Thank you for your posting☺ 投稿、ありがとうございます☺ 包丁の生産地は、日本刀の生産地と深いつながりがあります（例：岐阜県関市：Seki-City , Gifu）。 江戸時代に、①大きな戦が減少→②日本刀の需要が減少→③刀鍛冶の日本刀生産も減少して、代わりに、刀鍛冶が包丁を生産しました。
You may be surprised at how popular Japanese swords are overseas. The Western SWORD and the Chinese Seiryuto have the elements of striking, piercing, and blocking, but Japanese swords and kitchen knives are items that are perfect for ``cutting.'' This is because the armor and helmet are cut off.
However, even a wooden handle will not rot in just 5 years. This is because the handle is made of hard wood that is resistant to water. And the wooden handle doesn't feel cold, so it feels good in your hand. Plus, it won't break if you drop it.
Hi, Skye. How is Amber? I want to know what she will make first with her new knife🔪 I want to see her cooking. In your movie, I was surprised by this combination of knives on the first floor🔪 and sake on the second floor🍶 It's amazing! Kampai🥂 by Train lover🤓
A japanise cooking knife made by method of making a traditional japanese sword is wonderful enough to steal your soul like arts. Sake is like wine. it is not to be enjoyed alone but to be had with foods. I think Skye san knew it already. Roasted sanma with sharp taste sake goes well.
I am sure you can find many good cooking knife shops in Kappabashi st.. However, I have also the impression that they are becoming somewhat tourist-oriented. The knife shop I go to is near Kameido station, and it is excellent. Note that they are basically steel knives, so they rust, thus regular maintenance(togi) is necessary. For those who think it is a matter of course to take care of their tools, I highly recommend this small shop, which has a good selection of kitchen knives at reasonable prices.
![Tee Grizzley - Blow for Blow (feat. J. Cole) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/wNLN5xsx5dc/mqdefault.jpg)
この配信者は心から日本を愛しているのでしょう。
私達から見たら当たり前な日常を感激してくれています。
日本人として心より感謝しています！
ありがとうございます。
髪型が変わったのかな？とても何時もより明るく楽しそうに見えます。
日本の手作り包丁は、日本人の自分でもあこがれてしまいます。
焼津に魚河岸シャツというシャツがあります。手拭い生地で作ったシャツですがデザインも素敵です。夏に着るシャツですが女性でも素敵に着こなせますよ。
合羽橋は、料理好きにはたまらなく惹かれる道具街です。それを英女性に紹介してもらえるのは、とてもタイムリーで嬉しいですね。
I think the Santoku knife is versatile and convenient, so please give it a try.
肉屋の時に高い牛刀を買いました。関の包丁です。凄い切れ味で仕事が楽になったのを感じました。
相変わらず妖精感が凄く癒されます。その妖精さんがキレキレの包丁を詳しく丁寧に説明する動画がおもしろいです。
動画の内容も興味深く拝見しましたが、美しいブリティッシュアクセントが聞けるのも良いですね。
プロの方達にとっては魅力的なお店ですね。個人的には、岐阜の関の包丁を使ってます。生産者が知り合いです。日本刀なら、武家の末裔だし居合い抜きもやってますから関心があります。
Thank you for your posting☺
投稿、ありがとうございます☺
包丁の生産地は、日本刀の生産地と深いつながりがあります（例：岐阜県関市：Seki-City , Gifu）。
江戸時代に、①大きな戦が減少→②日本刀の需要が減少→③刀鍛冶の日本刀生産も減少して、代わりに、刀鍛冶が包丁を生産しました。
今日は、飲みながら観ています。日本酒、大吟醸ならすべて、美味しいです😊
Sky-san ! Genki desuka?
Very cute your new hairstyle💚
先日、現代の名工が打った包丁を買ったけど、その出来は素人には勿体ないほどだったｗ
9寸の牛刀を買ったけど、持った時のバランス、取り回しの良さ、切れ味、見た目の美しさ、どれも最高。
You may be surprised at how popular Japanese swords are overseas. The Western SWORD and the Chinese Seiryuto have the elements of striking, piercing, and blocking, but Japanese swords and kitchen knives are items that are perfect for ``cutting.'' This is because the armor and helmet are cut off.
なんちゃってダマスカス芯材はＶＧ１０くらいだから綺麗で良く切れる。
最初サムネを観て、ありゃ！日本刀を持ってる外国人らしき女性がいる、と思ったけどスカイさんとは思いませんでした(*ﾉωﾉ)
合羽橋の「武蔵包丁」店・・浅草にあるんですね。知りませんでした。包丁なのに外国人従業員が対応？と思ったけど英語を
話すスカイさんに合わせたのかな(^^)/・・みんなすごい切れ味なんだろうな・・値段もすごいんだろうな・・でも興味が
あるので一度行ってみたいです。妹さんはシェフだったのね・・☺
片刃がウリなんだろか。片刃だと対象物が厚いと斜めに切れる特性があるけど、刃が鋭角になるから切れ味がいいし、研ぎ安いところもいいですよね。
プレゼントされた庖丁を使った、妹さんの感想も知りたいです。（はぁ〜と
ヴェトナム人に超高級包丁あげたけど一年で錆びたから捨てたとか言われたよʬʬʬʬʬʬʬʬʬʬ
スカイさん包丁使ってるの怖い！、、慣れもあるけど？？？
it is sword😄
何で日本の美術品なんに、店員が外国人なんよ笑
(ФωФ)…❤️
日本人からすると包丁は普段の生活用品なんですけどね。
そんな美術品の様に扱われると困りますな。笑笑
そんなに高い物を買うなら素直に日本刀を買いましょう。
日本刀は長い物が全てでは有りません、包丁サイズの小刀や脇差し等も有ります。
女性には御守り刀と言われる小刀がおすすめですよ。
海外で言うところのナイフの様な物で、危機に成った最後の時に自害する為に肌身放さず持って居る刀です。多くの物が美しく装飾されてますよ。
それにしても、リスの様に可愛いらしい前歯が可愛いですね。笑笑
外国では前歯が目立つ事を嫌いますが日本人は逆に貴女の様に前歯の可愛いらしい女性を好みます。
数年で木の柄を変えるってどれだけ扱い下手やねん
水につけっぱなしにしたり、乾燥機で乾かすとかしない限り数年で割れるってことはあまりない
たっかい大理石を買わんでもいいと思うけどな
大理石を使うのは”飾り物”としてですね、バランスも取れそうも有りませんし。
包丁も、鉋やノミも、良い砥石が無いと持つ意味が無い。砥石の取材もお願いします。
そんな難しい事言っちゃいけません。良い砥石の次は正しい研ぎ方になりますから。
スカイさんがスタイリッシュな服を着てこんなキレイなお店に取材に行ってたら、周りの人達はBBCの特集取材でもやってるのかと思っちゃいますね😊
切れ味が良いと恐いけど楽しいよね。
アメリカにいたとき最初現地のナイフ買って、余りの切れ味の悪さに和包丁をあらためて買ったら、切れ味良すぎて笑いが込み上げてきた思い出があります。
食べてるばかりの動画よりも、このようなその国ならではの文化的な要素が含まれている構成ってとても良いですね。
ディスプレイの仕方や包丁に詳しい外国人の店員、
刃物と日本酒という商品構成、酒のセットの構成内容、
合羽橋だから妖怪の河童、という取り合わせ。
店のプロデュースをした人はすごい人ですね。
スカイさんがあまり包丁を使わないようなので
そのすごさが伝えきれてないようですがそこはご愛敬ですねw
何でも完璧だと何も言えなくなってしまいますからw
300万の包丁はどういう人が買って行くんでしょうね。
スクイシーさん、UKにもシェフィールドという凄い刃物の街があるよね。関市、ドイツのゾーリンゲンと並んで世界の刃物３Ｓだね。 😊
驚き！そして素晴らしい！
ここまで日本人でない外国から来た方に、日本の包丁の伝承を伝えたのは素晴らしい！
この先、3世紀、4世紀と続いた先に、伝承を守り続けてくれる方がいれば、本当に嬉しいですね！
どんなに凄いエンジンでもガソリンが無かったらただの機械の塊
日本が世界に名だたる刃物の国になったのは
刃物も...それなりに鍛造したり鉄鉱石が採掘できないハンデを砂鉄から鋼を作ったりと凄いは凄いんやけど
一番は 砥石やで？
日本は火山の国で地震が起こると大地が隆起する
天然の砥石が 地表面で易しく採れるのが日本で刃物文化が育った理由よ
近隣の国には日本の砥石のような上質な天然砥石がそもそも無い
だから刃物を研ぐ文化が無い
それは地下何百
何千と掘らんと天然砥石が採掘できんのやから
鋳鉄で作ったナマクラ剣 切れなくなったら使い捨てな文化しか育たないんよね
一方で日本は 鍛造で鍛えた刀の切れ味を維持する研磨の技術が栄えた
ゆえに 刀以外でも 包丁や カンナやノコギリなどの料理道具や大工道具も世界一よ
古来 日本の砥石は 近隣の朝鮮や中国にも輸出されていたわけね
とうとうかっぱ橋まで来てしまいましたか？
包丁に注目するとは、さすがスカイさん、目の付け所が違いますね。
日本の職人の技術は素晴らしいですね、切れ味は勿論、デザインも美しい！スカイさんの髪型もとても美しいです。🤗💦
合羽橋で包丁を購入されたなら「一生モノ」ですね。
砥石で常に切れ味を最高に保てば料理の腕前が上がること間違いなし！頑張って！
いいお店を見つけましたね。最近日本文化を継承する訪日外国人が増えてきました。今回のように日本で働く外国人へインタビューもとても興味深い動画です。
鮪用の包丁、凄い長いですよね２５年程前に、某スーパーの鮮魚部門で働いていた時に見ました。
ただ、個人的には、今の現代には あそこまで長大な 包丁でなくても、良い気がします。
というのも、漁獲されるマグロの大きさが、小さくなっていますから。
昔は、200キロ 300キロとか、大きいの多かったが、漁獲する国・食べる人が増え、大きいマグロが減っていると その頃に聞いた覚えがあります。
まぁ、解体ショーとかでは、スペースの関係で 小ぶりの方が良いそうですが。
包丁自体は重たいんだろうけどてこの作用とか体重でわりとすぱっといけそう。
やっぱ、鍔屋とか正本の店作りの方が好きだな。
外国人には不親切だろうけど。
赤武か！美味いよね？
そうか。
二階が目的だったんだな( ￣▽￣)
いつか
スカイキッチン的な
動画待ってるぞ( ＾∀＾)ﾉｼ
However, even a wooden handle will not rot in just 5 years. This is because the handle is made of hard wood that is resistant to water. And the wooden handle doesn't feel cold, so it feels good in your hand. Plus, it won't break if you drop it.
和鋼の切れ・食い込み方はやはり一味も二味も違うのですが、非常に錆び易いのが難点です。
私は「にわか」なので f(^^;)、ハンドル迄一体のステンレス包丁を選んでいますが、絶えず研いでいるので、向こうが透けて見えるトマト、も出来ますよ。d(^^)
表面が虹色に輝く刺身。お試しあれ。
スクイシーさん👸、大阪・堺刃物は有名です。うどんの麺を切る包丁🔪は、丸亀製麺で見られますね😉🆗✨玉葱を切る時に、切れ味の良い包丁を使うと涙😭が出て来ないんですよ👍️使用する前によく研いておきましょう✌️
切れ味良いので、手の怪我にはくれぐれもご注意を😊
切れ味が、良いほど、
怪我しずらいです。
@@都築修-u4y さん 返信有難うございます😊
そういうことが言いたかったのではなく、例えば水気のある手で扱って、滑らせたりすると危ないですよ、って事が言いたかったんです😅
いい包丁を使うと、力を入れなくてもスーッと切れるんですよね🔪
切れ味が良いと料理も楽しくなります😄
妹さん、日本の包丁喜んでくれると良いですね😊
それにしても、やっぱりスカイさんのレポートは分かりやすいなぁ。
テレビのレポーターとして十分活躍できるくらい凄い👍
マニアックな場所に行きましたね。合羽橋は料理人のかたがよく訪れる所で有名です。
大変楽しい動画ですが、ちょっと違ってる内容もありますので一言。
木のハンドルですが、数年で腐ることはなく使った後に水気を切るだけで普通に何十年も持つものです。大理石のハンドルは握ったことがありませんが、ともかく滑らないことが大事。
あと包丁の模様はダマスカスっぽく作ってますが何回折り返しても切れ味には影響しません。ダマスカスは見た目楽しいので否定はしませんが切れ味は刃先の金属に何を使ったが重要です。
金属が何かも重要ですが程よく“イジメられている”ことも大切ですね。尚、木のハンドルですが水を完全に切るのは難しいので私は時々刃物用椿油を2～3滴たらしておきます。😀
2階で酒飲めて1階刃物店wwww
最近は海外旅行客向けの包丁店が多いけど、地元民としては、合羽橋の包丁店と言えば世界の「かまた刃研社」でしょう。
スカイさん いつのまにか ショートボブなってて草w
オサレガール✨
Three major cities of cutlery in the world
Sheffield in the UK, Solingen in Germany, and Seki (Gifu Prefecture) in Japan
綺麗な包丁ですね！メンテ考えたら、外国から来た人だと木製の柄よりプラスチックや大理石が良いのかな。お酒飲めるのも良いね！念願の包丁買って飲む酒は美味いだろうな😄
木製はダメですね。動画の中でも言っていたとおり、数年でダメになります。購入店の近くに住んでいるなら交換も楽ですが、遠くになると、交換そのものが
難しいです。ドイツ製のようなプラスチック製か金属一体構造のものが長持ちしますね。
業務は金属製一体構造でないとO157とか衛生上ダメとか聞いたことがある。
刃物としては私は堺の物が1番オススメなんですが、玄人仕様というか、プロの方向けの物が多いと思うので、汎用性があって気軽に使えるというなら関の物が良いと思っています。中間で言えば高知の物も良いですが、包丁というより工芸品や大具道具の刃物の方が優れている印象です。
でも専門分野の包丁が多いですが、やっぱり堺の包丁の切れ味とバランスはピカイチだと思うんですよねぇ。
正直マグネットでくっ付いてるとは言えあれだけの数の刃物が剥き出しで頭より高い位置に並べてあるのは怖いなσ(^_^;)
ショートカットも似合う😊👍👍👍
かわいい as always😊
私の感性と考えですが正直刃物に甲冑の柄とローマ字で武蔵は、センス無さすぎて悲しくなるレベル日本人から見てもダサイし外国の方からしても日本の包丁が欲しくて買ってるのだから！店側の視点でしか見えてないように思います。
んんッ・・売れないものを置くかな？
デザイナーは外国人？
妹さんはシェフなんですね。であれば、その包丁の良さがすぐに分かると思います。
最高のプレゼントだと思います。名前も彫ってあるから完璧ですね。
数十年は使えると思います。今度、妹さんが来日されたら、是非、合羽橋を
案内してください。
英語日本語二つの訳が併記され、英会話hearingに良い動画😂
英語と日本語でこれほど文字数の差が出るのかと別な意味で驚きました。
日本語字幕で表示されている間、何度か英語字幕が何度も変わっているのを見て、同じ内容を伝えるのにこれほどの単語を使わないと伝わらないのか……と。
まあ、日本語（漢字）の方はその分画数が多いですけどね（笑）。
鯨包丁は注文生産、百五十万円だとさ。
買っても使い道がない。😅
最近の人は１００均だったりスーパーの１０００円前後の包丁を使ってる人が多いと思うけど、
２万円クラスの包丁を使うと本物の包丁の凄みが分かるはず。
刃の厚みが重厚で安物と根本的に違うので、日本人なら一本は絶対に持っておいた方が絶対に良い。
絵を彫った包丁を扱っていたり、大理石の握りを使ったものがあったり、2階にはバーがあったり、外国人観光客にはよさそうな小見ですね。
自分にそうした装飾よりも切れ味とか用途別の包丁の種類の方が気になります。
包丁は、イカ割き包丁が好みです。
5000万円の包丁を買って使ったけど、刃の重さだけでスパスパ切れるぞ。
桁間違えてない？
貴女が１番美人です❤アナタの゙可愛いさはめちゃくちゃです❤
スーパーサンクスありがとうございます☺❤
Hi, Skye. How is Amber? I want to know what she will make first with her new knife🔪 I want to see her cooking. In your movie, I was surprised by this combination of knives on the first floor🔪 and sake on the second floor🍶 It's amazing! Kampai🥂 by Train lover🤓
宝飾店のようなお洒落な雰囲気のあるお店ですね
包丁は やっぱり木柄が好きですね
使い込む程に 手に馴染む感じが良いです
それに 正しい手入れで 長持ちするので 大事に仕様出来ますので
1、２年では駄目に成らないです
大事に使えば 一般の人は 10年以上 仕様出来ます
それが日本の包丁
高級な包丁と日本刀は
同じ製法で作られてます😂
日本の鋼入り10000円くらいの包丁と京都の天然砥石はお土産に絶対オススメ！！！
外国人でも研ぎ方はRUclipsで学べはそこそこ研げるようになるから。
私でも聞き取れる英語で嬉しい
最近は青紙がないと聞いたけど、どうなのだろう？
プロ仕様の包丁は、割とゆとりがあるから使えるようにするまで大変ですよね
私の知ってる大将さんは、楽しそうに３ヶ月くらいかけて使えるようにしてました
柄は壊れても刃は壊れないから木製なんですよね
刺さってるだけだし
外国人の方はこのようなお店で購入した包丁を持ち帰り日々の料理に使用しているのでしょうか。
それとも”これは日本で購入した高級包丁”として見て楽しんでいるだけなのでしょうか。
見て楽しんでいるだけでしたら問題ないのですが、実際日々使用したら２～３か月後には失望すると思います。
包丁は奥が深くとても難しいです。
尚、本物は派手な飾りは少ないです、日本刀に飾りは有りますか？
せっかくの高額なお土産です、よくよく研究して購入して頂くことを一日本人として望みます。
野菜や菜っ葉を切る包丁はそんなにこだわらなくていいでしょう。私はステンレスの包丁ですが結構切れます。鍛造の包丁は切れ味がもっと鋭いですがプロでなければステンレスでもいいですがすし職人など本職は本物の包丁を持ちたいですね。2023.11.9
お言葉返しますけどね、「マグロ刀」では切るのは「実」だけで、「骨」は切りませんよ。100kgはあろうかと言うマグロはその程度の長さがないと降ろせません。そして二人から三人がかりでマグロを五枚に降ろします。
最初日本の包丁は切れすぎて怖かった．西欧からでいいかな？まだに日本の包丁がそれほど注目されていなかったころ，日本来たが，日本の包丁に触れて本当にびっくりした．切れすぎるんだ．でもスパッと切れて，気分がすごくいいんだ．西欧の切れない包丁に慣れていたので，日本の包丁は料理人が持つ刀に見えた．
日本人よりも「日本の刃物の価値」を認めていただいていること に誇らしく思う。日本の文化を守りましょう！
本当に美しく素晴らしい技術だと思います。素人としては飾って置くには最高だと思います。これを使うとなると先にメンテナンスの技術を磨いておかないと直ぐにダメにしてしまいそうで怖いです。よく切れる包丁程刃こぼれしやすいので魚なんか捌く気にはなれません。使うんだったら豆腐のカットにとどめ、後は飾って眺めて楽しみたいです。
「使うんだったら豆腐のカットにとどめ、後は飾って眺めて」
凄く繊細な感覚で、包丁を愛してる感じが伝わるコメントですね。
私なんかがこういう包丁を手に入れたらニンジンとかゴボウとか
嬉々としてガンガン！切りまくると思います(笑)。
魚を切ったくらいで刃こぼれするような物は駄目だな！
素敵な包丁ですね！東京・人形町の「うぶげや」の刃物・ハサミは芸術品です。是非一度訪ねてください。
そこの毛抜きを1本、持っています。パーフェクトです。
A japanise cooking knife made by method of making a traditional japanese sword is wonderful enough to steal your soul like arts.
Sake is like wine. it is not to be enjoyed alone but to be had with foods.
I think Skye san knew it already.
Roasted sanma with sharp taste sake goes well.
因みに包丁もとい金属加工の本場は新潟の燕三条だゾ。是非とも行かれたし
そういえば日本企業の職人技って資格取得か修行を最低５年が目安なんだが、VISAをなんとかできんものか・・
日本の名刀ではなく、名包丁ですね！😊
切れ味凄そう😱
くれぐれも扱いには注意して下さいね👍
（妹さんへの伝言です✨）
外国人向けに分かりやすくインパクトがあるのだろうけど
包丁に大袈裟な銘やサムライ系な彫金が施されてるのを見ると「オイオイ」という気がしなくも無いｗ
まぁそこは日本人が海外に求める様式と構図は同じなのでお互い様
In your movies, themes are attractive and your English is beautiful and become English trainings for me. I want to see other movies. Thank you!
ポケモン、GETだぜ❗の選び方ですね。購入する人の第六感、作り手さんと売り手さんの腕の技術ですね。
私の家では先の尖ってない包丁を使ってます。包丁は凶器ですからね。今日も行ったことのない所を紹介していただきありがとうございます。
最近、イギリス人女性の動画増えてるけど、スクイシーが品があって一番好きだな。太郎さんお目が高い。
イギリス人女性の動画が特に増えてるのではなく、あなたが視聴したから関連動画でオススメされているのです。
辛口が好きというのは大酒飲みの証。
やはり酒豪なんだね。
包丁の柄は木が1番だよ、出来れば樫の木が丈夫。手に馴染めば最高だよ。
スカイさんの動画を見て少しだけ外国の方が日本の包丁に興味を持っている理由が分かりました。半年程前に関SAに寄った時に、平日なのに外人さんが包丁のエリアにメチャクチャ居て、えっって思ったから。また、日本人も知らないような情報、宜しくお願いします。
I am sure you can find many good cooking knife shops in Kappabashi st.. However, I have also the impression that they are becoming somewhat tourist-oriented. The knife shop I go to is near Kameido station, and it is excellent. Note that they are basically steel knives, so they rust, thus regular maintenance(togi) is necessary. For those who think it is a matter of course to take care of their tools, I highly recommend this small shop, which has a good selection of kitchen knives at reasonable prices.
妹さんシェフだったんですか？( ﾟДﾟ) しっかり酒動画入れてくれてありがとうございます。また見ま～す。
black knife like a clothed HAKI (great spirit) from one piece anime !
日本の包丁は、柔らかい生の魚がきれいに切れることが基本ですから。
ハサミでも柔らかいビニール袋などを切ると、切れ味の差がわかります。
初めて和包丁を買うなら砥石もセットで買うと良いですよ。
海外で一般的なシャープナーでは正しく研ぐことができません。
喜んでいる妹さんの動画が観てみたいですね(^^)/
あれ、スカイさんの髪型の感じがすごく似合っているような。
いい包丁は欲しいですけど、値段もかなり高いんじゃないかな。
木の柄も使った包丁洗って、水気拭き取って陰干しすれば刃の部分と合わせて世代を越えて使えるぐらい長持ちするから良いよ。
２日に一回は砥石で研げとか
水気は切れとか 落とすなとか 叩きつけるなとか 横に抉るなとか
派折れと錆について 注意は必要
コンテンツの質が、際立って高いですね。BBCみたいでした。
金属工学専攻で、プレス屋の息子です。
鍛造は素晴らしいですよね。
これぞ鋼、マルテンサイトですね。
Is your purpus drinking sake? Good! After checking knife,you drunk sake.
I enjoy your RUclips.
国にもよるとは思うけど…とある東南アジアの国に行った時にカレーを作って欲しいと懇願されたので快諾→スーパーに材料その他の買い出し、包丁も切れるモノが無いと言うので購入→いざ作り出したら、その時点で既に切れない包丁😂一応料理人なので砥石があればと探すも当然ナシ😂器の裏側など使ってどうにか対応したものの具材の全てを準備した時点で嫌気が刺したのを今思い出した😅日本の包丁が凄いのか海外のそれがアカンのか…
日本の包丁は切れ味が良さそうですね
エガミ調理学校の卒業の記念品、包丁ということでした。やすきはがねのとても丁寧な作り方で、非売品