За старание конечно молодца, но... Проще сделать деревянный/металлический каркас, изнутри оббить нержавеющей сталью, дальше утеплитель типа минвата, и сверху уже чем угодно) дверь сделать на всю ширину, узкая реально не удобно) У самого подобная самоделка как на видео, работать можно, но удобства мало) советую пересмотреть обзоры проф коптилень!
Коптильня супер👍 единственное тэны разместить на стенках... Так как жир стекающий с продукта будет стекать на тэн или поддон И в результате этого будет гореть.. и выделять неприятный запах и вкус у продукта будет не акти. Проверено на собственном опыте....
Молодец, здорово. Я у себя ТЭНы заменил на строительный фен, подает горячий воздух от 50 до 600 градусов (я выше 120, естественно, не подавал), а также ненагретый воздух, который использую для обсушки и провяливания вместо вентилятора . Включаю его термоконтроллером "Климат/комфорт". Результат мне понравился.
думаю ,даже знаю, нагрузок такая коптильня не выдержит, значит заработать на ней можно не так много. Тена не на месте, поддон какой то детский, уплотнительная резинка отвалится
kopti-sam.in.ua На сайте у него нет этой позиции, но набери за указаными телефонами, зовут Максим. Вентилятор очень помогает. Советую, у него же есть и регулятор оборотов!
Все здорово но если я не ошибаюсь сосна начинает плакать при температуре свыше 80 градусов а горячее копчение происходит максимум при 65 , да и через некоторое время вся камера покроется слоем дегтя . Есть смысл тратиться на липу или осину? Думаю, что нет, все будет прекрасно работать и в сосне
Ни в коем случае! Сосна выделяет смолу. Для копчения никаких смолянистых пород. У меня при горячем копчении куриной грудки весом 0.7-1кг температура в коптильне достигает 100 градусов, так как тяжело довести температуру в мясе 70-73градусов.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста где вы брали такой тен? Можно ди его заказать почтой? Просто у нас таких ненайти , а я к весне тоже хотел собрать коптилку хотелось бы такой тен как у вас
Как в работе? На сколько хватает закладки щепы в этом дымогенераторе? Не загрязняется лампа внутри коптильни? С понедельника начну строить свою по вашему образцу . Размеры внешние 100х80см высота 100см. Генератор из 150 трубы - камера сгорания 60 см. Если есть возможность написать проверенный рецепт сала или курицы холодного копчения( проверенный лично) буду благодарен - не хочется изобретать велосипед))
В работе всё хорошо, единственное я бы ещё 1 киловатт Тэна добавил чтобы нагревалась быстрее. Щепы хватает от четырёх до 8 часов. Лампа внутри светит как и светила. При интенсивном использовании ( горячем копчении) ольха быстро темнеет. Холодным способом делал только рыбу и 🥓 бекон. На канале кулинарная пропаганда есть очень крутой рецепт холодного копченин бекона с виски. Рекомендую.
Промониторив цены, я понял что таких размеров коптильня стоит минимум 15000 плюс доставка. А так я на своих ошибках понял плюсы и недостатки. Сейчас немного модернизировал. Установил вверху дополнительный металлический вентилятор для вяления и равномерного распределения дыма и тепла ( очень рекомендую). При чём вентилятор дует не на продукт а вверх. Обшил низ армированной фольгой Фолар и нержавейкой, сделал поддон, купил дополнительную проставку для дымогенератора. Если интересно могу сделать дополнительный обзор. Теперь я ей полностью доволен. Благодарю за комментарий)
Все как-то косо и тяп ляп. Вся автоматика ничем не защищена. Весь монтаж проводки наружной и нихрена не аккуратный. Я бы это чудо на улицу не поставил. Ну или профлист 1,5 на 1,5 метра и без косого ветра прокаьттт
Сорта вагонки отличаются количеством сучков, а эти пропилы существуют для компенсации усушки дерева, чтоб вагонку не крутило....
Спасибо. Буду знать!
Сделайте дополнительный обзор, пожалуйста.
За старание конечно молодца, но... Проще сделать деревянный/металлический каркас, изнутри оббить нержавеющей сталью, дальше утеплитель типа минвата, и сверху уже чем угодно) дверь сделать на всю ширину, узкая реально не удобно) У самого подобная самоделка как на видео, работать можно, но удобства мало) советую пересмотреть обзоры проф коптилень!
Самый хороший дымогенератор зделанный своими руками.
Очень хороший обзор, все понятно и подробно, успехов и хороших урожаев😊
У нас один блок управления стоит космос 5000т рублей
Коптильня супер👍 единственное тэны разместить на стенках... Так как жир стекающий с продукта будет стекать на тэн или поддон И в результате этого будет гореть.. и выделять неприятный запах и вкус у продукта будет не акти. Проверено на собственном опыте....
Алексей, я сейчас добавил сверху вентилятор металлический который дует с продукта вверх. И ничего не горит. Советую! Могу дополнительный обзор снять.
@@Копчение давайте новый обзор. Жду. А так молодец. Супер..
@@Копчение добавь доп обзор с вентилятором, спасибо
Я тоже щас как делаю, я сразу делаю под 2 вентилятора , так же хотел делать заслонки, тут бац уже кто то сделал так.
Молодец, здорово. Я у себя ТЭНы заменил на строительный фен, подает горячий воздух от 50 до 600 градусов (я выше 120, естественно, не подавал), а также ненагретый воздух, который использую для обсушки и провяливания вместо вентилятора . Включаю его термоконтроллером "Климат/комфорт". Результат мне понравился.
Для продуктов чтобы был качественный фэн не подходит.
@@ВладимирЗайцев-ц7и Разумеется, не подходит, но колбаски хочется, а кошелёк полупустой. Те, у кого так же, меня поймут
Здравствуйте. А под тэном доски нагреваться не будут? Как этого избежать?
Ребята, хорошая коптильня стоит, сделано намного красивее, но 30000гривень
Не кнопка,а автомат, автоматический выключатель.
Скажите пожалуйста себестоимость сколько вышло
думаю ,даже знаю, нагрузок такая коптильня не выдержит, значит заработать на ней можно не так много. Тена не на месте, поддон какой то детский, уплотнительная резинка отвалится
Не розбераешься в вагонке не чеши!
яйца?-)
Саша Семенюк это обзор коптильни, а не вагонки
А как мыть от в еть подписчикам? Все равно обобьешь ацинковаными ли стали, пробку для слива....
Смотрите дополнительный обзор.
Максим скинь ссылку на железный вентилятор.
kopti-sam.in.ua
На сайте у него нет этой позиции, но набери за указаными телефонами, зовут Максим. Вентилятор очень помогает. Советую, у него же есть и регулятор оборотов!
Все здорово но если я не ошибаюсь сосна начинает плакать при температуре свыше 80 градусов а горячее копчение происходит максимум при 65 , да и через некоторое время вся камера покроется слоем дегтя . Есть смысл тратиться на липу или осину? Думаю, что нет, все будет прекрасно работать и в сосне
Ни в коем случае! Сосна выделяет смолу. Для копчения никаких смолянистых пород. У меня при горячем копчении куриной грудки весом 0.7-1кг температура в коптильне достигает 100 градусов, так как тяжело довести температуру в мясе 70-73градусов.
В нас блок уп цена космос 5000т рублей
Где можно купить этот терморегулятор????
Дайте ссылку у кого брали дымогенератор пож-та!?
ot-proizvoditelya.in.ua/g10790283-dymogeneratory-dlya-koptilni
Все суппер у меня терморегулятор 1230 тобиш 30а до 4 киловат. Нашел такой ,а до этого хотел как у вас.
Пускатель поставить и нет проблем
я, по молодости, парилку делал из сосны, потолок осина, немного поплакала смолой и ничего страшного! приятный дух и не переживали, догоняли до 120!
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста где вы брали такой тен? Можно ди его заказать почтой? Просто у нас таких ненайти , а я к весне тоже хотел собрать коптилку хотелось бы такой тен как у вас
Добрый день.
kopti-sam.in.ua/
Позвоните директору Максиму. Я у него покупал
Электрическая печ с духовки
В помещении не выходит дым из коптильни в помещение?
При открывании двери и при включении на всю мощность верхнего вентилятора
Тен не запалит доски снизу без защиты?
Нет
провода возле ТЭНа не греются, не сохнут ? Кто как с этой проблемой борется ? Нагрузка серьезная ! У меня на 1.5 кВт греются, плавятся ...
Дело не в нагрузке, а в температуре! Просто замени ПВС/ШВВП или что там у тебя, на что-то ботее подходящее типа РКГМ.
@@ЖеняМалик-п5и спасибо, так и сделал.
Через Твердотельные реле ставишь и хоть до 7кв подключай тены.
Что за твердотельные регуляторы? Ссылкой не поделитесь? За ранее спасибо.
@@владимирщербаков-я1ж реле а не регулятор.
А почему не нержевейка.
потому что в 4-5 раз дешевле...
Молодец
Лайк подписка😆🖒
Как в работе? На сколько хватает закладки щепы в этом дымогенераторе? Не загрязняется лампа внутри коптильни?
С понедельника начну строить свою по вашему образцу . Размеры внешние 100х80см высота 100см. Генератор из 150 трубы - камера сгорания 60 см.
Если есть возможность написать проверенный рецепт сала или курицы холодного копчения( проверенный лично) буду благодарен - не хочется изобретать велосипед))
В работе всё хорошо, единственное я бы ещё 1 киловатт Тэна добавил чтобы нагревалась быстрее. Щепы хватает от четырёх до 8 часов. Лампа внутри светит как и светила. При интенсивном использовании ( горячем копчении) ольха быстро темнеет. Холодным способом делал только рыбу и 🥓 бекон. На канале кулинарная пропаганда есть очень крутой рецепт холодного копченин бекона с виски. Рекомендую.
Где купить терморегулятор
lavinagelanij.com.ua/p521006582-termoregulyator.html
#Aliexpress 532,23 руб. 28%СКИДКА | Цифровой температурный контроллер термостат терморегулятор инкубатор реле LED 10A нагревательное охлаждение STC-1000 STC 1000 12V 24V 220V
a.aliexpress.ru/_eLkjZG
Сделал неплохо, но за такую цену можно купить, и не тратить время и нервы)
Промониторив цены, я понял что таких размеров коптильня стоит минимум 15000 плюс доставка. А так я на своих ошибках понял плюсы и недостатки. Сейчас немного модернизировал. Установил вверху дополнительный металлический вентилятор для вяления и равномерного распределения дыма и тепла ( очень рекомендую). При чём вентилятор дует не на продукт а вверх. Обшил низ армированной фольгой Фолар и нержавейкой, сделал поддон, купил дополнительную проставку для дымогенератора. Если интересно могу сделать дополнительный обзор. Теперь я ей полностью доволен. Благодарю за комментарий)
Maksim Lesnizkiy Я
@@НиколайКуркин-с4м ??
Где заказать такой дымогенератор?
kopti-sam.in.ua
Судя по всему это от емколбаски из ростова
Все как-то косо и тяп ляп. Вся автоматика ничем не защищена. Весь монтаж проводки наружной и нихрена не аккуратный. Я бы это чудо на улицу не поставил. Ну или профлист 1,5 на 1,5 метра и без косого ветра прокаьттт