요
12:20 바꿔 하면거 눈 훑는거 카리스마 ㅋㅋㅋㅋ
12:31 딥빡
냉부 나올 때보다 훨씬 멋있네. 역시 자기일에 프로페셔널한 사람들 진짜 멋있음.
근데 TV라서 말을 강하게 못하는게 느껴짐 ㅋㅋㅋㅋㅋ.
12:05 옆에 계신 분, 평소엔 강하게 지적 받아오셨는지 엄청 눈치봄 ㅋㅋ
고든램지 보다가 오니까 뭔가 귀가 편안하다.. ㅋㅋㅋㅋ
최현석도 주방장에서 당연히 욕하죠
안그럴거라 믿는사람들 그냥 평범한 파인레스토랑 주방한번 가보심이;;
최현석 셰프가 갈구는건 에휴 저건 진짜 신사임. 컵라면 먹고 다른매장에 갔을때의 씬을 보면 눈빛이 매서워진걸 느꼈는데 저정도는 진짜.. 착한거죠
방송이니까 순화된거지 평소같으면 한성격할듯
카메라 없어봐라 노가다판이 따로없다
@@通卽不痛不通卽痛칼과 불이 항상 옆에 있는데 저기선 욕이라도해야 확실히 주의함
고든램지 쌍욕하는거보면 쉐프들 특징인듯 ㅋㅋ
@@Napalm47 욕하는걸 전제로 하는 거면
요새 애들 중에 누가 일을 할까요???ㅋㅋㅋㅋㅋ
2:54 요리안하는걸 지적하는 씹클라쓰
ㅋㅋㅋ 커맨드센터보고 왜 미네랄안캐냐는급
@@sjy2110 오오 좋은 비유
@@ibris1451 중식은 클라스가 다름?
@@chlee3407 너는 중식 전문점이랑 파인 다이닝이랑 똑같다고 생각함?
@@midnightofsummer450 클라스가 다르다와 같은 요리라고 생각하는건 다른 요점인데?
티비에서 웃고 떠들고 그래도 저 양반이 저 위치까지 이르는데 얼마나 인내하며 참고 또 참았을지... 주방계는 군기도 겁나게 센데... 대단한 사람임.
최혁석쉐프 존경함 티비나오는 스타쉐프중에 유일하다 할 수 있는 국내파쉐프. 분자요리 시작할때도 주위요리사들은 그냥 엘불리 요리 따라한다고 무시들 많이했음
그래도 쉐프라는 직업을
그래도 전문직이라는 이미지로 올려준 장본인
하...저도 요리쪽으로 진로잡은사람인데요 진짜 고든램지랑 비교하는 수준떨어지는 사람들이 진짜 뭐지...? 요리사는요 같은요리를 한다해도 각자 자기만의 스타일있는거고요 비슷할순 있겠지만 다 달라요 저 자리에서 5개이상의 레스토랑을 총괄하며 열심히 일하시면서 메뉴개발에 항상 신경쓰시고 저는 그냥 최현석쉐프님의 열정에 박수쳐드리고 싶습니다 아 물론 고든램지 쉐프도 정말 대단하신분이고요 제발 어느쪽의 스펙이 더 화려하다고 비교하지마세요 진짜 비교하시는분은 한번 생각해보세요 내 인생이 저 분들의 따라갈 수준이되나 진짜 아래 몇몇분들 한심하고 앞날이보이네요;;;;;;
이승원 상대할 가치 없음. 그런 부류의 사람들은 자살하는 사람도 욕 쓰니까요...
저기 제가 잘몰라서그러는데 쉐프가 아니라 셰프 아닌가요?
셰프 : 표준 쉐프: 비표준어.
Lee Cf 와 요리는 진짜 힘드실텐데 화이팅
@@최승민-l6l ?? chef =영어 요리사=한국어
apple을 애플로읽든 애뽈로읽든 표준어 비표준어가 어딨습니까 ㅋㅋ간만에 웃었네.
친구가 한 번 내 요리하는거 본다고 음식도 먹을겸 놀러온적 있었는데 표정보고 진짜 너 맞냐고 했던 기억이 있네
평소엔 순둥순둥하다는 얘기 많이 들었는데 주방에서 왜케 사나워 졌냐고 했던 기억이 ㅋㅋㅋ....
주방에선 비단 주방장 메인 뿐만 아니라 밑에 막내 꼬미까지 다 신경 날카로워지는 것 같음
예민해지고 날카로워지고 그러다가도 잠깐 한가해졌을때 깨끗이 비워져 있는 접시를 보면 기분이 내심 뿌듯하다가도 잔반이 많이 있는 접시보면 기분 팍 상해서 바로 서버한테 손님 어떤 반응이냐고 물어보게 되네요
주방일이 보통 오전부터 오후9시10시까지 일하는게 대부분 인지라 지금은 힘들어서 그만두고 사무직 찾아서 이직했지만 가끔 이런 영상들 볼때마다 현장이 또 그립기도...
00:46 크레이지 셰프 무엇
미친 주방장ㅋㅋㅋㅋ
20:00 실제로 1000개가 넘는 요리를 개발해서 크레이지 셰프라고 불린다고 나오네용
@@sjb4904 그거에 + 만들어낸 요리가 창의적이고 역발상으로 낸 요리들이라 크레이지 셰프라고 불려요
별 큰일 아닌 상황도 심각한 음악 넣고 성우 멘트 엄청 심각하게 하넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
JJ Matilda ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
JJ Matilda 아무래도 자극적인 방송이 필요해서인듯ㅋㅋㅋㅋ 편집이 참..ㅋㅋㅋ
JJ Matilda 뿌뿌뿡!
EasyCut 인간 성기사 뿌뿌뿡!
셰프가 할일하면서 안익어서 빽시키는데 덕분에 최악에상황은 면했다고 ㅋㅋㅋㅋ
미각이 진짜 예민한듯 기름 가격 저렴한거로 바꾼것도 알고..
그뉵조치요
근데 그정도는 저도아는데
비싼건 오일맛나고
싼건 기름맛나요
HooN .k 둘다 뜻은 기름입니다만
황보요한
에에에?나니나니?
오일은오일이고 기름은 기름 아니엇음?
HooN .k 기름 영어로한게 오일아닌가요...
바보우
아니지않나요ㅡㅡ
최현석셰프님은 냉정하게 딱 해야 될말만 침튀기지 않게 지적해주셔서 좋다ㅠㅠ
많이 참는게 보이지만 원래 막 욕하실 타입은 아님.
힐링캠픈가 거기에선 욕 쓰던데요 ㅋㅋㅋ
욕 존나잘할거같은데
와.. 예능 최현석만 봐왔는데
실전만큼은 진지하고 책임감 있으시네.. 누구처럼 직원들을 아주 노예 부리듯하진않고 .. 멋있다
그 누구가 누구인가? 으흐흐흐
ㅇㄷㅇㄷ ㄱ
제 사촌오빠 쵸이닷 근무했는데
일주일에 2~3번 나오면서
CDP들이 개발한 요리 다 지가 가져간다ㄱ..
@@김예원-n9r 저 군대선임도 최현석이랑 일했었는데 욕 엄청하던데;;
@@김예원-n9r 지랄하네 그럴정도면 벌써 말나왔지
존나대단하다 성공하는 사람은 이유가있네..
파인다이닝의 실상을 알고나서 보니 정말 대단하신 분들이라 새롭게 보입니다.. 21년에는 더 좋은 일만 잇으시길...
11:24 나레이션 밀당하냐?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뿌뿌뽕 성우 아님?
인간성기사!
요리하는게 얼마나 힘든데 불평해..주는데로 먹는거지..위생이나 덜익은것들은 불평해도 되지만 완벽에 가까우면 그냥 먹어야지..요리가 얼마나 힘든데..안힘든것은 없지만...확실히 미각이 좋은듯..부럽다..요리잘하는것도 돈잘하는것도 냉철한것등도..
저 목동점에서 일하다 나왓는데여.저 환풍구 3년넘게 안고쳐줘요.목동백화점 개쓰렉..그리고 최현석형님 원래 막 욕하고 그렇지 않고 딱 방송에 나온대로 지적하십니다.물론 나가셧지만
엥 존나 잘고쳐주던데
저일하는데환풍구고쳐주는디
나갔다는게 님이 나가셨다는거죠?
어서오시게 영상 안봄?
허각불러라
진짜 셰프도아무나하는게아니다 대단하고 존경쓰럽다
진짜 음식나오는거 먹을땐 모르는데 이런거보면 진짜 요식사업 대단하다
열받는 상황에서도 지적도 진짜 신사처럼한다 최현석쉐프 잘되서 한국대표 쉐프가 됐음 좋겠다
타매장 수석셰프라는 사람이 저런 여러 잘못들 해놓았는데 저정도면 화참고 논리적으로 잘 설명해준듯. 사회에선 저런 상사 거의 없음 그냥 기분상하게 뭐라고만 하거나 말없이 자르지..
근데 자기 이름 걸고 하는 음식점인데 그 직원들이 실수하거나 못 하면 곧 가게 이미지, 최현석 셰프 이름 먹칠하는거라 저렇게 직원들 관리 안하면 안됨
더 나아가서 직원들이 나중에 개인 가게 차리더라도 제대로 알아야지 직원들한테도 무시 안당함
사장이 모르면 직원들은 무시함
님덜 최현석 셰프는 총괄 셰프임 지점 헤드 셰프보다.위에 있다고 보면됨. 저런 분들은 직접적인 요리보다는 마지막 점검을 하는거라 생각하면 됩니다. 고든 램지도 직접 요리하기 보단 마지막 점검을 히는 모습을 많이 보여주잖아영 그거랑 같은 겁니당
진짜 멋있고 포스있다...
화안내고도
"~잖아. ~안해?" 한마디 지적으로 정신번쩍들게 함...
컵라면 먹을때 뭔가 짠.....함...... 한국인이란.... 다 똑같네... 누군 일하느라 밥 못 먹고, 누군 공부하느라 밥 못 먹고.... 😢😢😢😢😢😭😭😭
6:20 와 덜익은걸 바로 아시는구나 ㅠㅠ 난 아무리 봐도 익은지 안익은지 구별 안되던뎅 역시 전문가는 다른건가... 나도 언제쯤 저렇게 요리할수 있을까 ㅠㅠ
헐 이게 21분 짜리였다니...홀린듯이 다봄 ㅋㅋㅋㅋㅋ
최고최고 최현석세프 너무 잘해 화이팅💝💝💝💝💝💝💖👍👍👍👍👍👍👍
ㅋㅋㅋ어이없고 순간 빡친게 보인다 허셰프읰ㅋㅋㅋ
자막 켜놓고 보니까 존나 웃기네ㅋㄱㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 콜로 투레가 부상을 당할것이다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요리할때마다 최현석이 붙으면 엄청숨막히겠다 어릴때 수영하면서 한사람씩마다 코치하는데 와 시발 나한테 얼마나 쌍욕을하는지 근접할때마다 숨막힘 저기분이 이거볼때 느껴졌네요
9:40 거의 우실것 같은데 표정이.....
어렸을 때 호텔 상설주방 보조로 3개월간 일했었는데... 정말 전쟁터가 따로 없었습니다... 욕은 기본이고 정신도 없고 엄청 바쁘고 주임급 되어도 그분들 다 박봉이셨는데..
13:30 역시 셰프는 셰프다 기름바뀐걸 그걸알아차리네.
9:16 나만 일상처럼 보이나
참아서 부들부들 목소리떨리는게 느껴진다 ㄷㄷ 무서워 ㅠㅠㅠㅠ
ㅋㅋㅋ 무섭대 귀엽노
어디에서??
@@박원영-z7y 요리사였었습니다 카메라라 참은거에요 화난거보임
10년 됐는데 똑같이 생겼네 최현석 쉐프는 늙질 않누
파스타 맛보고 기름 싼걸로 바꾼거 알아채네 ㄷㄷ
록콘 오일 맛자체가 틀려요ㅎㅎㅎ
거야 오일파스타니까
빅 데이터 분석결과.
오일파스타는 금방 알수있음 셰프아니더라도 "오일" 인만큼 기름이 주가 되니까는....ㅋㅋ 휴먼....
맛도 맛이지마 어느프로그램에서봤는데 식초냄샌가? 음식에 거의 안닿았다고 봐도 무방한데 그걸잡아냄 대단
@@메신-b5j 그건 말도 안되죠 솔직히
아니 명색에 탑급 셰프인데
요리과정 전부다 보면서 그걸 못보고
냄새로 알아냈다?
주방에서 지시를 해야하는 셰프가 그거하나 못봤다는건 말이 안되요.
그리고 식초냄새 많이 맡아봤잖아요
다들 그 식초를 뜨거운곳에 둬서 날아갈때
냄새가 얼마나 심하게 나는데요.
그릴에서 나는 냄새가 아닌
식초를 쓰는거보고
그 근처가서 식초냄새를 맡은척을 했다죠.
영상찍은곳에 식초냄새 진동했을텐데
특정한곳에서 맡았다는 뻔한 거짓말을;;
참된 리더의 모습!
이 영상이 회사의 상사로서 매장의 관리자로서 배워야 할 교본이네!
요리사가 꿈인데 좋은 의식과 음식의 대한 열정을 배우고갑니다
성공 하셨나요 지금?
오 궁금하네요
성공하셨나요
5년차로 성공을하것냐
왜이리 무지하냐
@@김김명훈-k3o 성공의 기준이 다 같냐 ? 왜 이리 무지하냐 남이 1년을 하든 5년을 하든 작은 가게 하나 들어가서 일 하는게 꿈이면 그게 성공한거지 지 멋대로 성공의 척도를 정하고 물어보는 사람한테 무지하다고 할 처지가 아니다
남을 행복하게 해주는 직업은 많지만 그중 최고는 당연 요리사라고 생각하는데 주방은 칼,불도 있지만 위생이니 맛이니 신경쓸것도 한두가지가 아니고 실시간이다보니 잡다한 실수마저도 당연 쉐프들이 불같이 화를 내는건 당연하다고 생각하네요 이름있는 요리사들이 괜히 자존심이 쎈게 아님
냉부에서 소금뿌리는 허셰프만 보다가 이거보니까 진짜 존나 멋있다..
와 ㅋㅋ 저때도 44살이나 됐는데 욀케 젊어보이냐
헬스키친보다가 이거보니 아주 낙원이로군 ㅎ.ㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋ인정 램지 카리스마ㄷㄷ
램소스!!
ㅋㅋㅋ 인정
헬스키친 효과음은 : 유 퍼킹 동키~ 셔트업 겟아웃히얼 턴오프더 가스 오마이갓 뻑킹 ㅋㅋ
VD_ fanatique 이건 브금으로 긴장감을 만들고 헬스키친은 말하나로 긴장감을 더 만들죠
영상으로만으로는 판단이 어렵지만, 보이는 것으로는... 저렇게 해주는 상사 있으면 정말 좋겠다. 모범-교육-질책 진짜 이상적인 관리자다.
여기서는 그나마 최현석한테 요리 안하냐고 물어보는게 괜찮음 왜냐하면 여기서 진짜 관심이 생기면 알아보겠지만 보통 그냥 tv나온거 보고 끝내기 때문에 체현석이 왜 요리 안하는지 궁금할수있고 그점을 해결하기위해 시청자 입장에서 질문한거임 방송pd들도 사전에 조사 많이 하기땨뭄에 알건 다알음 단 여기말고 다른 곳에서 김재동이 요리안하세요 라고 깝죽거린건 드립이건 뭐건 아갈창 날리구 싶음
최현석쉐프님이 직원 알바 님들 싫어서가 아니고 손님들이 불쾌할까봐 그런겁니다 물론 다른 업종도 마찬가지죠.. 사장이 뭐라 한다고 삐딱하게 받아 드리지 맙시다
식당에서는 방송에서 정말 확 다른 모습 엄청 멋지다.
와...파스타 기름 바꾼것 까지 알아채다니 ㄷ ㄷ
+Rty Fucj 자기네 집 자기가 개발한 메뉴인데..
+윤희목 그럼 그거아는게
당연하다는거임?
파스타에 오일이 바뀌면 맛 완전 달라져요 ㅋㅋ
포머스오일 먹어보면 다 알아요ㅎㅎㅎㅎ
권수이 기름바뀐걸 아는건 당연하죠 자기가개발한메뉴니까 자기가 제일 많이 먹어봤을테고 그맛을 잘아니까그요리속에 들어간 재료가 바꼈을때 쉽게알아차릴수있는거죠
진짜 이런 쉐프들은 돈을 많이 벌 자격이 있다 ;
그럼요 요리를 처음부터 와 정말 저 사람 고수다 할 정도는 아니었겠죠 최현석 셰프도 처음에는 최현석 셰프 아버지가 요리사였는데도 하수구 청소를 하고 싫은 일도 싫은 소리 한마디 없이 인내심이 있게 참고 노력해 왔기에 지금의 최현석 셰프가 있었겠죠🐯
근데 이런쉐프일수록 돈 못버는게 현실임
막상 이런분들 레스토랑은 가격에비해 이익이 적어서 최현석셰프는 방송에서 받는 돈이 더 많다고 하기도 했쬬
요식업이 진짜 하는거에 돈이 너무 짬
주방에서 일하고있는 사람으로서 한마디 하자면 주방 말그대로 조집니다 ㄷㄷ 경쟁에경쟁 노력의노력을 거듭해야함 그게안된다면 걍 하지않는게 좋습니다.
주변에 요리전공하는 사람있는대 하는말이 "평소에 착한 쉐프도 주방들어가면 악마로 변한다."였음. 날카로운 도구와 위험한 불을다루기때문에 사람 신경이 날카로워진다고..... 쉐프에대한 환상만 품고 도전하는 사람은 다시한번 생각해보길 바란다고도했음
다른매장 최현석안온다고 야매질하다가 걸렸네 ㅋㅋㅋ
저건 진짜 어지간한 야매질은 실장스타일이라 봐주는데 토마토소스 끓여본사람은알듯 저게뭔경우인지ㅋㅋ 내일쓸거ㅋㅋ 개웃기네ㅋㅋ 레몬소스도 그렇고 저가격대면 올리브도 퓨어등급 쓸건데 엑스트라버진 수준으로 바꾼듯ㅋㅋ
eun Ji 버진이 퓨어보다 높은등급인걸로 아는데 아닌가요?ㅎㅎ
오일파스타할때 버진으로 하는경우가 많을텐데
가격도 버진이 더 비싸고
이태준 등급으로치면 엑스트라버진>>퓨어>>퍼머스
엑스트라버진올리브오일- 순수 올리브오일로 압착해서 뽑아낸기름 (튀김용으로는 부적합 . 끓는점온도가 낮기때문에 타버림)
퓨어올리브오일 - 한단계 아래로 압착해서 정제한오일하고 혼합해서 만든오일( 보통 튀김용으로 사용 )
퍼머스올리브오일 - 압착하고 남은 찌꺼기로 만든 오일 ( 제일 저가상품)
보통 업장에서 엑스트라하고 퍼머스를 주로 씁니다.
@@윤별e써니family 님 설명을 보니 오히려 엑스트라버진이 더 높은 등급인거같은데여
진짜 멋있다. 저정도 위치와 경력있는사람이 저리 사소한거 하나하나에 신경쓰고..저렇게 신경쓰니까 저 위치로 올라간거겠지?
2:54 요리사님은 요리 안하시나요?;;; 18:44 이제야 속이 시원한가? 으흐흐흐
ㅇㅈ
생각없이 질문하니까 그런 질문나온거같아요 ㅋㅋㅋ
제 생각은 좀 다른데.. 보는 시청자 입장에서 셰프의 체계에 대해서 잘 모르는 사람들을 위한 맞춤형 질문 아니였을까..싶네요 ~
+김도연 빙고~
ㅋㅋㅋㅋㅋ
성공한사람 왜 성공하는게 알게되는 영상이다 와;;진짜 일반인이랑 너무다르네 이사람 여친이 하도 멋지대서 질투로 안좋아했는데 멋지네 진짜;;
와..저 정도면 엄청 참은 거 같은 데 표정 에서부터 빡침이 보임 평소 같았으면 욕 엄청 했을 듯
최현석셰프님이 만드는 파스타는 숨쉬고있는것같아보인다 ㅋㅋㅋ....
그리고 카리스마쩐다... 멋져...
직장에서 지적질하는 상사는 짜증나는데 저렇게 합리적이고 팩트로 지적하는 상사는 처음본다... 저런 상사한테는 짜증은 커녕 죄송한 마음만 들듯. 나는 언제쯤 저런 상사를 만나볼까... ㅈ소기업 다니면 무능한데 고집부리는 상사 ㅈㄴ게 많음
저도 음식을 합니다....일식집이라,,, 튀김가루 남은거에 간장에 비벼 먹어요 ...ㅠㅠ
ㅠㅠㅠㅠㅠㅜㅜ
나도 일식하는데 튀김가루존맛임
쥬륵
주방에서 최현석정도면 ㄹㅇ 천사지. 다른 방송봐도 욕하나 안하더구만 신기...
작년까지 미슐랭 투스타였던 논현동 이탈리안 퓨전 식당에서 쉐프 드 파티로 일했고 지금은 인천 영종도쪽 레스토랑에서 쥬니어 수쉐프로 일하는 요리사입니다. 치킨스튜위에 시어링된 치킨 오버쿡됬다고 오픈키친인데 신발도 날아오고 헤드쉐프한테 욕은 욕대로 먹고 각종 재료관리부터 파트분담 플래이팅등 요리사는 정말 힘듭니다 그리구 최현석 헤드쉐프님이 엄청 부드러우신듯 저런 헤드쉐프님있으면 아래서 일하고싶네요
그래도 요즘은 기업화가 많이 되어서 그런지 옛날 현장 분위기 스러운 업장은 별로 없는 것 같네요
저도 처음 꼬미로 있을때 맨날 욕먹고 후라이팬날라오고 그랬는데 요즘은 그냥 회사인이 되는 느낌?
그때가 그립긴 하지만 다시는 돌아가고 싶지는 않네요
씨디피시면 헤드한테 직접 갈굼받으셨을텐데 고생많으셨겠어요