Crispy homemade baguette with tips to make them successful (see description).
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- Опубликовано: 18 окт 2024
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This is a recipe for thermomix, for people who do not have thermomix the details just below in the description
there is a typing error: I put out the dough instead of degasing the dough 🤗🤗🤗🤗
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For installation: the 1st time and the 2nd time between 30min to 1H it depends on your kitchen if it is hot or cold, you have to cover well, and after shaping the chopsticks let it grow a little about 15min in a warm corner it depends of your environment.
For the notches: do not hesitate to mark the chopsticks well
500g of flour
370ml water
8g dehydrated baker's yeast
1 tsp salt
1 tsp powdered sugar
// For people who do not have thermomix //
Mix the lukewarm water, sugar and the yeast, leave to stand for about 10 minutes after adding the flour and the salt, knead well for 10 minutes if it is with a speed 4 kneader, if it is by hand it is necessary to knead for 15 minutes and the rest of the steps follow the video
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Bonsoir. J'ai réalisé votre pain, mais au robot pendant 10mn comme indiqué dans la recette. Votre pain c'est de la pure tuerie. Jamais mangé du pain aussi bon. Je ne ferai plus que celui-là. Énorme merci pour ce beau partage. A bientôt. 👍👏👌😋🥖🌹❤️
Merci bcp pour votre retour ça me fait très plaisir. 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@@Qwizinet bonsoir vous laisse combien de temps reposer la pate
Bonsoir, la première et la deuxième pousse 30 min à 1h il faut que la pâte double de volume
A quelle température le four svp ? Chaleur tournante juste le bas
Extraordinaire ! Exceptionnel !!! Vraiment….
je recommande juste cette recette simple mais efficace! 🥖 🥖 🥖 merci merci merci!
Il n’y a plus cas acheter de quoi séparer la pâte pour faire les pâtons… et la plaque pour cuire les baguettes!!😍😚
Bonjour, Elles sont magnifiques ces baguettes. Je vais essayer, d’autant que cette fois-ci vous nous montrez à la fin la mie. Elle est alvéolée et c’est ce que je recherche. Merci pour cette vidéo. 😘
Bonjour à vous.
J'ai fait les baguettes ce matin. Réussies' bonnes et facile à faire. Je l'ai faites avec le companion. Cuisson 20mn. TOP pour moi.
Merci
Bonjour, merci bcp pour votre retour 🥰🥰🥰
Super comme recette fait maison la vie est plus simple avzc le thermomix .bon courage
الله يعطيك الصحة خبر بحال المخابز رائع بالتوفيق احلى بصمة نتمنى يدوم التواصل
Très belle baguette merci pour la recette
Elle est top votre recette franchement merci beaucoup ! Je la garderai à vie inshallah
Merci bcp
Wow trop bien une excellente recette pour faire dû pain fait maison 👏👏🥰😍✨☮️🏳️🌈🥀
احلى ووورده 17👍👍
يا رررروووووعاتك اختى
وووووااووو كثير حلو
Bonjour trop belle vos baguettes puis je les fairent le soir et les cuirent le lendemain
Quel temperature du four ?
Cuisson à chaleur tournante ou uniquement par le bas ?
Merci.
Waw🤩 magnifake tes baguettes 👍merci Bella👍😘
Elles sont magnifiqu tes baguettes.bravo ms belle👍🏻
الكومير تابشهي الله يعطيك الصحة احسن من المخبزات 👍👌
Bonjour.
J'ai refait votre recette au robot pâtissier.
J'ai mis 1 kg de farine. Réussi et toujours aussi bon.
Je fais votre recette pour le pain maintenant.
Bonne continuation pour l'avenir.
Merci pour cette recette facile et bonne surtout.
Merci bcp pour votre retour, ça me fait vraiment plaisir 🥰🥰🥰
Merci infiniment pour le partage de la recette. Très bonne continuation pour la suite. 🙏🙏🙏🙏🙏😘😘😘😘😘
Bonjour du Maroc.
Merci à vous, merci pour vos encouragements et bienvenue sur ma chaine 🥰🥰🥰.
الله يعطيك الصحة روعة ناشاء الله احلى بصمة23👍👍
Parfait !!!!!!
Vraiment magnifique !!!!
Merci beaucoup pour le partage.
Merci à vous 🥰🥰🥰🥰
Tbark lah 3likk ahla layk wlah hsan men diyal bara 👍👍👍
Une baguette de professionnels machallah
Bravo bravo bravo ✌️✌️✌️✌️👍👍salim salman
Bonjour ,quelle sorte de farine utilisez vous svp ,j'utilise habituellement la T65 ,merciiiî de votre réponse.
Bonjour j'utilise t45 ou t55
رائع رائع رائع جا طوب عجباتني طريقة د الخدمة و حمقاتني النتيجة الله اعطيك الصحة
معاك شهيوات كوزينتي
Coucou. Magnifique et croustillantes à souhait. Je n'ai que le thermomix 3300. On ne doit pas pouvoir faire de pain avec. Très beau partage. Merci beaucoup. 👍👏😋👌🥖🍞🌹
Merci bcp 🥰🥰🥰🥰
تبارك الله عليك اختي احلى بصمة 🌹 لعيونك بالتوفيق ان شاء الله اختك نوال
احلى لايك موفقه
تسلم ايديكى روعاتك
جارى المشاهدة
Rohlala elles sont superbes ça donne envie de faire la recette je m'abonne👌👍😊😉
Avec plaisir
تبارك الله عليك جاك غزال أو مقرمش
Bonjour, merci beaucoup pour votre recette je me suis régalé !! Mes premières baguettes étaient un succès.
J’ai une question pour les temps de pause, y a t il un maximum ?
Si je dois sortir faire une course par exemple je peux laisser une heure ou deux la pâte reposer ?
Merci
Merci bcp pour votre retour, 2h je trouve que c'est bcp
باكيط زوييين أكيييد غانجربو 😍😍
Nice
Vraiment magnifique
Bonjour est ce que vous graissez votre moule à baguette ou vous ne mettez que de la farine (elle colle pas)
Merci pour la démo, à côté de votre Thermomix, j'ai vu un paquet de farine Francine FLUIDE, avez-vous utilisé de la farine fluide pour faire votre baguettes ? Merci encore
De rien 🤗🤗, j'utilise fluide, farine normale, farine marque auchan ou lidl c'est par apport ce que j'ai 🤗🤗🤗
Bonjour ! Merci pour votre recette je suis entrain de faire la deuxième pouce, toujours par rapport à l'eau (chaude ou froide) je viens de changer de cuisinière pour une plus performante cela devrait m'aider 😉😋 Merci (je viendrais mettre un commentaire pour le résultat)
Bonjour, l'eau tiéde pour la pâte
@@Qwizinet Merci, je me suis mal exprimée, je parlais de l'eau du four dans le lèche frite à mettre Merci
😂😂 Mettez de l'eau chaude si vous pouvez mettre un petit récipient au lieu de leche frite ça sera mieux
@@Qwizinet Merci et Bravo pour votre chaine 👍
Merci beaucoup 🥰🥰🥰🥰🥰
Salam aleykom. Merci pour le partage. Peut on les cuires dans un four ou il n'y a que le bas qui fonctionne ? J'ai un four a gaz. Mon autre four c'est un four turc et je ne peux pas mettre un plat en plus pour mettre de l eau. Merci pour la réponse
Alaykoum Salam, sincèrement je n'ai jamais essayé, par contre quand je cuit le pain rond j'allume que le bas après le haut, avec les baguettes je n'ai jamais essayé
الله يعطيك الصحة خبز روووووعه ماشاء الله
belles baguettes merci
👏 bravo ma chérie ça donne envie
Petite rectification à apporter à votre légende svp... Écrire "dégazer" au lieu de "dégager" (C'est peut être le correcteur auto...) Sinon parfait ! Merci c'est un délice.
Quand je l'avais remarqué c'était trop tard🤭🤭, du coup je l'avais marqué dans la barre d'info, 🥰🥰🥰
Bonjour super votre vidéo pas à pas j'aurai juste une petite question le temps de pousse pour la pâte et de combien environ ? Merci beaucoup.
Bonjour, désolé pour le retard de ma réponse 🤗, pour le temps de pousse c'est par rapport à la température de chez vous c'est entre 40min a 1h30
Très bien réussi 🔝🔝🔝🔝 merci
تبارك الله عليك 👍
Tbarklah machaelah jak raw3a top🔝🔝👍👍👍👍
يعطيك الصحه اختي جاوك هايلين ماشاء الله
بصةح ورحة شهوا رائعة👍
Bonsoir. J’aimerais savoir comment faire sans termomix svp. Merci d’avance et la recette allèrent top
Bonsoir, Pour les sans thermomix j'ai mis les détails dans la description sinon j'ai déjà posté une autre vidéo sur ma chaine sans le thermomix
Merci beaucoup
خبز يهبل ما شاء الله
بالتوفيق ليك 👍🏻
J'UTILISE DE LA FARINE T65. PUIS JE FAIRE DU PAIN AVEC FAUT IL METTRE PLUS D'EAU ? Merci
Bonjour, je crois que oui car elle absorbe plus que la t45 et 55, rajoutez l'eau peu à peu et vérifier la texture de la pate
تبارك الله عليك حبيبة👍
Amei os pães, Obrigada pela receita
Bonjour est ce que vous graisser votre moule à baguette et vous ne mettez que de la farine svp
Bonjour, si vous avez papier cuisson vous n'avez pas besoin mais sinon il faut graisser un peu le moule
super!!!
bonsoir,
merci pour cette recette, elle est très bien, je l'ai fait plusieurs fois, par contre les entailles se referment une fois dans le four, pouvez vous m'orienter svp?
merci par avance
Bonsoir, merci bcp pour votre retour, pour les entailles essayez quand vous coupez, mettez un peu de farine pour que ça ne colle pas après.
Et pour les entailles il faut bien marquer pas juste la surface de la baguette
@@Qwizinet noté je tâcherai d'insister sur les entailles la prochaine fois inchallah. merci
Top top
اهلاحببتي يعطك صحة والله تبارك الله خصك تحلي مشروع تاع الخبز 😂😂😂👍👍🤗👍😘
Bonjour est-ce que sans robot on obtient le même résultat.?
Bonjour, il faut bien petrir la pâte environ 15min sinon j'ai une autre vidéo baguette sans robot sans pétrissage
Merci beaucoup
Quelle farine T55 ou T65 ? J'ai de la fariné T65.
احسنت النشر حبيبتي
الله يعطيك الصحة 👍👍👀
Quel genre de farine avez vous travailler ?merci
T 45 🤗
بصحتك اراحتك مكرهتهاش مع زلافة الزيت اكاس اتاي يا سلام
ديكشي ممتاز شابو
ماعندي ما نقول فعلا غزال
Bonjour, la température du four n'est-elle pas trop base ?
Trop belles! Merci pour votre vidéo , je teste ce soir . J’espère qu’elles seront comme les vôtres ! 😊
Merci bcp, juste suivre les étapes 😊 si avec Thermomix petrir pendant 5 à 7min si vs utilisez le petrin c'est 10min il y a des infos dans la description 😊
Recette validée ! Je les ai réussies, suis fière de moi pour une première. De plus elles sont bien croustillantes et excellentes !!Merci pour vos conseils! 👍
Ça me fais très plaisir merci bcppppp pour votre retour 😊😊😊
@@Qwizinet 🥰🥰
Bonjour :) et merci pour la vidéo pain réussi
Quel type de farine vous avez utilisé ?
Bonjour, type 45
@@Qwizinet merci
بالصحة والراحة تبارك الله .
Bonjour es que les proportions sont celles de la balance thermomix ou la balade manuel merci
Bonjour, le manuel
رائع👍👍👍
Bonjour vous avais utiliser qu'elle type de farine? La t55 c'est bon?
Bonjour, j'ai utilisé t45, n'oubliez pas d'aller à la description pour plus de détails, et pour avoir de belle baguettes comme sur la vidéo au moment des entailles il faut bien les marquer
Une vraie baguette ne se fait pas au robot!!!!
Ah merci pour le conseil j'étais sur le point d'utiliser ça technique, grâce à vous je vais réussir ma baguette on la préparant dans le lave linge.
Chacune et libre de faire son pain comme bon lui semble non ? C’est fou sa
Baguette rawaa like
Bonjour petite question je viens de faire la pâte avec le monsieur cuisine connect pour le pétrissage j'ai mis 2min au lieu de 4 .Je voulais savoir si c'est normal que la pâte est très collantes merci d'avance pour votre réponse merci pour le partage .
Bonjour, il fallait laisser petrir 4min, pour la pâte elle doit être un peu collante
@@Qwizinet avec le monsieur cuisine connect on ai obliger de faire des poses sinon notre robot surchauffe mais pour la pâte j'ai rajouter de la farine et sa va pour la cuisson vous mettez quel mode de cuisson statique ou en haut en bas ou chaleur tournante
Statique: haut bas sans chaleur tournante
@@Qwizinet merci beaucoup
Je viens de la refaire cette fois si j'ai malaxer 4min.c'est trop trop bon .merci pour le partage
S'il vous plait, peut-on remplacer la levure sèche par de la levure fraîche et si oui , combien de grammes ? Sauf erreur de ma part, vous n'avez pas indiqué les temps de pause lorsque vous laissez la pâte dans le bol avant de dégazer. Combien de temps faut-il attendre ? Merci d'avance pour vos réponses. Cordialement.
Bonjour, toujours la levure seche est la moitié de la levure fraiche
8g de levure seche = 16g de levure fraiche
@@Qwizinet Merci beaucoup et pour les temps de pause, svp ?
Pour les 2 premiers fois entre 1h à 1h30 il faut que la pâte double de volume, si vous couvrez bien la pâte et vous la mettez dans un petit coin Tiède ça va pousser vite
Après le façonnage 30 min à peu près aussi
Pouvez me dire si c’est chaleur tournante ou non merci beaucoup
Chaleur statique
Bonsoir,
Voilà plusieurs fois que je fait votre recette que je trouve top.
Petite question cependant, sachant que je veux que 2 baguette j’ai divisé la recette entière par 2. Mais Je trouve que mes baguettes sont trop fines.. sauriez vous me dire pourquoi? Je fait bien 200 grammes chacunes pourtant. Mais elles restent fines (pas hyper fines, mais plus fines que des baguettes normales quoi)
Bonne soirée et merci d’avance !
Bonjour, merci bcp pour retour 🥰🥰, c'est bizarre peut-être qu'ils sont plus long 🤔🤔🤔, j'essayerai la prochaine fois de faire 2 pour voir😊
@@Qwizinet bonsoir, merci pour votre réponse ! Et pourtant non ils font la taille d’une baguette normal... et encore... j’avais penser à les faire plus petite pour qu’elles gonflent plus mais ça me ferais des demis baguettes 🥲
Ci ça peut t’aider à y voir plus claire voici comment je procède : je met 185 d’eau + une pincée de sucre + 4 gr de levure déshydraté : 2 min - 37 degrés - vit 2
Une fois fini je met directement 250gr de farine avec une cac de sel. 4 min fonction pétrin.
Je sort la pâte que je met dans le saladier couvert d’un film plastique bien mis, dans mon four éteint qui a été légèrement préchauffé à 40 degrés. Je laisse pousser entre 45min-1h. Je dégaze puis remet ma pâte dans le saladier couvert de film pour pousser entre 45min-1h dans mon four encore tiède.
Je façonne mes baguettes (elles font entre 200 gr/220gr chacunes), je les laisses sur ma grille de four avec papier cuisson dessous pendant 30min environs (je n’est pas de moule à baguette) Puis j’humidifie, farine et tailles les baguettes et j’enfourne à 200degres et j’enlève quand la cuisson me va.
Voilà voilà :)
Exactement, sincèrement je sais pas pourquoi désolé 🙏
وااااااااووووو
Top
Coucou super les baguettes comme à la boulangerie 👍 bsartek👍tu la acheté ta balance si je puis me permettre de te tutoyer 😊elle est original bonne soirée inch'Allah 💛
Bonjour, je ne sais pas si tu parles du thermomix, parce que c'est la où pesé mes ingrédients
@@Qwizinet bonjour non de la petite marmitte avec le couvercle où il y'a le petit 💜
La balance et le récipient je les ai achetés à Lidl
@@Qwizinet coucou merci pour le retour.
De rien 🥰
Une petite question. Vous prenez quoi comme farine ? T45 ou t 55.? Merci. 👏👍
J'utilise la T45
تبارك الله عليك غزالة كومير نتمني تواصل
2 questions svp
- les entailles sont elles faites dès la fin du façonnage ou juste avant l enfournement ?
- pour le façonnage ? La pâte me paraît yres plate. La mienne a eu sol à regonfler une 3 iemes fois. Pourquoi
Bon we
Les entailles juste avant l'enfournement, pour la 2ème question désolé je n'ai compris ce que vous voulez dire🤗
تبارك الله عليك باجيط تشهي الله يعطيك الصحة 👀كا
Pour le four on met chaleur tournante ?? Merci
Vous pouvez utilisez chaleur tournante ou chaleur statique
تسلم ايدك 😋
Bonjour très bien la recette mais
Sans la musique serait mieux je pense merci
J'aime la music
Merciii 🥰🥰🥰
Combien de temps les levées? Merci
Ça dépend de la température de la pièce, de 30min à 1h il faut que ça double volume
Est ce q cest alvéolé et la mie légère svp
Oui légère 🥰🥰
@@Qwizinet merci bcp
De rien 🥰🥰
Vous indiquez sel dans la recette et ensuite vous indiquez sucre à mettre dans l’eau avec la levure mais quelle quantité de sucre ??
Le sucre avec la levure et l'eau, le sel on le rajoute à la farine.
je suis entrain de en refaire car elle sont trop bonne
Merci bcp
Bonsoir. Pourquoi n y a t il pas de lait en poudre dans cette recette ? Pourquoi le temps de pose est beaucoup plus court dans cette recette ? A quoi sert le sucre dans une recette de pain ?
Bonjour, dans cette recette j'ai pas mis de lait en poudre, cette recette est différente de l'autre recette que j'ai sur ma chaine, et pour le sucre juste pour avoir une belle dorure que vous pouvez le remplacer par une cas de miel
🌷🌷👍
Salam ces dommage que tu dis pas combien il faut laisser poser la pâte merci quand même pour la recette
La 1ere fois entre 45min à 1h la 2eme entre 45min à 1h il faut que ça double de volume et après le façonnage 1/2 heures
Il faut bien le couvrir pour que ça pousse vite
Salam ou t acheté ton bol a levain merci
Salam, vous parlez du bol de thermomix ??
Au moment où vous façonnez vos baguettes, on a l impression que la pâte est très dégagée. Pour ma part, les baguettes avaient fait 2 belles poussées mais pas après le façonnage.
Avez vous une explication ?
Merci
can u please add english subtitles for this video?
It's done 🥰🥰🥰
Conbien de temps de cuisson svp???
Environ 15min jusqu'à ce qu'elles soient dorées