Los peores 6 errores al momento de afilar tus cuchillos! Corrígelos y verás la diferencia!
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- Corrige los 6 errores más comunes al afilar tus cuchillos y notaras la diferencia en el filo inmediatamente. Estos errores se los puede ver cómo pequeños pero hacen una diferencia enorme al momento de afilar y de seguro por estos errores todavía no obtienes el filo que quieres.
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Link Piedra king KDS: amzn.to/2XdY1fv
Soporte de piedras: amzn.to/3pVXsDg
Equipo de grabación
Canon 70D: amzn.to/38hDkG0
Lente Sigma 18mm-35mm F1.8: amzn.to/2LlQmJA
Tripode: amzn.to/2KVzRUJ
Gracias maestro es lo que yo venía haciendo por eso se afilada bien unas partes y otras no muchas gracias bendiciones
Gracias a ti Raul! saludos.
Gracias por compartir tu conocimiento,todo lo que mencionaste era justo lo que estaba haciendo mal
🤣🤣🤣🤣
Pero ya correji mi técnica y mis cuchillos quedaron como navajas de rasurar 😎👌🏻
Muy bien explicado. Un lenguaje claro y preciso. Gracias por el video.
Gracias Victor! saludos
Gracias por los consejos.
Juan Ruiz García.
Orizaba, Veracruz, México.
Buen video , explicaste muy bien los puntos y sin rellenar mucho el vídeo , nuevo sub
❗GRACIAS! MUY BUENO👏
Muy buena data gracias y saludos
Excelente amigo muchas gracias ☺️🔪👍
a ti Alex, muchas gracias.
Gracias
Jajajajja excelente video, gracioso lo de la cuarentena, no me lo esperaba jajajja
Gracias x su consejo
Excelente video, gracias por las aclaraciones
gracias a ti!
Felicidades y saludos
Muy buenas referencias para el amolar un cuchillo, excelente.
Muy amable Hector, saludos.
Buen vídeo 👍
Gracias por los consejos. Piedra de pulir, pocos movimientos, suaves y con poca presión. Así lo hago yo.
Perfecto!
Buen video me a gustado mucho un saludo
Excelente video.
Buen video 👌, saludos
Excelente
Excelentes enseñanzas ! Y cómo se repara primero un filo que está "picado o mellado" ? Gracias y éxito en todo !
Haga video de cómo afilar 🤷♂️
Muy interesante
Eso de cambiar el angulo es muy cierto. Cuando me dan a afilar cuchillos tardo mucho más porque los afiló a 15 grados ...
También recomiendo que le pasen a las orillas de la piedra otra piedra para que esté un poco más redonda .para que la piedra no tenga filos a 90°. Si se te mueve el cuchillo no dañes el filo del cuchillo o la misma piedra , incluso cortarte. Yo tengo un dilema con aplanar las piedras de Pulido. Si su grano es más fino y es más denso. Porque le pasaría una piedra que seguramente es de un grado interior s 1000. Entonces la piedra de Pulido tendrá micro-ralladuras? Y por ende menos eficiente?
Entiendo tu análisis, pero la verdad no creo que afecte si la piedra tiene micro-ralladuras causadas por una piedra de grano inferior ya que a la final la superficie de contacto con el filo es mayor que el contacto de la micro ralladura con el filo del cuchillo
Una observación sin ánimo de molestar; "les prometo" debería substituirse por "les aseguro" pues con ello defines que estás seguro. Además suena muy chocante. Repito es mi opinión solamente.
Estimado... nunca, y repito NUNCA se puede mantener el mismo ángulo afilando a mano con piedras de afilar. Por más que el cuchillo corte, si analizas el filo bajo una lupa, vas a ver la diferencia de ángulos entre un lado y el otro. Para eso están los sistemas de afilado (TS Prof y otros), que SI mantienen el ángulo fijado, de ambos lados. Y vuelvo a decirte, seguramente el cuchillo CORTA, no lo niego ! Pero también, seguramente EL ÁNGULO NO ES EL MISMO EN AMBOS LADOS ! Desde Adrogué, Bs.As, Argentina.
Claro que es sumamente difícil lograr siempre tener el mismo ángulo, y como dices imposible. Y es verdad debido a las variables que existen, la cuales son muchas. Pero el punto es lograr intentar mantener el mismo ángulo para que se esa manera se pueda siempre obtener un mejor filo y el proceso de afilado sea más rápido las siguientes ocaciones que afiles. Saludos.
No aprendí nada pensé que esplicarias como lograr el ángulo correcto con alguna técnica que creo vos no sabes
Memoria muscular
Debo llevar chanclas tambien??💪💪💪
Hola dónde consigo la piedra y la base?
Hola. las puedes conseguir por medios de los links que se encuentran en la descripción.
La persona que apuñale me dijo buen filo cuando se estaba desangrando :D
Ch3vere y too " pero hay hojas k nacen muertas
No mencionaste que el ángulo de afilado no es el mismo en ambos lados del cuchillo y que hay cuchillos afilados para diestros y zurdos...no es igual.
Sugoi desu ne!
Yo afilo los cuchillos y los dejo muy bien, llega mi mujer y........los desmadra, antes de cortar lo que sea, les da 10 talladas en el....pinch...... i MOLCAJETE ! Y se me paran los pelos del coraje. Jejejeje
Al comienzo del video vi yo DOS errores :
1) Cortar papel. Los cuchillos de cocina NO son diseñados para cortar papel. Para eso se usan tijeras.
2) Cortar tomates con un cuchillo sin sierra.
El tomate tiene las cáscara más dura de todos los vegetales que desafila cq cuchillo. Por eso hay un cuchillo con sierra específico para cortar tomate.
Pero con tijeras cortan pollo.
Porque son tijeras especiales para cortar aves
La forma de estas es curvada, totalmente diferente de las tijeras tradicionales
@@worldtraveller1900 no lo tomes tan en serio ,cotorrea,.ami me dio asta escalofrío cuando cortava el papel ,me imajine que se atrabesava uno de mis dos aigos ,igual como lo iso lorena vovy.
Tienes alguna información verídica de donde haya una forma en específica de cómo afilar un cuchillo...?
De dónde tú digas está es la forma correcta de afilar y otras formas son incorrectas?
O quién dice que forma de afilar un cuchillo es la correcta .. y otras formas son errores?
Saludos.
Hola Jorge, toda la información compartida en el video me ha tomado más de 4 años de investigación y practica. Si bien hay más técnicas de afilar, esta es la técnica que me ha funcionado a mí y a todos los que he podido enseñar. Estos errores que comento en el video casi no son mencionados y son importantes de corregir. Espero que te haya servido. Saludos.
Cualquier cuchillo, nunca se debe afilar como se ve en el video, si o en un solo sentido de la marcha, dándole hacia adelanta y para tras lo que hace es matar el corte dejándolo romo,
Bueno has un video tu enseñando.... seria genial
Preguntaba como afilador cuanto debería cobrar por mis servicios
Hola. En EEUU cobran de $3-$5 la pulgada. Yo en Ecuador cobro $1 la pulgada. en Mexico cobran $2-$3 la pulgada. Espero que te sirva.
@@martincornejo4444 y en Chile cuanto
@@martincornejo4444 más o menos en moneda chilena
@@blacksmith1750 no sabría decirte no conozco a nadie de allá que de este servicio de manera profesional. Y Habría que ver la conversión de la moneda chilena a dólares. Como te dije yo cobro $1 la pulgada
@@martincornejo4444 lo de la pulgada se refiere al tamaño del cuchillo?
2:42 fantástico cazado de seguridad industrial por si se cae el cuchillo al suelo y se ensarta en el pie
😵✌
Error. El primer ERROR es comprarse un cuchillo barato, de mala calidad, mal acero.
Yo de la mejor manera que me sale es sentado,y tomarme mi tiempo,yo desde luego no dejo que nadie afile nada mio a no ser que sea un lápiz
NO SABE AFILAR CUCHILLOS, LO AFILA Y LE MATA EL FILO, LOS CUCHILLOS SE AFILAN HACIA UN SOLO LADO,INCLINADOS EN UN ANGULO, SE USA UNA PIEDRA ( LIJA O LIMA DURA Y UNA SUAVE) PARA DAR LA FORMA Y OTRA PARA PULIR O SUAVIZAR EL FILO
YO CADA VEZ QUE MI CUCHILLO PIERDE FILO, VOY A LA COCINA, SACO MI TAZA Y CON ELLA AFILO MI CUCHILLO...
una consulta ! veo q tu piedra es de 1000/6000, es la mejor combinacion para afilar ? yo pensaba comprar una de 1000/ 4000, estaria bien ?
Hola Luis! Depende mucho del tipo de metal que tienen tus cuchillos. Si tienes metales mas suaves como los de victoriano, tramontina o los típicos de casa seria mejor 1000/4000. Si tienes materiales de acero, vg10, damasco, Blue steel, White steel seria mejor 1000/6000 (generalmente los cuchillos japoneses tienen estos tipos de materiales
@@martincornejo4444 hola! gracias por responder ! la hoja del cuchillo segun su descripcion es 1,4116 Acero de molibdeno vanadio y la dureza del nucleo es de 56-58 HRC, en tal caso iria por la de 1000/4000 ? saludos !
@@luisrodrigo6231 si 1000/4000 está bien!
Hola. Cómo se sabe con qué ángulo tiene un cuchillo? Gracias. Abrazos
Hola Nestor! pronto sacare un video de como saber más a detalle cual es el ángulo. saludos
Tu explication me Dio sueño
en lo que estoy viendo como se murven las manos ya se me quemo la comida....
No pude afilar mi cuchillo waa
No era mas facil decir como se hace y no las mil maneras de como no hacerlo? 🤣
No an inventado nada que te afile un cuchillo fácil sin esfuerzo.Yo afilo y termino aburrido de afilar y nunca quedan bien las piedras no duran .
No dice nada tu video
Que no se supone que al afilar el cuchillo se debe llevar hacia un solo sentido? Afilarlo en ambos sentidos, desgasta la hoja pero no afila mucho, es duda ni afirmación
Según que parte del afilado estés, cuando solo quieres arrancar material para crear un filo o recuperar un filo mellado o con quebraduras no importa tanto el estado de la piedra ni que hagas un vaivén (tampoco al afilar un machete o un hacha) ya que no estás afinando el filo, cuando des el afilado final o afilando un cuchillo que aún está en buenas condiciones siempre afila en llevando el filo por delante si no lo haces dejaras unos restos de metal suelto en el filo que no serán graves para un hacha pero en un cuchillo dejara un filo áspero y desagradable al manejo ademas que podrías lastimarte al limpiarlo.
Espero te sea de utilidad.
P.D.: Muchos cuchilleros afilan en vaivén por velocidad, ademas que tienen practica de afilar todos los días y por tanto conocen los detalles de cada piedra y forma de hoja, la explicación que di es para quien afila lo propio y no como lo hacen un trabajador experimentado.
Por qué mi cuchillo no puede hacer lo que el tuyo?, porque el tuyo vale muchos más tramontinas que el mío.
Me quede dormido solo escuchando...
tus movimientos en el sobre afilado son muy irregulares.
Debe ser muy difícil afilar cuando tienes una cámara en medio....
Me parecio muy importante muchas gracias
Porque mi cuchillo es un pendejo por eso
Gracias