Как варить червивые белые грыбы (рецепт)
HTML-код
- Опубликовано: 16 авг 2018
- Как мариновать грибы без уксуса goo.gl/DfHcqy Поддержать Сергея за рецепты - www.donationalerts.com/r/Serg...
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Вопросы задавайте сюда - goo.gl/EPxxh1 Отвечу в первую очередь 
Хобби
Не тот червь страшен что мы едим а тот страшен что нас ест. Дед так говорил!
А как глотать потом?ужас .ага а половину внутри остаются .не лучше мало но чистые .
И мой так говорил.
И мой отец так говорил! И я своим детям и внукам.
@@user-pc7mu3mo8z тебя в кипяток окунуть посмотрю, как ты поползешь, умная...
@@user-pc7mu3mo8z yyyyyyyy
Человек - загадка природы. От чистого, легкоусвояемого протеина нос воротит. А то, что крайне тяжело и плохо усваивается, с удовольствием ест. Завидую просветленным.
Х
т.е. жрать червяков это нормально? ну тогда и трахать можно коз и овец, а некоторым так даже баранов...
вперёд, брат "современный", к чёрту предрассудки!
Не еште червивые грибы. Уважайте себя.
СГрибы ешь,глаза закрывай
А почему так пугает людей, что они червивые и, что не все черви вылезут...? Какая вообще разница, они же вареные)) зато в магазинах и супермаркетах можно покупать, там "еда" "чистая" и "полезная"... А потом в больницах с раком и т.д. лежат. По крайней мере от этой пищи ничего плохого не произойдёт. Спасибо автору за ролик.
Неужели я увидел один единственный нормальный комментарий...
Согласна. Лучше грибы с леса, пусть и червивые немного. Но при промывке и готовке ничего и не останется.
Если организм здоровый, то все переварит, но токсины от разложения продуктов деятельности червей есть не стоит, как и самих червей, хоть и вареных.
@@kotalisk , д
Потому что это мерзко и отвратительно. Есть вещи, которые обычно люди не едят, за исключением гурманов -извращенцев, так что не нужно удивляться, что большинство это пугает.
Спасибо развесели🤣🤣🤣 такой позитивчик от вас идёт.
Грибы разные бывают .
НЕ КРАСАВЦЫ А РАДОСТЬ ДЛЯ ДУШИ И ЖЕЛУДКА!! ОБОЖАЮ ГРИБЫ!!!
Поэтому я никогда не угощаюсь чужими грибами.я сама очищаю каждый грибочек.лучше меньше.но лучше.и кушать приятно.
В магазине чужой продукцией угощаетесь
Я вас умоляю!! Не будьте ханжой...че в каждую трубочку заглядываете?))) Грибов нечервивых небывает...советую прислушатся к советам бывалого грибника...иначе у вашей тарелке окажется куда больше червей чем у дедушки)))))
Абсолютно правильная политика.
Были червячки свежие,стали варёные!!!
В жизни не ел грибы червивые. Но, ваш энтуазизм мне очень приятен. В гости на грибалку пригласите. )
Никогда не беру червивые грибы, как раз чтобы потом так не заморачиваться. А все грибы, даже если они идеально чистые визуально, всё равно после нарезки отправляю в соленую воду на несколько часов для страховки. Ибо в некоторых грибах, которые кажутся идеально чистыми, всё равно 1-2 червяка, да притаятся где-нибудь в трубки гриба. А от солёной воды они тут же выползают и мрут, опускаясь на дно. Главное воду потом не сливать, а аккуратно сами грибы с поверхности воды снять, и промыть.
Делаем так один в один! ❤
Я поступаю точно так. и потом спокоен за грибы. 👍
Я так же делаю , но у меня червяки наверное неправильные , после вымачивания в подсоленной воде они все сверху плавают , слил водичку с червями , и все .
А еще есть яйца этих червяков (точнее, грибных комариков) в трубчатом слое. Жена заставляет меня их вырезать и выбрасывать, а мне жалко - эта часть гриба самая вкусная.
@@andreykloubovich892 тоже так делаю. При нарезке проверяю каждый кусочек. Да, долго. Но что поделать.
Не занимаюсь такой ерундой - оставляю все в лесу. В СЛОЙ ОСЕНЬЮ 90% - ЧИСТЫЕ. ЧУЖИЕ ГРИБЫ НЕ ЕМ, СУШУ ТОЛЬКО ЧИСТЫЕ.
Абсолютно верно. Согласна с Вами. Я тоже червивые всегда оставляю на месте сбора.
У меня папа был грибник-фанат, мама и я просто рыдали от огромного количества , которые он приносил, но перебирали очень качественно, чтобы ни одной дырочки от червяка не было, поэтому я психологически не смогла бы это есть !!!!
Какой вы молодец....и видио интересное и советы полезные
Все четко и ясно !!!
А у мня отец говорит ,что не в голодный год живём , чтобы червивые грибы есть !
Как говорится до первого наполнения.. приятного апетита.так гласит народная поговорка не те черви......
Червячки в грибах это самое вкусное.
😋
Китаец чтоли ?
Они жрут все ,что шевелится
@@user-dy6ic7mk7jна России, на окраине Китая, привыкай к китайской пище
Что бы избавиться от червей , а кастрюлю с грибами и водой , посолить , вода должна быть сильно солёной . Должна кастрюля постоять 1-2 часа . Черви осядут на дне .Грибы отложить в другую кастрюлю ,а воду процедить . Соединить воду и грибы , варить как обычно .
Я всю жизнь жарил червяков с грибами, очень вкусно, это же мясо. Если неизвестный гриб червивый, то его можно есть, отраву даже червяки не едят. Я всю жизнь ел почти все грибы( условно съедобные) и никогда не болел. Я грибы уже по запаху определяю какие съедобные. Крепкого вам здоровья!
А дерьмо не пробовали жарить и есть ?
Мерзость.
Если что, червяки и бледную поганку едят…
Несъедобный ты определишь по запаху могилы ☝️😁
Ни запах, ни наличие червей не даёт гарантию что гриб не ядовитый ! Читайте книги по грибам ! Например Ф.В. Фёдорова " ГРИБЫ"
Вауууууу!Какой мужчина !!!!!Огонь!!!!!Мой типаж!!!!!Оптимист-молодец!!!
Позитивный мужик!!!!)
Яв восторге!🙃
Спасибо за совет.
Отличное видео, спасибо, мастер! Я ещё полчасика грибочки в солёной воде подержу. На всякий случай)))
Приятно Вас слушать и смотреть! Спасибо за советы!!! =)
Благодарю за поддержку!
А нахера? Голодуха чтоль?
Всё равно не могу есть грибы,если они с червями.Все выбрасываю.
А как же итальянцы сыр с червями едят, они ползают, а их едят, живых.
Некоторые нации с удовольствием едят разных насекомых и их личинки и все остаются живы.
Автору конечно лайк и подписка от меня.
А черви?? Нельзя ли с них навертеть котлет?
😂😂😂
😂😂😂👍
😂😂😂
Лучший просто))) в голос)
Спасибо)
Спасибо за видео
Можно было замочить в соленой воде, а затем по Вашей технологии.
Просто от замачивания в солёной воде они далеко не все выходят, проверено годами,а этот способ супер.Надо попробовать.Хоть червячки и хвалёный протеин,но есть их не каждый сможет всё равно.🤪
Спасибо за видно!!!
про сушку тоже интересно было бы посмотреть
вы так красиво и просто рассказываете . Непринужденно прям !!! Класс !!!
Оригинально! 🤗🍄🐛
Всякая свинья съест червячный грибной суп !😅
Ну молодец!!!!!! Я тоже так делаю!!!!!
Ну что за ерунда, что вы городите? Сколько пыталась избавиться от червей, а итог один, выбрасываю грибы... черви внутри остаются 100%! Лучше такие грибы не брать...
Я как то решила сделать белые сушёные на зиму. Для этого порезала на куски и нанизала на нитки, для просуши. Сначала даже не поняла - откуда на окне столько червей. Потом дошло , грибы сушились , а под ними выпадали черви, по мере засыхания грибов. Т.е. во время сушки ,черви из грибов сваливают по тихой. И грибы чистые.
@@user-bc9gq3nn5q но не все(
@@44pavluha К счастью, ВСЕ! Проверено многолетним опытом (естественно у грибов-молодника).
Молодец,правильно
В свое время мы просто не брали червивые грибы,мама проверит твою корзинку, найдет червивый и отругает.
Эти черви не глисты, их спокойно можно съесть. Не те черви, которые нас едят, а те, которых мы едим.
Наоборот,не те которых мы едим,а те которые нас едят.
Надо есть этот суп с закрытыми глазами .
Наоророт
Ни они нас едят ,а мы их
Это точно!!❤
Приятного аппетита!
Мороз по коже:ни за что не буду есть такие грибы,меня стошнит.Сам вид червей отвратителен.Да и остающиеся от них дырки с отходами противны.Некоторые черви не успеют выдавиться грибом,они от горячей температуры сразу сварятся в грибе.Если кто хочет есть такие вот грибы,приятного аппетита!
Перебираю всегда сама, не беру даже с одной дырочкой, зачем?
Правильно, свои три есть уже)))
Хорошо мужчины иначе выбирают
Дед Мазай, красава!
Сейчас готовил подберезовики. Ножки все чистые, но в спороносном слое, куча червей разных калибров ( белые палочки, белые яйца, которые сложно разглядеть людям в возрасте), соленой водой их всех не удалить, при нагревании часть самых активных вылазит, но основная остается в спорах -гибнет от температуры ( при мытье струйками душа особенно видно на фоне серых спор оставшихся сваренных бедолаг белого цвета, которые попадут к вам в желудок)). Вывод, насекомые откладывают яйца в сами споры!
Какой же Вы молодец! Спасибо большое Вам.А то выбрасываем всегда и сердце кровью обливается.Теперь дудки-не выбрасим.
Сейчас не голодные годы,так что выбросить их.я с Казахстана,но червивые не беру,а мама с Тамбовщине,но никогда не брала даже в войну
А дед на продовольственной базе подвизался?
Это надо же,как жизнерадостно идёт борьба с червями.
В 1905г. Матросы броненосца " Потемкин" взбунтовали, из-за того , что их пытались накормить борщем с червивым мясом...А, тут САМ, без принуждения. О, времена, о, нравы ! И главное, с улыбкой на лице...
Червивое мясо и червивый гриб две большие разницы :)
Червивое мясо это ..дец а гриб не червивый просто комарики земляные и мушки, откладывают в тело гриба личинки. Ну конда вариоь они погибают и вреда никакого.
Сравнили жопу с пальцем,где мясные грибы где грибные
@@user-gw4dn8fx7g кто тебя воспитывал? Алкоголики? Интернет читает вся Европа. Французы,англичане, итальянцы ,поляки и другие. В интернете переводят на свой язык и читают вашу грубость. Только Русские и Беларусы, говорят плохие слова. У них от женщин,которые грубо говорят , отвращение. Они на таких женщин говорят ,,Русская свинья,,
Не те сейчас люди, как в 1905-м и 1917-м
Наваристые грибы получились!!!
Если есть дырочки в грибах я выбрасываю неважно какие.Я брезгую.Знаю зато что в моих нет ни одного!
Червивые грибы надо выкидывать!
золотые слова
А сразу, когда сливал, нельзя было промыть?
спасибо, ценный совет. Сергей а сушкой грибов планируете заниматься? очень хочется посмотреть
У меня электросушилка помощница по дому
👍👍
Особенно полезен бульон после червей ! Весь жир отдали ! 😄
От комментария про бульон,смеялась аж до слёз.
спасибо
Когда сваривается гриб свариваются и черви ток что они тоже многие остаются в грибе
Это же надо, неужели все так плохо? А нельзя ли сразу брать только хорошие грибы?
Грыбы👍
Вообще , чтоб прогнать насекомых с любой зелени, ее заливают холодной водой подкисленной либо уксусом , либо лимонным соком.Они сами покидают зелень и плавают в воде.останется только сполоснуть
@@olgakssap852 а, вот водкой нельзя ! Червяки потом , на закуску, все грибы сожрут...
А зачем их убирать, они же варёные и это 100% белок, или грибы могут испортиться?
Спасибо большое за Ваш канал! Один вопрос есть. В каком климате растет ваше грибное счастье? Хоть бы приблизительно район, мы теряемся в догадках :)
Короче при сжимании грибы просруться червями))))
😂😂😂
Сергей так мы и не дождались белых Грибов из вашего подвала и огорода очень жаль но мы все вас помним и ждём продолжения а червивые грибочки ест не могу ни в каком виде
Никогда не ем грибы у чужих. А теперь тем паче!!!! Фу!!!!
Грибы ни в каком виде не употребляю, полная херня
@@user-hv2db2np8b херня..., у коня! Теперь обратите внимание что вы едите, покупая у ритейлеров в "супер"маркетах!?
а откуда вы знаете, каких червей вы едите с колбасо 5:31 й магазинной? Ненавижу снобов!
Согласен. Ем свои,собственноручно собранные,надлежащим образом обработанные и приготовленные.
Все верно Сергей рассказал. Только гименофор ( под шляпкой ,зеленая мягкая губка ) надо удалять. От нее только пена.
При замачивании грибов в солёной воде червь ещё глубже уходит в гриб
Не пизди, червь отбрасывает копыта,, 🤪🤔
Не уйдут глубже, а вылезут искать пресную воду от жажды
Мммм, с протеином, вкуснятина)
Нада сито с крупной доркой брать
Сергей,а у вас два канала? Тут с наслаждением смотрела про выращивание на даче белых, вроде вы там тоже
Так 😊
Грибные черви самый деликатес, а он их в канализацию. Какое кощунство.
👍👍👍👍👍
Всегда заливаю сырые грибы горячей водой 70-80 градусов и ложка соли. Потом через полчаса часть горячей воды сливаю в другие грибы, а туда наливаю два литра холодной воды. Весь мусор всплывает, а грибы по одному полоскаю в пяти водах. Бывает когда довезешь гриб, то он от тепла в ведре становится червивым. Смотрю сразу какой гриб, если сомневаюсь, то режу пополам. Нет червей, то в ведро.
Спасибо за видео.
Не те черви, которых мы едим, а те, что едят нас... 😊
Червей в студию!!!!
Сначала вымачивала в подсоленой воде. Некоторые червяки начали вылезать уже тогда. Затем ставила варить, как только вода нагревается, другие черви начинают сами вылезать. Ложу при варке внутренней стороной шляпки вверх. Но не все черви успевают покинуть гриб!очень много червей остается в грибах, при резке сижу ковыряю каждый кусочек!ни как от них не избавиться без хирургического вмешательства!перешла на лисички. В них не бывает червей
И лисички, очень даже ,бывают червивые
Я такая же. Начинаю кушать гриб, солёный или маринованный и на тебе, именно мне попадает. Теперь люблю только лисички.
Обычно в лисичках один большой червяк прутовик
Еще как бывают в них черви
В белых самое важное бульон! По этому никаких предварительных нагреваний! Грибы сортируем режем и первая замочка с большим количеством соли минут, на 20, затем перекладываем руками Во вторую воду с добавлением соли и наконец а третью воду, без соли. Затем все грибы в дуршлаг, воду выливаем и дальше, большой сковороде начинаем обжариваем лук + немного моркови в натуральном, не дозированном масле сначала, без крышки , а потом и под крышкой, подтушиваем овощи до состояния готовноси, за тем вносим белые и начинаем жарить без коышки. Когда появивший сок насинае высаживаться и и появился грибной аромат, воемени не теряй, вгрибв кладём пол рачки сливочного масла и всё время помешиваем. А тем временем, кастрюле овартвается картофель кубиками, приблизительно 40% от массы грибов грибов. Затем, в кипящую сковороду добавляем 2 половника картофельного отвара. Всё прокипя́чиваем и соединяем в одну кастрюлю раньше времени СОЛЬ не кладите. Накрываем полотенцем и настаиваем, минут 40. Меня этому рецепту научила тёща! Потом под водоч с чёрным хлебушком , да ты ЧЁ - ГОЛОВУ ОТЪЕШЬ! Вот как надо суп, из Белых варить!
червивые грибы варить нельзя никак если ты не таец конечно,правда есть способ ,моя бабушка царство ей небесное сушила их,т.е. выкладывала их на горячую печку в то время таковые имелись в деревнях,и собирала червей которые от температуры выползали наверх,да и то мне пацану стрёмно было есть суп потом из таких
Не вылазят черви в печке.. проверено....высыхают просто..блев!!!
Всё правильно, не надо бояться червей которых мы едим, бойтесь которые будут поедать НАС. Приятного аппетита.
Для продажи самое то
Нет, Вам лучше плиткой заниматься...
Один вопрос.....на....зачем?
Вот только ещё червивые не собирали грибы,когда можно набрать и хорошие,без червей,особенно в это лето 2023 года.
Пусть свои грибочки червечки и доедают,они тоже хотят.
Тогда грибы жарить надо,вместе с червями-протеин попрёт.И насекомых вместе с ними,мух желательно,жирнее будет. А вообще-замочите грибы в слегка подсоленной воде,и посмотрите где будут ваши *насекомые*.
Они без соли хорошо лезут. Я в обще не понимаю зачем соль добавлять!? Черви не живут в воде!!!
Вот хоть режте меня,но готовить из червивых грибов ничего не смогу.Если только увижу хоть один червяк,выбрасываю гриб.МУж много собирал раньше грибов.,а я выбрасывала почти половину.Конечно скандал был.Другие ведь и с червячками готовят.Примерно вот так же.
Wooow
Не думай о них,жри все подряд,все вкусно!
А БУЛЬОН-ТО НЕ ТОЛЬКО ГРИБНОЙ, НО И МЯСНОЙ ПОСЛЕ ЧЕРВЕЙ. ДВОЙНАЯ ВЫГОДА!
Такие грибы обычно сушат, а зимой перемолоть и на соус сгодя́тся
Подскажите пожалуйста как соус готовить? А то собрали, насушили белых грибов, я их блендером смолотила в порошок. Сейчас Банка стоит вкусно пахнущая внутри. А как и куда добавлять не знаю 🤷🏼♀️
Маслята немного червивые беру,варю,жарю,собираю недалеко от хим завода,у меня всё работает😂
Достаточно грибы почишенные, но не резанные положить в соленую воду все выползет.
При сжатии они не все вылезут из грибов если они глубоко. При сжатии и хода будут узкие и червь оттуда не вылезет, темболее он там уже сварится
Помимо самих червяков надо учитывать, что они там же и гадят когда этот гриб едят. Вообщем полюбому плохая идея есть червивые.
Гусарская рулетка, когда нить стрельнит, но увы уже поздно будет осознавать!
Чего червей бояться, держи это мясцо
Весной угостили большим пакетом грибов, выбросила из за червей, жаль, не попалось тогда это видио мне. Спасибо, теперь знаю!
Что Вы знаете ???
Вы ваоили потом суп из таких ,,очищенных грибов" от червей таким способом ???
Нет ???
Ну так помолчите черви и в нем будут !!!
Мой отец собирал и червивые и не червивые .
Чистые себе оставлял - сушил ,а червивые тоже сушил ,но сдавал заготконтору ,а я ему ,,бать чтож ты делаешь ??" А он мне да они один черт за границу идут ,вот пускай червивые там и едят !!!
Да оставили бы уж червячков, белок же ж))))
Раиса, ...типа тушёнка грибная получится!?
Черви то вылезут, а как же их "продукт" жизнедеятельности?
вымоется кипятком
А не проще замочить в соленой воде?
Вот если порезать и положить в духовку на очень слабый обогрев, черви реально вылезают. Но гарантий нет!!! Но есть можно)))