소믈리에가 부쇼네 맛 감별하는 2가지 꿀팁 | 부쇼네 원인 3가지 + 처리법 | 프랑스 소믈리에
HTML-код
- Опубликовано: 6 фев 2025
- 임쏨입니다!
내가 부쇼네 와인을 감별하는 2가지 방법 |
부쇼네 원인 3가지 + 처리법
그리고 레스토랑에서 부쇼네 와인 피하는 법에 대해 이야기 해봤습니다.
부쇼네 와인 감별할 때 내추럴 와인의 쿰쿰한 냄새와 부쇼네 뉘앙스를 헷갈려 하시는 분들도 있는데요.
그런 분들을 위한 꿀팁도 영상에 소개해 봤습니다.
즐거운 와인 라이프에 도움이 되셨으면 좋겠어요.
영상에서 소개 드렸던 부쇼네 와인 2종 입니다ㅠㅠ
도멘 마타사 Matassa
퀴베 부두 Voodoo
빈티지 2007
지역 랑그독 후시옹
Vin de Pays des Côtes Catalanes
품종 Grenache Noir 85% + Cabernet Sauvignon
도멘 데 미호와 Domaine des Miroirs
생산자 켄지로 카가미 Kenjiro Kagami
지역 쥐라 Jura
빈티지 2015
품종 샤르도네이 Chardonnay
혹시 내추럴 와인의 쿰쿰한 냄새의 이유, 없애는 방법이 궁금하시다면 아래 영상 봐주세요.
• 당신의 내추럴 와인에 소똥 냄새, 헛간 ...
좋은 내용 감사합니다. 그런데 TCA(trichloroanisole)는 박테리아 자체가 아니고 박테리아나 곰팡이가 만드는 유기분자입니다.
네 맞습니다. 제가 화알못이라 화합물을 잘못 말했네요 ;; 고맙습니다!
와 너무 희귀하고 유익해요. 유튜브 홍보만 잘되면 와인 애호가들은 무조건 구독 박을 수 밖에 없겠네요.
홍보는 귀찮ㅇ...ㅠㅠㅠ 고맙습니다! 데헷.
안녕하세요 제가 경험한 부쇼네는 코르크 자체 냄세를 맡아도 딱히 구분 안가고 와인 맛과 향에서 어떠한 아로마나 부케를 느낄수 없고 바디감도 없이 맹물 + 물에 빠진 종이박스 또는 물에 젖은 나무(전혀 정상적인 와인에서 느낄수 있는 삼나무향 이런 뉘앙스가 아니고 계속 갸우뚱하게되는 안좋은쪽 나무향) 단편적인 단조로운 과실향이 미미하게 있을수있음 그리고 시간이 지나면 지날수록 오히려 부쇼네 특성이 부각되고 사라지지않음= 이 또한 확실한 부쇼네 맞지 않나요??
기미상궁 ㅋㅋㅋ 영상 잘 봤어요. 나중에 시간 되시면 와인업계얘기도 들어볼 수 있을까요? 아니면 관련 직업 얘기들...
프랑스에서 와인을 시작해서 한국 업계는 전혀 몰라요ㅠ 프랑스 업계 얘기도 특별할 게 없는데... 짬짬이 생각나는대로 영상에서 한번 풀어볼게요 :)
내공이 느껴집니다. 좋은 영상 감사드려요~
내공이라고 하시니 부끄럽습니다. 또 뵈어요 !
CFootㅋㅋㅋ 꿀팁 완전 감사하고 올려주시는 영상 하나하나 재밌어요~
노모어베츠님 또 오셨네요! 덕분에 영상 다시 잘 올렸어요!! 감사합니다아앙!
잘 보고 있어요 ^^
잘 봐주셔서 고맙습니다 :)
"부쇼네 와인 돈 주고라도 사서 마셔보고 싶었다" 이 말씀 너무 공감되요 😅 좋은 영상 감사합니다! 구독할게요~ 영상 자주 올려주세요 😁
네, 그 돈으로 많이 사 마시다보니 부쇼네 와인을 만나게 되더라고요. 고맙습니다. 자주 뵈어요 :)
아 혹시 CAFA??? 오!!!
Winery에서 근무하시나요?
아.. 아니요, 작은 내추럴 와인 전문 레스토랑에서 일하고 있습니다.
필드 경험이 있으시니 더 재밌네요
자투리 경험들 가끔 영상에서 풀어보려고요. 고맙습니다 :)
안뇽. 에서 한국어와 프랑스어 사이의 접점을 느꼈다면 임쏨 중독자인걸까요....
넘나 하찮은 딕션이라 제가 한국어 불어 발음이 왔다갔다 해서 그런걸꺼에요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ