Receta 2: Longaniza tradicional de Sutamarchán

Los Pueblos de Colombia tienen recetas tradicionales que todos deberíamos aprender, como la Longaniza de Sutamarchán. Prepárala así con Diego Trujillo y Aceites y Esparcibles Premier:
INGREDIENTES
- Tres libras de carne de cerdo.
- Cinco gajos o tallos de cebolla junca (larga).
- Una cucharada de comino y pimienta.
- Cinco dientes de ajo
- 3 tomates chontos
- 1 pimentón rojo
- Perejil
- Tres cucharadas de tomillo, orégano, laurel, perejil y cilantro, picados finamente.
- Sal al gusto. (Se puede ensayar con 1½ cucharada)
- Tripa delgada de cerdo, de un metro y medio aproximadamente.
PREPARACIÓN
Pique en pedacitos la carne o déjela a medio moler.
Ponga en la licuadora o un procesador de alimentos los 3 tomates, el pimentón rojo y los 5 gajos de ajo en 250ml de agua, triture.
Luego agregue esta mezcla a la carne.
Pique la cebolla y el perejil en pedazos bien pequeños y agréguelos a la carne
Condimente (tomillo, orégano, laurel, perejil, y cilantro) y revuelva bien
Rellene la tripa (amarrándola de una punta), si se quiere ayudado de un embudo.
Cuélguela y déjela al aire durante 4 horas.
Para servirla y comerla, póngala a freír hasta que esté al gusto. Acompañe con arepa boyacense y/o con papa criolla.

[@saraydaza7717]

Tengo una obsesión con la longaniza 😅😅😅 me encanta pero aca en Bogotá no la consigo y la quiero hacer pero no sabía como pero lo intentaré ahora

[@luzmarinabolanos5704]

Q rico pero aquí en Bogotá difícil de encontrar

[@doraisabelvelandianino9995]

Los productos colombianos los mejores 🥰🥰

[@alexhs153]

gracias

[@davidpineda1703]

Le falta un ingrediente,ahhhh