【姆士流】醬香脆皮豆腐

＃姆士流【醬香脆皮豆腐】Tips
材料：板豆腐1塊、蒜末1/2匙、香菜1株、醬油膏1.5匙、醬油3大匙、糖1/3匙、紅辣椒半根、水2匙、白胡椒、香油
1. 將豆腐放置於廚房紙巾上，吸乾豆腐水份
2.豆腐切塊(約1公分左右)，放置於廚房紙巾上，徹底吸乾水份就可避免油爆
3. 熱鍋後倒入一點油，利用廚紙均勻將鍋內沙拉油充分擦拭均勻
4. 開中火，豆腐逐一入鍋，煎至表面焦香
5. 蔥切花、香菜切段、辣椒切段，備用
6.調醬：醬油膏1.5匙、蒜末1/2匙、醬油3匙、水2匙、糖1/3匙，香菜、辣椒、蔥、白胡椒、香油，拌勻
7. 豆腐逐一翻面，成金黃色後即可關火排盤，淋上醬汁完成

[@RongYuXu-gz8cr]

肉類、豆腐等等塊狀的東西，下鍋前先用廚紙擦乾真的很重要，不只可以更酥而且也少了一點不舒服的味道，本來沒別在意品牌，但最近都買五月花，算是對這節目的一個支持。

[@jcatelflin646]

這種業配很可以!!!看起來舒服不礙眼~~~棒棒!!!支持詹姆士~

[@pei9365]

有看到白胡椒我就放心了~就像是fred的松露，王剛的寬油如此的經典

[@pei9365]

@Y.T Tai 阿對吼！還有Gordon跟速水道的橄欖油xDDDDD

[@pei9365]

@Y.T Tai 笑翻xDDDDD

[@pei9365]

@Y.T Tai 太好笑了啦XDDDDD

[@zun5932]

怎麼可以漏了uncle roger的 MSG😂

[@pei9365]

@@zun5932 一起加起來！！！

[@linyihsun3173]

詹姆士拍這些影片，都需要成本的。當然也需要有一些贊助商。所以，我覺得在沒有太妨礙影片的情況下，我們就接收一下廣告，詹姆士教我們做菜，我覺得還滿平等的。總不能要他都做白工吧，對吧? 我們又沒繳學費。

[@taoye7636]

厨房小白试做了一次竟然真的成功了，以前煎豆腐总是粘锅或者弄破，但这次基本没有粘锅（可能水分还要吸得更干一点就完全不粘）。而且调酱真的好好吃！！

[@wrlee0912]

本來想學做豆腐，後來想買廚紙了

[@SJ-xr1wk]

超愛這道脆皮豆腐~ 感謝詹姆士分享

[@janlin2022]

紅燒豆腐含蛋白質，又不發胖。很優

[@張靜貞-q8s]

閱

[@verycooljay]

看到這影片馬上做 材料簡單 容易做 又超好吃

[@素芬李-i4x]

我吃素看到有此食譜很受用。

[@chiachimai2553]

我點進來是想學煎豆腐的，但看完之後只覺得我真的很需要那個廚紙
?????

[@simonso3145]

😂

[@tomwang7937]

對，那個廚房紙巾是煎豆腐的重點

[@ChucklePottery]

這個業配做的好

[@yu0918571549]

業配和料理相互輝印

[@tony47821]

防不勝防== 工商巨人

[@李翌如-y9i]

我以為醬汁是要下鍋的内！
哈哈哈....
有用過這個廚紙，真的很不錯喲！

[@stay.clever]

這置入實在太好笑了

[@viviencheng8787]

哈哈哈哈，詹姆士問是不是很簡單時，我立刻回答，對，然後大笑，太簡單了啦!!

[@dooooog3589]

真心覺得廚紙很好用！我老媽超愛！比衛生紙好用

[@許秋燕-j7l]

不討人厭的業配

[@王冠人-f6c]

主廚身體健康啊啊😇

[@rikamori]

影片主體是廚紙(?)XDD

[@水查人]

廚紙流 醬香脆皮豆腐

[@逵逵]

還好不是廁紙

[@李翌如-y9i]

對啊，仔細看詹姆士身上廚師服，就是五月花的啊！

[@z4242564]

原來是工商五月花的

[@入無名出無明]

我都好喜歡加白胡糊。🤭

[@worldxbuy]

糟糕…想買五月花廚紙了…本來是想看怎麼煎豆腐的說…😂

[@meng-chichang3097]

照著做了，很好吃，謝謝！

[@邱馨兒-q3b]

我愛香菜 ！香菜萬歲

[@ye2ye2]

詹姆士的肚子變大了糖跟澱粉，減量不要吃試試看。超低醣料理，我等你！

[@QuinforQ]

弱弱的問一句，請問還耗油就是醬油糕嗎？

[@tufei945]

豆腐裹了淀粉煎才最香脆

[@Jessiefantayland]

我煎魚前會用廚紙擦乾魚

[@冉桓宇-x5r]

想問如果家裡不是不沾鍋那該怎麼辦

[@凱鉉黃]

我覺得用雞蛋豆腐的效果更好，板豆腐吃起來顆粒感太重

[@智-o3u]

算是個人喜好吧 板豆腐的豆香確實是最濃郁的
雞蛋豆腐注重口感

[@guygreat3641]

雞蛋豆腐也拿來吸水～

[@veggie1veggie]

板豆腐才是真正的豆腐

[@davidding7433]

為教授如何豆腐翻面而點贊.
如果能夠用木勺而不是用鋼勺就更好了.
要知道手殘黨很容易跟你學的時候把不粘鍋刮坏.

[@ingridchannel6381]

是好用的小技巧！

[@diwu4125]

学会了！

[@游年君]

廚紙？？？

[@麥香魚-e5t]

廚房紙巾跟寬油一樣很重要（隔壁棚跑來的😂

[@Ayumix0930]

首先我們把鍋燒熱

[@nbhlf]

嫌切豆腐麻煩的同學，可以請攤主幫忙

[@pei9365]

倒入適量的油燒至六成熱

[@jeanpatricktan]

做中餐，都離不開薑蒜蔥，那一點也不特別 ！

[@t07281234]

我跑去五月花買紙巾，裡面少爺服務真好，一群美女湧上來
我說：我要買紙巾，結果被趕出去

[@nalo6310]

餓了

[@veggie1veggie]

❤❤❤

[@yvonne7779]

看来没有五月花餐纸就无法成功了

[@Derrick-v8y]

2:23 ㄙㄨㄟ～

[@andychiang6093]

請問如果不吃香菜，可以用什麼菜來做替換

[@tzoumico4915]

Andy Chiang 蔥

[@李翌如-y9i]

芹菜也不錯！(個人喜好的推薦啦！)

[@芒果星连提提]

用氣炸鍋更方便！

[@yunfulin7378]

如果調醬一起下去鍋中煨是否適合啊?

[@JunWei0730]

就變紅燒豆腐啦

[@wenychen9130]

我在造紙工廠担任工程师两年. 一般纸浆都是棕色或者是黄色的, 用漂白剂把纸浆漂白白色. 漂白剂对身体是有害的.
造紙过程中也加入了好几种化学添加剂. 请问詹姆斯所用的紙是特殊紙, 适合用于食品的处理吗?

[@iamlenta]

這個太簡單了吧!!

[@earthaou8742]

人家也是要生活啊 其實有贊助比較好，比較有錢做好的節目，不然政府又不補助 ，補助林心如？（她明明賺超多）

[@bonnie7277]

補助跟林小姐賺超多有啥關係 重點是政府有補助方案跟規定 要申請的人要準備一堆資料一旦符合才會撥款哦

[@audenwu8562]

開場直接工商XDD

[@林清立-p8r]

說脆皮豆腐，還以為要炸，結果沒有😂

[@-Bato]

3:21 醬汁(給我自己做紀錄的#

[@gingerchen681]

太浪費廚紙了，不愧是業配！

[@ahdjas1994]

請問這BGM是什麼

[@pei9365]

想知道+1~滿慵懶的XD

[@yerancai2118]

豆腐都还没有熟哎

[@哈二-t2v]

2:23 雖然

[@嫣然笑戀迷花]

每次煎豆腐都有在想要不要省廚紙 下次不省了！

[@marilynong828]

晚餐就来煎煎板豆腐，材料刚好都有。

[@哈庫克-m5o]

Marilyn Ong 记得说说好不好吃啊

[@marilynong828]

哈庫克 不错哦👍🏻

[@linus_9453]

2:23 超級破音XDD

[@喔耶-l4u]

笑到爛掉

[@michaelchu9537]

@@喔耶-l4u 喔耶

[@Alan-pw5wl]

試著做了 醬調起來很香，但我豆腐煎起來不脆XD

[@borntobeotaku3074]

板豆腐最好拿重物壓在上面壓30分鐘, 然後再去煎會比較脆喔

[@Alan-pw5wl]

@@borntobeotaku3074 原來如此 我下次試試看 謝謝你~

[@borntobeotaku3074]

@@Alan-pw5wl 不客氣, 喜歡吃豆腐的話非常推薦這道奶油豆腐料理, 我自己有試做非常讚!
板豆腐壓著出水的方法也可以參照這個影片: ruclips.net/video/PxBuSGqUmE4/видео.html

[@Alan-pw5wl]

@@borntobeotaku3074 哇 我要做 謝謝

[@mast77608977]

愛吃香菜的會愛死^^

[@s90154aa]

不說還以為蘿蔔糕

[@wiselau]

我很好奇这个锅，是什么锅，我买到平底锅，其实中间都有点凸出

[@scs9466]

酱油膏是啥呀···

[@Jim-ak47m4a1]

島U哥

[@evawang0907]

你們那邊比較類似的應該是蠔油，但是醬油膏不那麼甜（生抽煮稠狀的感覺？？）

[@aabbc369]

這工商給過

[@leelong9691]

老詹是個狠人，五月花沒有找錯代言人。

[@老攻不見]

嫩煎雞蛋豆腐啦

[@聖聖兒]

業配的非常牽強…

[@ldr_12]

你用接近一半的时间讲了厨纸的用途，要不要改一下标题？

[@susanwang4133]

不知道好吃不、

[@littleb5353kimo]

這行銷的太誇張了 無法繼續看下去 外加一個 dislike.

[@final19851008]

做個料理還要砍這麼多樹，不環保

[@luchu1203]

那就給他油爆ㄅ

[@pig88877]

不然你也可以把紙放乾然後永續使用

[@darren6073]

老實說油爆蓋上蓋子就解決，這次用廚紙真的有點多餘，尤其看那個用量，豆腐都快乾巴巴了，最多用一張吸表面就夠了，一塊用4-5張就有點矯情...

[@yeenzhi99]

沒看到是五月花的業配嗎⋯⋯

[@林俊男-d2m]

所以為了你，我們就該吃草喝河流的水在家修煉成神佛。。。。還是你想做神佛，都不想的話那就不要當鍵盤俠，不要在人家煮菜頻道在那充當神佛好嗎？

[@齊平-o6l]

可能太專心某玩家節目，其他這幾個節目品質直直落。。。。

[@jewelng2834]

一般吧，沒有我們馬來西亞的好吃

[@poimmm]

有夠浪費紙張，失敗的業配。

[@Vina11o8]

我只想說香菜毀了這道菜

[@pei9365]

看來不喜歡的香菜朋友不少，但真的喜歡香菜的話，加了真得更正點!!!

[@demonic0983]

看來是一位反香菜聯盟的朋友

[@呵呵呵-w2j]

前兩分鐘都在葉配 浪費生命

[@Ian69885]

哈哈, 連抱怨都能打錯字, 你的確浪費生命

[@wen9757]

這個業配不太行...