*Lol, this is the staple food of us Indians. This is Roti and we eat this daily 2times a day with any type of curry or fried spicy veggies lol. Every single Indian know to make this and started to ate from their childhood and eat whole life time as a staple food or regular food*
Indian bread that is roti or chapati is best option for any type of bread as it is made with whole wheat flour and doesn't need oven ..made on gas which is easily available ..saves lot electricity..only little practice needed for perfect roti or chapati
這個餅的視頻我大概也看了五十遍了，哈哈哈~明天準備來做給姊姊家吃，還要搭配青椒炒雞蛋還有醋溜土豆絲，炒餅當然也一起做了~準備來個烙餅全餐!!! 謝謝小高姐
小高姐，我今天完成任務了，雖然餅怎麼桿都桿不圓，但吃的非常開心，五個人把烙餅、青椒炒雞蛋、醋溜土豆絲、炒餅，全都吃完了！真是美好的週日呀！
昨天女儿想吃炒饼，直接就跑到这儿来找教程了。简单易学，非常成功，女儿吃美了，谢谢分享！
听小高姐讲课真是享受，简洁直白，短短几分钟就把重点都讲到了，赞
小高姐真高，高手。我已经学会了炸油条，小高姐的方法是最易学最易成功的，非常感谢。现在开始学习各种饼等面食的做法。
谢谢
小高姐你的recipe 都非常实用！目前为止我找您的方法做成功了老酸奶，冰柠檬红茶，花生糖，还有这个烙饼。我老公是巴基斯坦人，爱吃饼，我一直找不到好用的方法做饼，总是失败，您算是我的救星了，谢谢！喜欢你视频的风格还有您说话的方式！加油！
manjun Zhang1984 d
老公幸福啊，有你在为他学厨艺，做他爱吃的饭。祝福你们！
谢谢你的鼓励
刚刚尝试了一次非常成功。小高姐的原料加了油和泡打粉醒好后软好擀面，出来的饼炒好后不是特别硬。非常感谢🙏
根据你的配方和出的面手感很好！高老师，爱豆啊！跟着你的视频做饭吃，每天不重样，而且材料简单易取，搭配丰富，营养均衡，非常棒！
谢谢你回来留言告诉我。\(^o^)/~
喜欢你，没有废话，不花俏，有效率，又不显匆忙👍👍👍👍
O(∩_∩)O谢谢你。
太喜欢姐姐的视频了，学了好多陕西美食的做法。我是山西人，爱吃面，爱吃辣。昨天做了姐姐的红烧牛肉面，老公大赞啊！
那红烧牛肉面放醋么？哈哈
红烧牛肉面一直都是我家的保留节目，基本上可以想象出老公的样子。
Fangliang Bai 吃的时候当然要放啦🤣
Yuanjing Wang i
Wang暖阳扬 i
好有趣的手法！小高姐真是麵食達人
61luvpost 9
O(∩_∩)O谢谢，我痴迷面食。
小高姐: 或麵的木盆非常好看！很欣賞它！！！
小高姐的 Magic Ingredients 請問 煎盤需要 預熱嗎
Joui 陳61
小高解你做的太神奇了希望你可以在交更多还有我还希望你可以教我们做月 做越南春卷
Last time i use your technique to make 葱油饼, it turned out exactly like how i had them in beijing. Thank you for teaching us.
你的视频做的太棒了，还有这你用的碗锅都是那么有品！很不错
O(∩_∩)O谢谢
小高姐，昨天周末，我又做炒饼了😁😁昨天做的饼百分之九十都像视频里那样有大气泡鼓起来，好...有成就感啊。。
很棒，喜欢听高小姐说话的声音。
O(∩_∩)O谢谢
好亲切的声音。很爱小高姐的视频。
O(∩_∩)O谢谢你
今天又做了一回，不知道是第几回啦，我觉得最幸福的时刻，就是吃着炒饼，陪着小米粥，如果奢侈一下，再配个北大西门的鱼香肉丝。。。泪如泉涌啊
看小高姐做面食特别舒心，我无聊就放来看。这次的食谱有标识重量，真是太好了，我一直没有买舀面粉常用的那种量杯。改天可不可以请小高姐分享怎么保养那个烙饼的lodge平煎锅呢？听说那种锅子要用油养才好用，可小高姐烙饼不放油啊。也期待炒饼视频^^
1.放油养锅，只是前几次需要，当油渗透进去了铸铁的孔洞以后，它就自然不太粘了，就不需要每次都养。可以隔一段时间养一下，或者当某一次用的比较脏，清洗的比较狠之后再养。日常用热水冲洗，简单擦拭掉污垢的话，保持干爽就行。
2. 需要放比多油一般是做蛋白质，比如肉，鸡蛋。烙饼是把它作为一块热板烤熟饼，不放油，饼的水分不多，也没有蛋白质，焦化后不会粘在锅上，反而会自然分离。
3.养锅的基本方法就是把油涂上去，然后加热让油超过烟点，形成油膜，并渗透。这个加热你可以用灶台，也可以把整个涂油的锅送进烤箱高温烘烤。
原来如此，听起来也不很费事，下次有机会真要买一个来。谢谢Yifan Lin
其实这个锅是，如果你偶尔用一用，挺费事的，如果你一直用，就越来越觉得简单。比较tricky。所以看自己的使用习惯和需求吧。
非常同意！
小高姐的面食做的堪称完美，必须赞
自从看了小高姐的视频，爱上陕西菜系，哈哈～～谢谢小高姐
顶陕西菜啊。\(^o^)/~
太厲害了、這個應該是中東人的pita bread 口袋餅、但口袋餅是使用酵母、也可以做雞蛋灌餅、炒餅是很好吃！我在北京讀書的時候就很難喜歡吃而且當時好便宜
下面用酵母做了一个，烤出来想气球一样。
對啊,用烤箱考出來的會象氣球一樣,而且已經比較僵硬了,定型了,不再縮起
跟你说的一模一样。
她的解說非常清楚。
這個很類似口袋餅，烙好後可以從邊邊將餅撕開一個小口，然後往餅裡面塞蔬菜、火腿、醬料之類的來食用...
我要装些孜然牛肉吃
Love your recipies more so because of the english sub titles. Makes it so easy. Thank you!!!!!!
😂
感觉这期的聲音特别開心，效果特别好
O(∩_∩)O谢谢，平时说话慢。这一期内容多，说话相对快一些。
非常喜欢你做的视频，我也是来自西安，现在在在国外，学着你的视频在异国他乡也可尝到熟悉的味道，在此十分的感谢。希望可以学到水盆羊肉和葫芦头的做法，那就太感谢您了😊
问好西安人。今天刚刚做了水盆羊肉。葫芦头就帮不了你了。/(ㄒoㄒ)/~~，我家里不吃猪肉。
小高姐的 Magic Ingredients 好的，十分感谢
太喜欢你的视频了，尝试了一些，都很赞👍，会继续关注下去😊
O(∩_∩)O谢谢支持。
太赞了，小高姐你做面食真是好棒棒
从面包起步，我太痴迷面食。
小高姐真的心灵手巧，做的真的忒色
问好老乡！\(^o^)/~
小高姐的声音真好听
\(^o^)/~我也过去再听一遍。
小高姐您好, 好喜歡看您的視頻。
對於北方麵食有不少的認識。
煎餅的鍋子可否介紹一下, 看起來很好用耶。
jessie lu 她介绍过，是Lodge L9OG3 Cast Iron Round Griddle, Pre-Seasoned, 现10．5吋的在Amazon on sale ＄16．99
我是最近才訂閱小高姐的視頻, 感謝您的回覆喔
BL 的回复非常准确。
B L 谢谢
晚饭做了18个小饼，夹着taco肉末和青椒丝，老公说这就是taco/burritos,我说这就叫bing😂，卷饼！饭后心情愉快，顺手把剩米饭做了一罐醪糟。幸福感瞬间爆棚。
顺便提一句，擀面皮第二次尝试又以失败告终，但是面筋和油泼辣子真好吃，正在琢磨做个烤面筋吃。🎉🎉🎉🎉🎉😁
你轻描淡写就把“幸福“勾画了出来。过日子就应该像你这样吧。
擀面皮的核心就是淀粉糊的加热过程。本身淀粉糊的浓度不容易量化，第二加热时间火候要掌握。很少看到一次成功的。
小高姐的 Magic Ingredients 擀面皮真的是技术活，第一次不知深浅，兴高采烈的召集全家坐在桌前等着吃我的擀面皮（虽然我老公不知道是什么），结果失败了，全家就只好吃面包和黄瓜面筋小凉菜了。第二次学乖了，晚饭后做，琢磨着怎么要大吃一碗犒劳自己呢，结果又这样了。不管怎么我说，我还是有好吃的烤面筋的！真是怀念国内想吃就走两步买一碗，这几块钱的东西怎么那么难做😤
我一直想把擀面皮用量化的手法在做一遍。用澄粉和水做这个面糊，就比较容易量化，大家量杯，量勺操作比较容易。留到明年夏天拍出来。
Taco好笑哈哈😄
@@MagicIngredients 小高姐，“明年夏天”已经到了，提醒你兑现承诺哦，记得要发量化配方版的擀面皮视频哦
今天试了，还算成功吧。第一次和面，水放多了，粘手，后来又补了些面。然后捏剂子的手法不太熟，烙的时候气泡是有的，就是没有胀那么大，还有就是泡大了就破洞漏气了。下次烙两面的时候少烙一会，先不要让气泡起来。
I like the way you give out the quantity and the serves. Thanks!
小高姐也真是太行了吧 ！妙手饼家 … 👍👍
当春饼吃不错，卷上土豆丝炒尖椒，或者绿豆芽。都很美味。。。
同意！\(^o^)/~
厲害那麼年輕就會做飯。真厲害。
就怕钻研。
今天照樣做了，烙之前撲的粉一定要先拍掉，否則鍋面有黑黑的焦點，我忘了做。還有，用手烙太危險，特別是鑄鐵鍋。還是謝謝你，不用到超市買餅皮了。
小高姐的面食都做的太棒了。我最不会做的就是面食了😂这个饼看起来非常适合做鸡蛋灌饼呀！
真的啊，我都没想起来灌个鸡蛋进去。
太棒了！我最爱吃炒饼了。
星期六发。
很好吃！感谢
太赞了！喜欢小高姐！
姐我做啦~真心软软的很好吃~我还替换了半杯全麦粉，比纯白面粉更加香~~~~期待更多有趣实用的方子~
\(^o^)/~谢谢你回来告诉我。
太棒了，喜欢你小高姐，从最初的几百人到现在快4万了，加油＾０＾~一直支持
一直帮小高姐盯着啊！现在比较快了。\(^o^)/~
小高姐的 Magic Ingredients 嗯嗯OK👌的，喜欢
*Lol, this is the staple food of us Indians. This is Roti and we eat this daily 2times a day with any type of curry or fried spicy veggies lol. Every single Indian know to make this and started to ate from their childhood and eat whole life time as a staple food or regular food*
喜欢小高姐的面食 我学会了很多 ：) 谢谢小高姐：)
😀
看起來真香！好想吃！
好美的声音！看了好多集了
O(∩_∩)O谢谢
小高姐请问炒饼里面的饼是这个饼吗？我下午做个试试 您的视频对在海外的我们太实用啦 谢谢小高姐
对，就是这个饼。
我好喜欢小高姐的声音啊。。。
\(^o^)/~
看了好多期，烧鸡和炒饼简直了。大爱小高姐，你一定是北方人吧 💝💝💝
小高姐是我们西安人，哈哈，有种莫名的自豪感
谢谢，跟你学了很多。
\(^o^)/~不用谢。
好厉害👍
好厲害的手法！完美！
O(∩_∩)O谢谢
真好
小高姐喜欢光滑的面团儿。
简称光面
This is a Indian style roti /chapati 😃 ❤️
Success 👍👍👍
Indian bread that is roti or chapati is best option for any type of bread as it is made with whole wheat flour and doesn't need oven ..made on gas which is easily available ..saves lot electricity..only little practice needed for perfect roti or chapati
油、baking powder 、二次揉面时的内卷，是关键的三点。
小高姐的手发太治愈了
小高姐，看起来好像很好吃哦!🤗
怎么样，有动力自己烙吗？
又学习了，多谢。
最爱吃这种饼，外婆在的时候经常做
小高姐，一听你说撒面朴，感觉好亲切。估计也只有咱陕西这么说
真的只有陕西人这么说吗，我以为大家都那么说呢。\(^o^)/~
我们河北说撒薄面。。。听到面朴还愣了一下。。。哈哈哈。 我上次做的时候不起大泡，也有点硬，不知道为什么。加上用了橄榄油，饼绿绿的。不过做炒饼还是好吃的不要不要的。
小高姐的面食跟我家乡差不多，听长辈说我们祖先就是从山西迁移过来的。
不好意思……我是河南人……我也这么说……面朴……来……拉手转圈圈⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
河南人表示也这么说，听着也很亲切，身在海外已经很久很久没听到这个词了……
这个饼好，不油，一定要试试
想问一下 小高姐有没有烙饼用的锅推荐呀
小高姐，您每次盛面的那个木柄量勺，是什么牌子的多大尺寸？谢谢你，我们全家都很爱你的视频。
小高姐家的布子都超好看
每次乖乖看完广告。望你越来越好
+Ranza Espe 太感谢了。没关系的，看视频就好！😀😀😀
食指大動~又學了個新招，從沒想過用ㄑ泡打粉〉……
立馬做~
祝你成功！
謝謝，成功了，就著小炒，都進肚了，，，
非常期待小高姐的炒饼！
小高姐，好厉害👍🏻
啊，看炒饼看炒饼，小高姐快点出呀
大概星期六发。
能不能教一些北方饺子的制作方法
这个就是阿拉伯人爱吃的馍，哈哈如果会做她们的酱就完美了，超级好吃
小高姐擀面的手法我觉得特别赞，能不能出个小视频简单说一下这个的技巧啊？
下次做饼的时候，专门讲一下擀饼。
除了擀圆，希望也可以教擀成方形的方法，我每回都擀成不规则形状，真头疼
同感，上次老婆叫我把pastry擀成方形，我就擀的啥形状也不是，四个角撑得特别远，中间的擀不开。
看起來是另一個不太難但有技巧的美食示範，邊趕邊醒的高招終於解釋店家師傅們一再重複同樣工序的原因，我應該能依樣畫葫蘆。注意力難免會聚焦你買的 Homesense 木盆，形狀很大方，尺寸也大小適中，用來做麵食的確很順手，多同途的很好用，只是市場上找不到同樣款式。請敎木盆是 14 X 4 的尺寸嗎? 材質是 Crafted Acacia Wood? 盆底有沒有商標之類助尋資訊? 謝謝！
木盆的内径是28cm 高是8.5cm。抱歉，只找到了一把cm的尺子，帮你量的。一直想查查用的是什么木料，但是我找不到。盘底也没有资讯。但是从木纹来看，这个不是拼木的盆子，是一整块木头扯出来的。记得当时大概是40加币左右的价格。
謝謝！ 以下是我所能找到品質尺寸最接近妳買的的木盆，如果是14"x 4"我就買了。Amazon賣 $38.09 = 48.40 Canadian Dollar，也很接近40加幣。
Width 26 cm = 約 10"
Height 8 cm = 約 3.5"
www.amazon.com/dp/B004IZ20MO/_encoding=UTF8?coliid=I18G6IIASHFTF3&colid=1FYUHR3TX8VWE
===
以下這兩個麵食工具也很好用。
Danish Dough Whisk Mixer Blender Admixer for Cake Dessert Bread Pizza Pastry Food Hand Kitchenware Tool Stainless Steel& Wooden 13.5 Inch
www.amazon.com/Blender-Admixer-Dessert-Kitchenware-Stainless/dp/B06ZYLPDYV/ref=sr_1_1_sspa?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1511638133&sr=1-1-spons&keywords=pastry+mixer&psc=1
Helen’s Asian Kitchen Steaming Ring for 10-Inch Steamers, 11-Inches
www.amazon.com/Helens-Asian-Kitchen-Steaming-11-Inches/dp/B000OFRE8W/ref=sr_1_1?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1511638166&sr=1-1&keywords=steamer+adapter
今才看到，馬上收藏，並加訂閱，會逐篇看完您的視頻。
太谢谢你的支持了。
我是你的忠實擁躉。你真厲害，那麼會做麵食。
谢谢你， 我的忠实粉！我对面食痴迷很长时间了。\(^o^)/~
怀着喜悦又急切的心情等着炒饼
星期六发。
跟春饼差不多呵呵 看着香
是啊。
我是南方人！最近特别爱吃面食！
正好想试一下你的做法
问好南方人。一定试试看。很软的饼，单吃也好吃。
小高姐的 Magic Ingredients 小高姐！这个饼卷土豆丝啊可以的嘛？
小高姐的 Magic Ingredients 为啥我的饼没你的膨胀的那么大呢？ 只是膨胀了一点点
cherry chen 同问，我也是这个问题。。。根本就不会鼓起来。不知为什么？
揉面的问题。擀薄之后，还可以再饧一会。
太棒了👍🏻
\(^o^)/~
Subscribed done sister
Love from England 🏴
你怎么这么厉害！什么都会做！
我也喜欢用这种饼 配羊汤 好好吃😋
饼花真均匀， 烙得好。
Wow! They are looking great! I have to make some! Thank you for sharing the recipe!
非常棒，能不能开发些更健康的面食，用些粗粮，好像藜麦粉啊，鹰嘴豆粉啊？期待啊！！！！
好的，加一些。
What size is each flat bread. Can you add yeast instead of baking soda to keep it soft?
小高姐午安 請問這就是pita餅嗎
剛剛去馬訂閱了！謝謝分享。
厉害👍🏽
+何燃密 😀
棒 易懂
全部看完了，點點點！
声音挺舒服的
小高姊的桿麵技術真好，麵皮會自動轉圈的手法可以教嘛?謝謝
她在一個視頻裡有介紹過，溫習😁 是左手往上推時用力，右手往回拉的時候用力，我紙上談兵，還沒有試過
看了小高姐这么多视频，有种错觉就是 拥有一个这样的木碗和面 就就成大厨，果断下单一个大木碗
小高姐能不能请问一下面粉比例什么的吗，感觉比例掌握的不太好
好有意思呀，虽然我是南方人不太吃饼，但还是很乐意看！
问好南方人。两分钟的小视频，学会一种饼做法。配方攒着吧，回头就用上了。
謝謝小高小姐的指導.妳教導的麵食.讓我想起……奶奶
奶奶一定是烙饼高手吧。