這不是你們常見的橙汁鴨胸料理，介紹一道醬汁超級搭的【荔枝百香果醬佐香嫩鴨胸】PASSION FRUIT DUCK BREAST

[@影子生活]

Flo廚師你好.關於鴨胸我有去好市多買鴨胸回家試作幾次.鴨胸煎好很漂亮.可是吃的時候.總是有肉腥味.有甚麼建議的步驟.可以去除肉腥的問題.謝謝

[@annelai6683]

真不愧是法國主廚！😮
這道料理看起來超美味的，我都快流口水了。🤤🤤🤤
點閱率這麼低，太不應該了。
立即按讚分享出去！👍

[@musichan5617]

很喜歡看Flo廚師介紹不同風格的料理，還有英文跟中文，感謝有你

[@ChefFlo]

謝謝你~ 希望可以持續介紹不同的美食給大家

[@edward_huu]

Awesome!! Recently there are many passion fruits in Taiwan market.
Let me go buy it and try!
Thank you for teaching us how to make the French sauce with your fabulous skills 🙏💯

[@丁真-t2b]

食譜是好食譜

[@ChefFlo]

謝謝你的稱讚😊

[@pininifarina]

伍斯特醬（Worcestershire sauce），或稱為喼汁（拼音：jiēzhī，粤拼：gip1zap1）、辣醬油、豬排醬、伍斯特醋、英國黑醋，是一種英國醬料型調味料，味道酸甜及帶有微辣，色澤黑褐透亮，在香港菜、上海菜、日本洋食和台灣菜中也被廣泛使用。世界上最早且最著名的伍斯特醬品牌是英國的李派林，於1838年始起發售至今。

[@ChefFlo]

你好厲害!! 謝謝你的詳細解說😍

[@小果醬]

好厲害～～～
感覺在這裡學到的比戈登還多😂😂😂
感謝有中文好喜歡❤

[@ChefFlo]

哈哈 謝謝你的誇讚~~我還有很多需要嘗試跟努力的地方，會持續努力分享好吃好看的烹飪教學影片給大家😊

[@pangkenny7157]

this is good

[@ChefFlo]

Thank you 😊

[@檳榔仔]

請問師傅伍斯特醬是梅淋醬油嗎?

[@pininifarina]

台灣的伍斯特醬被分化為兩類，一類是一般牛排館常出現的「梅林辣醬油（桂林出品）」，傳承自上海的梅林牌辣醬油，適合西餐中的肉類；第二類是台灣大安工研食品生產的「工研辣香酢（原名工研辣醬油）」傳承自台灣日治時代的日式伍斯特沙司，雖然和日本的豬排醬採取相同的製作方法，卻因味道和顏色與中國黑醋極度接近而直接被拿來當醋使用，廣泛運用在台灣菜之中。正宗中國黑醋的製法流入台灣，卻因為早年資訊的缺乏，導致依舊有調味料廠家把日式製法的伍斯特醬當做「黑醋」販賣，反而催生出了與英國、日本和中國均不相同的』台灣黑醋'。

[@ChefFlo]

感謝您的詳細回答，真的是太專業了!!👍👍👍👍

[@broytingaravsol]

只需要煎到五分熟??

[@chiahongyu441]

西式的鴨胸就是這樣...

[@ChefFlo]

為了要保持鴨胸的嫩度及肉汁，烹煮上可以不用煮這麼熟😁

[@chiahongyu441]

伍斯特醬是原產於英國的調味料，最古老的品牌就是李派林，很多人會把梅林辣醬油跟其混為一談，實際上梅林辣醬油是山寨版的伍斯特醬，味道完全不一樣...

[@ChefFlo]

謝謝你專業的說明😊😊

[@ladybirdthatsme3734]

個人覺得鴨胸肉很難掌握它的熟度，我做過幾次都失敗最後就放棄了～哎😩

[@ChefFlo]

你是對的，鴨胸肉蠻難掌握熟度，或許可以試試計算時間？多嘗試一定可以成功的👍👍