Oooh, delicious! I even sowed red bean and black beans in my garden a few days ago. Thank you for always adding the english subtitles, it is so very helpful and thoughtful!
Very good explanations for non Chinese speakers, especially the part you show difference between dry pan baking and oil baking. 💙 对于不讲中文的人，很好的解释，尤其是您展示了干锅烘烤和油锅烘烤之间区别的部分。 💙
其实最厉害的地方是一种自然的感觉在做着“说教”，就仿佛简单的唠唠家常 比如“不尝试怎么能发掘面粉的潜力”。。“炸和不炸是一个问题”。。 超喜欢。。
\(^o^)/~谢谢你！
每次每次看小高姐的视频，我都告诉自己等安定了，不用和别人share house了，就买一堆好点的厨具好好做这些面食！
That's what I'm aiming for too.
那样你就不是现在的你了， 想到就做到，成功不需要等待。
祝愿那一天早日到来👍
煎了一半炸了一半，还送了一些给邻居，邻居也说炸的好吃，感谢小高姐超详细的视频！豆沙馅也是跟着你的视频做的。
一早看視頻，還好吃著早餐
彷彿可以聞到紅豆餅的香氣從螢幕飄出來⋯
濕麵團的神奇操作方式也令人十分讚嘆
小高姐，神之手啊！
Gina Gin 你那的时差倒是不错，我这一般都是晚上11点看到小高姐更新
Gina Gin 如何制作豆沙饼
大學時候學校後面有賣炸餡餅的，裡頭有包紅豆餡也有賣鹹蘿蔔絲的，我們這裡的餅沒有壓平，整顆圓圓的是炸。真是讓人懷念，找天來做做，謝謝小高姐，您影片真是賞心悅目。
真的很喜欢你的视频 每一个都看过 因为很实在 没有其他意图只是单纯的做菜而且很实用 希望你一直这样 谢谢
作为一个喜欢吃面食但又不懂面粉面团性质的南方人来说，小高姐的视频太有帮助了。期待小高姐多做些面食、烙饼相关的视频。
😀
麵食大神，小高姐你絕對是當之無愧，太崇拜了！謝謝你
谢谢🙏
小高姐年輕貌美，双手好漂亮，能做出那麽多不同面食，每個視频用即不徐不疾的語調，道出材料，過程，注意事項，不吝分享。時而光演示和打字幕，不同表现手法，或背景音樂都叫人舒懷，我這新粉耍好好👀定睛看，最后代表全球華人及'那些文字都不懂的粉絲向您致敬🙏🙏🙏
看小高姐做菜 是不會懷疑人生的～
Nick 不能同意更多👍
看这手法，我怀疑了
是吧^_^
等你自己做的时候就会怀疑人生了
.
小高姐的孩子们，都很幸运也很幸福啊，有太多值得记忆的妈妈味道
我做成功了 红豆陷和红豆饼 味道是我一生中吃到的最美的啦 油煎红豆饼 忘记了放鸡蛋证明我是最那种的学生 老师您是超人🤗
\(^o^)/~
一步一步跟着小高姐做了烤鸡，面筋，凉皮，土豆面包，芝麻烧饼，牛肉饼.......从未让人失望过。
今天做了红豆饼，红豆馅少糖少油，没有麦芽糖，放了红糖和枫糖，也非常不错，饼口感绵软有弹性，很好吃，就是尺寸太感人啦😂
在分红豆馅时，每个内陷50g我有过一丢丢怀疑，这么大的馅不知道饼有多大，结果果然尺寸感人。作为南方人，我们的红豆饼是鸡蛋大小，这个做出来是饭碗大小，哈哈。 吃一个饱一天，所以我们全家人分一个吃 😁
红豆馅的各种点心是我的最爱，這麽软的红豆饼好喜欢！
我做到了！用需要发酵的面团做甜点，还是我第一次成功的例子。以前用这样的面团做其他的甜点都遇过很多问题，不发，太沾手，太硬等。在包红豆沙时我还很担心会包不好，可是跟着视频做却成功了！超有成就感的！放了三天饼皮也不会太硬。谢谢小高姐的食谱！
成品特别好吃！我就一个人，所以就把食谱减半了。一口吃了两个呢😆一下时减半的食谱和写下的步骤：
红豆馅饼
能做5个馅饼
总共要用2.5小时左右
等待时间至多2小时
食材：
-200克 面粉
-1/2 大勺 糖
-一小撮盐
-40克 开水
-60克 温水
-1/2 小勺 酵母
-1个鸡蛋
-1大勺 油
-225克 红豆沙馅
工具：
-硅胶刮刀
-量勺
-液体量杯
-盆子
-勺子
-平底锅（大号）
-案板
-面扑
做法：
1. 把面粉、糖和盐用硅胶刮刀搅匀，再用开水烫面。
2. 把酵母洒在温水上，用小勺搅匀。
3. 加入酵母水，再打一个鸡蛋进去。
4. 用刮刀拌匀，再盖盖饧面20分钟。
5. 加入油，并把面的边缘往上扯再往里折，好把油拌匀。
6. 趁着油多，揉面3-4分钟，再盖盖发酵1小时左右。
7. 在手上沾满足够的面扑，揉面来排气。
8. 盛一大勺红豆沙，在面扑里滚圆两次。
9. 把面团一分为五，沾上面扑，拉出光面。
10. 包入豆沙，再像包馅饼一样，把馅包进去，用虎口封口、按平。
11. 盖上保鲜膜，发酵半小时。
12. 用小火烧锅，不加油烙饼。
13. 吃吧！
我也要把食材分量减半做给自己吃，哈哈。感谢你的分享：）我所住的地方天气非常潮湿，请问你觉得我应该先少用温水的量才来调整吗？
@@latenightcashews 我觉得你先用50克吧，不行再加嘛：）
好学生👍
完全按照小高姐的配方、流程，没有料理机打豆沙，用擀面棍捣碎豆子，最后是油多一点煎的，很赞。甜度、柔软度恰到好处，豆沙带一点豆子的嚼劲儿，完美。
口水流了!
太喜歡聽小高姐“說”料理了
我晚饭后做的红豆饼，虽然己经吃过饭，但做出来受到全家包括我妹妹的全家人的欢迎，非常成功谢谢水高姐，清晰明了的步骤和解释，操作上的干净利落看得是真舒服。
谢谢回来告诉我啊。
Oooh, delicious! I even sowed red bean and black beans in my garden a few days ago. Thank you for always adding the english subtitles, it is so very helpful and thoughtful!
明天打算试下，我从来不会做面食，看了小高姐视频成功做了饺子还有肉夹馍，味道比外面买的还好。喜欢看你的视频，治愈放松通俗易懂，谢谢！
小高做了好多古早時期眷村伯伯在做的糕點，親切啊
小高姐，你永远是把世界上我们都认为不可能的事情，在你的化腐朽为神奇的作用下，一切皆有可能，你上辈子一定是个大师，不然你怎么能会是那样的全能呢？
我在飘吗，谢谢你无底线的夸奖啊。
yan kong
小高姐，你太棒了
小高姐是厨房里的精靈😍😍💃💃💃祝福你的人生,一切如你所愿💃💃💃
喜欢小高姐 声音好听 又不作做 不废话 支持你 加油哦
I appreciate your channel very much; thank you for this recipe and every other recipe that you have posted. You are a treasure.
按你的配方，红豆饼一次成功，还用了你肉包子的配方做好了肉馅饼！得到全家的认可！现在家人回家都会问的是 ：今天跟小高姐学了啥呀！特别感谢你！
自己做料理 肯定是心裡非常滿足的 我也來學學
在台湾称为小时候大饼.
实在开心，暑假要回西安，又能吃到我姑姑的手艺.
照著食譜做了，我一開始沒有減30克的水，導致麵糰在發酵後還是太濕，只好憑感覺再揉進麵粉，幸好成品一樣成功。我一半的量用炸的，一半烙，都很好吃👍
就你提到要减水量至少30克，正常来说她这个水实在太多了，不知道她用的什么牌子的，要么就是她的蛋比较小。
我忘了準備紅豆餡料，結果就用這個配方，把糖變多，改了室溫水為牛奶，又把一般的油改為clarified butter, 做出來的餅非常好吃，是有咬勁可是同時又很鬆軟不硬的口感～～明天準備試試看再把面餅做成蔥油口味的！謝謝小高姐～把油揉進去的那個過程好神奇啊真的面團居然就不黏手了～
👍
看小高姐做食物真的好療癒喔♥
今天早上做了土豆饼，上午开始做红豆饼，下午吃上了。你讲的很详细，非常成功！！ 你为我们改善生活做出了巨大的奉献
我用椰子油煎的饼，椰子味和红豆沙好搭！我是第一天晚上做好，放冰箱冷藏，第二天早上煎的，饼皮松软有弹性，很香很好吃。
谢谢你的评论！因为你的评论我才不用起太早～ 我刚刚做好，也放到冰箱里冷藏了，希望明天也能成功～感谢～
小高姐 我用了绿豆酥的馅料+红豆饼的皮=完美绿豆饼！ 感谢小高姐，stay healthy !期待每周更新
這個餅實在太好吃啦！把餡料換成芋頭的一次就成功！太感謝小高姐啦！
人生中第一次发面，却做出了至今最好吃的饼！谢谢你，you are amazing!
Thank you for english sub. I want to try this recipe right now. Those looks really delicious.
小高姐，您真是太棒了！您的声音好有治愈功能，听到您的声音，感觉世界都变的安静了。还有您的厨艺那真是太完美了，您让我最最感到惊艳的是、您那四个如天使般的孩子，是什么样的母亲才能培养出这么有灵气的小天使们。小高姐，您可以考虑出书了，也让大家好好学习学习。
谢谢你这样的赞美！特别是说到孩子们，妈妈听到夸孩子，心里都是美美的。我刚好喜欢做饭又特别喜欢食物摄影，现在都用上了，厨艺还要跟大家一起学习进步！
小高姐的 Magic Ingredients 您对做饭的专业，摄影的技术远超过您想像的水平，综合您呈现的各方面水平，已经非常优秀，不亚于现在国内任何一档美食节目。😄，您真是一个幸福的妈妈，想必您也有一个幸福的家庭，给我印象最深的是您给的第一个您大儿子的镜头，这个孩子太特别了，从他的眼睛你可以看到很多在他这个年龄不多见的一些品质，Grit是我首先想到的一个词。总之，这四个小天使都是太让人印象深刻了！也非常感谢您在这么忙的日子里还要给我们上传这么优质的视频、传播正能量，真的是非常感谢🙏
我參考了小高姐的紅豆餅食譜（我沒有放蛋），用兩杯發麵和500克王致和甜豆沙，成功地煎了八個紅豆沙餡餅，蠻好吃的。謝謝小高姐！
请问不加蛋是不是要多加100克水呀？谢谢！
@@summer6708-s8v 我沒有多加水，不過你可以酌量加一點。
@@shihmeibarger6358 好的，谢谢回复
請問兩杯發麵是什麼意思? 是說兩倍的配方麵皮嗎? 因為我也打算用市售豆沙，怕用小高姐的餡和皮的比例會太甜。
@@amiliachiu 我用兩杯麵粉加兩克酵母來發成麵團。如果你覺得你買的豆沙太甜，可以少放一點。
剛剛試做小高姐的紅豆餅非常柔軟又好吃，看小高姐的視頻真的讓我覺的生活真美好
Hi Gao, I love your recipes and your instructions. Can you make AnPan (Japanese red bean bun) video please? Thank you!
這影片中的音樂與動作，如此和諧，讓人感受到生活的美好與平和。
甩麵糰時則有一種專業的俐落。一捏一投，不經意間還是透露出高手的身影....
把面粉玩到出神入化的小高姐😘
看小高姐的视频，听着小高姐的对于不同做法的诠释，是一种享受...谢谢你的好视频...
У вас просто золотые руки! Удачи Вам! Спасибо за субтитры и перевод!
stay home 超过一个月了~赶在家里的芋头发霉之前做了芋泥饼，为了健康，少糖少油，口感依然不错，特别是这个做饼皮的做法，学会了可以做各种饼，猪肉饼，牛肉饼，梅菜猪肉饼……
我這週末做了小高姊的紅豆餅，烙的跟油煎的都好吃！吃的好撐啊！！
在武汉上学时，校门口有个推三轮车的老大爷卖的红豆饼就非常好吃，大学毕业后就没吃到过了，甚是怀念呀！
從來不下煮，就是愛看😂😂
Carly Lau 哈哈哈哈😂，那你看啥
Very good explanations for non Chinese speakers, especially the part you show difference between dry pan baking and oil baking. 💙
对于不讲中文的人，很好的解释，尤其是您展示了干锅烘烤和油锅烘烤之间区别的部分。 💙
Gracias, por compartir sus ricas y saludables recetas.
我很喜欢你的语言，朴实，简单
I made these today. They came out as good as they look. Wasn’t difficult, either. Will definitely make them again. Thanks to the author.
跟着份量做了九个红豆饼，好大一个哦！回温后也软软的不会发干发硬，超级满意的作品！
很喜欢你那把师气的声音和甘脆利落的教学。
跟着小高姐做的面食基本零失败，非常喜欢
红豆饼本身已经是高热量了，不在乎少那一点油，煎吧
tokon chyo 哈哈哈哈哈哈哈 有道理
9494。我們來到這個世界，就沒有準備活著離開。
太棒了，用这个方式做一次糖饼，回味一下小时候老家的味道。韩国超市的糖饼好贵啊！买了几次到手软。
小高姐的红豆沙饼这是综合了中西方面食的手法和精髓啊
我的餅做出來跟小高姐的這個看起來真的一樣，太感動了。不過我買不到紅豆，就用南瓜餡，沒想到南瓜很多水，那個餡我第一次做又做得不太好，花了很多工夫才能把儕包進去而餅不破。日後回家鄉，一定要用紅豆來做這個餅，很鬆軟很香很好吃。關於炸還是不炸，最後我還是選擇炸了，哈哈
赞！小高姐 快出制作红豆沙的视频~
Anna Ding 😂我也是 没好意思问
小高姐 講解 簡單扼要
真是太感謝了
有看到您的視頻真好 真幸運😍😋🤗
疫情呆在家里，终于有时间跟小高姐的这个视频做了~馅料用了家里有没吃完的红薯🍠 超成功的思密达🥰
跟著你做了紅豆餡，和紅豆餅，一半油炸，一半不炸的，很成功，非常好食，謝謝你的分享。
当然是炸了，又是面粉又是红豆沙，死还不死的痛快点
握手。\(^o^)/~
Cocologo 你笑死我了哈哈哈哈哈哈
Cocologo 必须给你点赞！
哈哈哈哈哈～豁達點好~
没毛病！
严格按小高姐配方，一次成功，家人大赞，准备在美食的路上追随小高姐啦😄
我用很少一點的Butter來煎餅，特別香、特別好吃！
跟着做了一次、很成功。小高姐的房子真是成功的保证、还做了其他几种面食/蛋糕、尤其是瑞士卷，媲美蛋糕店的！
这是要有高级厨艺或烘焙爱好者才能做出来的水准。
看着超好。哪天也做这个。我和小高姐学了炒面还有拉面等。家人都说好吃
小高姐的配方从没让我失望过，谢谢🙏
之前做过类似的花生饼结果失败 口感不是想象中的外皮酥脆 里头柔软 这次尝试了小高姐的食谱结果非常成功 [感动]
好棒！
我这两天看了快二十遍的视频，还自己做了笔记
结果不知道是否因为我把bakingpowder当成酵母用
最后弄出来的面团又濕又黏
快放弃的时候，死马当活马医，加了好多面粉
过程不完美，做出来的红豆饼得到好评😀
谢谢高姐👍🎁
@VlinderHuang 加一点粉就行啦
看了n遍这个视频（几次失败）后，终于听到（也终于意识到），小高姐的那个超湿的面团折（揉）了。。。半个小时。。（划重点）😢😢
今天跟足你做紅豆餅，非常成功，好有滿足感多謝你。
若果一次不能夠吃九個餅，餘下的應該是煎熟，還是吃的時候才煎呢。
可以少放点油，边煎边烙啊，改天我来试试。
我中学时校门口附近有卖，特好吃，冬天都会排长龙的，买一个捧在手上，暖和！
好棒的視頻！每次看完都有一種想馬上去試試看的衝動！哈！
太感谢小高姐了！我之前做类似点心，那团面糊糊，我以为配方错了，就一直加面粉，最后做出来的样子很不尽人意。终于明白是什么原因了！！
小高姐的视频，都是先赞了再看😊
me too a...totally like a art show:)
me toooooooo! haha!
一样一样，每个都很赞，
xiaoguai Ye I
xiaoguai Ye 我也是
照着視頻做，不成功都很難，謝謝您使我對廚藝產生信心。
照著做就成功了。謝謝小高姐的配方和做法。謝謝。
炸與不炸的差別？ 哈哈…我懂，就像身體與精神的糾結啊！很棒的食譜，感謝您無私的分享喔！
😀
麵食=愛；紅豆=愛；煎烙=愛；紅豆餅=我的最愛~~~~
留言=爱
小高姐回覆=最溫暖的愛~~
猜小高姐是西安人，做面食的高手👍，身为南方人特爱吃面食，感谢您的视频
看起來還是炸的好吃，顏色很讓人流口水🤤
前几天无意中看到你的视频， 好喜欢， 这俩天都快把你的视频看个遍！ 平时很少做面食的， 看了视频后， 天天都想着做面食，刚去买了一大包面粉😀。。。谢谢你， 有怎么好的视频分享！
i'm in love with your food. thanks for sharing this
小高姐既有高超的厨艺，又有幽默的语言风格，你的视频总是喜欢拿来反复看，你懂的😊
老板往我桌上加了两叠要处理的文件...
我：老板，我已经有很多文件要处理了。
老板：可是你不试一下，怎么知道自己的潜力呢。
我：（有点小激动）老板，难道你有看小高姐的视频？
老板：没有。
我：哦，我去工作了。
< 幻想剧场 END >
好样的
试做成功！！！估计是我的发酵粉放的少了，发了三个多小时才发起来。。。炸的确实好吃，而且非常的松软，好喜欢好喜欢，这个面可以配好多内陷儿了其实，百搭~~~~~耶耶耶，感谢小高姐!!!
很喜欢小高姐的每一个视频 。👍
谢谢🙏
小高姐，非常多謝你。今天我照着你的示範，做了四個紅豆餅，外脆内軟，好吃得很。我是用少油煎的方法。
炸根本阻挡不了一枚正经吃货前进的道路
这个没有办法反驳，😂😋
封城了，哪里都不可以去。在这段时间看了好多小高姐的视频。真的谢谢您小高姐，以前我只会吃，不会做。虽然不是很成功，但是还可以！感谢小高姐。
小高姊，可以教一些用全谷麥面粉或者spelt flour做成的面食嗎？
小高姐，强烈要求豆沙馅做法！ 光看都流口水啦
正想这口儿呢，居然就出视频了，爱你❤️，要是还能出个做豆沙馅儿视频的就完美了😊
正想問有沒有紅豆餡的~
豆沙的跟这一样的方法
小高姐 今天做了红豆饼 太好吃啦 我老公最爱吃红豆的人 夸这个饼皮好吃的都盖过了红豆馅了 😊太爱你了😘
面神！强烈期待小高姐教做水晶面皮。
小高姐就是我们生活里的大长今
久違的甜吃～第一次知道內餡需要滾上面粉🤣
換了紅糖餡。用油煎後，外皮外脆內軟😚好吃到爆～ 謝謝小高姐！