Паста с креветками и цукини/Pasta with Shrimp and Zucchini

Один из очень популярных рецептов пасты - с креветками и цукини в сливочно-шафрановом соусе. Это очень вкусное блюдо готовится за 20 минут и с небольшим количеством ингредиентов. Я предпочитаю готовить его используя длинные виды пасты.
На 2 порции:
паста Реджинетте - 180 гр
цукини - 1 шт
половина луковицы
креветки - 200 гр
сливки жирные - 200 мл
сливочное масло - 30 гр
шафран - пакетик 1 гр
белое сухое вино (30 мл)
соль, перец по вкусу
Половину луковицы мелко порубить и пассеровать в сливочном масле. Добавить креветки, слегка обжарить, влить немного белого вина. Цукини нарезать слайсами с помощью картофелечистки и добавить в сотейник с креветками и луком, обжарить в течение пары минут. Затем влить сливки, добавить шафран и оставить соус на среднем огне. Пасту отварить, не доваривая 2-3 минуты до указанного времени варки. Затем слить и выложить в сотейник с соусом, перемешать и подавать в горячем виде.
One of the very popular pasta recipes - with shrimp and zucchini in a creamy saffron sauce. This is a delicious dish with minimal amount of cooking and ingredients.
For 2 servings:
180 gr Reginette pasta
1 zucchini, sliced
1/2 onion, chopped
200 gr shrimp tails, peeled
200 ml heavy cream
30gr butter
1 pouch powdered saffron (1 gr)
dry white wine (30 ml)
salt and pepper
Chop the onion and sauté it in a large saucepan in butter. Add the shrimp, roast them with a splash of white wine. Add the sliced zucchini and cook them for 2-3 minutes. Add the cream and the saffron. Allow the sauce to reduce at medium heat. In the meantime cook the Reginette in boiling salted water, undercooking it by 2-3 minutes. Drain it into the pan with the sauce and mix. Serve the Reginette with shrimp and zucchini hot.

[@valeriestrok8976]

Объедение!