超易學 // 超香軟好味生酮麵包 // The Best Keto Bread
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- Опубликовано: 4 окт 2024
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Vital Wheat Gluten ~
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Oat Fiber ~
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多謝Mo姐的分享，這食譜真的味道非常好，容易做，非常成功
唔好意思我想confirm一下，yeast 真係要落一個table spoon咁多，差不多15 gram ?
我用受麵包机做可以嗎？
Mo 姐、我是剛剛看到你的keto bread 做法、我用bread machine 去做、非常成功、 我已經好耐冇食麵包、今次自己做、又成功、我以後都有麵包食、謝謝你❤
👍👍👍睇落好正！我會試做。溫馨提示：2:37，用機攬拌材料時，漏講要加入雞蛋和牛油。🤗
非常感謝MO姐的配方，我製做的不是生酮版，我的亞麻仁籽粉是用亞麻仁籽用調理機打成粉；燕麥纖維是用大燕麥片打成粉後使用，手邊沒有黃原膠，所以不加，沒有阿洛酮糖，就用一般砂糖代替，調整成30g，沒有阿洛酮糖漿，用蜂蜜代替，加了2克抹茶粉，做成抹茶口味(試過用4g，但有點苦味)，沒有攪拌機，就讓將它拌均後，靜置半小時後再翻拌，也試過放冰箱低溫發酵，早上再烤，吃起來是鬆軟Q，如果是翻烤過的，就是酥脆版，二種都非常好吃，又有飽足感，不做生酮的朋友都非常值得一試。
咁你呢個版本真係完全唔係佢個版本😅
@@Moomin377 哈哈 系喎～ 改晒成個生酮包既重點材料！ 用白沙糖取代天然代糖～ 又用燕麥代替oat fiber~
都已經唔係生酮低碳面包嚕 ～
@@sueewong2261 所以其實根本唔使跟毛姐個版本，做返普通方包就可以了。
跟網上唔同配方做過生酮麵包，呢個真係全宇宙最好是嘅生酮麵包，期待毛姐繼續研發更多唔同嘅生酮食譜，感激不盡！！！😄
Mo 姐你真係好本事樣樣佳能多謝分享👍👏😋
多謝毛毛姐姐的無私分享，今日終於買齊哂料，照足妳指示的份量方法去做，第一次整就成功了😋😋😋🎊🎊🎊🙏🙏🙏
毛姐真係好鐘意睇你教煮嘢食嘅片，你把聲又好聽😂（錯重點），因為一路聽一路跟住做好似有人陪住自己咁。😊期待你多啲分享不同既食譜。🥰多謝你。🙇🏻♀️
多謝毛姐分享咁多健康食譜😘有晒材料分量有埋教學，又易整！啱晒生酮同追求健康嘅人👍🏻Thsnks
試咗啦, I made Keto buns with this recipe, soft, chewy and healthy. Better than any of Keto bread recipe I had so far. Very successful. 謝謝Mo姐分享.
Important tips I learnt was proofing at 40 degree Celsius.
我做第二次成功了🎉真係好好味😊多謝你🙏🏻
第一次我跟足落250ml水，個麵團太濕，
焗唔起，第二次我落左一半先，見個麵團剛剛好，就焗成功左😊
太遲睇到你留言🤣我都跟足水個麵團真係好濕，請問你一共落左幾多水？
噢，所以啲活性酵母未必用晒囉？因為啲酵母用水開咗先 😅🙈
多謝毛姐姐再研究多些好吃東西.謝謝😊
今日試咗整，勁好食，係我試過咁多生酮麵包最好嘅一個，多謝毛姐🙏🏻
多謝分享，MO姐一直支持妳整健康飲食
This is absolutely the best keto bread that've I've baked! Thank you for sharing. Hope you will share more keto recipes in the near future!
多謝分享 已嘗試做及成功了 真的非常易做 🙏🏻
Mo姐，好開心睇到妳考做生酮麵包，我想問下我冇打麵包機及冇蒸爐，及我用杏仁粉係咪都可以做到，真係千多萬謝，可以睇到妳post這條片，好多謝妳，祝妳生活愉快
没想到最喜欢的MO姐也是生酮爱好者，感谢分享❤❤
我今天跟着食谱做了一个。 屋企无厨师机，就用手提搅拌机，结果是面团痴成一旧。焗炉内 40°发酵了超过一个钟都唔见佢发起，于是就些许椰糖加水煮溶，稍凉后加酵母和泡打粉，之后加入先前的面团中用手搓揉。才发现这时候的面团已经很有弹性同筋性。由于我戴了手套放在硅胶垫上搓，真的一点都不粘黏，这次放系焗炉度发酵，才半粒钟就已经高出焗盘一倍咁多。成品的口感超出我能想象的好吃。非常软熟有弹性又唔黏牙。毫不夸张的讲，我从未吃过咁好吃的面包，更何况是自己做的生酮面包。真系非常感恩mo姐的研发和分享，我一定会时常做呢款面包，同埋将mo姐的频道分享。分享 俾身边的朋友。
多謝Mo姐分享如此正的生酮麵包食譜！👍🙏
好想嘗試整，但沒有Kitchen aid & Stem oven, 請問mix完全部材料后可以用小型麵包機製造嗎？如可以，有什麼事需要特別注意嗎？謝謝指導！🙏🙇♂️
same here
好開心啊!跟咗好多youtube 學整Keto Bread, 但都唔太成功，但今次的起心干，跟Mo姐呢個receipt 整，雖然無Kitchen Aid,要全人手，但都成功咗，kai sin呢😉👏👏👏
多謝Mo姐❤
今日試咗，真係好得啊，直頭想俾張相你睇。Mo 姐好掂呀。
多謝分享，好勁好叻呀！出邊買一條都要$110，自己整又平又好味😋
Thanks Mo jie for the amazing recipe. I make this bread regularly. It is very easy to make and taste delicious. I cut the water to 175ml cause I find the dough is easier to form with this amount of water.
liked , commented & subscribed ! Thank you so much! I will try for sure! Look forward to your new videos
感謝妳的分享，尋日試了！非常好味😋
連媽咪，老公都話正！Thank you 😉😘
感謝MO姐的配方，我剛剛做了
非常成功，家人都說很好吃，很像一般麵包的口感
请问材料到哪里可以买到😊
@@fionahuan2115 我都是從網上訂購的
今曰试咗整，味道好香好好吃😋……多谢毛姐🙏🏻
Mo姐 好勁呀🎉有驚喜呀！我即開工做😂你條片好清晰又易明👍把聲又好聽😍謝謝分享🙏🏻
Mo 姐, your tutorial video is the only video without kneading the dough after took out from the mixer.
I'll try it soon!
毛姐，第一次吃和弄生酮麵包，好好味，好健康。明天再弄多一次
Mo 姐, 唔該哂! 有埋買材料條link,唔洗週圍搵,太好了!
多謝🙏🏻，終於有個似麵包啦！真的很開心🎉
好吸引好吸引，麵包睇落超級鬆軟，最緊要係健康呀！
This is the best keto bread I’ve ever had! It’s so easy to make indeed!
整咗毛姐的麵包，好食過之前其他人教學好多，謝謝你🙏🏻🙏🏻🙏🏻
我現生酮減肥，制了你教的麵包，切了上面包皮不要，再 搽牛油 放氣炸鍋180度焗2分鐘轉160度焗多2一3分鐘和多士一樣脆，好食
多謝Mo姐, 真的好成功, 差點感動到流淚!
味道非常不错，我做这么多次生酮面包．第一次这么好吃，感觉很有成就感
今日試咗，成功🎉好好食啊❤多謝Mo姐😊
Hi Mo is the in grams conversion for the ingredients correct? INGREDIENTS:
1 cup/250ml/250g Warm Water
2 Eggs
2 tbsp/40g Softened Butter
1 tsp/7g Honey
1/2 cup/41g Oat Fiber
2/3 cup/70g Flaxseed Meal
1.25 cup/170g Vital Wheat Gluten
1 tsp/6g Salt
3 tbsp/40g Rare Sugar
1/2 tsp/2.5g Xanthan Gum
1 tbsp/8g Active Yeast
Mo 姊，可否 upload 你曾post 的keto chocolate cake? 想整但唔見咗。Thanks
好開心又見到毛姐👍👍👍👍👏👏👏👏🥰🥰🥰🥰🥰🎈🎈人品👏👏👍👍
新手嘅我都可以整得好好味，多謝你分享食譜
Very high quality video! The bread looks amazing! Thanks for sharing!
毛姐這個配方，我做了很成功，非常感謝！
I am living in Japan and I want to try to make this kind of bread because your youtube channel~ Thanks Mo-jei ^^
原來毛毛會做包包 而且係Keto bread 🍞 叻叻呀🎉❤
第一次見到全新做生酮飽嘅配方，真係好想試，但屋企冇mixer ，改用手可以嗎？另外發酵冇局爐，有冇其他方法可以代替？非常多謝毛姐你嘅分享呀！
焗既時候巳經好香，好好食既生酮麵包多謝毛姐🙏🏻
毛姐，睇到我流口水🤤，又一傑作👏👏👏😍❤️💕
謝謝毛姐、我第一次成功了🤩
多谢毛姐分享!請敎可否用麵包机代替kitchenaid mixer? 另屋企冇蒸爐to proof, 可以用什么替代?
每次都看毛姐視頻，今次的keto bread 很正，但最好不要加入Xanthan Gum,它是不會被人體吸收的化學劑，而且亦限制人體每日吸入量，十分十分不建議使用，有害無益，建議這麵包改用中種做法，一樣變會變成有彈性麵包。
毛姐請問牛油份量多少 🧈 如用植物油代替份量如何? 謝謝☺️
xanthan gum 用psyllium husk powder 代理可以嗎
除非消耗至少 15 克的xanthan gum，否則這些副作用似乎不會發生。 通過典型的飲食很難達到這個數量.
healthypig.com.hk/blogs/healthypig-magazine/what-is-xanthan-gum-food-additive-is-it-healthy-or-harmful.
多謝毛姐😍🥰又可以好健康咁食麵包啦😋😍
多謝毛姐分享😘
完全没有老到，和年时的样貌一样好看！
Hi 毛毛... I tried your recipe and it taste really good .. many thanks!!
Mo姐，感恩有您🙏🙏🙏
多謝分享兩年的研究成果。❤️
多謝Mo姐分享❤️😘
謝謝你的recipe！as a Keto/diabetic diet newby, I really appreciate this video as you have introduced me to the bread and allulose…
Thanks very much for the recipe, will buy flours and others then try. ! May I know any recipe for keto sourdough bread as I know you are an expert 😄
毛姐加油支持妳！🉐🉐🉐👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Will try to make it, looks so yummy!!! Thanks for sharing... from Vancouver
多謝mo 姐分享，我都要試加朱古力粉， 我兒子喜愛吃這個麵包的tesxture.
我無flaxseed, 今日改用ground almonds ，效果一樣咁好👍
嘩！真系比酸種麵包容易好多，啱晒我呢個麵包控，一定會試整，不過我無kitchenAid: (
多謝分享！
Mo姐：請教吓，材料可以系烘培店買到嗎？特別系嗰隻蛋白粉，完全未聽過！
另外要幾多時間干酵母先ready?
毛姐姐，我今晚做了有放雞蛋，超靚只是沒有rare sugar. 用coconut sugar 但我很想可以做到sourdough starter
謝謝分享
路過多口提一句
呢個配方係可以用麵包機做的 唔使咁麻煩😉。 Gluten 在生酮路上都要小吃為妙。因為 Gluten can damage nerve system 😉。
keto food 多於兩個步驟 可叫精緻食物 材料大部份都 omega 6 or 9 ，keto we need omega 3 more than others 😋
做對了超過600種奇難雜症都可以好
未做過生酮包, 請問點樣用面包機做, 求指教, 因為我無廚師機。
小麥蛋白粉 (wheat gluten) 其實是非常 keto-friendly, 所以不用擔心。
所有用小麥做的食品，如麵包、蛋糕、餅乾、粉麵類、以及很多早餐麥片都含大量麩質。除非是對麩質敏感或是患上了乳糜瀉，不然一般人都不會因為多吃了麩質而導致傷害了神經系統。
@@DancingTeen_HANNAH 留咗言俾你但板主delete
@@HC-sr3wz 謝謝你 你亦都講出重點 keto friendly 偏偏全部你講的都不能夠食粥粉麵飯🤷♀️🤷♀️🤷♀️ 都幾矛盾。你可以請教一下Keto Dr. Gluten 如何隱形殺手。你覺得冇問題就OK啦😉
我都試左焗啦 好好成功 超軟熟 好味道
Thank you for sharing Mo Jie, Such a healthy bread, I will surely try it this weekend. I trust it must be a very delicious bread.
Health is Wealth !
我見到這個造法，馬上訂購材料，隨後跟著造，成功了，今早做了蛋治，好味！
其實我並不是生酮飲食的人，亦是身邊有很多需要特別注意飲食的人，曾經嘗試過好多生酮麵包做法，而這個就是最鬆軟，與一般麵包差不多。我會繼續跟著做，還會把這（Mo's heart bread）製成品分享給朋友。衷心多謝你多年用心的研究，並分享給大家。
請問如果沒有麵包機發酵，常溫要多少分鐘？可以用羅漢果糖代替嗎？
請問如果沒有麵包機發酵，常溫要多少分鐘？可以用羅漢果糖代替嗎？
請問如果沒有麵包機發酵，常溫要多少分鐘？可以用羅漢果糖代替嗎？
請問如果沒有麵包機發酵，常溫要多少分鐘？可以用羅漢果糖代替嗎？
請問如果沒有麵包機發酵，常溫要多少分鐘？可以用羅漢果糖代替嗎？
2年前睇ruclips.net/user/TheKetoKingakaTheBantingBoss 同毛姐你研究左2年既receipt 一樣，我都間中整/食左2年呢個生酮麵包。係好味既。
多謝Mo姐分享生酮麵包食譜和做法🙏🏼👍🏼😍。想試生酮飲食，但往往卻步（有無數藉口😜)。如果可以的話，希望Mo姐能多點分享生酮飲食方面食譜和心得。謝謝您🙏🏼！
@Chingly Tang 低碳和生嗣係完全兩件事！
生酮人希望毛姐結合你煮食專業，develop/ 教多啲生酮食品煮法.
Mo姐，今天再接再厲整麵包給爸爸
I’ll give it a try today thx for sharing
超級多謝Mo姐分享,急不及待喇~好想快喲試吓整,
毛姐，先十分感激你努力研究及分享。但我有小小意見，希望唔好見怪。我見到在片頭的ingredients 中寫有雞蛋同牛油的份量，但片中只見到將粉類混合好之後，配音上就說加酵母水了，跳過咗加雞蛋及牛油。而觀眾如我真係好蠢會睇漏咗。可否在資料欄都寫埋ingredients, 咁我就唔使暫停影片去抄寫了。謝謝！
毛姐，可唔可以比埋其他味道的recipe
做你家人真幸福
第一次留言😍好喜歡mo 姐，你既戲我由細睇到大，我3隻馬騮都識背「有頭狗」😂講返正題，我想問下呢個配方面包團，可唔可以加材料做其他一個個既面包，如菠蘿包、火腿包果d呢？
多謝 MO姐分享，不過我冇 Kitchen Aid 機，可以點整呀，唔該
多謝分享👍近期試下學做keto bread，對gluten敏感唔用vital wheat gluten 可以用咩其他代替做出類似效果？😄
I try most of your bread recipe was excellent 💖
Thank you for sharing! I did not see you add the eggs. Is it add the eggs with the mixture inside the big bowl?
Thanks Mo 姐🙆🏻♀️☺️今日係我呢個星期第三次焗這款麵包🍞。係最成功的一次🙌🏻、好好味、容易學!
好開心我媽媽👵🏻接受生酮麵包.
Thanks so much. Already shared this video to my friends 😘😘
Hello, 我剛剛都試整可惜發酵失敗! 我用同一款酵母，不知那裡出錯! 可以分享你的頭兩次不太成功經驗嗎？
Hi Mo姐, 謝謝您的分享! 我做出來之蛋糕, 在焗爐外看見是高高的, 但取出來便下塌, 請賜教哪裡出錯? 謝謝
THe bread looks very yummy, I love to make it soon, thank you Ms Moo.
感謝mo姐無私分享，我的家人亦有血糖問題，我會嘗試做給他吃，衷心感謝🙏🏻
多謝毛姐分享
They look delicious, thank you for the recipe 🌹
我今日整咗啦，真係好軟，味道也好好，謝謝🙏🏻
Thanks for sharing. I tried many recipes before but found most of them are very cakey ie very dense. Then I tried Lupin flour and the texture is very similar to bread. I will definitely try your recipe but I only have a bread machine. Fingers crossed, mine turns out as good as yours.
Jacqueline, I also only have a bread machine, which mode you use? Do you just mix all ingredients to the machine? Thanks.
Mo姐你好，由第一次留言問你~yeast點叫做ready😂咁小學雞問題，你都懶得答我😊
我試左好多次，今日終於成功整到呢個健康包喇🎉原來呢個配方特別飽肚㗎😅
多謝分享，之前整過生酮麵包，都比較起來很多拍片的都冇講解，多數都係默片，冇人講解。
這個recipe真係好正，麵包口感很好，最慘係我無kitchenaid又無焗爐，只可以用氣炸窩同手提mixer.....攪麵團攪左好耐！！😅
用手提攪拌器要多久？
delicious delicious and so healthy diet!! 😋😋
焗得好靚啊！多謝分享