전라도할매의 비법 들깨폭탄 고사리나물 맛있게 볶는법!! 이렇게 볶아야 제대로 고소합니다.
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- #고사리나물볶음황금레시피 #고사리나물삶는법 #들깨고사리나물볶음
오늘은 대명절 설을 맞아 아따할머니의 주특기 요리!
들깨폭탄 고사리나물 맛있게 볶는법을 준비했어요.
고사리 삶는 방법부터 부드럽게 볶는 방법까지
할머니의 80년 노하우를 모두 공개하니
이번 명절에 모두 맛있는 고사리나물볶음 해 드세요 ^^
*재료소개
마른고사리 (100g) 소금 (1큰술) 만능조미료 (1큰술) 다진마늘 (2큰술)
식용유 (2큰술) 멸치액젓 (1큰술) 들깨가루 (1컵) 물 (1컵)
쪽파 (5개)참기름 (1큰술) 깨 (1큰술)
보들보들 고소한 것이 엄청 맛있것네요
명절에 고사리 필수인데
보드랍게 삶는 방법부터 볶는 법까지 제대로 알려주셔서 너무 좋네요
이번에는 들깨고사리나물 이렇게 해 봐야겠어요!!
자세히 설명해드렸으니 꼭 해보세요😍😍
명절엔 빠질수없는 고사리나물
아따할머니따라 맛나게해야쓰겠네요.
~^
명절 필수 메뉴죠~
넘 맛나요😍😍
아따할머니 방법으로 고사리나물을 무쳤더니 정말 고사리의 비린내가 전혀나지 않은 맛있는 고사리나물이되었네요.
감사합니다~^
아따아줌마 최고♡♡♡
맛나게 해드셔서 넘 기뻐요😍
마법가루 대신 다시물(다시물에 오만것 다 넣거든요 3스푼 넣고 85%구현했어요 감사합니다
누강들깨 넣은 고사리 해준것 먹고 너무 맛있어서 늘 이 요리법 찾아다녔어요
감사합니다
이모님 알아듣기 쉽게 말씀잘해주시니 넘감사합니다
항상 재밋게 봐주시고 댓글도 남겨주시고 감사합니다♥
네네 꼭 해볼꼐요, 정말 맛나겟네요~~
감사합니다
Ms lee님 요청으로 준비했어요!
맛나게 드세요🤗🤗
저도 첨으로 건고사리사서
할머니레시피대로 만들어봣는데 넘 부드럽고
고소햇어요
진짜고사리나물 맛있게 온가족이 먹엇어요
여기 레시피가 진짜짱!
감사합니다
맛있게 해드시고 새해 복 많이 받으세요😍
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들깨가 싫었었는데
이제는 여기저기 막 넣어영~~넘 맛있겠어요 고사리나물♡♡♡
고사리나물에는 껍질이 까진 들깨가루를 사용해주세요😍😍
영상 자주올려주세요 맛나게 요리잘하시는 어머님 감사합니다
네 감사합니다 😊
어머니 따라 해봤드니 진짜 고소하고 부드러운게 맛있네요!
앞으로는 들깨넣고만 해야겠어요
평소 먹던 꼬들꼬들한게 덜 불은거였네요
맛나게 해드셔서 넘 기뻐요😍
항상 삶아져있는거 사서햇는데 할머니처럼
건고사리사서 해봐야겟네요
유난히 부드럽게보이네요
진짜 맛나겠어요
꼭 이번명절해 만들어볼께요 감사합니다
네 잘 불려가지고 촉촉하고 부드러운
고사리의 숨겨진 매력을 느껴보세요😍
진짜들개가루가 많이들어가네요
넘 부드럽부드럽고 고소하니만나것네요
저렇게 삶아서 잘 불려야하는군요
몰랏어요
고사리삶고 불리는정성이대단하시네요 난 불린고사리 사다먹깅산해서ᆢ
역시할머니대단하시네요 꼭 해볼께요
네 잘 불려가지고 촉촉하고 부드러운
고사리의 숨겨진 매력을 느껴보세요😍
아따아짐 아따할매
환상의 케미네요...짱짱
고사리나물 꼭 한번해서 먹어볼라요
시청해 주셔서 감사합니다 😍😍
오메.^^~
지도 한번 해봐야것슈.
엄니 최고여요.^^~
우리 고향은 생들깨를 갈아서, 채에 걸러 부어 넣어요. 걸쭉하게ㅎㅎ
엄마가 그립네요.
고사리나물 정말 탱글탱글하네요. 잘못 삶으면 다 으깨져서 망치는데 이번 명절에는 이렇게 따라해봐야겠어요.~~좋은정보 감사합니다 ^^
댓글 감사합니다~~ 맛나게 삶아보세요♥
나이가 들어갈수록 나물이 좋아지는데 나물요리가 가장 어려운거같아서 선뜻 안하게 되요 이렇게 요리해주시니 너무 감사합니다
감사합니다~^^
맛있는 들깨폭탄 고사리나물 맛나게 드세요😍😍
아따우리 전라도 사투리 좋당께요
❤경산도 에서도 들께 가루를 넣어서 만들어요😊진짜 맛있어용 😊잘 보고 갑니당 ❤
감사합니다~!! 맛있게 드세요 ❤❤
들깨가루를 물에 섞어서 넣네요
맛있겠어요 수고하셨어요 아따할매님~~ 우리에게는 이런 어른들의 손맛이 오래도록 기억되야해요♡♡♡
물에 풀어서 부어주면 뭉치지 않고 잘 섞어집니다.
이거 해먹어 보고 신세계를 경험 했어요,,
해먹어 본 뒤로 식당이든 어디든 고사리나물에
손을 안대게 되네요 역대급입니다,,,
맛나게 해드셔서 넘 기뻐요😍
울엄마 레시피인줄ㅋㅋ
이거먹고 자랐는데 서울오니 기름에만 볶아논게 나와서 당황했었던 기억 ㅋ
들깨 들어간건 너무 어려워보여서 한번도 안해봤는데 이번 차례때는 꼭 해볼게요~~
맛나게 해보세요 이서님😍
홍어찜 올렸습니다🥰
들깨가루는 껍데기 없는걸루 해야겟져?
울엄마랑 하시는 방법이 똑같아요.
짜갈짜갈 물이 어느정도 자박자박? 고사리가 밑에 물이 고인정도? ㅋ 사투리를표준어로 힘드네요 나도 물이생긴상태에서 들깨가루를 넣어야 잘 섞어지겠네요 맛있는 고사리볶음 알려주셔서 감사합니다 엄니사랑혀요 ~~❤
드디어 윤지님이 오셨군요 ♥ 기다리고 있었습니다 감사해요^^
@@addaajumma 🥰🥰🤩🤩♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️저는당신의 영원한팬입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
할머니 비법대로 무쳐 먹었는데 맛있더라구요
할머니 사시는 지역은 어디신가요?
재밋게 봐주셔서 감사합니다 맛있게 드세요!! 😍😘
열치액젓은?
할머니 얼굴 보고싶네요.
어머니가 연세드셔서 나오고 싶지 않으시데요 ㅠㅠㅠ
삶는법 이해가 안가요ㅜㅜ
처음 물에 삶고 그물에 불린다음
식힌후에 또 삶고 식히고 또삶고 ?
아니면 처음물에만 삶고 두번째 세번째는 그냥 찬물 ?
ㅜㅜ 건고사리 너무해보고싶은데 망치기싫어요 도와주셔요ㅠ
건고사리는 물에 2시간정도 불렷다가 삶아서 삶은 물을 버리지 말고,
4시간 정도 그대로 두엇다가 물을 여러번 갈아주면서 고사리에 아린맛과 쓴맛을 빼주세요.
삶은 걸 씻기만 하고 바로 요리하면 아린 맛과 쓴맛이 나니까 여러 차례 물을 갈아주어야 합니다^^
몸뛰가 다 불러부러...ㅎㅎㅎ
볶은 들깨가루밖에 없는데
넣어도 되는지요
시중에 판매하는 껍질까진 들깨가루 사용하시면 되세요😍
볶음소금 만능조미료 판매해주세요~~
넵~!! 곧 준비해보겠습니다😍
감사합니다😍😍
볶는 손놀림이 조금 더디네요. ㅎ
잘보구 갑니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
좀이해가 안되는대요.. 음.. 하루 저물에 담궈뒀다가 차가워지면 물을2번 갈라는 말인지.. 아니먼 하루동안 저물에 담궜다가. 하루채우고 물을 바꿔주란 말인지 모르겠어요. ㅜㅜ 그리고 하루담궈놓는건 24시간을 말하는 거죠??
물을 갈라는 뜻이구요! 24시간 맞습니다^^
만능조미료가 뭐에요?
저희가 직접 만드는 천연조미료에요^^
만능 조미로 배울수 없을까요..?
설날에 이 조리법은 아닌거 같아요
술도 마실텐디ᆢ들깨 넣은 고사리라니 술이들깨 자나요 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아니라고 하셔서 뭐가 마음에 안 드셨나했는데... 술이들깨라고 하실줄이야 넘 재미있으세요~~^^♥
들깨가 들어가니 고소..식용유가 들어가는구나..
감사합니다 구독자님 👍 맛있게 드세요💘
들깨넘마니넣으면
느끼해요
입맛에 맞으시게 적당히 넣어서 드세요 ^^ 껍질까진 들깨가루 넣으면 고소합니다~~
@@addaajumma 껍질까진 들깨가루넣어요
ㅋㅋㅋ
그런데 고사리 불린물에 삶는 거 안좋다네요
독성을 그대로 삶는 거랍니다
불린물은 버리고 새 물을 받아서 삶으셔야 한답니다
잘못된 상식은 바꿔주는 것도 좋을듯 싶어요
물도 자주 갈아 줘야하고 10분에 15분간 삶아야 독성이 제거 된다고 합니다
독성연구했던 박사들과 의사들이 모두 입 모아 말하네요
맞습니다. 물 여러 번 갈아 줘야 합니다^^ 저희도 최소 3번이상 갈아주고 푹 잘 삶아내요^^
고사리를 너무 뭉게는것깉아 성의가 없어 보이네요
드셔보시면 넘 맛납니다~~
음... 고사리는 억수로 해로운데요. 아무리 맛있어도 안먹는게 좋습니다. 될 수 있으면 고사리나물은 안하시는게... 일급발암물질이 가득합니다
고사리는 말리고불리고 요리하는과정에서 발암물질은 사라진다합니다..
@@깽이-f7o 그게 100% 사라질까요? 1급 발암물질이 아주 쪼메라도 남지않을까요? 100% 없어진다고 할 수 없습니다.