Ngày xưa ngâm kiệu với tro than và cũng rửa qua giấm cho sạch bụi và cũng phải nấu giấm với đường rồi đổ vô hũ cho tới khi ăn được, muốn ăn lâu thì đem hũ kiệu để trong tủ lạnh ăn dần
NẤU ĂN THÌ muốn tranh luận nên Tìm hiểu rõ vì sao họ làm bước đó? Nó có tác dụng gì??? Vả có thể thay thế không?. Tôi sơ lược lại cách làm như video nảy: - kiệu mua về rửa sach rồi ngâm vào Dung dịch muối loãng là môi trường đẳng Trương sẽ giúp diệt vi khuẩn. Lấy bớt nước trong củ kiệu ra ngoài. Giúp củ kiệu khô hơn. Giòn hơn. Và khử mùi hăng của kiệu. Và không cắt rễ nhằm tránh nước ngấm vào củ.. B2: kiệu ngâm nước muối xong sẽ teo bớt lại và ít ngậm nước . Để ráo sao đó ngâm giấm đường giúp củ kiệu giòn và trắng!!!. Việc dùng tro bếp. Đường. Hay giấm ngâm đều như nhau. Nhưng nếu dùng đường sẽ nhanh hơn. !!
@@ALOTRAVINH Mình hiểu cấu tạo và nguyên lí thì mình sẽ dễ giải thích hơnm chứ nhiều người ko biết tại sao phải làm vậy? Tại sao làm các bước?. Nên họ làm họ khó thành công..chủ yếu biê lí do thì dễ. Kinh doanh bán quán số lượng lớn đa số dùng phèn chua vì rẻ!!!! Nhưng nó đọc hại!!!!. Còn kinh doanh xưởng lớn thì có lẻ họ dùng giấm!!!. Mà khi xưa dùng giâmd nuôi dễ bị ngã vàng. Còn dùng giấm táo lên men hiện nay sẽ giúp nước ngọt và kiệu ko bị ngả vàng để lâu!. Quan trọng nhất đa số các bước làm kiệu là loại bỏ bớt nước do củ kiệu ngậm bên trong và diệt khuẩn thì để đc lâu.
Củ kiệu trắng đẹp quá ngon ngon nè.Tết về là thấy kiệu
Cảm ơn cô chỉ cách làm đơn giản và dễ hiểu , ăn kg có bệnh..
Cảm ơn kênh ALO TRÀ VINH nhiều chia sẻ dễ hiểu làm theo thành công ngay ngon
Chị làm dưa kiệu rất ngon. Trắng mà trong veo luôn ạ. Tết nay e sẽ làm theo cách này của chị
Hướng dẫn dễ hiểu hay lắm cj❤
làm củ kiệu ngâm đường trắng giòn ngon quá nè chị
Món ngon ngày Tết quá đã quá đã. RUclips ALO TRÀ VINH là số một
Kiệu nhìn trắng đẹp Tết nhà nào của miền Tây điều có rất ngon
Chúc kênh ALO TRÀ VINH ngày càng được nhiều người yêu mến ủng hộ nhiệt tình 😅
Cái món nay tết ăn ngon lắm cám ơn bạn đã chia sẻ clip hay 👍
Em giỏi quá 👍😊
Em chỉ cách giầm nc mắm đi em
Kiệu ngâm nước mắm phải không ạ
Qua tai gioi❤
Kiệu chị làm nhìn trắng và ngon lắm
CẢM ơn bạn
Chổ mình kg có nắng thì làm sao phơi được bạn?cám ơn bạn
Vậy bạn để phơi gió cho héo cũng được nhé
Tối mới làm ngâm luôn giấm dk ko bạn
Thì bạn ngấm giấm khoảng 8-12 tiếng là được nhé
Cho e hỏi giấm nhà e rất chua làm như vậy liệu kiệu có bị chua quá k ạ
Không bị chua nhiều e nhé. Vì lượng đường nhiều sẽ có vị chua ngọt ngon hơn nhe. E phơi nắng 1 tuần sau đó để tủ lạnh ăn dần nhé
Dưa kiệu trắng đẹp chắc ngon lắm.chúc kênh ALO TRÀ VINH được nhiều người yêu mến ủng hộ nhiệt tình
Dua kieu nhin ngon qua !
nấu 1 chén giấm như vậy có bị chua ko bạn
Không bị chua nhiều. Sẽ có vị chua ngọt ngon bạn ạ
Ngày xưa ngâm kiệu với tro than và cũng rửa qua giấm cho sạch bụi và cũng phải nấu giấm với đường rồi đổ vô hũ cho tới khi ăn được, muốn ăn lâu thì đem hũ kiệu để trong tủ lạnh ăn dần
Đúng rồi bạn hồi trước nhà mình cũng ngâm với tro củi nhưng thấy hơi vàng kiệu á. Nên giờ mình ngâm với muối nhe
NẤU ĂN THÌ muốn tranh luận nên Tìm hiểu rõ vì sao họ làm bước đó? Nó có tác dụng gì??? Vả có thể thay thế không?.
Tôi sơ lược lại cách làm như video nảy:
- kiệu mua về rửa sach rồi ngâm vào Dung dịch muối loãng là môi trường đẳng Trương sẽ giúp diệt vi khuẩn. Lấy bớt nước trong củ kiệu ra ngoài. Giúp củ kiệu khô hơn. Giòn hơn. Và khử mùi hăng của kiệu. Và không cắt rễ nhằm tránh nước ngấm vào củ..
B2: kiệu ngâm nước muối xong sẽ teo bớt lại và ít ngậm nước . Để ráo sao đó ngâm giấm đường giúp củ kiệu giòn và trắng!!!.
Việc dùng tro bếp. Đường. Hay giấm ngâm đều như nhau. Nhưng nếu dùng đường sẽ nhanh hơn. !!
Cảm ơn những chia sẻ của bạn
@@ALOTRAVINH Mình hiểu cấu tạo và nguyên lí thì mình sẽ dễ giải thích hơnm chứ nhiều người ko biết tại sao phải làm vậy? Tại sao làm các bước?. Nên họ làm họ khó thành công..chủ yếu biê lí do thì dễ. Kinh doanh bán quán số lượng lớn đa số dùng phèn chua vì rẻ!!!! Nhưng nó đọc hại!!!!. Còn kinh doanh xưởng lớn thì có lẻ họ dùng giấm!!!.
Mà khi xưa dùng giâmd nuôi dễ bị ngã vàng. Còn dùng giấm táo lên men hiện nay sẽ giúp nước ngọt và kiệu ko bị ngả vàng để lâu!. Quan trọng nhất đa số các bước làm kiệu là loại bỏ bớt nước do củ kiệu ngậm bên trong và diệt khuẩn thì để đc lâu.
Mấy ông nội bà nội và mấy ông ngoại bà ngoại không hiểu biết gì lên đây nói tào lao
Kiệu ngâm giấm mình lấy nấu nước đường ngâm lại kiệu được hok chị
E bỏ đi nhé. Vì lúc mình ngâm kiệu trong giấm bị dơ bụi lắm á
Mình bỏ qua bước ngâm kieu với giấm để them một đêm nữa ..được không chị ...
Cũng được vậy e rửa kiệu qua giấm cho sạch bụi rồi mình ướp đường luôn nhé
@@ALOTRAVINH vâng ,cảm ơn chị
Mình ko rửa mà ngâm củ kiệu với nước muối luôn dc ko chị
Rửa sơ qua cho sạch bớt cát chút e nhé
Chỗ e bán kiệu quế loại to w nè, có 45k chỗ c đắt nhỉ.
Chị mua đầu mùa nên hơi cao á. Hiện tại giờ thì 50k đó e
Cat song goi moi ngâm nước muối duoc không chị oi
Nếu cắt xong ngâm thì dễ bị mềm kiệu e nhé
Ngâm từ sáng hôm nay đến sáng hôm sau mới làm được k ak
Ngâm buổi tối đến sáng là được e nhe( khoảng 10-12 tiếng)
Chào chị nhe,e cũng ở Trà Vinh
OK
Chị ơi củ kiệu gọt xong lại ngâm giấm qua đêm nữa hả chị
Ngâm qua đêm hoặc e ngâm vài tiếng cũng được giúp rửa sạch kiệu và nhanh thấm hơn e nhe
1 ký cu kiêu ngâm bao nhiêu đuong vậy chị
400g đường bạn nhé
@@ALOTRAVINH e cảm ơn chị
700g kiệu đã cắt phơi khô thì ướp bn đường ạ
Bạn ướp 400g đường nhé
Dấm gào có được không chị
Giấm gạo hơi chua nên bạn giảm lại 50ml nhé
Món này mỗi độ Xuân về điều thấy. ALO TRÀ VINH làm rất trắng đẹp hơn của mẹ tôi làm.cảm ơn ALO TRÀ VINH nhiều
Hix .lỡ cắt mà chưa ngâm muối thì làm sao ad.cắt rồi có ngâm muối đc nữa ko
Nếu vậy bạn ngâm muối loãng 2-4 tiếng thôi nhé. Nếu ngâm lâu quá sẽ bị mềm, vì kiệu đã cắt rồi á
@@ALOTRAVINH cảm ơn ad nhiều
Chị ơi dấm ăn có phải là dấm nuôi ko chị mình thay bằng dấm gạo lên mền dc ko ạ?
Đúng rồi e. Giấm nuôi thì độ chua ít hơn giấm gạo. Nếu thay giấm gạo e giảm lại chút nhé. Nấu khoảng 150ml là được
Dạ. Cảm ơn chị. Nếu thiếu nước để ngâm mình pha giấm gạo thì sẽ pha sao ạ?
E pha như chị vừa chỉ nhé
Dạ. Cảm ơn chị.
Sao kênh món ngon của bạn lại chia sẻ K nên ngâm muối kiệu bị vàng và không có giòn
Theo mình ngâm muối loãng sẽ giúp kiệu hết hăng mùi và nhanh thấm chua ngọt. Nhà mình mỗi năm đều làm vậy ạ
💪💪💪🎉🎉❤❤❤
Ko nc vo gao dungf bot dc ko em
Nước vo gạo giúp tạo men tự nhiên chị ạ. Bột thì không có tác dụng bằng đâu ạ
@@ALOTRAVINH thx em
nếu cách làm có lá kiệu có như vậy ko ?
Cũng làm giống vậy luôn ạ
@@ALOTRAVINH ok ,cám ơn E
Khi ướp đường nên phơi kiệu 2,3 nắng cho đường thấm nhiều giúp kiệu trắng hơn, khi phơi hủ kiệu quả nhiều sẽ làm kiệu bị mềm do nắng nóng
.
Mình phơi trong 1 tuần cũng được bạn ạ. Kiệu sẽ trong ngon hơn nhé
Nó bị@@ALOTRAVINH
Ko ngầm đường có đc ko.
Phải có đường mới ngon chớ ạ
8:20
Kiệu Huế sao đất đen vậy !
Cho em hỏi mình để bên ngoài phơi nắng 7 ngày lâu quá thì nó có quá chua hay lên men ko chị.
Không đâu e. Độ chua ngọt vừa ăn à. Sau 1 tuần thì e để tủ mát ăn dần nhé. Tầm 2-3 tháng vẫn giòn á
Dạ. Cảm ơn Chị
Chị ơi sao em làm lại thiếu 1 xíu nước chưa ngập mặt . Chị chỉ e cách pha thêm giấm đường sao để đổ thêm vào cho ngập ạ.
Vậy e nấu thêm nữa chén đường với 1/4 chén giấm cho sôi để nguội rồi cho vào kiệu nhé
Dạ. E phơi nắng dc 3 ngày thử thì thấy chua bên ngoài bên trong còn hơi chát ....phơi nữa rồi chua quá ko chị.
Cái gì mà ngâm củ kiệu với thạch cao sao thấy lạ quá mới nghe vụ này
Thạch cao làm trắng kiệu bạn nhé. Nhưng làm cách này thì dễ hơn
Sao mình làm theo cách nào cũng nổi bớt ko hiểu tại sao
Bạn phải rửa sạch và phơi khô hũ đựng. Kiệu phơi nắng cho khô héo và ngâm giấm thì vớt lên không bị lên bọt khi ngâm nhé
Mình chỉ ướp đường chứ không pha thêm giấm sẽ ăn được cả năm mà không bị chua
Đúng rồi bạn. Nhưng làm cách có giấm thì nhanh ăn mà vị chua ngọt cũng dễ ăn hơn ạ
Kiểu cắt sau quá mau mền đầu kiểu cắt sau không để được lâu
Để tủ lạnh giòn rất lâu ạ
Sao kg rửa củ kiệu để ngâm vậy đen thui dơ quá
Đã rửa nước rồi ạ
Bạn này coi Video tua quá nè nên không thấy chủ kênh ALO TRÀ VINH người ta rửa kiệu
Quá taid
Cắt cái đít sâu như thế ăn không giòn nha bạn.
Vẫn giòn ngon ạ. Bạn để tủ mát ăn rất giòn á
Cảm ơn bạn