HONEY CAKE from Armenia
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- RECIPE (30x38 cm, weight 3.3 kg)
Custard with ice cream flavor:
1 liter of milk
300 g of sugar
2 eggs (1c) + 1 yolk (instead of 1 whole egg, you can use 3 yolks, if suddenly you have in stock)
90 g of flour
vanilla
450 g of butter
Honey cakes:
4 eggs 1c
300 g of sugar
1/3 teaspoon of salt
150 g of honey
200 g butter
9 grams of soda
800 gr flour
Chocolate icing:
100 grams of sugar
40 g of cocoa
60 g of milk
70 g butter
Так ровно раскатать корж - это уже искусство! Браво👏👏👏
40,17tan middjozseftorta
Я человек простой: вижу рецепт от Юли - ставлю лайк ❤
🤗😘
Тоже самое 🤗
Юля здравствуйте ! Испекла торт Армянскую птичку по вашему рецепту себе на день рождение он настолько нежный и вкусный ,спасибо вам большое !
Моя дочь не любит есть шоколадные торты в любых проявлениях. Но именно этот торт, с глазурью, единственный торт, она есть. А для меня армянское птичье молоко с самого детства фаворит среди всех слоенных тортов подобного характера. Это очень вкусно, нежно. Еще есть другой вариант , под глазурью размещается заранее приготовленный на желатине безе- вот его можно точно назвать птичьим молоком- тоже очень вкусное. Давно не пекла. Заглянула найти и увидела ваш ролик. Спасибо, что делитесь рецептом.
Спасибо огромное за этот рецепт! Уже год ищу хороший и подробный рецепт. Сама армянка и очень рада, что Вы делитесь рецептом! У меня всегда по вашим рецептам всё получается идеально! Спасибо!!!❤
Огромное спасибо за супер рецепт!
Это самый вкусный торт!
Пекла и на юбилеи,и Дни рождения.
Теперь заказывают только его!
Нежный, пропитанный, со вкусом мороженого,красивый, ну очень вкусный!
Теперь, это мой фаворит среди тортиков!
Благодарю, дорогая, Юлия!❤❤❤
Спасибо за чудесный рецепт. Делала вчера на пробу, исходя из половины порции - получился как раз круглый из 8 коржей 20 см. И пожалела. Надо было готовить именно такой огромный 😂. Смели за вечер. Очень нежный, вкусный. Взяла на заметку, в следующий раз буду делать полную порцию)
Юлия, очень приятно увидеть на вашем канале Армяские рецепты. 🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲
Так же наш муравейник сылно отлычается от русского рецепта, но это тоже того стоит.
Я всегда с удовольствием смотрю Ваши ролики. А Ваш сникерс с нугой стал фаворитом моих близких и клиентов))) СПАСИБО!
🤗❤
На днях приготовила данный рецепт медовика и влюбилась)))) коржи яркого медового вкуса крем идеально их дополняет своей сдержанностью , а шоколадная помадка сверху это завершающая нота данного десерта ❤просто 100/100😊
Большое спасибо за рецепт!
Хвастаюсь, что получилось у меня. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 коржей формата А4 и 3 небольшие печеньки. Крема хватило ровно на прослойку и обмазку, 1 ложку крема съел муж.
Вес 2.8 кг, высота 8см!
Очень вкусный! Хотя ребенку не понравилась глазурь по вкусу))
Огромное спасибо за ещё один шикарный рецепт Медовика!! Данный тортик тоже находится в списке один из моих любимых тортов, так как готовится он легко, и с любым кремом получается вкусный!! 😋😋😋😃😃😃😍😍😍😍
Большое спасибо за рецепт, сегодня тоже испекла тортик для внуков,вы большая молодец🎉
Птичьего молока много не бывает))))👍👍👍🇦🇲
Огромное спасибо за рецепты, у Вас все идеальные
Обалденный тортик, просто тает во рту. Вкуснотище неописуемое👍
Огромное спасибо за рецепт! Тортик вышел очень вкусный, нежный, в меру сладкий) У меня вышел не такой ровный как у вас, но безумно вкусный!
Этому рецепте не знаю сколько лет, но каждый раз когда пеку, вспоминаю бабушка, она научила!!!❤
Моя золотая.как всегда-шикарно❤
Вот все таки подобные тортики самые лучшие,домашние
Да красота ,безусловно в современных тортах, но вкус домашних😌😌😌
Крем выглядит нереально круто, хотя ингредиенты простые, обязательно попробую)))
Это просто великолепный тортик! Согласна с комментариями, что его только таким огромным и нужно готовить! Половины такой вкуснятины нам тоже не хватило) в этом тортике все идеально! Очень вкусный. Спасибо большое за этот рецепт, однозначно в копилку лучших
Юля как красиво вы рассказали про торт 🤤🤤🤤🤤
Нашла Вас недавно. Потрясающий рецепт, удивительная подача ,а речь какая....!!!!!! Без ,, обалденно,, ,,офигительно,,, и т.д.. Вы умница и настоящий кондитер..Радуйте всех и дальше. Однозначно лайк и подписка. Спасибо!
Оооо это мой самый любимый торт!!! Юлия, спасибо большое, что приготовили его. Он невероятно вкусный, после пропитки настолько мягкий и воздушный, что можно его есть губами. Это единственный торт, перед которым я не могу устоять, на одном кусочке не остановиться!) Очень бы хотелось увидеть в вашем исполнении торт Микадо.
Тоже хотела написать про торт Микадо, его тоже нужно всем попробовать)))
@@ArpineVan это же медовик по сути?
@@ЕленаАбдулова-ю3й "Птичье молоко" можно сказать "да", но благодаря крему очень мягкий, прям тает во рту, но Микадо это отдельная история 💖
@@ArpineVan да я про Микадо и не спрашивала. А медовики я пеку разные, и есть рецепт где тортик вот так же тает во рту, там коржи без раскатки идут
@@ЕленаАбдулова-ю3й да, по вкусу похож на тот, который без раскатки, коржи получаются как бисквитные, но мне такой способ больше нравится, чем размазывать
Юля, добрый день. Вчера готовила этот шедевр, мои гости просто в восторге!!!! Благодарю за чудесный рецепт!
Огромное Спасибо вам Юлечка , птичье молоко наверно из за того что торт очень нежный и вкусный , мы еще в масло добавляем 300г сгущёнки, так по мне вкуснее получается. ❤❤❤
Юлечка, я родилась в Тбилиси , мама моя готовила такой торт и называла его имено " птичье молоко"....правда это было лет тридцать тому назад. Спасибо за напоминание....
Это любимый рецепт медовика моей семьи! Спасибо, Юля!
Очень подробно с нюансами, спасибо за МК.
Торт моего детства,🇦🇲 Спасибо вам за красивое видео!👏👏❤
Наконец-то подробно и по сути👏👏👏
Тоже очень интересно, почему он так называется 😊. Знаю в известной московской кондитерской есть медовик и птичка армянская ,они отличаются только кремом . Ну и покрытие . Юлия , только приходит уведомление, сразу все бросаю и бегу смотреть ваше видео 🤩❤. Эстетика. 💯😍
Юлечка, я много раз пекла медовый торт по разным рецептам и с заварным кремом и со сметанным, и шоколадный... Все были вкусные, но этот торт самый лучший. Он просто тает во рту. Огромное спасибо за рецепт
🤗❤
Мой любимый 😍❤️❤️❤️
У меня подруга армянка вместо меда варенье добавляет. Тоже вкусно
Супер! Обязательно попробую приготовить 😋
Ааа, я пробовала его в ресторане...это что-то!! Обязательно приготовлю
Милая Юленька !
Шикарный торт, ювелирная работа, очень подробное изложение его приготовления, приятный тембр голоса и грамотная речь - все просто идеально.
Я тоже люблю готовить торты таких же размеров.
Рецепт мне знаком. Торт очень вкусный и я тоже рекомендую его приготовить всем, кто хочет порадовать своих близких таким нежным, ароматным и изумительно вкусным тортом, размер которого позволит накормить большую компанию.
Юленька , Вы молодчинка ! Желаю Вам новых творческих успехов и исполнения всех желаний.
P.S. Я украшаю торт слегка поджаренными миндальными лепестками или грецкими орехами
Благодарю 🤗❤
@@YuliyaSmall xvatit uje prisvayivat. Eti torti medoviki pticye moloko eto vse russkoye. Tsigane
Спасибо за такой рецепт тортика,он просто бомбически вкусный ,удачи вам💖
В тетрадке рецептов моей мамы такой торт значится как " Рыжик"
Да.Я думала это руский или францызский ресепт а оказывается "армянскый торт".🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Только у рыжика нет глазури
@@skh8495 да,он посыпается крошкой от коржей.
Выпекала его когда была еле подростком! Очень вкусный! Всем советую
Спасибо за рецепт, сама я армянка и предполагаю что название исходит от не от присутствия молока и уж тем более птичьего,а потому что он настолько вкусный что сравнить его можно только с птичьим молоком, которое никто никогда не пробовал😅
Вроде тотже медовик, только нежнее) мои мужчины не признают медовик без крема на сгущенки, а этот понравился!😆 Спасибо, Юля, большое за рецепт, как всегда все подробно и понятно!🤗👍 такие домашние торты намного вкуснее, чем все эти модные с крем-чизами, муссами и т.п.!
Эту выпечку я хорошо знаю, очень вкусно!!! Очень удивило название "Армянский торт"😄
С моего детства торт "Птичье молоко" готовился почти по всей Грузии, по праздникам и не праздникам, с некоторыми ванияциями в рецепте. Так с каких пор это "Армянский торт"?
Они ведь привыкшие👎🏿
Сопер просто благодарю вас 🙏❤️😘👏👏👏
Для тех, кто не знает, почему торт называется "Птичье молоко", хотя по сути, как говорит Юля это обычный "Медовик". Во-первых, во многих тортах, где в рецептуре есть мед не называются и не могут называться медовиками. Во-вторых, название торту дает, соответственно, автор и если сравнивать этот торт с тем тортом "Медовиком", который пекла сама же автор, сразу видно, что это разные торты. И это определяется и внешним видом и вкусом, из-за добавления шоколадной глазури, которая и определяет вкус "Птичьего молока" 😀. НУ РАЗНЫЕ ЖЕ.
Юлечка спасибо вам за рецепт,получилось бесподобно ❤
Птичек малако Армянский.🤣🤣🤣🤣.какие ви смешние.
Юличка,спосибо за рецепт,у вас изумительный голос,готовите оккуратно,я восторге,смотреть просто наслаждение,удачи вам дорогая.
Ура! А может когда нибудь микадо?
Переведите
@@ЖаннаНиколаева-д1п Микадо -ещё один очень вкусный армянский торт
Если Вы ещё ищете его,зайдите на канал Лили Геворгян.❄️
Юлечка, спасибо. Готовлю так же много лет. И все вокруг всегда в восторге. Это самое вкусное пирожное. Вы просто повторили меня. Спасибо за внятность!
Супер тортик ☺️ всегда ем , когда бываю в Армении . Спасибо за рецепт Юлия 🌹 обязательно приготовлю по Вашему рецепту 😊
В вашем исполнении без сомнений будет очень вкусно!
Это самый любимый торт в нашей семье , а гости и соседи всегда ждут на все праздники только, Его)
Мне от моей бабушки армянки по наследству передалось рецепт 😊
В тесто молоко идёт от этого коржи получаются суховатые не как медовик,а крем почти как ,,крем пломбир,, благодаря этому получается мягким,нежным ,воздушным ,а главное съедается мгновенно!
Все тютелька в тютельку как мы! Приготовьте еще один Армянский торт -Микадо! Также вкусно как Птичье молоко ❤
Огромное благодарю за рецепт!!!
Большой и очень вкусный.....всем родным понравился 👍👍👍
Ну очень вкусный торт получился!
Пропитанный, мягкий, со вкусом мороженого!
На данный момент самый вкусный торт, который я делала!!!
Очень благодарна за такой отличный рецепт!
🥰
Несмотря на то что нездоровое питание убивает больше американцев, чем курение‹‹32››, я часто слышу от представителей сферы здравоохранения, что мы должны сотрудничать с этими компаниями, а не работать против них, поскольку в курении человек не нуждается, а в еде - да‹‹33››.
А ещё нам нужен воздух, чтобы дышать, но мы не нуждается в том, чтобы вдыхать дым.
И да, нам нужна еда, но мы не нуждаемся в нездоровой еде.
Доктор Майкл Грегер
Торт очень вкусный, в меру сладкий👌спасибо Юлечка за рецепт
we are also following you from Austria, if the new recipes were in English or German we would be happy, thank you 🥰
👋 to Austria, turn on english subtitles 😉
Юля, спасибо вам за рецепты!!!!🥰
Вау, как раз хотела приготовить 🥰
Шикарный торт получился!!
Если можно, научите нас так красиво и ровно нарезать торт, как вы это делаете....
Юля, Здравствуй! Новая идея для видео: Медовик с брусникой. Как раз такая осенняя тема, брусничка и мёдик)) Можно даже с брусничным мусом. Сочетание современности и любимых старых тортиков. очень даже интересная мысль.
Я пробовала и с брусникой, и с вишней, и клюквой. Всегда успех. Поэтому Ваше предложение отличное!!
Нее, с малиной бомба!
действительно, торт потрясающий во вкусе, необычный. Я фанат сметанного крема для медовика, но здесь просто совершенно другой вкус получается. Жаль, что Вас, Юлия в Инстаграм сейчас нет, так бы фото отметила 😁спасибо за ваш контент!!!🤩
Лайфхак девочки☝️ когда раскатываете коржи, пергамент подпыляете мукой, а СВЕРХУ КЛАДЕТЕ РАЗРЕЗАННЫЙ целлофановый пакетик и раскатываете, тогда тесто не будет забиваться мукой и не будет липнуть к скалке)
Или второй лист пергамента 👌🏻
Будет липнут на пергамент
@@ПоладоваЭльнура используйте хороший пергамент силиконизированный, например от фирмы "фрекен бок". Ничего липнуть не будет
@@ПоладоваЭльнура нет
Спасибо за такой совет, я мукой не пресыпала, замучилась, липнет к скалке, я её несколько раз мыла, чтобы жирной не была, думала, может от этого липнет. Только посмотрев второй раз обратила внимание, что Юля присылала мукой
🔥🔥🔥🔥😋😋Молодец !!!всё на высшем уровне 💯👍
Спасибо, Юлечка! Я тоже фанат медовиков, готовлю по разным рецептам. У моего папочки самый любимый был медовик, в котором тесто ножом распределяется на пергаменте, там в тесте нет масла) Надо будет и этот вариант попробовать. И хотелось бы попросить Вас приготовить, при случае, Мишку на Севере и Первый поцелуй).
Ооо Боже мой, даже не верится, что я нашла фуд блогера без нелепых названий. Сразу же подписалась. Тут кто-то ваш рецепт выдал за своего, только её научила жена её мужа. Так она сама пишет в заголовке лол. Спасибо еще раз!
Мне кажется у медовика только такой размер и должен быть. Так как он безумно вкусный! И тает на глазах 😂
Это не медовик, хотя в тесте так же используется мёд. У медовика крем вареная сгущёнка с взбитыми маслом и покрытие крошка. А у птичьего молока покрытие глазурь, и крем заварной. За счёт этого вкусы у них совершено разные. 😊
Здравствуйте! Для классического медовика обычно используется сметанный крем.
@@marinezh да вы смеётесь что ли? Это обычный медовый торт с заварным кремом. Он так всегда и готовился
@@marinezh это медовик с глазурью и заварным кремом ))
@@mimicook2658 согласна 👍
Я давно хотела этот рецепт спасибо вам.
Юлечка, этому нет объяснения . Мы его называем птичье молоко. Может из за нежных коржей и глазури. Не знаю. Спасибо вам за ваши рецепты
Этому есть объяснение, название произошло из за конфет «птичье молоко»😍
Крем +медовые коржи напоминают о птичье молоко наверное ,по этому и так называются. Попробуйте и то и то одно время . 🇦🇲❤️
@@irinavardanian4210 глупости! На больше вы и не способны!
......фантастика......🤤🤤🤤
Антикризисный рецепт: никаких мега-редких ингредиентов, всё самое простое, за что и выражаю безмерную благодарность !
Appetitnii ochen i krasivii ❤️👍
В тесто обычно добавляют молоко)
Спасибо большое за рецепт! Обязательно испеку. Очень многие ваши торты уже в моей копилочке и они конечно испробованы. Процветания вашему каналу!
Надеюсь, что мой тортик сможет пропитаться.😂 После того, как я разрешила детям облизать венчики, я серьезно переживаю за судьбу тортика. Ему ещё 6 часов пропитываться, а мне уже говорят, что пора его подровнять и глазурь в другой раз сделать(т.е. на следующий тортик уже бросают удочку)😂😂Уж не знаю выстою ли перед этим натиском...
Рахмат барои рецеп
Здравствуйте Юлия.
Я вам отвечу на ваш вопрос. Чтобы вы правильно поняли, к примеру
Каким образом, французский салат
Оливье стал русским салатом столичным.
А если хотите, вы сами можете прочитать в Википедии историю этого салата оливье.
Очень просто французский повар именем Оливье и привёз в Россию этот салат, и так как россияне очень полюбили этот салат, то они постоянно , часто, начали приготовливать этот салат, как во времена праздников, так и когда в гости собирались идти к друг другу . Так что, сам салат оливье получил второе называние столичний , из за того, что постоянно у всех на столах можно было видеть этого салата. Вот примерно также и с тортоми, как мёдовик, так и птичье молоко .
В Армении очень любят, и каждая семья приготовливает по своему, давно , с советских времён у всех всегда на столах можно было видеть этой лакомства.
Так что, это нормально, что новое поколение как у вас , так же и у нас , принимают как часть собственной кухни.
Да , на самом деле давно в Армении часто пекут эти торты.
А вот посмотрите, как быстро азербайджанцы открывают свои базары .
посмотрите, как поднимается ихний давление во всех комментариях, как только услышают слово Армянский.
Забывая что они сами плавают на богатой нашей культуре. От лаваша .... до хаша, с армянскими называниями всё приписывают к себе.
У них ген такой базарить везде.
Их.
😂 чтобы вы делали без азербайджанцев? с миру по ниточке и на тебе армянское,данный рецепт медовика - пример всему
Здравствуйте!Юля часто смотрю ваши рецепты и даже пребываю часто и получается на ура.Я тоже армянка и вам скажу один ингредиент вы забыли туда добавить самый главный на счёт чего называют торт птичье молоко имя уже подсказывает там молоко входит в составе отборный желательно 5 столовой ложка и это сильно заметно попробуйте обязательно.
Очень вкусный торт получается. Пекла на день матери. Отвезли свекрови. Очень понравился. Нежный, пропитанный. Не похож на обычный медовик. Совсем другой вкус. Пекла круглые коржи диаметром 21 см. Получилось 18 целых коржей и половинка. Вышло на 2 торта по 9 слоёв. Крема хватило идеально. Я на 3-й и 6-й слой ещё добавила джем из чёрной смородины. Оттеняет вкус. Муж тоже был доволен. Спасибо вам, Юля! Только с вами я пробую новые рецепты 🥰
Спасибо большое за рецепт! Готовлю этот торт на большие праздники, только вот коржи так красиво и щетко раскатывать не получается 😂. У вас это получается прекрасно !
Да ну их, соседей всяких... такой бы тортик да в одно лицо! я бы с удовольствием 🤤
Умничка молодец🌹🔥
Прекрасный торт, только вы соду всыпали, а сказали всыпать 9 грамм соли🤗 извините.
Да, я тоже заметила))) Сначала даже испугалась - куда столько соли? А потом поняла, что наша Юля просто оговорилась 😄😏🌷
Молодец 👍
у вас всегда эстетика на высшем уровне 😍👌🏼
р
Спасибо, обязательно приготовлю)))
Мы у себя на производстве по такому же рецепту уже 15 лет торты делаем. Разница лишь в креме, мы сгущенкой вареной промазываем, а сверху посыпаем крошкой из обрезков от коржей. Но после Вашего видео, уже хочется попробовать с новой начинкой и оформлением. Спасибо за такой вариант😘😘😘😘
В этом большаЯ разница , и в креме всегда коньяк .
@@izabel66 надо будет добавить коньяк в крем.
Я тоже часто готовлю с сгущёнкой .Наш любимый торт
@@izabel66 не в креме а в глазурью 1чайний ложка каньяк
@@МакееваАнна-х9л лучше Белиз, аромат😮
Отличный рецепт. Благодарю!
Юлия ❤! Птичка она называется потому , что напоминает вкус конфеты , правильно бабушка сказала .
Советую торт один день оставить просто в прохладном месте , не холодильник, только на следующий день убрать в холодильник .Это для тех кто как раз может переборщить с мукой и получит дубовые коржи .
Неуч и врушка!
@@фаяя Вы в своём уме вообще?
О явидела этот рецепт,но рецепт глазури с коньяком ♡
При всей своей вредности,здесь я вам аплодирую,ооочень понравилась подача самого рецепта, чётко,понятно,наглядно,и главное устраивает вес,обожаю медовик...
Спасибо,👍👍👍👍👍🤗🌹🌹🌹🌹🌹
спасибо за рецепт, как всегда все понятно и без лишней воды! сегодня сделала, уже стоит в холодильнике и настаивается. завтра поедет в гости на большую компанию)))возникла проблема в выравнии высоты торта, по середине горбинка никак не хотела уходить, а сильно прижимать не хотелось. на взбивании крема вспомнилось детство, мама всегда доверяла взбивать крем именно таким способом☺️
Добрый день, у меня тоже торт получился с горбинкой, выпуклый посредине , вроде бы коржи ровные были и крем равномерно наносила
Очень приятно видеть вашем канале армянские рецепты . 🇦🇲🇦🇲🇦🇲❤️❤️❤️❤️❤️❤️Спасибо огромное.
Прям захотелось испечь этот медовичок с глазурью.
Зурна ваш,Фантазеры,,,
Как это вкусно👍👍🌹
Спасибо за рецепт, я тоже заметила в Армении девушки чудесные хозяйки и пекут они бесподобно. И очень чистоплотные.
Анекдот слышали про тетрадь в кружочек и глобус Армении?
@@Luna-1-ayНет, даже Google такой анекдот не знает
@@Солнце-х6щ а ты высерпедию спроси. Они обычно весь армянский бред без цензуры выдают.
Супер👌👌👌
В детсве моя мама для нас готовила такой торт и мы называли его, торт .
Чудо - это очень подходящее название для этого торта. Или Пчелиное Молочко, поскольку коржи с медом. Но только не Птичье Молоко. Но, видимо настоящее Птичье Молоко до Армении не дошло.
За рецепт все равно спасибо автору конечно.
Шикарно!