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大大的兩部烘焙教學影片，勝過其他家全部的教學影片👍
這部影片太棒了！把複雜的烘豆過程講得這麼清楚易懂，讓我這個新手也躍躍欲試。尤其對於風門的應用，真的讓我對烘豆有了更深的認識。感謝分享這麼實用的知識！
這剪影片的天才，越認真看，頭越暈🙃
感謝分享 很棒易懂的論述❤❤❤
太難得了!! 終於~~有人提到綠點了!!
水氣/煙大：風門大..另外這是2爆密集嗎？
風門真的很重要剛開始學烘豆就想不就烘豆有什麼困難的於是就從頭到尾風門全開只調整火力烘出來的豆子怎樣喝都澀風味平平學會觀察豆子試烘怎樣悶蒸控制風門火力天啊 澀感沒了 風味來了
請問不同生豆的特性，如何找到說明，怎樣數據？
不同生豆就得靠經驗累積與一到三次的測試烘焙加杯測來抓豆子的甜蜜點，烘豆最難的就在這裡。
生豆商都有標示數據的
请问如果要凸显甜度（加大风门）或者是酸度（调小风门），从图表上来看，应该要在哪一个点做调整呢？
梅納期跟聚合期這兩個時間點都可以試試
請問豆子的香氣如何掌握？
得再找時間來拍影片，小編平時事物較繁忙，拍一支影片不容易，還請大家支持，謝謝
期待🥰
@@liberafionhsueh6925 可惜點閱率太低 激不起拍片動力..
綠原酸的降解是什麼意思？謝謝。
水受熱後綠原酸便會開始分解。 綠原酸如果是＂加水分解＂風味上便會有苦澀出現。
風門開太大，小心風味流失唷！
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這部影片太棒了！把複雜的烘豆過程講得這麼清楚易懂，讓我這個新手也躍躍欲試。尤其對於風門的應用，真的讓我對烘豆有了更深的認識。感謝分享這麼實用的知識！
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水氣/煙大：風門大..
另外這是2爆密集嗎？
風門真的很重要
剛開始學烘豆
就想不就烘豆有什麼困難的
於是就從頭到尾風門全開
只調整火力
烘出來的豆子怎樣喝都澀
風味平平
學會觀察豆子試烘
怎樣悶蒸控制風門火力
天啊 澀感沒了 風味來了
請問不同生豆的特性，如何找到說明，怎樣數據？
不同生豆就得靠經驗累積與一到三次的測試烘焙加杯測來抓豆子的甜蜜點，烘豆最難的就在這裡。
生豆商都有標示數據的
请问如果要凸显甜度（加大风门）或者是酸度（调小风门），从图表上来看，应该要在哪一个点做调整呢？
梅納期跟聚合期這兩個時間點都可以試試
請問豆子的香氣如何掌握？
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綠原酸的降解是什麼意思？謝謝。
水受熱後綠原酸便會開始分解。 綠原酸如果是＂加水分解＂風味上便會有苦澀出現。
風門開太大，小心風味流失唷！