Probiotic crispy sauerkraut - we avoid MISTAKES
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε 👍 κάντε εγγραφή στο κανάλι, πατήστε το 🔔 για να μην χάσετε κανένα βίντεο ❤️
#λάχανο #τουρσί #προβιοτικό #θεραπευτικό #βιταμίνες #υγιεινόςτρόποςζωής
Έχει τύχει να ετοιμάζετε το προβιοτικό λάχανο τουρσί και δεν σας πέτυχε? Αυτό το βίντεο είναι για τα άτομα που έχουν αρνητική εμπειρία με το λάχανο αυτό. Ας αναλύσουμε μαζί τι πρέπει να κάνουμε, για να αποκτήσουμε τραγανό προβιοτικό λάχανο και να βρούμε τα λάθη, γιατί βγαίνει μαλακό το λάχανο, που δεν είναι νόστιμο, με κάποια δυσάρεστη μυρωδιά ή ακόμα χαλάει κιόλας.
ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΟ, ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΟ , ΤΡΑΓΑΝΟ ΛΑΧΑΝΟ ΤΟΥΡΣΙ με βιταμίνες, ο πιο εύκολος τρόπος - Sauerkraut. • Λάχανο τουρσί ❤️ Προβι...
ΜΠΟΡΣ - ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΟΣΧΆΡΙ Ή ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ - ολα τα μυστικά, για να βγει πεντανόστιμη 👈 • Μπορς - κόκκινη ΣΟΥΠΑ ...
ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ - ΝΗΣΤΙΣΗΜΗ ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ • ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ - ΝΗΣΤΙΣΗΜΗ ...
Συνταγή:
• 2 κγ. λάχανο
• 40 - 50 γρ. θαλασσινό αλάτι, χωρίς ιώδιο - 2% από το λάχανο
• 60 γρ. 1 καρότο - 3% από το λάχανο
• 1 κ.γ. ζάχαρη (προαιρετικά)
• Στρόγγυλο πιπέρι και 1-2 δαφνόφυλλα
Πώς να μειώσουμε τον κίνδυνο γλοιώδες υγρού στο λάχανο τουρσί;
1. Να βάζουμε καλά και σφιχτά το λάχανο μέσα στο βάζο. Δεν πρέπει να υπάρχει αέρας ανάμεσα.
2. Πρέπει να καλύπτεται με "το δικό του χυμό" διαφορετικά θα δημιουργηθεί γλοιώδες υγρό μέσα στο λάχανο.
3. Είναι σημαντικό να διατηρούμε το λάχανο στη σωστή θερμοκρασία για τις πρώτες 2-3 ημέρες καλλιέργειας εκκίνησης, πριν το τοποθετούμε στο ψυγείο. Δεν πρέπει να υπερβαίνει 22 βαθμούς, διαφορετικά η ταχεία ανάπτυξη βακτηρίων και ο σχηματισμός βλέννας είναι εγγυημένη.
4. Να βάλουμε το λάχανο στο κρύο μετά από 3-4 ημέρες για την κανονική αποθήκευσή του, για παράδειγμα, στο ψυγείο ή στο κελάρι, αλλιώς θα στυπώνει (θα γίνει πιο ξινό)
Το λάχανο τουρσί είναι φορτωμένο με βιταμίνη C και αυτή είναι η καλύτερη βιταμίνη που ενισχύει την ανοσία.
Η βιταμίνη Κ σταματά επίσης την οστεοπόρωση
Βιταμίνη Κ2 ο χαμένος κρίκος στη σύγχρονη Διατροφή
Η υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Α είναι ζωτικής σημασίας για την καλή όραση και το δέρμα.
Αν την δεύτερη ημέρα εμφανίζεται το γλοιώδες υγρό σε βάζο, τότε το λάχανο δεν είναι καλά συμπιεσμένο και περιέχει αέρα μέσα ή το βάζο βρισκόταν σε υψηλές θερμοκρασίες, τότε υπάρχει ένας γρήγορος πολλαπλασιασμός βακτηρίων, τα οποία προκαλούν την εμφάνιση ,,μύξας,, Εάν παρατηρήσετε την εμφάνιση γλοιώδες υγρού στην αρχή, προτείνω να αναμιγνύετε τα ανώτερα στρώματα του λάχανου με τα κάτω και να το βάλετε μέσα στο ψυγείο. Αυτό θα σταματήσει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων και την παραγωγή της ,,μύξας,, Μετά από 1-2 ημέρες, το λάχανο θα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.
Πώς να καταλάβετε ότι το λάχανο είναι έτοιμο?
Μετά που θα περάσουν 3 - 4 ημέρες (μπορεί να πάει και 1 εβδομάδα) ανάλογα την θερμοκρασία, μπορούμε να δοκιμάσουμε το λάχανο.
Πρώτον, στην επιφάνεια σταματούν να βγαίνουν οι φυσαλίδες. Δεύτερων η άλμη θα έχει ένα ανοιχτό χρώμα, τρίτων το λάχανο θα έχει μια αλμυρή και ξινή γεύση, θα είναι τραγανό. Πάει να πει είναι έτοιμο και το κρατάμε από εδώ και πέρα μέσα στο ψυγείο.
Ελπίζω σας βοήθησα, ώστε να αποφύγετε τα λάθη και το χειμώνα να τρώτε όχι μόνο νόστιμο λάχανο, αλλά και υγιεινό, προβιοτικό με ένα υπέροχο άρωμα, με το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτα, μπορς με αυτό το λάχανο, λαχανόρυζο και πιροσκί με το λάχανο τουρσί ή αλλιώς το λέμε στύπα.
Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε το βίντεο.
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε like, γράψτε τα σχόλια σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι, που είναι φρέσκο , για να μεγαλώσει η παρέα μας γιατί εδώ μαζί μαγειρεύουμε υγιεινά και μετατρέπουμε τις αυθεντικές συνταγές σε πιο υγιεινές!!!
TikTok: www.tiktok.com...
Υγιεινός Τρόπος Ζωής - RUclips εγγραφή: cutt.ly/grGBU2Q
Facebook: www.facebook.c...
INSTAGRAM: / ugieinos_tropos_zois
![Tee Grizzley - Robbery 8 [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/34_vkNV6wrU/mqdefault.jpg)
Μπράβο σας! Τα εξηγείτε τέλεια.
Πολύ κατατοπιστικό Video, θα το φτιάξω,. Σας ευχαριστώ!
Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή είναι τόσο απλή, σίγουρα θα το φτιάξω. Νά είστε καλά ό Θεός μαζί σας.❤
Ευχαριστοουμε πολύ, πράγματι πολύ χρήσιμες οι πληροφορίες σου ❤️
Και εγώ ευχαριστώ ❤️
❤️❤️❤️Τέλεια συνταγή!!!Σούπα μπόρς έφαγα στην Μόσχα στο ξενοδοχείο Κόσμος!!!!Ήταν νοστιμότατη!!!Μετά στο Κίεβο στο ξενοδοχείο Μηρ το ξαναεφαγα!!!!Πολύ ωραία σούπα!!❤️🇬🇷🇬🇷🇬🇷
Ευχαριστώ πολύ 🙏 Μόσχα έχω πάει, Κίεβο όχι. Έχει όμορφα μέρη 🥰👍🌹
Ειδικά το χειμώνα φτιάχνω την κόκκινη σούπα μπορς πιο συχνά
ruclips.net/video/azXGr8_RkVU/видео.html
ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΙΣ ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΣΟΥ
Πολύ καλή συνταγή. Ευχαριστώ ❤️
Ευχαριστώ πολύ!
Sehr lecker und sicher gesund 👍
Καλησπέρα, διατηρείτε εκτός ψυγείου; ίσως, αν του βάλουμε λάδι στην επιφάνεια; ευχαριστούμε για τις οδηγίες 👏👏👏👏😘😘
Καλησπέρα σας, μετά που θα γίνει η ζύμωση, διατηρείτε μέσα στο ψυγείο.
Σε ευχαριστούμε πολύ Βέρα για τις λεπτομέρειες αυτές! Είναι πολύ χρήσιμες! Περιμένω και φέτος να βγουν τα λάχανα στον κήπο μου για να το ξανά φτιάξω όπως και πέρσι! Τα παιδιά είχαν ξετρελαθει! Αφού μου το ζητάνε συνέχεια!
Γνωρίζεις άμα γίνεται και με το κόκκινο λάχανο;
❤️❤️❤️
*Όλο το χειμώνα τρώμε προβιοτικό λάχανο, που είναι μια τροφή με προβιοτική και πρεβιοτική δράση, που εμπλουτίζει το έντερο με ωφέλιμα βακτήρια, επίσης το προβιοτικό γιαούρτι και φυσικά σε καθηρημένη φάση το προβιοτικό ψωμί, γιατί έχει μέσα το ΠΡΟΖΥΜΙ. Το προζυμένιο ψωμί είναι το αποτέλεσμα μιας ζύμης που έχει υποστεί ζύμωση με προζύμι φυσικής προέλευσης, το οποίο αποτελείται από καλλιέργειες γαλακτοβάκιλλων και ζυμομυκητών*
Καλησπέρα Βέρα μου!Πολλά συγχαρητήρια και πάλι.Οπως πάντα τα λέτε πολύ αναλυτικα και σας ευχαριστούμε πολύ.Ηθελα να σας ρωτήσω το εξής:πως θα μπορούσα να το κλείσω σε βάζα σε στυλ κονσερβας για να το έχω στην για πολύ καιρό?Ευχαριστώ εκ τον προτερων για την απάντηση!
@@ΑθηναΑ-θ1ω Καλησπέρα Αθηνά. Αυτά τα βάζα τα είχα από το Δεκέμβριο και χθες καταναλώσαμε το τελευταίο. Αντέχουν για πολλές μήνες μέσα στο ψυγείο. Επειδή το λάχανο είναι προβιοτικό, επομένως υπάρχουν ζωντανοί οργανισμοί μέσα, δεν κάνει να τα κλείσουμε σε στυλ κονσέρβας - κονσερβοποίηση, επειδή σφραγίζονται σε αεροστεγές βάζα, θα είναι λάχανο τουρσί, αλλά όχι πια προβιοτικό!
@@vera75 Ωραία σε ευχαριστώ πολύ!
Σημερα ειδα το λαχανο τουρσι με προβιοτικα μπορουμε να βαλουμε μηλοξυδο αντι αλατι τελεια αυτα που βλεπω υγεινος τροπος ζωης συγχαρητηρια
Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή! Πόσες μέρες διατηρείται το λάχανο στο ψυγείο, αφού γίνει η ζύμωση;
Καλημέρα σας. Πολλές μήνες μέσα στο ψυγείο (5-6), αλλά μέσα σε 2 μήνες το λάχανο εξαφανίζεται...αυτή η δόση με 2 κιλά 👈
Αν το αλάτι έχει ιώδιο παίζει ρόλο εκτός από την τραγανοτητα και στα προβιοτικα του??
Γειά σας,. Τι κάνουμε αν έχουμε βάλει παραπάνω αλάτι στο τουρσί;
Καλημερα, ολο το ζουμι που γεμιζει το βαζο ειναι απο το λαχανο ή συμπληρωνουμε εμεις με νερο εκτος απο το ζουμι που θα βγαλει το λαχανο;
Το λάχανο είναι τόσο ζουμερό και τραγανό, που δεν χρειάζεται συμπλήρωμα
Καλημερα Το sauerkraut που ετοιμαζω μετα απο μερικες ημερες η αρμη γινετε γλοιωδης (γλιτσα) Εφαρμοζω στο ακεραιο την συνταγη σας Πως θα το διορθωσω?
Ευχαριστω
Καλημέρα σας. Αν όλα τα άλλα κάνετε σωστά, τότε φταίει το λάχανο ή να τρυπάτε μόνο 1 φορά την ημέρα να μην μπει αέρας μέσα.
Καλή χρονιά 🙏☃️🎄
Подскажите пожалуйста какую соль для засолки брать здесь а Греции.на соли крупной везде написано иодированная да и на мелкой так же.заранее благодарю за ответ
Должно быть написано - θαλασσινό αλάτι, χωρίς ιώδιο - значит ,,χωρίς πρόσθετα,,
Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή! Μου θυμίζει το σπίτι των γονιών μου!
Έχω μια ερωτηση: τι μεγεθους βάζα να αγορασω για την ποσοτητα που λες;
Καλησπέρα σας. Σε αυτό το βίντεο, κάτω στην περιγραφή έχω σημειώσει.ruclips.net/video/hjksm7INi14/видео.html
Αυτή η ποσότητα χωράει σε 1,5 και 1 λίτρο γυάλινα βαζάκια.
ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΠΟΣΕΣ ΜΕΡΕΣ ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ ΤΑ ΚΑΠΑΚΙΑ ; ΓΙΑ ΝΑ ΤΟ ΚΡΑΤΗΣΟΥΜΕ ΠΙΟ ΠΟΛΥ ΚΑΙΡΟ ;
Παίζει ρόλο η θερμοκρασία του χώρου. Μπορεί να είναι 3-4 ημέρες, σε χαμηλότερη θερμοκρασία μπορεί και 6-7.
Χωρίς ψυγείο το προβολικό λάχανο συντηρείτε?κποσο καιρό?Οταν μπει ψυγείο πόσο καιρό διατηρείτε?Απαντήστε μου παρακαλω😂😂😂
Πως θα καταλαβω αν εγινε το λαχανο
Με τόσο αλάτι η πίεση θα χτυπήσει κόκκινο