廣式腸粉好吃有訣竅，蘸料和做法都告訴妳，學會都可以擺攤了【我是馬小壞】
HTML-код
- Опубликовано: 4 фев 2025
- #腸粉#廣式腸粉#拉腸
今日小貼士：
配料：粘米粉160克，玉米澱粉20克，清水280克，
牛肉、帶肥瘦肉、蝦仁、青菜香蔥各適量，雞蛋
1個，澱粉5克，蒜蓉15克，香菇3顆，蘿蔔幹30克，
小洋蔥2個，生抽20克，蠔油10克，魚露3克，鹽
2克，油適量
註意事項：
也可以用腸粉專用粉150克+250克清水調成粉漿水。
記得蒸盤預熱再淋入粉漿，就可以攤得比較均勻。 "我们的目的是分享美味食品的制作过程，所有食材的获取和使用都符合道德和法律原则。"
我喜歡腸粉醬汁是用番茄，蕎頭，蒜蓉，青辣椒，生抽，米醋，芫茜，蔥花，一點白糖。做出的醬汁酸酸甜甜很開胃
就我這個老廣來看，粉厚了一點，可以少一點粘米粉，把玉米粉改成麵粉，再放一點馬蹄粉，開漿再稀一點點。另外醬汁顯然不是廣式的。這是外省人對老廣發明的改良，至於是更好還是不如，就見仁見智了。
马小姐，你好，我很高興看到你的視頻，我想問你，如果用米泡，怎麼做，方便給我分享嗎？
今日小貼士：
配料：粘米粉160克，玉米澱粉20克，清水280克，
牛肉、帶肥瘦肉、蝦仁、青菜香蔥各適量，雞蛋
1個，澱粉5克，蒜蓉15克，香菇3顆，蘿蔔幹30克，
小洋蔥2個，生抽20克，蠔油10克，魚露3克，鹽
2克，油適量
註意事項：
也可以用腸粉專用粉150克+250克清水調成粉漿水。
記得蒸盤預熱再淋入粉漿，就可以攤得比較均勻。
感謝，貼心，希望每次，都有這種（細心）小貼士
比例不对，你这个明显太硬了。建议改成：粘米粉、澄面、玉米淀粉、水，比例4:3.75:1:18。做出来保证跟广式肠粉差不多。
我是马小坏 man
我是马小坏 什么是粘米粉
請問部机在哪買？是否淘宝货？
我曾經在香港的粥店做腸粉工作，我們要把它捲起一條一條才可，不是剷成一碟給顧客享用！這才是港式腸粉！
葉國樑 广式就是这样铲起来的
广式还有种猪肠粉，会不会是您说的港式肠粉呢
葉國樑 兩樣是不同的，所謂港式腸粉就是布拉腸粉。
卷起来的是港式，铲起来的是广式
这是懒人做法😏😏
有一个会做美食的妈妈就是幸福，看宝宝吃的美美的样子，超可爱
谢谢支持😊
我在12.12 這天在淘宝買了，才人民幣229元，現在上來重温這個教學。
小家伙吃东西的样子好可爱哦~~特别喜欢您的视频，经常照着做给我的家人，谢谢您的分享！辛苦啦！加油💪爱你呦~😊❤
谢谢支持
你喜欢你的视频，辛苦了！我也去买个肠粉机照你的视频做给家人。
请问肠粉机在那里可买到
看着小寶貝吃好開心！
你的孩子真幸福！
這味餸最適合小朋友和老人家,
👍 小弟弟好可愛,吃得津津有味!😍
今天尝试了一下，这个粉浆的比例做出来的肠粉非常的硬，根本不是在酒楼里蒸肠粉的味道。建议小坏改良后再发出来，不然给别人误导广式肠粉就是这个味道的。我是广东人，广式肠粉是嫩滑细腻，光滑柔软的。
我按她的配方做过无数次, 同感。第一,不好吃。第二, 看上去和视频的完全不同。不光滑不柔软。如果酒楼卖这种肠粉, 不会有回头客。
潮式没吃过。谢谢分享。可以自己在家做试试
真的是巧手！
細仔好欣賞媽媽的腸粉食得真滋味！
靚媽冇得頂🤤腸粉超正👍謝你分享🙏💯
谢谢支持😊
請問你部蒸腸粉机在哪有賣？多少钱？
马小姐，你煮的菜式我看見都很好味，经常看你的視频，請問做肠粉开粉水一定要放淀粉吗，如全部粘米粉可以吗，請回復，谢谢
陳先生你好 如果全部用沾米粉就會比較爛不成形 可以加 燉麵又或者生粉都得
可以做一次云吞吗？我主要是想了解关于云吞馅的用料和做法。因为现在市面上已经吃不到正宗的云吞了。而且味道都不对。谢谢
糯米粉可以吗？
你真的腸粉好有心思，我好有興趣你的腸粉幾很易用和方便，請問如何訂購？
你好，网路有
Please Help me. Where did you Buy the electric steamer. Or how can i get that steamer.?
Very thankful if you could Help.
Tq
u can buy to.china tao pao
做您的兒子真幸福！
过奖了
我以為你說做她老公真幸福🤣幹嘛換了兒子😜
小環真會做菜，什麼菜都難不倒你，做你的家人真幸福😋😋😋
谢谢支持😊
香港肠粉的酱汁 还是得偏甜一点的咸度才好吃。。。 这感觉像偏北方人做的港式肠粉的酱汁纯咸的
牛肉蒸的熟吗？且嫩？
肠粉机太好了，感谢分享！
粉漿的分量可以分享嗎？新年快樂。👍👍👍
请问黏米粉和糯米粉是一样吗？
請問腸粉機哪裡買多少錢 謝謝
Where did you buy steam machine and what is name brand.
Enjoy watching your show. Would you write the recipe in English?
Thank you!!
Please tell us the name of the electric steamer , where to get it thank you
Where u buy the steamer? I can i know. Pls?
马女士心灵手巧，您的家人一定很幸福^_^
谢谢支持😊
厚是厚，但是不可能硬。这东西还是软的，自己家做，好吃就行了。
腸粉機是什麼牌子？能发布嗎？
蒸出来肠粉又厚又硬。肠粉要很薄的才好吃。铲子铲下去起皱纹还好吃的。
看到這個成品就覺得很差又硬又柴！敗筆！
恩 感觉要用米粉而不是粘米粉😂
水的份量不對。要加一倍左右
自己做粉浆的比例太难把握了，我今天试做就翻车了。
Would you please tell us the name of the electric steamer and the brand also
Thank you so much
謝謝分享
can u tell me where to buy the steamer.
马小姐，我很喜欢看你做饭
谢谢你
好厉害啊
天哪，这个肠粉机太完美了
蒸腸粉機好得意!
Where can you buy this machine?
没有玉米淀粉怎么办？
谢谢你的分享，好喜欢你总是可以把复杂的菜做得这么简单。
谢谢支持😊
粉浆需要调稀一点， 现在看起来又厚又硬。
独行 对
我試了這個配方，確實偏厚硬呢。
Viann Yuen 我结合其他博主的比例自己实验多次最终调出的比例：粘米粉、澄面、玉米淀粉、水，比例4: 3.75 :1:18。做出来保证跟广式肠粉差不多。
独行 对，我试过加两倍多的水，粉浆稀一点，做出来更好吃。
Jill DU 跟我的经验差不多，就是各种粉加起来和水的比例大约1:2.2
肠粉机型号？
这个粉糊做出来肠粉面叽叽，还特厚，不行的。神器不错，可以买。👍调料做豆腐脑不错🤪
肠粉机的电压是多少呀？
感谢！被种草了肠粉机，立刻去淘宝下单了哈哈哈
做的好
我家人也很爱，以前用电饭煲，不粘碟蒸，今年买了不锈钢蒸炉😂
谢谢支持😊
我超級愛吃腸粉，看見已經流囗水了😋😋
谢谢支持😊
晚上🌃好👍😊😋特別看不到的食譜精心製作過程辛苦了
👌棒了👩🥂👏兒子👦吃得開心😃
谢谢支持
Where did you get the steamer from? Do they sell online? Thank you
小坏姐，晚上好，好喜欢你这款广式肠粉，请问做肠粉的用具在那里可以买到？谢谢你的分享😊
用不锈钢盆一样可以哦
我也想知道
lee sook fun 淘宝，小熊肠粉机。不太好用
i'm looking over to the cute little boy😂
Unable to make this dish, because I don't have a boy. XD
@@lylechen8881 Hahahaha Lol🤣
我f鯭意吃腸粉可以否
The little boy...he is a sweetie pie.
谢谢支持😊
粘米粉除了用来做肠粉，还能做什么？请教粘米粉的正确使用方式。
蘿蔔糕
豬粉机在何處有售，什么牌子，价錢
妈妈做得香，宝宝大口吃，筷子也用得很好，是个乖宝宝:D
谢谢支持😊
配方一看就知道偏硬
梅州人。我也是
這個蒸鍋哪裡有賣？
腸粉機好用嗎 什麼價錢
你的腸粉器具是咩牌子
小坏家人好有口福呀！怀念潮汕肠粉
一看就知道是硬的，哪來的爽滑！
不要吹毛求疵了！硬的主要原因是水少，加多一点水就可以了！水的分量要求最好是粉的三倍！
小宝宝吃的好香 可爱哦
依据汤汁判断，这是潮汕肠粉，非广式肠粉。
广式肠粉的调味汁是甜的，不会加入萝卜干。另外，广式肠粉少不了澄面粉。
對，這種技術含量超低的腸粉，應該叫粉撈的東西，一看就不是廣式的腸粉。
您好，请问肠粉机器多少钱？谢谢
我最喜欢的中国菜 i love it so much
Hello 我想問這個鍋叫什麼名字，可以告訴我 在那裡可以買到的 嗎 ？謝謝你
淘宝，小熊肠粉机
一看就想吃 🤤🤤
马小坏，你真的好棒👍喜欢你
谢谢支持😊
请问博主知道单车肠粉怎么做吗？
我喜欢-条-条的，就这样産好像很乱的感觉。谢谢分享！讲解得很清楚。
不客气，谢谢支持
這是皺腸粉，出鍋是這樣鏟的，不過味道很好
作为一位广东人，感觉比较皱的肠粉更好吃
Thank you! Is it better to roll it up like a spring roll? the filling won't fall out like this?😉
馅料就一点点，都被粉浆沾着，不会掉的。掉了点夹起来吃就可以了，哈哈哈
妳用的粉長煎锅炉是否能給知道名称和价格
你能告訴我你的米捲蒸籠的品牌名稱是什麼嗎?
小熊蒸腸粉機
@@yuncai5146 謝謝你 .
肠粉要卷起来的呀。都不成肠了。而且粉厚了。
想问这蒸粉机好用吗
想知道腸粉機哪買的，那麼漂亮
淘寶
超级喜欢你的菜式。赞👍👍👍👍👍👍👍
Can you please have this recipe in English!! Thank you!!
kim shi I have asked the same question on different of her videos with no response 😒 *Which is my I unsubscribed but RUclips keep suggesting her videos in my que.*
She use to do some of her videos in English when she first started. She’s stunting her viewers growth potential and most definitely loosing viewers.
Yes I had notice this. I loved her videos and English subtitles for the recipe is on point but don’t know why she had stopped. I wait to see if she is going to do something about it in the future. If not I’m afraid I’m going to have to unsubscribe too. Cause that’s was the reason why I had subscribed in the first place.
kim shi Exactly!
Sorry to say ,she is straightly targeting the Chinese oriental ordinary people , getting the English subtitles is a lot of work for a mother , who is running the daily activities with kids , household works are more than she can handle which is understoodable , all her videos are speak for themself , if anything need the translation, plenty of our brothers and sisters are willing to help , just ask !!
@@hermanchow1405 It appears that she is a single mom and it can be overwhelming to raise children and try to get income off RUclips to supplement her income.
Lets not forget that she build up her channel with English subtitles also. So, she should be appealing to both Chinese and those who speak English that includes those Asians who were born in other countries and English is their first language and their parents may speak the homeland language.
Well Thanks to my Chinese brothers and sisters who are willing to help wit translations!! If someone would at least translate her recipes it would make a world of difference. *Again, thank you Brother Chow from the USA!*
請問這部，蒸腸粉，在那裡有得買呢？
淘宝搜小熊肠粉机
Hi, where can I buy this machine?
超級喜歡腸粉，看小壞做來不是那麼困難，哈哈。 。 。有時間自己試試。謝謝了。
谢谢支持😊
Where can î buy the cooker ? Thank you kiwis from New Caledonia ❤️🇫🇷💚🐠
No English sub?
Ini vidio setiap nonton selalu salfok sama peralatan nya
你其他煑食視頻很大部份都很好，唯獨这腸米制作就非常求其，不如叫作粉皮拌饀料吧。和陳村粉差不多。
我要这个设备TT但我住在德国，在哪里可买到？谢谢♥
这是小熊的牌子，你找找看
滿滿的幸福感😋😛😝😜
Waooouw..yummie😍👍👍
哇👍好想吃喔😋😋
可以试试
@@MaXiaoHuai 肠粉看上去很硬和干，太透明，不是纯米浆或米粉的比例太少，不像广式肠粉，不够嫩滑，放太多澄麵粉了吧? 所以看上去会透明和硬，不过肠粉机挺漂亮的。