Thank you for your posting☺ 投稿、ありがとうございます☺ 包丁の生産地は、日本刀の生産地と深いつながりがあります(例:岐阜県関市:Seki-City , Gifu)。 江戸時代に、①大きな戦が減少→②日本刀の需要が減少→③刀鍛冶の日本刀生産も減少して、代わりに、刀鍛冶が包丁を生産しました。
However, even a wooden handle will not rot in just 5 years. This is because the handle is made of hard wood that is resistant to water. And the wooden handle doesn't feel cold, so it feels good in your hand. Plus, it won't break if you drop it.
I am sure you can find many good cooking knife shops in Kappabashi st.. However, I have also the impression that they are becoming somewhat tourist-oriented. The knife shop I go to is near Kameido station, and it is excellent. Note that they are basically steel knives, so they rust, thus regular maintenance(togi) is necessary. For those who think it is a matter of course to take care of their tools, I highly recommend this small shop, which has a good selection of kitchen knives at reasonable prices.
A japanise cooking knife made by method of making a traditional japanese sword is wonderful enough to steal your soul like arts. Sake is like wine. it is not to be enjoyed alone but to be had with foods. I think Skye san knew it already. Roasted sanma with sharp taste sake goes well.
Hi, Skye. How is Amber? I want to know what she will make first with her new knife🔪 I want to see her cooking. In your movie, I was surprised by this combination of knives on the first floor🔪 and sake on the second floor🍶 It's amazing! Kampai🥂 by Train lover🤓
You may be surprised at how popular Japanese swords are overseas. The Western SWORD and the Chinese Seiryuto have the elements of striking, piercing, and blocking, but Japanese swords and kitchen knives are items that are perfect for ``cutting.'' This is because the armor and helmet are cut off.
Thank you for your posting☺
投稿、ありがとうございます☺
包丁の生産地は、日本刀の生産地と深いつながりがあります(例:岐阜県関市:Seki-City , Gifu)。
江戸時代に、①大きな戦が減少→②日本刀の需要が減少→③刀鍛冶の日本刀生産も減少して、代わりに、刀鍛冶が包丁を生産しました。
食べてるばかりの動画よりも、このようなその国ならではの文化的な要素が含まれている構成ってとても良いですね。
スカイさんがスタイリッシュな服を着てこんなキレイなお店に取材に行ってたら、周りの人達はBBCの特集取材でもやってるのかと思っちゃいますね😊
驚き!そして素晴らしい!
ここまで日本人でない外国から来た方に、日本の包丁の伝承を伝えたのは素晴らしい!
この先、3世紀、4世紀と続いた先に、伝承を守り続けてくれる方がいれば、本当に嬉しいですね!
切れ味が良いと恐いけど楽しいよね。
アメリカにいたとき最初現地のナイフ買って、余りの切れ味の悪さに和包丁をあらためて買ったら、切れ味良すぎて笑いが込み上げてきた思い出があります。
この配信者は心から日本を愛しているのでしょう。
私達から見たら当たり前な日常を感激してくれています。
日本人として心より感謝しています!
ありがとうございます。
ショートカットも似合う😊👍👍👍
いいお店を見つけましたね。最近日本文化を継承する訪日外国人が増えてきました。今回のように日本で働く外国人へインタビューもとても興味深い動画です。
髪型が変わったのかな?とても何時もより明るく楽しそうに見えます。
日本の手作り包丁は、日本人の自分でもあこがれてしまいます。
焼津に魚河岸シャツというシャツがあります。手拭い生地で作ったシャツですがデザインも素敵です。夏に着るシャツですが女性でも素敵に着こなせますよ。
相変わらず妖精感が凄く癒されます。その妖精さんがキレキレの包丁を詳しく丁寧に説明する動画がおもしろいです。
とうとうかっぱ橋まで来てしまいましたか?
包丁に注目するとは、さすがスカイさん、目の付け所が違いますね。
日本の職人の技術は素晴らしいですね、切れ味は勿論、デザインも美しい!スカイさんの髪型もとても美しいです。🤗💦
Your short hair style is also so pretty♡
ディスプレイの仕方や包丁に詳しい外国人の店員、
刃物と日本酒という商品構成、酒のセットの構成内容、
合羽橋だから妖怪の河童、という取り合わせ。
店のプロデュースをした人はすごい人ですね。
スカイさんがあまり包丁を使わないようなので
そのすごさが伝えきれてないようですがそこはご愛敬ですねw
何でも完璧だと何も言えなくなってしまいますからw
300万の包丁はどういう人が買って行くんでしょうね。
ポケモン、GETだぜ❗の選び方ですね。購入する人の第六感、作り手さんと売り手さんの腕の技術ですね。
あなたの動画を見て、「素晴らしい!」という言葉しかない!大変良かったです、良い動画です!
そして、ありがとう!
かわいい as always😊
合羽橋は、料理好きにはたまらなく惹かれる道具街です。それを英女性に紹介してもらえるのは、とてもタイムリーで嬉しいですね。
8:36のいたずらっぽいめのひょうじょうか、なんともかわいい!
動画の内容も興味深く拝見しましたが、美しいブリティッシュアクセントが聞けるのも良いですね。
どの動画もそうなんですがスカイさんの『英』語が心地よくて好きです。
いい包丁を使うと、力を入れなくてもスーッと切れるんですよね🔪
切れ味が良いと料理も楽しくなります😄
妹さん、日本の包丁喜んでくれると良いですね😊
それにしても、やっぱりスカイさんのレポートは分かりやすいなぁ。
テレビのレポーターとして十分活躍できるくらい凄い👍
妹さんはシェフなんですね。であれば、その包丁の良さがすぐに分かると思います。
最高のプレゼントだと思います。名前も彫ってあるから完璧ですね。
数十年は使えると思います。今度、妹さんが来日されたら、是非、合羽橋を
案内してください。
金属工学専攻で、プレス屋の息子です。
鍛造は素晴らしいですよね。
これぞ鋼、マルテンサイトですね。
スクイシーさん、UKにもシェフィールドという凄い刃物の街があるよね。関市、ドイツのゾーリンゲンと並んで世界の刃物3Sだね。 😊
合羽橋で包丁を購入されたなら「一生モノ」ですね。
砥石で常に切れ味を最高に保てば料理の腕前が上がること間違いなし!頑張って!
包丁は やっぱり木柄が好きですね
使い込む程に 手に馴染む感じが良いです
それに 正しい手入れで 長持ちするので 大事に仕様出来ますので
1、2年では駄目に成らないです
大事に使えば 一般の人は 10年以上 仕様出来ます
それが日本の包丁
マニアックな場所に行きましたね。合羽橋は料理人のかたがよく訪れる所で有名です。
Was there today and met Zac! Amazing guy and knows his stuff! Took 3 knifes home!
刃物としては私は堺の物が1番オススメなんですが、玄人仕様というか、プロの方向けの物が多いと思うので、汎用性があって気軽に使えるというなら関の物が良いと思っています。中間で言えば高知の物も良いですが、包丁というより工芸品や大具道具の刃物の方が優れている印象です。
でも専門分野の包丁が多いですが、やっぱり堺の包丁の切れ味とバランスはピカイチだと思うんですよねぇ。
大変楽しい動画ですが、ちょっと違ってる内容もありますので一言。
木のハンドルですが、数年で腐ることはなく使った後に水気を切るだけで普通に何十年も持つものです。大理石のハンドルは握ったことがありませんが、ともかく滑らないことが大事。
あと包丁の模様はダマスカスっぽく作ってますが何回折り返しても切れ味には影響しません。ダマスカスは見た目楽しいので否定はしませんが切れ味は刃先の金属に何を使ったが重要です。
金属が何かも重要ですが程よく“イジメられている”ことも大切ですね。尚、木のハンドルですが水を完全に切るのは難しいので私は時々刃物用椿油を2~3滴たらしておきます。😀
鮪用の包丁、凄い長いですよね25年程前に、某スーパーの鮮魚部門で働いていた時に見ました。
ただ、個人的には、今の現代には あそこまで長大な 包丁でなくても、良い気がします。
というのも、漁獲されるマグロの大きさが、小さくなっていますから。
昔は、200キロ 300キロとか、大きいの多かったが、漁獲する国・食べる人が増え、大きいマグロが減っていると その頃に聞いた覚えがあります。
まぁ、解体ショーとかでは、スペースの関係で 小ぶりの方が良いそうですが。
包丁自体は重たいんだろうけどてこの作用とか体重でわりとすぱっといけそう。
宝飾店のようなお洒落な雰囲気のあるお店ですね
In your movies, themes are attractive and your English is beautiful and become English trainings for me. I want to see other movies. Thank you!
綺麗な包丁ですね!メンテ考えたら、外国から来た人だと木製の柄よりプラスチックや大理石が良いのかな。お酒飲めるのも良いね!念願の包丁買って飲む酒は美味いだろうな😄
木製はダメですね。動画の中でも言っていたとおり、数年でダメになります。購入店の近くに住んでいるなら交換も楽ですが、遠くになると、交換そのものが
難しいです。ドイツ製のようなプラスチック製か金属一体構造のものが長持ちしますね。
業務は金属製一体構造でないとO157とか衛生上ダメとか聞いたことがある。
Amazing
Wonderful knives´s shop!!!. Your sister will be happy with this incredible gift !
However, even a wooden handle will not rot in just 5 years. This is because the handle is made of hard wood that is resistant to water. And the wooden handle doesn't feel cold, so it feels good in your hand. Plus, it won't break if you drop it.
ありがとうございます!
スーパーサンクスありがとうございます☺❤
今日は、飲みながら観ています。日本酒、大吟醸ならすべて、美味しいです😊
肉屋の時に高い牛刀を買いました。関の包丁です。凄い切れ味で仕事が楽になったのを感じました。
Three major cities of cutlery in the world
Sheffield in the UK, Solingen in Germany, and Seki (Gifu Prefecture) in Japan
I am sure you can find many good cooking knife shops in Kappabashi st.. However, I have also the impression that they are becoming somewhat tourist-oriented. The knife shop I go to is near Kameido station, and it is excellent. Note that they are basically steel knives, so they rust, thus regular maintenance(togi) is necessary. For those who think it is a matter of course to take care of their tools, I highly recommend this small shop, which has a good selection of kitchen knives at reasonable prices.
A japanise cooking knife made by method of making a traditional japanese sword is wonderful enough to steal your soul like arts.
Sake is like wine. it is not to be enjoyed alone but to be had with foods.
I think Skye san knew it already.
Roasted sanma with sharp taste sake goes well.
I think the Santoku knife is versatile and convenient, so please give it a try.
プロの方達にとっては魅力的なお店ですね。個人的には、岐阜の関の包丁を使ってます。生産者が知り合いです。日本刀なら、武家の末裔だし居合い抜きもやってますから関心があります。
最近は海外旅行客向けの包丁店が多いけど、地元民としては、合羽橋の包丁店と言えば世界の「かまた刃研社」でしょう。
スカイさんのチャンネルがいつのまにか100000人超えてますね😊
相変わらずの可愛いさでした
Sky-san ! Genki desuka?
Very cute your new hairstyle💚
やっぱ、鍔屋とか正本の店作りの方が好きだな。
外国人には不親切だろうけど。
赤武か!美味いよね?
スカイさん いつのまにか ショートボブなってて草w
オサレガール✨
日本の包丁は切れ味が良さそうですね
最近、イギリス人女性の動画増えてるけど、スクイシーが品があって一番好きだな。太郎さんお目が高い。
イギリス人女性の動画が特に増えてるのではなく、あなたが視聴したから関連動画でオススメされているのです。
英語日本語二つの訳が併記され、英会話hearingに良い動画😂
英語と日本語でこれほど文字数の差が出るのかと別な意味で驚きました。
日本語字幕で表示されている間、何度か英語字幕が何度も変わっているのを見て、同じ内容を伝えるのにこれほどの単語を使わないと伝わらないのか……と。
まあ、日本語(漢字)の方はその分画数が多いですけどね(笑)。
スクイシーさん👸、大阪・堺刃物は有名です。うどんの麺を切る包丁🔪は、丸亀製麺で見られますね😉🆗✨玉葱を切る時に、切れ味の良い包丁を使うと涙😭が出て来ないんですよ👍️使用する前によく研いておきましょう✌️
日本人よりも「日本の刃物の価値」を認めていただいていること に誇らしく思う。日本の文化を守りましょう!
最近の人は100均だったりスーパーの1000円前後の包丁を使ってる人が多いと思うけど、
2万円クラスの包丁を使うと本物の包丁の凄みが分かるはず。
刃の厚みが重厚で安物と根本的に違うので、日本人なら一本は絶対に持っておいた方が絶対に良い。
スカイさん2階に上がった瞬間に顔が😍
相変わらず可愛いです!😊
和鋼の切れ・食い込み方はやはり一味も二味も違うのですが、非常に錆び易いのが難点です。
私は「にわか」なので f(^^;)、ハンドル迄一体のステンレス包丁を選んでいますが、絶えず研いでいるので、向こうが透けて見えるトマト、も出来ますよ。d(^^)
表面が虹色に輝く刺身。お試しあれ。
この動画をたくさんの人に見て頂いて、日本の包丁の素晴らしさを知って頂きたいですね。
スカイさんの動画を見て少しだけ外国の方が日本の包丁に興味を持っている理由が分かりました。半年程前に関SAに寄った時に、平日なのに外人さんが包丁のエリアにメチャクチャ居て、えっって思ったから。また、日本人も知らないような情報、宜しくお願いします。
Skye-san, after all, looked happier when she was drinking sake than when she was looking at stunning knives!
日本の鋼入り10000円くらいの包丁と京都の天然砥石はお土産に絶対オススメ!!!
外国人でも研ぎ方はRUclipsで学べはそこそこ研げるようになるから。
素敵な包丁ですね!東京・人形町の「うぶげや」の刃物・ハサミは芸術品です。是非一度訪ねてください。
そこの毛抜きを1本、持っています。パーフェクトです。
英語が綺麗ですね✨(米語ではなくて😊)
大変聴きやすいので👌
クイーンズイングリッシュもとい💦今はキングズイングリッシュかな?
を学べる良い教材です。
そして
私でも持った事のない数々の包丁を試せて良かったですね
にっぽんの、ものづくりと味わう文化に誇りを抱く取材を
ありがとうございます。
私は上品で違いの解る女性は大好きです!
ハズバンドがうらやましい…
絵を彫った包丁を扱っていたり、大理石の握りを使ったものがあったり、2階にはバーがあったり、外国人観光客にはよさそうな小見ですね。
自分にそうした装飾よりも切れ味とか用途別の包丁の種類の方が気になります。
包丁は、イカ割き包丁が好みです。
日本の名刀ではなく、名包丁ですね!😊
切れ味凄そう😱
くれぐれも扱いには注意して下さいね👍
(妹さんへの伝言です✨)
自宅の近くにある最新のお店です。凄く流行っています😊😊
辛口が好きというのは大酒飲みの証。
やはり酒豪なんだね。
本当に美しく素晴らしい技術だと思います。素人としては飾って置くには最高だと思います。これを使うとなると先にメンテナンスの技術を磨いておかないと直ぐにダメにしてしまいそうで怖いです。よく切れる包丁程刃こぼれしやすいので魚なんか捌く気にはなれません。使うんだったら豆腐のカットにとどめ、後は飾って眺めて楽しみたいです。
「使うんだったら豆腐のカットにとどめ、後は飾って眺めて」
凄く繊細な感覚で、包丁を愛してる感じが伝わるコメントですね。
私なんかがこういう包丁を手に入れたらニンジンとかゴボウとか
嬉々としてガンガン!切りまくると思います(笑)。
魚を切ったくらいで刃こぼれするような物は駄目だな!
そうか。
二階が目的だったんだな(  ̄▽ ̄)
いつか
スカイキッチン的な
動画待ってるぞ( ^∀^)ノシ
black knife like a clothed HAKI (great spirit) from one piece anime !
切れ味良いので、手の怪我にはくれぐれもご注意を😊
切れ味が、良いほど、
怪我しずらいです。
@@都築修-u4y さん 返信有難うございます😊
そういうことが言いたかったのではなく、例えば水気のある手で扱って、滑らせたりすると危ないですよ、って事が言いたかったんです😅
文様はダマスカス鋼の特徴だよね。日本の伝統的な鍛造とは異なる。久しぶりに見させて頂きましたが、やはりスカイさんの英語は美しい。
高級な包丁店ですね!自分は料理をしないのでお気に入りの包丁は無いのですが、キャンプでフランスのオピネルという有名なナイフを使います。
マグロ解体用の包丁、使っているところを実際に見たことありますが長いので刀と見間違えますよね~
「喜」「怒」「哀」「楽」日本酒、スカイさんの説明だと「怒」か「哀」が自分の好みかもしれません🍶✨
先日、現代の名工が打った包丁を買ったけど、その出来は素人には勿体ないほどだったw
9寸の牛刀を買ったけど、持った時のバランス、取り回しの良さ、切れ味、見た目の美しさ、どれも最高。
Hi, Skye. How is Amber? I want to know what she will make first with her new knife🔪 I want to see her cooking. In your movie, I was surprised by this combination of knives on the first floor🔪 and sake on the second floor🍶 It's amazing! Kampai🥂 by Train lover🤓
因みに包丁もとい金属加工の本場は新潟の燕三条だゾ。是非とも行かれたし
そういえば日本企業の職人技って資格取得か修行を最低5年が目安なんだが、VISAをなんとかできんものか・・
2日に一回は砥石で研げとか
水気は切れとか 落とすなとか 叩きつけるなとか 横に抉るなとか
派折れと錆について 注意は必要
素晴らしい和の紹介動画!
刃物はもちろん、たぶんオリジナルのスタッフさんのお召し物
まさにヌーベル・ジャポン!
そして日本酒も楽しめるとは🤤
ここの包丁で切った、ぬか漬けとかがアテであれば私は昇華します
どんなに優秀な包丁でも使っているうちに切れ味が落ちて来てしまい研ぐ必要が出て来ます。その時自分で上手に研ぐことが出来なければ専門家に研いでもらう必要があります。
また、切れすぎる包丁も料理のプロでない素人が使うと手元が狂った時、指などを傷つけたりして思わぬケガに繋がることもあります。
私は包丁を研ぐのもあまり上手くなく、包丁使いも下手なのでむやみに切れ味の良い包丁はなるべく避けるようにしています。人それぞれ自分に合った包丁を選ぶことが大事だと思います。
2階で酒飲めて1階刃物店wwww
吞兵衛スカイさん!やっぱりお酒に行く。でも大好きです。
木の柄も使った包丁洗って、水気拭き取って陰干しすれば刃の部分と合わせて世代を越えて使えるぐらい長持ちするから良いよ。
ダマスカス鋼の包丁カッコ良いですよね
私でも聞き取れる英語で嬉しい
最近は青紙がないと聞いたけど、どうなのだろう?
プロ仕様の包丁は、割とゆとりがあるから使えるようにするまで大変ですよね
私の知ってる大将さんは、楽しそうに3ヶ月くらいかけて使えるようにしてました
柄は壊れても刃は壊れないから木製なんですよね
刺さってるだけだし
コンテンツの質が、際立って高いですね。BBCみたいでした。
So cute
あれ、スカイさんの髪型の感じがすごく似合っているような。
いい包丁は欲しいですけど、値段もかなり高いんじゃないかな。
和包丁の最高峰は堺打刃包丁です。和食料理人の八割が使用し、世界的にも認められていますね。
包丁の他に、酒好きな自分は日本酒の妖怪セットが凄く気になります。合羽橋行きたい🥺
なんちゃってダマスカス芯材はVG10くらいだから綺麗で良く切れる。
包丁の柄は木が1番だよ、出来れば樫の木が丈夫。手に馴染めば最高だよ。
おもしろかった。
スクイシーさんケガしないでね
ここはまるで美術館か博物館館のようですね!
初めて和包丁を買うなら砥石もセットで買うと良いですよ。
海外で一般的なシャープナーでは正しく研ぐことができません。
刃物好きなら新潟の燕三条行ってみて欲しい
あそこは刃物好きにとっての楽園だ
エガミ調理学校の卒業の記念品、包丁ということでした。やすきはがねのとても丁寧な作り方で、非売品
You may be surprised at how popular Japanese swords are overseas. The Western SWORD and the Chinese Seiryuto have the elements of striking, piercing, and blocking, but Japanese swords and kitchen knives are items that are perfect for ``cutting.'' This is because the armor and helmet are cut off.