🧡 "Медовик" в стаканчике 🧡 Порционный десерт
HTML-код
- Опубликовано: 23 июн 2021
- Всем привет!
Сегодня покажу вам рецепт медовика, который можно приготовить в виде порционного десерта.
Но так же по этому рецепту вы можете сделать и торт
Ингредиенты:
Мука 400 г.
Масло сливочное 120 г.
Мед 140 г.
Сахар 80 г.
Сода 10 г.
Яйца 2 шт.
Крем:
2 банки сметаны по 300 г 25% жирности
(Вес отвешенной сметаны 450-500 г)
Чем дольше вы отвешиваете сметану, тем меньше в ней остается сыворотки, соответственно она становится плотнее, но вес ее будет меньше.
Сливки 33% - 100 мл
Сахарная пудра 70 г
Спасибо! Шикарный рецепт! Обязательно попробую сделать)
Медовик -любимый торт и теперь будет любимым десертом. Спасибо большое
Интересный десерт! Лайк2!
Сделала торт по вашему рецепту ,только крем другой, вареная сгущенка + творожный сыр + сливки ,грецкий орех и чернослив .Горт получился наивкуснейший.коржи поэтому рецепту получаются на нежнейшими .спасибо вам))
Это будет мой любимый десерт 👌🥰очень красиво и вкусно 😋
Спасибо🤗
Может у вас есть рецепт медовика безглютена
Добрый день ,можно ли вместо соды добавить разрыхлитель?
Добрый день, а крем по вкусу сильно напоминает сметанный крем и творог?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста а крем можно замораживать?
Скольки граммовые эти стаканчики? В какую цену примерно кондитеры такое изделие продают
Сколько стаканчиков получается из указанного количества ингридиентов?
Из этого количества ингредиентов получается около 6-8 стаканчиков, все зависит от толщины слоев.
А какая себестоимость?
подскажите--можно ли замораживать десерт в стаканчике
Нет, этот десерт не подлежит заморозке.
Зачем? Зачем в горячий сироп, соду сыпите? Что за бред... Мед сожгли, масло перегрели... В помойку, а не есть, это безобразие.
Мед и масло в рецепте нагревается до не высокой температуры, только для растворения сахара, посмотрите видео внимательнее.
@@OlgaTutushkina Вы это, кому нибудь другому, говорите. Сироп нагрет выше 60 градусов цельсия(около 90). Это видно по реакции термического разложения соды.
А это значит- мед мертв... Убиты все ферменты, белки, ароматика...
Зачем вы соду насыпали??? Для чего???
Ну прошла реакция разложения соды и что? Разложилась сода на углекислый газ и воду, не в тесте!!!!... Газ ушел в небеса, а должен был при выпечке разрыхлить тесто.. У вас что разрыхляет тесто??? Вода??
Беда, когда нет базы, профильного образования...
Смысл был греть мед, сахар, если все прекрасно растворилось бы в холодных яйцах и масле.. Бесполезные, танцы с бубном...
Бред, одним словом. Столько времени и продуктов потеряли...
Так зачем вы мед грели и соду в него сыпали???
Сразу предупреждаю- про кислотность меда, даже не говорите, у него всего 0,3Рн... Кислотность. Не гасит она соду... От слова совсем... Температурой погасили... Да масло сливочное, кстати тает при 32 градусах цельсия... Руками размяли, оно и растаяло.
@@OlgaTutushkina И сахарный сироп, смесь сахара, глюкозы и фруктозы (основные составляющие меда),кипит при температуре от 107 до 110 градусов цельсия, а кристаллизация фруктозы начинается при 95, с выделением канцерогена и изменением цвета. Это к определению температуры вашего сиропа...
@@NikVas_msk Николай, Вам давно не давали? Может стоит так в цацках мужиков разбираться, а не писать эту херь собачью? Противно когда мужик себя ведёт как базарная бабка. Если у Вас свой рецепт это не значит, что надо тыкать всем, что у других не правильно. Лично всем пох...ю на Ваше мнение. Всю жизнь так делали медовик, грели и сыпали соду и ничего! Дышим пока! А Вы остыньте, желчью так исходить может инсульт брякнуть
@@user-bz7hu5fr9l вы хотите, мне что-то предложить, зная о том что.. не дают .. давно...
Вы были, хоть раз, в кондитерском цеху? Видимо нет... Мужские цацки... Попробуйте раскатать в ручную 100 кг слоёного теста. У меня диплом кондитера, с опытом работы в лучших кондитерских цехах ресторанов Москвы.
Если вы что то, не поняли, я здесь причем?
Этому "рецепту", место в помойке. Без вариантов.
Про базарную бабку, это к "бедным"... По факту, по претензии, вопросы есть? Или, бла,бла, бла?