Chocolate cheesecake. Chocolate pie.

Chocolate cheesecake. Chocolate pie.
To prepare it, we will need:
600 g cream cheese
150 g sugar
200 g cream (30% fat)
3 eggs
150 g chocolate
1 teaspoon soluble coffee
10 g cocoa powder
300 chocolate cookies
70 g of butter
10 g milk
We grind the cookies into crumbs with a blender. Add melted butter to it. When pressing, the dough must keep its shape. If the dough falls apart, it is necessary to add milk.
I 'll bake cheesecake in a cooking ring, and you can do it in a split shape. The bottom of the mold is lubricated with oil, put out dough and cut with a glass, form beads.
We send to the oven warmed up to 200 ℃ for 5 minutes.
Meanwhile, we bring cream to boiling, add cocoa and coffee to them, mix well and leave to cool.
Then we melt chocolate in a microwave with short pulses for 10 seconds, or we do it in a water bath.
Cream cheese and sugar are mixed by hand or mixer at minimum speed. If lumps remain, you can wipe through a sieve.
In the cheese mixture we pour chocolate, add one egg and thoroughly mix, but do not beat - air bubbles to us nothing. Finally add cream with coffee and cocoa.
Pour this mixture onto baked cords. We will bake without a water bath (as is common in traditional recipes). We send cheesecake to the oven warmed up to 200 ℃ for 15 minutes. Then we reduce temperature to 110 ℃ and we bake 1 hour.
Now it is important to cool our cheesecake correctly so that it does not crack: turn off the oven, open the door a little and leave for 1 hour. Then we get it out of the oven and leave it in the room for 30 minutes.
We separate the pie from the walls, but we do not take it out of shape. We clean in the fridge for the night - the next day the cheesecake will seal, it will be easy to cut.

[@НастяПетрова-ъ1ы]

Делала в первый раз и все получилось супер. Спасибо за рецепт.

[@Лимонныйщербетвкусныерецепты]

Рада за Вас.

[@lorakarving]

Очень вкусный чизкейк получился! Делала уже несколько раз!

[@Лимонныйщербетвкусныерецепты]

Очень рада за Вас!

[@lisamalikova4851]

Очень приятный голос 😌
Спасибо за рецепт!

[@ВасилийВасильев-ь6т]

Всегда думал, что чизкейк это что-то очень сложное. А теперь кажется, что даже со своими скромными кулинарными возможностями, точно справлюсь! Спасибо за рецепт!

[@Лимонныйщербетвкусныерецепты]

конечно же не стоит бояться - нужно смело пробовать!

[@ВасилийВасильев-ь6т]

Обязательно приготовлю на праздники

[@НастяПетрова-ъ1ы]

Обожаю шоколад и все шоколадное

[@НиколайЖелтов-т5у]

Приятно смотреть !!!

[@Счастливаяпожизни]

радуешь!👍

[@cheesecake_ivasha]

Скажите пожалуйста, а зачем в сливки добавлять какао? Если всё равно будет шоколад с большим содержанием какао?

[@Лимонныйщербетвкусныерецепты]

Рецепты я сама не выдумываю, так было в оригинальном рецепте, поэтому так и оставила. Могу лишь предположить, что какао добавляется для насыщенного шоколадного вкуса и более густой консистенции.

[@ВасилийВасильев-ь6т]

Вау

[@ОльгаВасильева-ь4р]

Какой шоколад , молочный или горький?

[@Лимонныйщербетвкусныерецепты]

темный шоколад с содержанием какао не менее 53%

[@ИвановаМария-и1д]

👍🤗

[@АннаЖукова-л9щ]

Здравствуйте. А форма какого размера?

[@Лимонныйщербетвкусныерецепты]

Здравствуйте! Форма диаметром 20 см и высотой 10 см

[@АннаЖукова-л9щ]

@@Лимонныйщербетвкусныерецепты Спасибо за ответ. Попробую на новый год сделать.

[@ТамараГущенко-щ7з]

Хочу такой же, приготовьте мне

[@Лимонныйщербетвкусныерецепты]

Самим себе приятнее готовить, уж поверьте

[@ummsalima]

Как похожа манера говорить и вести блог на давну)

[@ummsalima]

Музыка как у неё. Даже на первых секундах показалось что это она