Le jeûne - L'art du bouillon de légumes (Fabien Moine)
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- Опубликовано: 21 фев 2018
- #jeûne #fabienmoine #detox #bouillondelegumes
Le documentaire sur le jeûne bit.ly/3egAphe
De manière général et au quotidien le bouillon est un excellent support minéral : pour les déminéralisés, les frileux qui détox, les sous vitaux.
En jeûne il prend un relief encore particulier, là là structure minérale peut être mise à mal pour certaines personnes.
Détails, explications et recettes!
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![[AVS] Accélérer son métabolisme pour inverser le vieillissement ! - Dr Christophe de Jaeger](/img/1.gif)
*En souhaitant que cette causerie vous renseigne! Au plaisir de vous lire !*
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Bonjour et merci du fond du coeur de nous faire partager tout ce savoir. Quelle chance nous avons d'avoir accès à toutes ces conférences. J'applique depuis 5 mois tes méthodes et celles d'autres qui met en avant une alimentation saine et équilibré la pratique du jeûn et la loi de l'hormese. Je ne suis plus le même. Vous faites parti de ceux qui peuvent changer le système car fort d'une hygiène de vie l'homme est capable de bien belles choses. Merci !
Merci à toi et belle continuation :)
Bonjour Fabien. Merci beaucoup pour ce partage, cela m'a énormément aidé. Je suis à 15 jours de jeune hydrique et cette méthode va m'aider à continuer en douceur et me reminéraliser. Géniale votre recette de bouillon végétale, je l'expérimente et c'est rempli de saveurs. Gratitude
Merci pour vos informations claires concernant les fonctions du corps et les applications pratiques pour une meilleure santé.Grâce à vous, j'ai pu aujourd'hui utiliser les fibres des légumes de mon jus du matin; avant consommation, j'ai repassé la soupe à l'extracteur.
J'apprécie aussi votre ton calme, non forcé, non dogmatique avec un débit de voix agréable .Je vous adresse toute ma reconnaissance pour votre travail.
Merci Laure ça me fait plaisir! :)
J'ai testé votre bouillon pour mon premier jour de reprise alimentaire de mon jeûne thérapeutique. J'étais un peu fatiguée et me voilà en pleine forme. Je m'en fais un autre demain. C'est vraiment délicieux. Merci.
J'ai toujours détesté le bouillon jusqu'à ce que je goûte le votre ! Merci pour cette recette, l'infusion des légumes fait toute la différence, c'est même déjà un plaisir de goûter avant cuisson ;)
Vidéo très enrichissante !!!! Merci Fabien.
J adore vos vidéos! Merci! Vous avez l art de savoir captiver notre attention!J attends aussi une vidéo sur la cause symbolique des maladies!
Merci infiniment pour tout Fabien.
Super exposé ! Merci ! 🤗
Merci Fabien de nous accompagner avec ses precieux conseils.
Des informations pleines de vie dont je me nourris lors de mes jeunes courts.😊
Merci, très intéressant
Merci pour votre partage.
Thématique parfaite en hiver que les "infusions" de végétaux comme vous le dites si bien !!..Je souris en découvrant cette vidéo puisque je concocte à fond actuellement, et avec joie, des bouillons de légumes !!!.. Plusieurs fois par semaine, pas spécialement durant un jeûne... Les bouillons c'est tellement bon, savoureux, bénéfique, réchauffant, réconfortant ! Vous avez de la chance de pouvoir trouver orties, prêle, pissenlit, j'adorerais en manger mais à Paris impossible hélas... au moins on peut ajouter des algues... Alors bien sûr on se régale avec quelques légumes (céleri, carottes, feuilles de blette, herbes...), on peut aussi ajouter des protéines en tous genres (poisson, carcasses de poulet comme vous dites, positif par rapport aux dysbioses, aux inflammations chroniques n'est-ce pas ? ;-)... Ah c'est un plat complet, sain, formidable et quand on veut "jeûner" un peu, laisser reposer notre organisme, le bouillon seul c'est parfait ! Merci pour ce noble sujet...jeûne ou pas, quel délice simple, authentique, subtil !! Merci Fabien, je vous souhaite le meilleur et de très belles inspirations dans votre Vie et celle de vos proches et amis... ;-)
J achete de l ortie et du pissenlit en pharmacie sous forme sèché et je les mets en fin de cuisson dans les bouillons les soupes ou les sauces . Ca peut etre une alternative
"Le bouillon c'est tellement bon" lol Je suis d'accord !
Merci pour l'ensemble de vos videos.
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Concernant le bouillon en cours de jeune, quel quantité consommer (ml) par jour ou chaque 2 jours, et quel quantité de jus de légumes (lesquels) ajouter ?
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Pour ceux qui n'ont pas l'habitude de bouillons de légumes, il faut 1 volume de legumes pour 2 volumes d'eau, et les herbes vont etre ajoutés en fin de cuisson quand on fait infuser et descendre le bouillon en temperature.
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Ingrédients classiques dans un bouillon de légumes en cuisine traditionelle:
• 1kg de : Poireaux, Oignon, Carottes, Celeri, fenouil (++)
• epices: thym, laurier, clou girofle (++)
• herbes (fin cuisson): persille, fanes
• 2kg de : Eau de bonne qualité
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Bonjour pour le jeûne comptez environ 300ml de bouillon le soir ! Soit un grand bol🍜😊
Cette vidéo me donne très envie de cette "nounou" à titre ordinaire. Je veux dire que j'aime la soupe de légumes et d'après vos commentaires je considère votre bouillon comme une soupe de légumes améliorée ! Même si, a priori, je regretterai de ne rien avoir à mâchouiller lol Merci.
merci fabien
Merci :D
Merciii
Merci Fabien vous êtes superbe
Merci !
Merci infiniment Fabien pour TOUT 🙏
En période de jeûne peut on préparer du bouillon pour deux jours (en le gardant au frigo bien sûr) ?
Bonjour fabien,
Quel utilisation d’un plasma de quiton dans la même optique ?
🙏🏼merci💚
Merci pour les informations. Pourquoi ne pas utiliser plus simplement l’eau de quinton pour l’apport minéral ?
De plus qu’est-ce qui différencie un minéral assimilable d’un autre que l’on trouve dans l’eau du commerce par exemple ? Merci !
Reminéralisant : Choux (kale,romanesco, brocoli, frisé) celeri branche, concombre, feuilles vertes (épinards, bettes). Jeunes pousses, graines germées, minéralisant : algues du pêcheur déshydratées, orties fraiches, prêle, reine des prés, ail des ours, chardon, ect. Persil coriandre Basilic (reins) radis noir artichauts (foie)
"Compost de l'extracteur" dans le bouillon. Également ail oignons poireaux, curcuma, champignons, asperges. Faire des choix ne pas tout mettre. Certains mettent moelle, os. Il préfère rester légumes, feuilles, plantes.
Couper éléments dans casserole pyrex, fonte ou inox de bonne qualité : laisser infuser dans eau froide toute la journée, porter frémissement 15 minutes, bouillon 10 min, couper, infuser et couvert 20mi'. Filtrer avec linge ou autre. Rajouter dès qu'il passe sous les 50° du jus légumes.
Merci pour toutes c'est vidéos, boire de la chlorophylle en jeûne sa peu le faire ?
bonjour Fabien, pour 1 litre de bouillon quel poids de légumes ? Merci d'avance pour ta réponse !
Bonjour Fabien, j'adore tes vidéos . Si on jeûne une journée, combien de ml de bouillon peut on prendre ? Je jeûne un jour par semaine. J'ai 70 ans. Merci de ta réponse
Ne peut on pas récupérer l'eau utiliser lorsqu'on fait cuir à la vapeur douce ? car l'eau est toute verte avec un fond de dépôt une fois reposé.
Merci thierry casasnovas nevoque pas ce probleme de demineralisation
Merci Fabien pour toutes ces infos, je n'ai regardé cette vidéo que trop tard malheureusement, quelques heures avant consommation du bouillon, et je n'ai pas eu le temps de laisser infuser dans l'eau froide, est ce que le bouillon est utile quand même pour reminéraliser sans cette étape d'infusion dans l'eau froide?
Oui bien sûr!
rien avoir avec le jeune...... mais que pense tu du bouillon d'os pour régénérer l'intestin( dans le régime gasp)merci
Merci Fabien pour cette vidéo top (comme toutes les autres)!
J'ai du mal à saisir l' intérêt des bouillons par rapport aux jus de légumes (filtrés), sachant que les deux nécessitent peu d'énergie digestive.
Est ce que c'est parce que les bouillons fournissent, , du fait de la montée en température lors de leur préparation, des minéraux (ou autres principes actifs) que les jus n'apportent pas?
réponse complète sous peu ;)
Très intéressant 😉 as tu déjà testé de cuire pendant plusieurs heures as température la plus basse possible ?
Pour garder les vitamines au maximum sans avoir besoin de jus légumes pour rééquilibrer ?
l'infusion froide utilise ce principe mais lorsque les fibres/racines/écorces sont épaisses la chaleur doit être plus forte
Bonjour. Peut on ajouter du sel (non raffiné bien sûr) à la préparation du bouillon ou pendant sa cuisson ?
Si on met du jus dans le bouillon pourquoi ne pas faire un jus directement du coup ? Est-ce qu’il y a un avantage du bouillon que n’a pas le jus ?
Merci beaucoup j’ai jeuné en travaillant je donnais mon sang 🩸 à l’époque je recevais les résultats sanguin je n’ai jamais u de problème Cordialement
Bonjour je suis en jeûne à l'eau en ce moment . c'est mon premier jeûne de 7 jours ,alors j'ai décidé de boire une bouillon le soir pour le réconfort et aussi pour le gustatif! Je fais mon bouillon à partir de jus de légumes maison, un petit peu au fond de ma tasse et le reste eau chaude... parfait!😍
C'est mon premier jeûne "tout court", j'entame le 4eme jour et je suis venu ici pour faire attention à une bonne reprise alimentaire dans quelques jours. Je pense faire un jeûne de 10 jours. Pourrais tu détailler le bouillon que tu fais pour ta reprise alimentaire stp ? merci
Attention à 1:40 vous parlez du tempérament « pitta » hors vous décrivez le tempérament « vatta »
😇😇💓💓💓
Bonjour Fabien. Merci pour cette vidéo. Peut-on considérer que les jus de légumes ont toutes les vertus du bouillon, avec les vitamines en plus? Si c'est le cas, y a -t-il un intérêt à consommer des bouillons, si l'on consomme des jus par ailleurs? Merci d'avance.
Bonjour, une vidéo complète sur le sujet va être publié d'ici 1 ou 2 semaines maximum. Elle est déjà enregistrée. Mais la réponse est non ;)
Explications plus tard!
Non, pas d'intérêt à consommer des bouillons en plus des jus, ou, non, les bouillons apportent d'autres choses que les jus? Juste besoin de savoir (même si je ne sais pas encore pourquoi :-) ) si je dois consommer les 2 en préparation du jeûne... Merci!
en préparation les deux oui!
réponse complète très très bientôt ;)
Bonjour Fabien,
Un grand merci pour tes vidéos très précises et pédagogiques. Bravo pour toutes ces connaissances intégrées. Tu fais souvent référence à l'Inde et à la médecine ayurvédique. J'aimerais avoir ton avis (si possible sous forme d'une de tes causeries dont je loue l'excellence ;-)) au sujet de la pratique de l'Amaroli associée au jeûne. Les avantages et les inconvénients de l'urinothérapie ? ses limites pour un organisme, en cas d'acidose ou de forte toxémie ? Tu as déjà fait référence au Dr Christian Tal Schaller, fervent défenseur de cet élixir de vie. Qu'en penses-tu à titre personnel et professionnel ? J'ai cherché en vain des références d'hygiénistes occidentaux qui se seraient penchés sur le sujet de l'urinothérapie. Sans succès ! Il y aurait-il une sorte de tabou occidental ?! Probablement pourras-tu m'aiguiller. Concernant, ton art des bouillons, c'est en effet très pertinent de laisser les légumes infusés toute la journée dans une eau non portée à ébullition. Chapeau l'Artiste ! Dans l'espoir de te lire ou mieux de t'entendre ;-) Bien à toi. Nina
merci de ton retour. La plupart des hygiénistes sont par essence opposé à amaroli. Je ne le suis pas. Je le recommande souvent en externe, mais le recommande rarement en interne et n'y met jamais de frein lorsqu'un patient le pratique. Si pas de prise de chimies interne : aucune contre indication. Je ne pense pas faire de causerie spécialement là-dessus :)
Je connais pas mal les deux medecines traditionnelles, l'ayurveda, pour avoir vecu plus de 3 ans en Inde, et la chinoise, pour connaître la chine depuis 1996. De loin, je pense que la médecine chinoise est bien plus profonde.
Peut-on introduire des Tisanes de temps en temps? Achillé, camomille, ortie ...
J'ai arrêté mon 1er jeûne long au bout de 8 jours a cause d'un episode dépressif au 7 et 8 ème jour..assez insuportable..
Je dormais entre 2 et 3h par nuit et impossible de dormir la journée...je comatais mais sans dormir.
Du coup jme dit qu'une infusion de camomille ou autres plantes un peu sédative pourais m'aider à grapiller quelques heures de sommeil en plus 😊
Merci pour votre travail
Belle soirée
Si tu écoutes jeûne et sommeil tu auras mon avis plus détaillé. Je ne suis pas favorable aux plantes qui amenuiseront le symptômes mais freineront la guérison authentique. Ce serait dommage. L'effet d'un sédatif se paie fatalement et obstrue la circulation de la force vitale. Je te conseillerais davantage le training autogène, la cohérence cardiaque ou les auto massages, voire la digitipuncture.
D'accord je vais allez voir cette vidéo ^^ merci pour ta réponse
Bonjour Fabien, pourrais-tu donner quelques indications concernant les volumes de bouillon à assimiler et leur répartition sur la journée, afin de ne pas tomber dans les excès au risque d'induire des phénomènes d'alcalose métabolique tels que rencontrés avec la consommation des jus de légumes?
30 à 50 cl le soir c'est bien :)
On peut mettre le persil aussi?
oui bien sûr!
L avantage d être a la, campagne pour trouver toutes ces plantes introuvables en ville.. '
Avec de l'eau distillée.
Ou est-il possible de pratiquer un jeune encadré ?
tres interessant, j’ai toujours adore les soupes de legumes
il parle de bouillon pauvre en minéraux au final, différent d'une soupe qui contient les légumes entiers avec ses fibres et leurs nutriments~
@@Julottt Non pas pauvre en minéraux, c'est tout le contraire mais sans vitamines ni acides gras !
Moi aussi.
@@rogerhonore Un produit fractionné ne peut pas contenir plus de nutriments, minéraux y compris que l'aliment entier~
@@Julottt Je n'ai pas dit le contraire !
Bonjour, j'en suis à mon 18e jour de jeûne à l'eau et je ne parviens pas encore à m'arrêter de fumer. Je compte atteindre les 40 jours. Je commence à voir apparaître sur mes ongles de petites marques blanches. Est il recommandé à ce stade du jeûne de consommer un de vos bouillons; ce que je souhaite faire dans 2 jours; d'autant plus que j'ai froid le soir.
Merci d'avance.
Bonjour Stéphane, j'ai lu beaucoup de livres sur le jeune et il m'a semblé comprendre qu'il est nécessaire de mettre un terme aux dépendances AVANT de jeuner puisque tu ne peux pas jeuner réellement en fumant, en buvant du café ou en prenant toutes autres formes de drogues...Bref renseigne toi :) Bien à toi et bon courage!
Un peu tard mais la prochaine fois prenez des vitamines le soir ^^ (moment de pub deso :azinc est pas mal,prenez aussi chez le medecin du structocal pour le calcium ^^ jai tenu mon jeune 80jours il y a 3ans et avec le bouillon je nai ressenti aucun pb ^^ jai fais un melange d'1 kub or et 1/4 cube de bouillon de poule de chez knorr,oui le monsieur de la video va pas kiffer mais quand on est pauvre et quon avait que 15ans on fait comme on peut
@@mathildecure584 Vous dogmatisez le jeûne. On fait ce qu'on peut on n'est pas des bœufs lol Je suis persuadé que malgré la cigarette et le café noir, le jeune sera quand même bénéfique.
Je vais le mettre en place mais j'ai mal compris.
-Couper en petit morceau les légumines et les laisser infusé de 8-10 heures
-Frémir 15 minutes
-Porter à petit bouillon pendant 10 minutes
-Couper
-Inffuser et couvrir 20 minutes.
-Filtrer avec un tamis très fin ou un sac à jus
Il est très incorrect de déclarer que la cuisson et même a 100° détruit toutes les vitamines, c'est très loin de la vérité, si c'était le cas, beaucoup de peuples qui n'ont consommés que du cuit ou presque n'aurais pas survécus alors qu'il y a des zones bleues de centenaires bien connues ayant consommé une grande partie d'aliments cuits, pareil pour les périodes de famine, la vérité c'est qu'une simple patate ou des légumes verts cuits contiennent encore des quantités significatives de vitamines, les analyses nutritionnelles sont le prouve.
Il faut vous instruire avant de dire des bétises. biocuisines.canalblog.com/archives/2011/06/18/21426679.html, il vous faut aussi avoir quelques lectures sur les molécules de Maillard, docteurbonnebouffe.com/definition-reaction-de-maillard/
Je crois surtout que les vitamines, invention récente, n'ont pas beaucoup d'importance dans la nutrition. Minéraux, acides gras et glucides oui.
@@rogerhonore Les vitamines ne sont pas une invention récente mais vous voulez dire probablement une découverte, elles ont toujours existé tout comme la gravité et la radioactivité existaient avant qu'on les découvre, elles sont vitales par définition, une carence de chacune d'entre elle entraine des problèmes de santé plus ou moins grave voir la mort a l’extrême, plus rapidement et plus important que les minéraux d'ailleurs, exemple a partir de 30 jours sans apport de vitamine C, les premiers symptômes du scorbut peuvent apparaissent hors jeûne (en jeûne le corps utilise moins de nutriments tournant plus lentement, c'est différent, pas de carence en général).
@@Julottt OK j'en conviens.
Bj soyez plus économe en mots . Résumé un peu . Merci
Du bouillon cube 🤣
Désolé, faire des jeûne avec des bouillions, c'est pas du jeûne, c'est du 1/2 jeûne. Ou jeûne intermittente. Demandez à Monsieur Desiré Merien, Il peu bien vous conseiller ! ! De plus faire cuire à haute température votre bouillon, c'est pas bien, vous détruisez toutes les vitamines et principalement les enzymes. Il faut cuire le bouillon à basse température. C'est à 65 C° que la vitamine C disparait. Les enzymes c'est apres 45 C°. Il vous faut faire tremper les légumes pendant quelques heures pour enlever les lectines et autres oxalates qui sont des " Anti aliment " . Pas oublier aussi les insecticides.
Désolé Fabien, vous racontez beaucoup de bêtises dans vos vidéos. La cuisson de bouillon d'os mélangée avec quelques légumes est réalisée à 65 C° maximum, afin justement de ne pas détruire les vitamines et minéraux. La cuisson doit etres de 6 à 20 heures , ceci afin d'extraire les minéraux des os. C' est ce que je viens de faire pour mon dernier jeûne de 12, je tiens à préciser que c'est un jeûne hydrique thérapeutique principalement , jeûne stoppé au dimanche matin 4 mars 2018. Je jeune depuis Juin 2017. j'ai plusieurs maladies. Certains sous déjà soignées avec mes jeûnes. Mais celle d'origine auto immunes sont plus difficile à faire partir. Mais je garde espoir . Il vous faut encore potasser la question plus en profondeur afin d'éviter de faire des blagues dans vos vidéos. Ok vous donnez de bonnes informations, vous connaissez bien les fondamentaux, mais vous n’êtes pas un nutritionniste diplôme. et encore moins un bon cuisinier. Cuire un bouillon d'os et de légume en faisant bouillir la marmite à 10C° Ha Ha Ha , N'importe quoi ! ! !
Patrick, encore une fois, t'as rien compris ou mal écouté encore une fois. Va t'occuper de toi et ne t'occupe pas de mon ignorance, de ma bêtise et de la médiocrité de mes vidéos. Ne perd pas ton temps avec cela, écris plutôt un livre et inonde le monde de ton incroyable savoir.
Le bouillon d'os , le meilleur moyen pour ingérer plus de plomb toxique stockés dans les os de la plupart des éspèces, bio ou pas n'y change rien:
VOSTFR
nutritionfacts.org/video/lead-contamination-bone-broth/
@@FabienMoineExuvie o
@@anniemariecantier4252 Il répond bien Fabien.