Cómo Afilar un Cuchillo hasta que Afeite
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- Veamos cómo afilar un cuchillo de cocina o bushcraft hasta que afeite. Este metodo es bueno para principiantes tanto para quien quiera mejorar su técnica.
Básicamente vamos a utilizar piedras de agua, método bastante tradicional, el cual con un poquito de práctica nos ofrece unos resultados muy profesionales a un buen precio (comparando otros métodos de afilado). Ya veréis que podremos dejar un filo que incluso afeita, un buen estándar a mi gusta para comprobar el nivel de afilado.
Las piedras de afilar que utilizo:
Grano 400-1000: amzn.to/3Buv8kB
Grano 3000-8000: amzn.to/3zlCC6L
Kit con las dos piedras: amzn.to/3cW9sU7
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como cocinero profesional y jefe mayor en una cadena de hoteles .... te doy un 9.5 ... mis cuchillos afeitan ! como los tuyos.
gracias por tu esfuerzo y contribuir a una vida sana y natural ...
abrazos dsde los pirineos .
Esa voz locutada y poética... sinónimo de quién se esmera en dar un mensaje claro, de alguien quien disfruta haciendo lo que hace, corrijo, platicando de lo que más le gusta. Un abrazo desde Querétaro, México.
Soy nueva, me encantan todos los videos que he visto, dejan muchas enseñanzas de mucha útilidad en la vida. Gracias y bendiciones.
Hola Iker, en cada uno de tus videos siempre aprendo algo, por eso te sigo y agradezco enormemente tu labor con mucha pedagogía, es un don innato
Claro y conciso.
Para los no iniciados un gran video!!. Ya me hubiese gustado a mi tenerlo hace unos añitos 😁😁
Afilado de cine compañero y la camiseta de BUZZUM BRUTAL🤟🏻
Eso mismo digo yo.🤟🤟🤟
@@JaimePGomez-bl9sk a tratar rytyryyyytrtuu RT tytut y que te diga yrut ttt ya tú trrt tytttruru te TT t y yrrtrt yrttrtttrutyry y rrytttrrtyyyyrytyt
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BURZUM
@@javicarcassjavicarcass3633 cierto amigo 🤘🏻
Genial crack! Tengo las piedras pero nunca había visto una explicación tan clara y práctica, creo q mi error estaba en aplicar presión tanto en el movimiento hacia atrás como hacia adelante. Ahora lo tengo claro. Gracias!
Desde Catalunya te mando un fuerte abrazo de agradecimiento.
Lo bueno, si fàcil explicado, doble bueno.
Gràcias.
Excelente! Estaba buscando algún vídeo que enseñe bien el uso de las piedras, el tuyo es el mejor!
La mejor recomendacion que me dio youtube. Dios te bendiga.
Qué paciencia para el afilado! Muy bonito. Además picas cebolla como un profesional.
Me voy hacer fan incondicional de tus videos, me encanta la forma que tienes de grabarny editar.
Muy buen video, enseña sobre todo paciencia y así se cumple aquello " arian , arian zetzen da burnia " .Enhorabuena hermano euskalduna . Desde Uruguay , un fuerte Egun on y ..Agur laguna.-
Muchas gracias por el tutorial. Es muy util y está muy bien explicado.
me alegra ver que lo hago bien.... buen video , compre una identica en amazon de 1000-3000 y un lujo,,, prefiero hacer el afilado en diagonal aunque empece poco a poco verticalmente...el tooque de cuero o en vaqueros es verdad que asienta mas el filo, saludos
muchísimas gracias! qué cariño con el afilado, por fin he aprendido a afilar un cuchillo, en mi casa estamos felices! gracias a ti!
Muchas gracias por estas explicaciones tan cuidadas y bravo por ese tono tan amable y tu gran uso del lenguaje.
Gran vídeo, una explicación sencilla y muy útil.
Ya sólo queda practicar con los cuchillos de mi madres y con mis mora.
Pues Iker, un video muy bueno con sabios consejos para afilar y mantener los filos en condiciones. Cierto es que es mas facil cortarte con un cuchillo que no corta. Enhorabuena por tu trabajo. Agur!
Confieso que mire un millon de tutoriales, pero el tuyo hermano fue el mejor explicado para principiantes.
Un saludo desde Buenos Aires Argentina 🇦🇷
Buenas Iker.
Me compré las piedras de afilado y apenas las usé, por falta de conocimientos, pero voy a ponerme a afilar ahora un cuchillo para prácticas.
Saludos ✌
Gran tutorial¡¡¡ Me acabo de pillar unas piedras
Estimado compañero, excelente video para despertar el gusanillo de que los cuchillos hay que afilarlos, no usarlos y cambiarlos cuando no corten.
El Arte del Afilado es un mundo apasionante, además de muy técnico si queremos profundizar en él.
Modestamente, aconsejaría empezar a ver vídeos de excelentes youtubers que pueden enseñar los conceptos básicos sobre filos, materiales, mantenimiento y uso de las piedras, etc.
Si cuidas tu cuchillo, él cuidará de ti. Puede salvarte la vida.
Gracias por el video.
Gracias por tan valioso comentario. Rolame links.
Que gozada ver tus videos y lo bien que explicas👏👏👏
Excelente vídeo. Mejor explicado imposible. Gracias por compartir
Confieso que un tío que sabe afilar cuchillos con una camiseta de Burzum da bastante miedo, pero luego he pensado que si fuera de reggaeton me daría más miedo todavía 🤣
La comedia revivió con este comentario
A Euronymous le gusta éste comentario.
He descubierto hace poco tu canal y me tiene enamorado, me encanta como explicas y la calma que transmites. Estoy empezando con esto del bushcraft y me he pillado un cuchillo barato de Mora para iniciarme, además tengo unos cuantos cuchillos de cocina baratos para practicar el afilado tal y como lo explicas. Supongo que los enlaces de las piedras son de afiliados para así apoyarte un poco comoprándolas ni que sea. ¡Saludos desde Tudela majo!
Buenas paisano! Los mora están genial para empezar, buena suerte y ánimo con esto:)
Una gozada tu cuchillo afilado yo hace poco compre una piedra afiladora me costo 2 euros y la verdad me ha servido claro no a ese nivel pero nunca habia podido cortar el papel de esa forma, gracias a tu video me dio ganas de buscar otra opciones mas caras ❤❤
Justamente en estos días pensé en buscar un vídeo de cómo afilar cuchillos y justo hoy me aparece, grande
Estos vídeos son muy buenos, siempre aprendes algun truquito más
La music cuando corta el tomate es mortal❤
Desberdin zorrozten diau baino atsegin diat bideue. Oso ondo Iker!! 💪💪
Que tremendo video! Me gusta mucho tu calidad y calma!! Saludos desde Posadas, ARG
Estoy solo en casa y sin darme cuenta se me ha escapado en voz baja: joder que buen video.... Sigue asi maquina.
Eres un crack Juan, tu video me sirvió un montón. Me encanta que apoyes el pequeño comercio rural y tus consejos, sigue así. PD: Buen sound track
he visto miles de estos videos, gran video! muy bien hecho ademas de bien explicado!
Había visto algún vídeo tuyo ya, pero con este ya me suscribo a tu canal, gracias
Este vídeo debería hacerse viral
Oraintxe bertan topatu det bideoa! Eskerrik asko Argentinatik!!! Besarkada bat!!!
Un video y una explicación fantásticos. Aun que yo te recomendaría aplanar las piedras, ayuda mucho a mantener el ángulo. Un saludo.
Me encanta la voz y la explicación! Saludos desde 🇻🇪
Claro y conciso. Buen trabajo!
Genial. Yo también uso una piedra de agua muy parecida. También suelo usar el típico afilador a 20° Solognac del Decathlon, que no va mal para mantener el filo. ¡Saludos!
Donde los compras?
Muy buenas. Te adelanto que veré tu vídeo una y otra vez. Mi técnica y mi paciencia no dan de si. Muchas gracias por tu video pues para mí será una “master class” 😂😂. Un saludo y muchas gracias 👍
😻 Tu voz essuper ASMR y agradable!!
Me suscribo. Me gustan tus vídeos, y además, tienes carisma natural.
buen video ...me gusta el tema del afilado..despues de tu pierda de 8ooo..unas pasadas en cuero crudo lijado por la parte de la flor ..le da ese toque final con un corte exquisito.. saludos
Buen video yo afilo de la misma forma solo que en vez del acentador uso mí cinto saludos desde Argentina
aguante burzum! ok me has enseñado a afilar. saludos desde argentina!
Suscrito solo por la camiseta de burzum! 🤘🤘🤘🤘
Es un buen video. Gracias por el conocimiento.
me gusta cuando corta al tacto es muy satisfactorio
Colombia (América)
Gracias
Estuvo muy bueno, gracias.
Una gozada ver el vídeo y aprender de el
Compañero, para asentar, se puede usar un cinturón de cuero. Así incluso en el campo es posible hacerlo con un cuchillo que no haya perdido el filo por completo.
Sería bueno también aprender a salir del paso en el afilado, con objetos que te puedas encontrar en el monte o campo.
a mi me enseño mi pareja de hecho a sacar filo con la parte de atras de un tazon (ojo eso si que se pone negro, pero vaya que sirve)
Conocimiento que vale oro
Tus vídeos son una gozada
Me ha encantado! Mila esker.
¡ Muy buen video no lo tenia claro ! Gracias
No sé cómo llegué hasta aquí, PERO ME ENCANTA
Mil gracias resolviste mis dudas con las piedras para afilar
Iker gracias por este video, he aprendido mucho, sobre todo a perder el miedo a afilar con estas piedras.
Me ha llamado la atención que no has citado el uso de la "chaira" para mantener ese filo durante más tiempo. Es así ?
Puedes indicarnos si merece la pena su uso o perjudica al filo, y cada cuando se debería aplicar (y cómo ?) ... en esto también hay debate.
Gracias, de nuevo
Que gran canal, saludos desde el norte
El vídeo sobre cómo afilar un cuchillo más completo que he visto. ¡Gracias!
Gracias a ti aprendi a afilar a mis 20 años
Sos el mejor. Te sigo
me gustan tus videos, saludos desde chile
Utilizo las piedras para restaurar cuchillos de cocina que están en mal estado, pero en el día a día, la chaira de cerámica me resulta suficiente.
Otra cuestión que me parece relevante es intentar no estropear el filo de los cuchillos lisos, por ejemplo cortando pan o cortar sobre superficies de mármol o cerámica. Siempre se debe hacer sobre madera o bambú.
Gracias por tus vídeos!!!
Lo malo es que la madera no está permitida en el reglamento sanitario de los alimentos, y a cambio se usan unas que son de plástico creo, ¿Se estropean mucho los cuchillos en este material?
Gran aporté. Como sugerencia pillate una placa diamantada de plataforma China, unos pocos euros. Con esa placa en una bancada de cocina (cinta doble cara para no moverse si se desliza) le pasamos la piedra sobre ella en mojado, te puedes ayudar rayando la piedra con lápiz, cuando desaparezca las líneas estará completamente aplanada la piedra, con ello ganarás calidad en tus afilados.
venia a decirle lo mismo
De que grano, debería ser la placa adiamantada.
Espectacular el video !
Esa camiseta de Burzum! lml
Increíble tu contenido ❤ Suscrita!
Hola Iker, interesante como siempre.
Un buen vídeo de cabecera...
En el mundo anglosajón de preparacionismo y superviviencia se suele decir que si estás perdido en medio de la nada, lo primero que tienes que hacer es ponerte a afilar tu cuchillo y ya aparecerá alguien a decirte que lo estás haciendo mal. Hay que ser un valiente para tratar este tema en vídeo😅. Arturo Lafuente tiene varios vídeos en los que desarrolla como aplanar piedras de afilar y algunas de las opciones son muy accesibles. Por lo que voy viendo, diría que hay bastante diferencia para mejor al usar piedras aplanadas.
Buen video un tutorial resumen de afiliado muy completo 👌, me encantan este tipo de videos , un saludo
Pues no estaba tan lejos de una técnica adecuada al final. Ya había visto algunos videos de afilado en otros canales, pero aquí lo explicas claro y conciso. Mi manejo del angulo era correcto, pero mi técnica al presionar la hoja no. Gracias👍
Este video es un ASMR increible
muy buen video 😮😮😮 me encantó
Ya esperaba este video 🤩
Que excelente reloj 😍
Sí... esas piedras necesitan un poco de aplanado... ;-)
En cualquier caso, bravo por un vídeo ameno, simpático, y bien útil !!
Gracias por compartir. Amigó 🤭
Te has pegado la bañada con esa cami del Fisolofem de Burzum! que grande eres Iker
Que bien explicado y que maravilla ver que hay gente que se preocupa por estos temas! El tip del final, ese de la tabla con el cuero, si que es algo que se esta perdiendo, recuerdo hace muchos años que mi madre llevaba a afilar cuchillos y al final se lo pasaban por una buena tira de cuero, y es maravilloso como un cuchillo bien afilado trabaja! Me suscribo!
una belleza, gracias bro saludos
¡Mil gracias, agur!
Hola! Para nivelar las caras se hace lijando esa cara con otra lija más grande y con más granulometría. Con láminas de papel de lija fina 200 lo hago yo. Por si te ayuda! Es lo mejor de los cuchillos, afilar
Que lindo este peculiar niño grande y vasco.
Txapeldun! Burzum a tope lahostia! \m/
No como llegue aquí pero se disfruto
Gracias por el video. Un saludo.
Gracias! Master
Gran información, muchas gracias!!
0:16 muy buen gusto musical sí señor.
Así es como Kratos suele afilar sus espadas del caos🧐
Vikernes se hubiese ahorrado trabajo con tu vídeo!
Buenísimo muchas gracias!!!
Eso de usar el cerebro es un lujo!
Gracias! Saludos!
Buen vídeo Iker, aunque un buen mantenimiento a esa piedra de 400 hri que tardarás muchísimo menos tiempo en afilar , las piedras para que hagan bien su trabajo han de estar totalmente planas ,no voy a repetir lo que otros compañeros te han dicho , independientemente de la marca de piedras o de la técnica que emplees , pero si no estan planas no se afilarn bien,un abrazo .