BAKUL DONAT WAJIB NONTON. REVIEW MENGGORENG DONAT DENGAN 3 JENIS MINYAK. MANA TERBAIK??
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- kali ini resep papa akan membuat review tentang donat dimana masalah yang sering dikeluhkan banyak pembuat donat adalah donatnya yang berminyak. resep papa akan membedah masalah tersebut dengan mencoba menggoreng dengan 3 jenis minyak, yaitu minyak padat full, minyak makan biasa, dan campuran minyak padat dan minyak cair. mana terbaik? langsung lihat videonya semoga bermanfaat.
jangan lupa share, komen like dan subscribe
kebetulan saya juga membuat donat dengan toping macam-macam ,saya lebih suka mencampur minyak padat dengan minyak sayur (cooking oil) perbandingannya 60:40 untuk minyak sayur. Donat atau makanan gorengan lainnya tidak berminyak ,hasilnya lebih bagus. Donat tidak akan keras atau padat jika pakai campuran atau full minyak padat (sudah saya coba) ,donat menjadi keras atau padat setelah 1 hari / lebih , tergantung cara mengolah dari awal dan penggunaan bahan-bahannya, gunakan susu cair lebih banyak dibanding air ( di mix ) ,gunakan butter mix daripada full margarine. ,bread improver ,baking powder dan gula halus. ragi saf instan atau mauripan gold. Gunakan kuning telur aja.
40 nya untuk minyak sayur ya?
Mas mau tanya biar donat ga kirut setelah di goreng gimana ya
@@dewiesantoso9719 bahan lemak dan cair jangan berlebihan ,walaupun diresep tertulis 125 ml air dan mentega 40 gr / 50 gr ,kalo pemakaian air baru 100-110 ml(gr) kelembekannya sdh pas jgn dipakai semua airnya ,begitu juga bahan lemak ,kalo 30-40 gr sudah cukup kosistensi adonannya ,jgn dipakai semua. ke 2 jangan over proofing ,paling lama 40 menit ,paling cepat 30 menit ,tergantung suhu ruang ,kalo donat sudah ringan saat disentuh ,itu artinya donat siap digoreng dengan api kecil tapi minyak sdh cukup panas ( panaskan dulu minyak goreng 10-15 menit sambil menunggu donat mengembang ) ,adonan harus sudah cukup kalis elastis minimal 90 % ,saat adonan direntang tipis masih ada sobekan kecil itu artinya kalis 90 % ,kalo tidak ada sobekan sama sekali saat direntangkan tipis ,adonan 100% kalis elastis. adonan yg sdh kalis elastis langsung aja dibagi 50-60 gr perbuah. rounding sampai mulus licin ,diamkan 10mnt ,pipihkan cetak. Proofing 30-40 menit.
@@harnis24 oke mksh ilmunya mas
Kalo donat saya berminyak bagian bawah itu yg bikin keras apa ya ? Brti harus mix minyaknya ya mas
Saya dah coba resep beliau, pake adonan 500gr. Jd 50pcs. Alhamdulillah enak mantul bomboloni saya.. Dpake gula mint dan pake isi an langsung beli biar tambah enak buat jualan , terimkasih buat yg punya chanel
Saya aja buat adonan 500gr tepung, jadi 27-30 donat aja. Masing2 30gr.
Beruntung dpt channel ini, aku senang sama video perbandingan sperti ini, jdi kita bisa referensi mana yg mau dipake. Makasih video nya bermanfaat sekali...
Terimakasih bu semoga bermanfaat
Assalamu'alaikum.. Resep papa terimakasih sudah membuat video perbandingan menggoreng dgn minyak padat dan minyak cair...
Resep papa boleh sarannya utk jualan risol baiknya gunakan minyak padat atau mix y?
Masih tahap belajar buat usaha..
Masya Allah.... Makasih mas ilmunya 😀..... Baru Nemu channel yang ngak pelit ilmu...
MasyaAllaah trimakasih ilmunya inggih resep papa. Saya sdh subcribe krn chenel ini saaaangaaaaaat bermanfaat. Ilmu yg dibagi TOP BGT
Assalamualaykum Resep Papa, sy mau ngucapin terima kasih banyak, sy udah nyoba bikin donat kira2 sejak 3 tahun yg lalu, selalu gagal, alhamdulillah, semalam sy liat salah 1 video Resep Papa (bikin donat), dan, berhasil, keluar white ringnya, bayangin sy yg pemula bgt bisa gitu aja senengnya bukan main. Terima kasih banyak, semoga channel anda berkembang dan terus maju, terima kasih atas ilmu yg diberi, semoga Allah membalas, Jazakallahu Khayran Wa Barakallahu fiik
Waalaikumsalam bu. Aamiin. Wajazakillah khair bu semoga bermanfaat
Dg mnyk padat klo keesokan hari donatnya akan keras sprti Dunkin' donut, sdngkn dg mnyk sayur akan tetap lembut. Itu menurut sy Pa... Lagipula mahal. Terimakasih referensinya ya Pa... Sukses terus
Iya betul,kayak nya sy jg gt
Betul bu ada beberapa memang mengatakan spt itu apalagi kalau ngga disimpan di box tertutup.
Kalau pake minyak biasa mix mixak padat gak keras yah???
betul....sy prnh jg nyoba pke full minyak padat...keras bsk2y...plnggan pd komplain...akhiry blik lg deh ke mnyak sayur...
@@ResepPapa jd sbnrnya bagus pake minyak yg mana? sy kbtulan jualan donat jg..msh usaha rumahan. tp ada pelanggan bilang donat udh enak cuma msh agak brminyak. sy goreng pake minyak syur biasa. ini barusan nyoba beli minyak padat tp blm sy pake. liat komen ini jd takut beneran keras donatnya klo di simpen smpe besok. krn donat sy yg sy goreng pake minyak sayur..pernh sy taro dlm wadah smpe 3hri msh lembut. krn adonan nya jg sy pake banyak kuning telur. gmn pa solusi nya
Sangat bermanfaat.. Terimakasih... Jadi intinya terserah pentonton kan mau pilih minyak mana..
Resep papa is the Best.......
Mksh informasinya sangat bermanfaat.......
Terimakasih kembali pak saya masih harus banyak belajar pak
@@ResepPapa pk minyak padat biar apa ya pa?
Coba tlng di uji coba lagi pa..
Brpa perbandingan goreng donat dgn minyak padat sma minyak cair.
Lebih kurang nya sma2 goreng 10 pcs donat aja pa, trus dikasih lihat brpa gram sisa minyak padat dan minyak cair, setelah penggorengan 10 pcs donat..
Makasih pa, ditunngu ..
Terimaksh resepx papa smoga bermanfaat bagi org banyak
Coba dipisahin buat besok paginya papa masing2 satu donat biar lebih tau perbedaannya
Siap nanti diusahakan selanjutnya
Liat resep papa sambil dicatet🥰
Pak, trimaksih membantu sekali resep papa. Sy mau tanya, berat adonan sblm dicetak itu brp ya pa? Kalau saat sdh jadi bulat bolong tengah 45gram ya pa? Benar kah pa?
Channel paling manfaat mnrt saya , semoga jadi amal jariyah Aamiin
Resep papa donat hbs d goreng d angkt minyak bnyk..karna?..... Apa ada minyak kusus buat goreng donat papa. Tq papa
New subscriber, mantap Chanel nya.saya happy nonton tentang donat yg di eksekusi dgn berbagai cara. Mantap
Terimakasih bu semoga bermanfaat
Resep papa emang is the best
Terimakasih bu masih harus banya k belajar saya bu
Thanks untuk resep nya papa & semoga bermanfaat.
Resep papa request dunk riviewnya mixcer yg di gunakan & oven deknya secara detail. Saya liat video tentang oven itu kan lebih ke cara memanggang nya belum menjelaskan lebih detailnya jadi saya masih ingin tau lebih dalam lagi. terimakasih & saya tunggu videonya @resep papa.
Woke siap bu insyaaloh akan diusahakan segera
Assalamualaikum mantap pa hasilnya nti mau sy coba tuk mkn sekeluarga smoga sukses trus pa usahanya dr samarinda kal tim mksh resepnya
Terimakasih bu semiga bermanfaat dan semoga ibu dan sekeluarga disana sehat dan sukses selalu aamiin
Pak, minyak padat sama shortening sama ngga sih?
Kak mau tanya.
Merk minyak padat yg biasanya dipakai sama KFC, hisana, sa''i geprek, yg menimbulkan bau khas atau harum merk minyak padatnya apa..???
Terima kasih kak
Kalo fried chicken bukannya wangi karena dari bumbu marinasinya yah kak
Rata rata kalo yg premium pakai bumbu Italian herb marinasinya
Jadi keluar wangi harum bumbu itu saat di goreng
Kalo cuma minyak pada memang ada wanginya juga tapi ga wangi banget sampai semerbak kemana mana
Lbih cantik pake minyak padat
Pake minyak padat merubah rasa apa tidak???
Dimana beli minyak padat 20 rb,papa.?
minyak padat bagusnya berapa kali dipakai buat donat pak
Terimakasih ilmunya pak 🙏😇
Pak, sebaiknya maksimal berapa kali pmakaian minyak utk menggoreng donat?? Apalagi yang minyak padat dicampur dengan minyak cair... Maksimal berapa kali pemakaian??
Mohon penjelasannya ya pak 🙏😇 krn saya mulai merintis jualan donat
Kalau saya di timpa minyak baru si bu. Namun perhatikan setelah minyak dipakao gorenh. Biarkan dingin. Nanti kan akan mengendap bekas tepung dll. Nah yang bersih minyaknya dipindahkan
Baik pak, 😇🙏 terimakasih pnjelasannya... Sy Jg sll pakai resep donat nd roti bapak utk jualan..
Intinya klo pengen donat bagus.,.ngulen pake mixer.,adonan jangan lembek.,..jangan over profing.,.di goreng pake minyak apapun pasti bagus.,.ciri donat bagus.,.setelah di goreng timbul white ring.,tidak berminyak dan g kempes .,
Ktnya bagus yg sapa banding satu minyak padat dan minyak biasa kk sy pya babrik donat
Kalau yang saya praktekan bagusnya dicampur 1 bandig satu. Tapi kalau ibu ada tambahan informasi dan ilmu buat saya gimana bu bagusnya penggunaan minyak nya. Biar saya nambah wawasan lagi
Iya bener papa satu banding satu yg bagus ktnya
Pah mw tany nie tdi siang saya goreng donat profing ny sudah cukup balik ny cm 1x .. dmn kok berminyak ya pah .. tlng jwb pah mintak solusi ny pak
Makasih tipsnya PA, kalo buat goreng pastel bagusnya minyak apa ya?
minyak padat.
You’re amazing donut master!!
Please, is the the recipe of yesterday !!!
thanks
Xpernah jmp pun minyak padat kat malaysia ke xtau erk🤭
Salam.kenal...apakah pakai bread improvef perlu pak?
Mau nanya kalo perbandingan minyak cair sama minyak padat itu berada yah? Missal minyak cair 2 lt minyak padatnya berapa kg yah? Mksih
Bantu jawab di video perbandingan 50:50
Papa mau tny dong bli ctkn ky papa nmny apa,trs bliny dionlain ada g ya
Trimakasih resep papa👍👍👍
Saya banyak belajar dari resep papa ,penjelasannya sangat detail ,dan kue yang dihasilkan sangat sempurna ,terima kasih banyak papa untuk resep dan penjelasannya yg betul2 sangat jelas ,semoga terus memberikan masukkan yg sangat bermanfaat buat kita semua ,sukses selalu dan terima kasih papa
Donatnya empuk banget resep papa gmn buatnya
Mantap resep papa 👌
Ms kalo habis digoreng gak lama kempes itu kenapa ya ?
Minyak padat ini bagus tidak bang buat lutigendang?
Minta tolong belikan cetakan donat spt itu.. Kirim ke semarang bisa kah? Disini gak ada..
Hi kak
Minyak padat bisa di pakai untuk goreng pisang goreng ya?
Sy kalo bikin donat pake myk biasa kok keseringan berminyak bgt ya pa. Pdhl udah sy alasi kertas minyak yg bag.belakangnya.
Trs bikin adonan yg Kalis elastis msh blm bisa maximal. Pake hand mixer setengah jam ga kalis2. Pake tgn ngadon 20mnt masa kurang lama ya. Kalo digoreng sering g keluar white ringnya.
Saya bantu jawab ya (wlpn terlambat)
Donat yang menyerap terlalu banyak minyak biasanya karena over proofing. Kalo soal kalis cepat, bisa pake teknik autolisis, sdh ada di resep papa videonya. White ring akan keluar jika adonan kalis dan waktu proofingnya pas. Semoga membantu.
hongkong hadir untuk resep papa
Papa suscriber baru ni..salam knl
Langsung aja ni mo tanya kl donat kentang knp susah kalis ya adonanya..trimakasih
Ngulennya pakai apa bu? Tangan atau mixer
Jd inti nya bgus minyak yg mana y
klo aq liat kliatanya bagusan yg pake minyak padat.. coz bener2 kering
kl full minyak padat gorengnya juga harus penuh ya wajannya?
Minyak padat itu bukankah minyak yg sibekukan apa bedanya minyak padat sama monyak biasa yg dibekukan
Kalau beli minyak padat dimana ya
👍👍👍
Mau tanya bang berapa kali bisa dipakai menggoreng minyak yang sudah dipakai menggoreng donat ya?
Subscriber baru..saya sdh praktek tp klo dingin kog donatnya ndak kokoh ya..mohon dikoreksi
Mantappp
Maksudnya minyak cair kiloan apa minyak cair kemasan resep papa??
Sama aja itu mba namnya minyak cair
Bagus menul2
Bli alat cetaknya dmn
Mksih om..sangat bermanfaat
Terimakasih kembali kak
Donat saya pake minyak biasa , kok berminyak banget , sangat parah minyak nya 😭, kenapa ya min
Makasi ommm, sukses trus
pak mau tanya kalau goreng donat kentang pake minyak biasa tapi selesai digoreng banyak banget minyaknya kenapa ya? apa karena adonan kurang kalis?
Terima kasih papa...
Sama sama bu
@@ResepPapa kenapa donat saya setelah di goreng agak keriput paa?
minta tips nya..sy goreng pake minyak biasa, minyak panas api kecil, tp kok tetep nyerep minyak sih,jg sekali balik aja...ulang lg gt lg ...
jangan api kecil kak, terlalu nyerap minyak, lebih baik api sedang, ga terlalu nyerap minyak..
Papaa toloooong. Knp ssta udsh pake mixer tapi 40 menit baru kalis salah apaaaa???
review merek frybest kak
Cetakan donatnya beli dmna papa
Pa bantu solusi dong.belakangan ini knp ya donat saya bermimyak terus..klo d remes bnyk bner minyak ny😢
Kurang kalis, kurang proofing.kbyakn gula.d bolak balik.hrsnya d balik cm 1x.
Berat ideal untuk satu donat brp gr pak kalo untuk jual.
Bisa pilih 20gr kecil. 30gr sdang 35/40gr besar
@@ResepPapa baik trmksh pa.
@@ResepPapa yg lgi dibuat brpa gram ya pa?
Knapa ya pa klo sudah digoreng donat saya jd mlempes
@@hestisetiawan8879 sama mba saya + kering lagi
Pantesan 2x nyobain goreng pake minyak padat, di simpan satu hari donat jd keras😒
mo tanya pk"knpa klo saiia bikin donat,klo digoreng gede pi setlah ditiriskn ato setlh dinggin kok jdi menciut/kecil.itu knpa ea,Terimakasih
Cara mengolah Ragi nya salah .
Over profing
Over proofing. (Kalau saya) krn buat panada perlu waktu utk mengisi, jadi akan ada masa tunggu yg lbh lama, spy tidak over proof saya kurangi takaran ragi sampai 4gr per 1kg, tapi utk anda harus coba2 ya brp byk waktu yg dibutuhkan, brp byk ragi yg hrs dikurangi.
Cantik donatnya
Ikut buat bunda semiga berhasil dan lebih cantik
Terimakasih resep papa
Terimakasih kembali bu
Nak resepi donut pak?
Bandar Lampung nya dimana tokoknta
Bermanfaat..
Terimakasih bu
Pa beli cetakan donatnya dimana pa? Saya jg tinggal di bandar Lampung
Saya belinya di toko cosmo kedaton bu. Kalau yang di palapa kayaknya ngga ada
@@ResepPapa owh disitu mksih y pa. Harganya berapa pa n mo nanya jg pa filling cokelat buat roti itu beli jadi apa buat sendiri pa, kalo beli dimana pa?
Bagusnya minyaknya merk apa ?
Minyak merk apa saja pak ngga masalah
klo sy merk apa aja ,poko nya yg lg diskon di mini mrket😂
Saya berkali kali gak bisa goreng donat padahal sekali balik😭😭😭 apa lagi klo donatnya saya bentuk mini Masya Allah minyak e tak peres loo sampak kayak air nelocor...putus asa ya Allah niat pengen usaha donat ahhhh putus asa
Ayunda cutezz biasanya kalo minyak terlalu banyak menyerap kemungkinan minyak blm panas donat udah diceburin, atau mungkin terlalu lama proses pengembangan 🙏
Sebaiknya coba beli termometer minyak. Ukur suhu minyak kurleb 180 dercel. In Syaa Allaah donat nya ga trll menyerap minyak.
Banyak2 nonton tutorial tentang donat d berbagai chanel. Pasti bakal banyak ilmu ttg per-donat an yg d dapat.
Sukses yaaa. Coba terus pantang menyerah
kerja keras
tetap semangat yaaaa...
Itu donatnya berapa gram ya per bijinya? Kok bisa gendut chuby begitu Pak? Sukak dilihatnya.
Yang kecil 21 gr sedang 30 gr yang besar 40 sd 45gr
Dough donat ny brp gr kaka?🙏
pertanyaan saya...itu adonan donatnya pakai kentang apa tidak?karena kalo donat kentang itu digoreng pasti banyak menyerap minyak.
Kalo setengah kg tepung di bikin donat 30 gram bisa jadi berapa biji ya mas
Dicoba buat dulu bu nanti pasti tau jadi berapa
Minyak padat itu minyak apa yah.. klu pake mentega bluband / forvita bisa ga
minyak padat itu minyak yang berbentuk spt mentega putih tapi khusus untuk menggoreng. ngga bisa bu kalau blueband dan forvita
Muantap pak rekomendasinya
Terimakasih bu semiga bermanfaat
Bgaimna klo seandai nya gada sisa bekas bolongan sama gda pinggirannya... sisa cetakan...
Saya ikutin cara proofing kedua dari resep papa yaitu taruh di loyang tabur banyak terigu biar gak lengket penyok saat diambil mau digoreng.
Tapi masalahnya, baru 3x goreng minyak udah keruh oleh terigu. Jd saya buang deh, ganti minyak baru. Kan jd boros minyak. Apa ada solusinya , Resep Papa?
Apa emang dlm penggorengan donat harus sering ganti minyak karena udah keruh oleh terigu?
Saya pake full minyak sayur cair biasa. Apa kalo minyak padat jd gak begitu keruh oleh terigu?
Wah ibu kalau spt itu pemborosan bu rugi jadinya. Tetep memang ada tepung sisa bu. Jadi ketika banyak tepung nya jangan dibuang se minyaknya. Ibu diamkan biar tepungnya mengendap kebawah. Terus pindahlan minyak bersih ya ke wajan atau wadah lain. Kuncinya jangan panas 2 apinya biar ngga gosong tepung bawahnya. Saya pakai minyaknya berkali kali bu. Karna untuk goreng donat ngga perlu panas banget jadi minyang ngga cepat rusak
@@ResepPapa baik resep papa. Makasih ilmunya
@@ResepPapa apa gak nyerep minyak klo gak api kecil atau gak panas banget....sy kook nyerep ya
Terlihat nya minyak ..emang biasa nya setelah 1 hr..klo blm sehari blm terlihat minyak nya di kulit luar bagian bawah
Donat brp gram ? Dan cetakan ukuran brp?
Minyak padat aromanya tidak seperti minyak cair , minyak cair lebih wangi gorengan , minyak padat tidak wangi
Mantap
Saya pakai minyak sanco kok berminyak ya?apa solusinya, apa sy salah cara gorengnya
Buka. Salah minyaknya bu lebih ke perhatikan adonannya. Jangan kelembekan. Jangan overproofing ama gorengnya jangan lama2
Kenapa ya kadang bikin donat resepnya sama cuma hasil pas di goreng kadang ngembang kadang kurang ngembang apa kesalahannya ya pak mohon solusinya
Ya begitu bu seni donat banyak faktornya bu bukan hanya resepnya. Tapi tekniknya kemudian suhu ruang itu sangar berpengaruh
Resep papa bikin donatnya ukurannya brapa y ?
Saya kok klw bikin donat jadinya kecil2 dan dinginnya menyusut
Kebanyakan dosa
(bantu jawab ya) Bisa jadi donatnya belum pas proofingnya sudah digoreng. Kalo pas waktu proofingnya saat kena minyak panas donat akan mengembang. Semoga membantu.
Sblm menggoreng apinya bsr dl atw sedang smp akhir menggoren?
Kali minyak nya sedikit api sedang cenderung Kecil dr awal
setelah selesai menggoreng minyak padat nya akan kembali padat lagi ya,itu bisa di simpan dmna,dan bisa di pakai brapa kali pakai ya
Disimpan di suhu ruang, bisa di pakai juga smpai habis klau ketika saat ingin menggoreng tgggal dikit tambahin aja lagi (campur)
Request donat kentang .pak 🙏
Siap akan diusahakan segera bu
Mantap papa
Terimakasih bu
Cetakan nya donat beli dimana ya Kak ?
Minyak padat sisanya bisa d buat goreng brp kali ya,sy bingung dg sisa minyak padat
Bisa berkali kali bu.karna minyak padat lebih tahan panas dari minyak cair biasa
Kalo donat ukuran 30 bolong tengah plastik nya ukuran berapa ya mas
opp uk11
Makasih infonya pak
Terimakasih kembali bu