❗ НОВЫЕ ВИДЕО ВЫХОДЯТ ЗДЕСЬ ⬇ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ: ►ДЗЕН zen.yandex.ru/hochutort ►RUTUBE rutube.ru/u/hochutort ►ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort ►VK vk.com/video/@vk.hochutort ►OK ok.ru/hochutort ______________________________ 📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com С Уважением, Людмила ______________________________ Пошаговый РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62b15d7f613fe1204a9da026 Сегодня будем готовить сливочный сыр за 30 минут. Сливочный сыр в последнее время все чаще используется кулинарами и кондитерами при создании своих шедевров. Вот только пока еще не в каждом магазине можно встретить этот продукт. Но есть и хорошая новость: достойную замену сливочному сыру можно запросто приготовить в домашних условиях. Я предлагаю простой и быстрый рецепт сливочного сыра, который подойдет для приготовления различных блюд: чизкейков, кремов, десертов, суши, ролов и бутербродов. По желанию можно добавить зелень, любимые специи и травы. ✅ 🍰 🎂 🍧 Рецепты, где можно использовать этот сыр: ✔ КРЕМ ЧИЗ на Сливках - 5 Минyт, 3 Ингредиента и Кpeм готов! dzen.ru/a/Yq27zIfYmQLZXjHn ✔ КРЕМ ЧИЗ на Масле для Тортов и Капкейков 🍰 dzen.ru/a/Yq7mTkZmzG2vba5s ✔ ❤ ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤ 👀 👉 dzen.ru/a/YrFv0W6lRUNnD1I9 ►КРЕМ-ЧИЗ: РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС ► dzen.ru/suite/9ada46fa-53b2-435d-8101-057a678847f2 ►Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла ► dzen.ru/a/YqisNFshgxK2ZzEJ ✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Жирное молоко с коротким сроком годности - 1000 г (у меня жирность молока от 3,3 до 4,5%) Лимонный сок - 50 гр. Сливки 33% - 80 гр. Соль - щепотка #ЗаменаСливочногоСыра #СырДляКрема #СливочныйСырВДомашнихУсловиях #ТворожныйСырВДомашнихУсловиях #ТворожныйСырСвоимиРуками #СливочныйСырСвоимиРуками #ТворожныйСырИзМолока #СливочныйСырИзМолока #КремЧиз #КремЧизВДомашнихУсловиях #КакПриготовитьТворожныйСыр #КакПриготовитьСливочныйСыр #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #Конфеты #НачинающимКондитерам #Тарталетки #Леденцы #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #Курды #Конфитюры #ЛюдмилаПоповаРецепты
Для тех кто не любит творог с кислинкой предлагаю рецепт творога из советской молочной кухни, где я приобретала питание для сына. В литр тёплого кипячёного молока добавить 10 миллилитров 20% Хлористого Кальция ( жидкого). Перемешивая на слабом огне довести до кипения. И заранее отвечаю- хлористый кальций не вреден, а наоборот помогает от аллергии. Спасибо за рецепты!!!
Ура! У меня получилось! По другим рецептам не получалось, а по вашему с первого раза! Спасибо большое вам за рецепт! Буду радовать своих любимых чизкейками кремами и просто бутербродами!👍👍👍💐👏😉😊
Сделала из жирного деревенского молока, добавила сыворотку. И еще домашнего сливочного масла,т.к буду делать селедочную намазку на закусочный тортик. Все натуральное, без консервантов и к тому же обошлось дешевле покупного в два раза.Спасибо большое!!!
Может кому интересно. Я беру 1 литр 3% молока. Днем или вечером кипячу его. Снимаю с плиты, добавляю 200г простокваши. Для жирности добавляю сливки или сметану. Хорошо перемешайте. Оставьте до утра, дня/кому как удобнее/. Молочная смесь "сворачивается". Для кислинки творога смесь выдерживаю большее количество времени. На водяной бане или просто на плите, тогда нужно помешивать, нагреваем до расслоения продуктов. Получившийся продукт отцеживаем через ткань под прессом или без. Кому какой сухости нужен. Творог получается не кислый.
небольшой совет-чтобы края розочек не выглядели рваными,не стоит отсаживать крем,сразу,после холодильника.Дайте крему постоять 15 мин,при комнатной t",крем слегка подтает и будет иметь гладкую,блестящую текстуру🙂
Вообще не получился, творог получился как варёный, хотя не доводила до кипения, до 90гр. Получается маленькими комочками, которые не блендером, не миксером не разбиваются. Добавляла сливки. И всё равно получился не масленичный, а крупинками. Рецепт не правильный. Перевод продуктов.
@@Лили-й3в не рецепт неправильный, а вы что-то сделали не правильно. Попробуйте еще раз, если действительно хотите. В этом деле с первого раза не всегда получается .
Большое спасибо за рецепт, получается отличный сыр! Единственное я брала литр молока 3,2% и 0,5л сливок 15%. 75 мл сока лимона. Получилось 300гр сыра за 120 руб.
@@vadazaria2657 всё так просто: сливки 15% менее жирные и по этому на выходе,если учесть ещё 1 литр молока,то творожной массы получается столько то. Когда я делаю типа сыр Маскарпоне чем жирнее ингредиенты,тем больше сыра получается.
Спасибо большое за Ваши рецепты. Делала блинчики и оладьи по вашему рецепту. Все получилось на высоте. Муж был в восторге. Оладьи как будто из детства. Большое спасибо за Ваш труд. С нетерпением ждём Ваших новых рецептов.
Искала долго хороший рецепт,нашла наконец то у вас,буду готовить Понравилось ваше видео, все по существу, люблю когда сразу приступают к делу,не отнимают время лишней болтовней, с меня подписка ,буду готовить по вашим рецептам,так как все просто и доступно
Когда в рецепте сливки 33-35%-ные, то сам продукт автоматически становится таким же дорогим, как сливочный готовый сыр из магазина. Потому что такие сливки стоят так же как и готовый сливочный сыр
Спасибо за рецепт. Правда я его чуть изменила за неимением лимона и сливок, но всё равно из 2-х литров молока жирностью 2.5 получилось 310 грамм плотного р вкуснейшего маскарпоне!
Сегодня будем готовить сливочный сыр за 30 минут. Сливочный сыр в последнее время все чаще используется кулинарами и кондитерами при создании своих шедевров. Вот только пока еще не в каждом магазине можно встретить этот продукт, да и цена на него часто кусается. Но есть и хорошая новость: достойную замену сливочному сыру можно запросто приготовить в домашних условиях.
Я предлагаю простой и быстрый рецепт сливочного сыра, который подойдет для приготовления различных блюд: чизкейков, кремов, десертов, суши, ролов и бутербродов. По желанию можно добавить зелень, любимые специи и травы. ✅ 🍰 🎂 🍧 Рецепты, где можно использовать этот сыр: ✔️ КРЕМ ЧИЗ на Сливках - 5 Минyт, 3 Ингредиента и Кpeм готов! ruclips.net/video/jSO8ZBzmd9k/видео.html ✔️ КРЕМ ЧИЗ на Масле для Тортов и Капкейков 🍰 ruclips.net/video/vbcQRbMrvbQ/видео.html ✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Жирное молоко с коротким сроком годности - 1000 г (у меня жирность молока от 3,3 до 4,5%) Лимонный сок - 50 гр. Сливки 33% - 80 гр. Соль - щепотка ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для этого рецепта лучше всего использовать качественное (цельное или нормализованное) молоко с высоким процентом жирности и коротким сроком годности. Переливаем молоко в кастрюлю, ставим на плиту и доводим почти до кипения, примерно до 90°С (если есть кулинарный термометр, то можно измерить точно). Когда нужная температура достигнута, убавляем нагрев до минимального. 2. В 3 захода, добавляем лимонный сок и перемешиваем. Смесь начинает сворачиваться. Как только сгустки станут крупнее, а сыворотка прозрачнее, снимаем кастрюлю с плиты. Вместо лимонного сока можно использовать белый уксус, но его понадобиться меньшее количество. 3. Дуршлаг, застилаем плотной тканью или несколькими слоями марли, переливаем смесь и оставляем на 15 минут, чтобы стекла сыворотка. Из получившейся сыворотки можно приготовить блинчики, хлеб или использовать для маринования мяса. 4. Перекладываем массу в чашу блендера, добавляем жирные сливки (у меня сливки жирностью 33%), щепотку соли и взбиваем в однородную массу. Если молоко очень жирное, то сливки можно не добавлять, заменив их сывороткой. Количество готового продукта зависит от качества молока и колеблется в пределах 180-220 гр. из 1000 гр. молока. Приятного аппетита! ☆☆☆☆☆ Ставьте ЛАЙК 👍 и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал! ruclips.net/channel/UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео рецептов! ☆☆☆☆☆ ✔️ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗДЕСЬ 👀 👉 ruclips.net/p/PL6vm8DbfllxMlErBOHjv87rng8-O5SmZG ✔️ 🍰 🍧Рецепты капкейков, кексов и маффинов 😋 здесь 👀 👉 ruclips.net/p/PL6vm8DbfllxMONFqwLbHRSgpeXK99b0HU ✔️ 🍰 🍧 Рецепты кремов здесь 👀 👉 ruclips.net/p/PL6vm8DbfllxPlD6T0kcRVACI4UJJFl8cN ✔️ 🍰 🍧Торты и десерты без выпечки 🍦 смотрите здесь 👀 👉 ruclips.net/p/PL6vm8DbfllxNAIJYorrfhqBTprAMjxZhG ✔️ 🍰 🎂Рецепты сладкой выпечки здесь 👀 👉 ruclips.net/p/PL6vm8DbfllxOXHTO9ginMJYOkqRANaHe1 ✔️🍹 Напитки, коктейли, смузи. 🍸Безалкогольные и алкогольные напитки смотрите здесь 👀 👉 ruclips.net/video/uSMHnflWNxs/видео.html ☆☆☆☆☆ 📌 Почта для связи и сотрудничества: khochutort@gmail.com С Уважением, Людмила Попова ☆☆☆☆☆ чем заменить сливочный сыр, чем заменить творожный сыр, сливочный сыр, творожный сыр, творожный сливочный сыр, сливочный сыр в домашних условиях, творожный сыр в домашних условиях, рецепт творожного сыра, рецепт альметте, крем чиз в домашних условиях, сыр филадельфия в домашних условиях, творожный сыр рецепт, сливочный сыр рецепт, домашний сливочный сыр, как приготовить сливочный сыр, как приготовить творожный сыр, сыр для крема, крем сыр, рецепт филадельфии, рецепт творожного сыра своими руками, крем сыр в домашних условиях, крем сыр из молока, как приготовить крем сыр, Cream cheese, сливочный сыр из молока, творожный сыр из молока, сыр из молока, крем чиз, видео рецепт крем-чиза, крем-чиз в домашних условиях, рецепт крем чиза, рецепт сыра, домашний крем-чиз
Вместо лимонного сока использую молочную сыворотку. Сливаю её в бутылочку , выдерживаю несколько дней в теплом месте пока не забродит. Так в Адыгее творог делают из свежего молока. Хорошо добавлять в выпечку вместо лимонной и уксусной кислоты .
Irish Kream не к чему придраться к видео, так нашли где выстрелить тут... не знаю какое синее молоко употребляете Вы? А у меня качественное молоко и сливки есть всегда! А вот сливочный сыр, гораздо реже
Людмила Сорокина смотрите внимательно, сливки нужны только в том случае, если молоко с малой жирностью! Хотя..., когда не к чему придраться в видео... всегда есть комментарии
Я сделала такой сыр👍это сказка. И по цене очень выгодно получается. Почему тут пишут что:" очень дорого, легче купить"? Сыр Филадельфия первый раз делала из сметаны и йогрута, и причём не важна какая жирность, сыр получится отличный, главное выдержка 12 часов в холодильнике. А в следующий раз купила молоко натуральное 3 литра- за 210 рублей( соседка держит коров), и сливки уже не нужны и йогурт не нужен, жирное молоко всё заменило☝️. И самое главное это натуральный свой сыр, и сыворотки остаётся много, её можно использовать для лица(омолаживает), и для выпечки хлеба блинов драников оладий или маринада. Короче намного выгоднее из натурального делать👋🖐 за рецепт большое спасибо 😙😚🙏
@@hochutort Очень рада что смогла вам хоть чем та помочь, процветайте, удачи вам и вашему каналу, все ваши ролики шикардос и огромный вам лайкос за ваши творения 😀от меня!!! Огромный салам из Казахстана!!!✋👌
Добрый. Вопрос. Можно ли такое сделать из ряжанки. И использовать его для крема в торт. В вашем видео про кремчиз вы делали из кефира, замораживали и потом давали стечь. Долго конечно. Но это вариант тоже подходит к ряжанке. И вообще как лучше, ряжанку или всетаки кефир или молоко Спасибо
Огромное спасибо,Людочка,не первый раз использую Ваши рецепты, всё очень доступно и понятно,разнообразно.Напишите пожалуйста, подойдёт ли этот сыр для приготовления крема в торт клюква на снегу,очень Вам благодарна,всех Вам благ и новых творческих успехов,с наступающим Новым годом и Рождеством Христовым!
В кремчизе Креметте содержится крахмал и еще какие-то добавки. Если хочется без всего этого, то, думаю отличный вариант😊 Спасибо за рецепт. Интересно, он себя ведет также прикулираной обработке и держит ли он форму спустя какое-то время?
В таком случае, творог должен быть совершенно пресный. А обычно в твороге хоть небольшая кислинка, но есть. Поэтому, полагаю, непосредственно из молока сливочный сыр делать предпочтительнее.
На здоровье! 😊 Буду рада, если рецепт понравится и Вы будете им пользоваться ❤ Есть ещё много способов приготовления такого а-ля сыра Филадельфия: из кефира, из сметаны и йогурта и т.д. и т.п.
Я сметану в морозилку на ночь отправляю. Утром пакеты разрезала и оставила, чтобы сыворотка стекала. Отжала. Готово. Продукта больше получается, на вкус отлично.
Спасибо за рецепт! Приготовила сыр, вкусно, делали эклеры с красной рыбой и сыром. Сыр получился менее жирный, чем магазинные. Скажите, пожалуйста, можно ли увеличить количество сливок в рецепте?
Спасибо за отзыв, Ирина! Я очень рада что Вам понравился рецепт сыра! ❤😊 Количество сливок можно увеличить по своему усмотрерию, но тогда консистенция конечного продукта будет менее плотной. Успехов Вам! 🌺
Супер! 👏👏👏 Спасибо! Забрала в закладки. Сделайте, пожалуйста, видео рецепта бисквитных пирожных с повидлом, как продавались раньше в СССР. Не могу найти правильный рецепт. В магазине у нас продают, очень вкусно. Но хочется самой приготовить.
@@Sara-wv9ed не пойму, а зачем вы мне это пишите? Не я хозяйка видео. Причем тут уксус не пойму...К тому же я раньше делала такой сыр на лимонном соке, рецепт давний и у меня все нормально получалось. Сыр к тому же разный бывает. На сметане и молоке совсем другой сыр. Здесь в виде сыр именно для крема. А ваш на сметане и молоке для другого предназначен.
❗ НОВЫЕ ВИДЕО ВЫХОДЯТ ЗДЕСЬ ⬇ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ:
►ДЗЕН zen.yandex.ru/hochutort
►RUTUBE rutube.ru/u/hochutort
►ТЕЛЕГРАМ t.me/hochutort
►VK vk.com/video/@vk.hochutort
►OK ok.ru/hochutort
______________________________
📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
______________________________
Пошаговый РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62b15d7f613fe1204a9da026
Сегодня будем готовить сливочный сыр за 30 минут. Сливочный сыр в последнее время все чаще используется кулинарами и кондитерами при создании своих шедевров. Вот только пока еще не в каждом магазине можно встретить этот продукт. Но есть и хорошая новость: достойную замену сливочному сыру можно запросто приготовить в домашних условиях.
Я предлагаю простой и быстрый рецепт сливочного сыра, который подойдет для приготовления различных блюд: чизкейков, кремов, десертов, суши, ролов и бутербродов. По желанию можно добавить зелень, любимые специи и травы.
✅ 🍰 🎂 🍧 Рецепты, где можно использовать этот сыр:
✔ КРЕМ ЧИЗ на Сливках - 5 Минyт, 3 Ингредиента и Кpeм готов! dzen.ru/a/Yq27zIfYmQLZXjHn
✔ КРЕМ ЧИЗ на Масле для Тортов и Капкейков 🍰 dzen.ru/a/Yq7mTkZmzG2vba5s
✔ ❤ ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤ 👀 👉 dzen.ru/a/YrFv0W6lRUNnD1I9
►КРЕМ-ЧИЗ: РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС ► dzen.ru/suite/9ada46fa-53b2-435d-8101-057a678847f2
►Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла ► dzen.ru/a/YqisNFshgxK2ZzEJ
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Жирное молоко с коротким сроком годности - 1000 г (у меня жирность молока от 3,3 до 4,5%)
Лимонный сок - 50 гр.
Сливки 33% - 80 гр.
Соль - щепотка
#ЗаменаСливочногоСыра #СырДляКрема #СливочныйСырВДомашнихУсловиях #ТворожныйСырВДомашнихУсловиях #ТворожныйСырСвоимиРуками #СливочныйСырСвоимиРуками #ТворожныйСырИзМолока #СливочныйСырИзМолока #КремЧиз #КремЧизВДомашнихУсловиях #КакПриготовитьТворожныйСыр #КакПриготовитьСливочныйСыр #КакПриготовитьТорт #Торты #Десерты #Капкейки #Печенье #Пряники #Зефир #Безе #Сладости #Конфеты #НачинающимКондитерам #Тарталетки #Леденцы #КремыДляТортов #НачинкиДляТортов #РецептыТортов #Курды #Конфитюры #ЛюдмилаПоповаРецепты
Для тех кто не любит творог с кислинкой предлагаю рецепт творога из советской молочной кухни, где я приобретала питание для сына. В литр тёплого кипячёного молока добавить 10 миллилитров 20% Хлористого Кальция ( жидкого). Перемешивая на слабом огне довести до кипения. И заранее отвечаю- хлористый кальций не вреден, а наоборот помогает от аллергии. Спасибо за рецепты!!!
Хлористый кальций,который в ампулах из аптеки подойдёт?
@@КАРОЛИНАКАРОЛИНА-ю3й должен, мне сказали в аптеке купить
Спасибо Вам большое за рецепт ❤
В СССР была на тв передача ,, Мамина школа,, там как раз такой рецепт быстрого творога с хлористым кальцием предлагали.
Ура! У меня получилось! По другим рецептам не получалось, а по вашему с первого раза! Спасибо большое вам за рецепт! Буду радовать своих любимых чизкейками кремами и просто бутербродами!👍👍👍💐👏😉😊
Сделала из жирного деревенского молока, добавила сыворотку. И еще домашнего сливочного масла,т.к буду делать селедочную намазку на закусочный тортик. Все натуральное, без консервантов и к тому же обошлось дешевле покупного в два раза.Спасибо большое!!!
Благодарю за рецепт
Спасибо большое за рецепт, сыр просто супер, взбила со сливками и в рулет, вкус неимоверный!!!
Отличный рецепт! Небольшая ремарка: сыворотка может быть отличным напитком с добавкой ягод или соков и отлично подходит для худеющих
Спасибо! Для тех кто любит готовить очень полезная информация! Дешевле чем в магазинах точно!
Спасибо, Татьяна! ❤️💐💕 Рада быть полезной 😊
Татьяна Донченко s
Может кому интересно.
Я беру 1 литр 3% молока. Днем или вечером кипячу его. Снимаю с плиты, добавляю 200г простокваши. Для жирности добавляю сливки или сметану. Хорошо перемешайте. Оставьте до утра, дня/кому как удобнее/. Молочная смесь "сворачивается". Для кислинки творога смесь выдерживаю большее количество времени. На водяной бане или просто на плите, тогда нужно помешивать, нагреваем до расслоения продуктов. Получившийся продукт отцеживаем через ткань под прессом или без. Кому какой сухости нужен. Творог получается не кислый.
небольшой совет-чтобы края розочек не выглядели рваными,не стоит отсаживать крем,сразу,после холодильника.Дайте крему постоять 15 мин,при комнатной t",крем слегка подтает и будет иметь гладкую,блестящую текстуру🙂
Вообще не получился, творог получился как варёный, хотя не доводила до кипения, до 90гр. Получается маленькими комочками, которые не блендером, не миксером не разбиваются. Добавляла сливки. И всё равно получился не масленичный, а крупинками. Рецепт не правильный. Перевод продуктов.
@@Лили-й3в не рецепт неправильный, а вы что-то сделали не правильно. Попробуйте еще раз, если действительно хотите. В этом деле с первого раза не всегда получается .
Большое спасибо за рецепт, получается отличный сыр! Единственное я брала литр молока 3,2% и 0,5л сливок 15%. 75 мл сока лимона. Получилось 300гр сыра за 120 руб.
Большое спасибо за отзыв, Мария! ❤❤❤ Я очень рада, что Вам понравился рецепт! 💐
Иногда я фигею от комментов . Как может получиться 300 сыра , если добавили 500 гр сливок ? Или это прикол был ?
@@vadazaria2657 всё так просто: сливки 15% менее жирные и по этому на выходе,если учесть ещё 1 литр молока,то творожной массы получается столько то.
Когда я делаю типа сыр Маскарпоне чем жирнее ингредиенты,тем больше сыра получается.
У меня получился супер крем, по вашему рецепту! Семья в восторге! Спасибо огромное!!!!!!!
Спасибо большое за Ваши рецепты. Делала блинчики и оладьи по вашему рецепту.
Все получилось на высоте. Муж был в восторге. Оладьи как будто из детства.
Большое спасибо за Ваш труд.
С нетерпением ждём Ваших новых рецептов.
Татьяна, спасибо Вам большое за отзыв!!! 😊❤💕 Я очень рада, что всё получилось и результат порадовал! 🤩 Готовьте с удовольствием! 💐💐💐
Супер,у нас молоко деревенское собственное,просто и без лишних затрат..спасибо за рецепт..это я с аккаунта мужа пишу😉
😊 Готовьте на здоровье! 🖐👍
Да ,я так делаю давно при изготовлении творожного крема из цельного молока, идея с лимонным соком удачна-лайк
Большое спасибо, Елизавета! ❤❤❤
Искала долго хороший рецепт,нашла наконец то у вас,буду готовить Понравилось ваше видео, все по существу, люблю когда сразу приступают к делу,не отнимают время лишней болтовней, с меня подписка ,буду готовить по вашим рецептам,так как все просто и доступно
Какой вкуснее этот или из кефира ?🙏🙏🙏🙏 Спасибо за ваши рецепты❤
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую😋👍🍰
Слов нет 👍это проста супер находка для меня лично,,, Спасибо вам большое
Всё, кратко, и ясно.
Каков срок годности такого сыра?
Спасибо за рецепт, завтра испробую!❤️
Когда в рецепте сливки 33-35%-ные, то сам продукт автоматически становится таким же дорогим, как сливочный готовый сыр из магазина. Потому что такие сливки стоят так же как и готовый сливочный сыр
Спасибо за рецепт и за такой прекрасный канал. У вас все рецепты хорошие, реальные из и для жизни так сказать. Вы и ваш канал лучшие, так держать,,!
Спасибо! Супер просто и удобно😁.
Отличная замена магазинному и , что самое важное точно знаешь из чего он приготовлен😉
На молочных предприятиях так же готовят!
Спасибо за рецепт. Правда я его чуть изменила за неимением лимона и сливок, но всё равно из 2-х литров молока жирностью 2.5 получилось 310 грамм плотного р вкуснейшего маскарпоне!
Здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт мне очень понравилась лайк и желаю вам удачи и успехов вашем кулинарном деле!
Спасибо за ваши рецепты и советы.
Какая же вы умничка, благодарю 😊😍вас!👍👌👏
Сегодня будем готовить сливочный сыр за 30 минут. Сливочный сыр в последнее время все чаще используется кулинарами и кондитерами при создании своих шедевров. Вот только пока еще не в каждом магазине можно встретить этот продукт, да и цена на него часто кусается. Но есть и хорошая новость: достойную замену сливочному сыру можно запросто приготовить в домашних условиях.
Я предлагаю простой и быстрый рецепт сливочного сыра, который подойдет для приготовления различных блюд: чизкейков, кремов, десертов, суши, ролов и бутербродов. По желанию можно добавить зелень, любимые специи и травы.
✅ 🍰 🎂 🍧 Рецепты, где можно использовать этот сыр:
✔️ КРЕМ ЧИЗ на Сливках - 5 Минyт, 3 Ингредиента и Кpeм готов! ruclips.net/video/jSO8ZBzmd9k/видео.html
✔️ КРЕМ ЧИЗ на Масле для Тортов и Капкейков 🍰 ruclips.net/video/vbcQRbMrvbQ/видео.html
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Жирное молоко с коротким сроком годности - 1000 г (у меня жирность молока от 3,3 до 4,5%)
Лимонный сок - 50 гр.
Сливки 33% - 80 гр.
Соль - щепотка
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для этого рецепта лучше всего использовать качественное (цельное или нормализованное) молоко с высоким процентом жирности и коротким сроком годности.
Переливаем молоко в кастрюлю, ставим на плиту и доводим почти до кипения, примерно до 90°С (если есть кулинарный термометр, то можно измерить точно). Когда нужная температура достигнута, убавляем нагрев до минимального.
2. В 3 захода, добавляем лимонный сок и перемешиваем. Смесь начинает сворачиваться. Как только сгустки станут крупнее, а сыворотка прозрачнее, снимаем кастрюлю с плиты. Вместо лимонного сока можно использовать белый уксус, но его понадобиться меньшее количество.
3. Дуршлаг, застилаем плотной тканью или несколькими слоями марли, переливаем смесь и оставляем на 15 минут, чтобы стекла сыворотка. Из получившейся сыворотки можно приготовить блинчики, хлеб или использовать для маринования мяса.
4. Перекладываем массу в чашу блендера, добавляем жирные сливки (у меня сливки жирностью 33%), щепотку соли и взбиваем в однородную массу. Если молоко очень жирное, то сливки можно не добавлять, заменив их сывороткой.
Количество готового продукта зависит от качества молока и колеблется в пределах 180-220 гр. из 1000 гр. молока.
Приятного аппетита!
☆☆☆☆☆
Ставьте ЛАЙК 👍 и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал! ruclips.net/channel/UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео рецептов!
☆☆☆☆☆
✔️ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗДЕСЬ 👀 👉 ruclips.net/p/PL6vm8DbfllxMlErBOHjv87rng8-O5SmZG
✔️ 🍰 🍧Рецепты капкейков, кексов и маффинов 😋 здесь 👀 👉 ruclips.net/p/PL6vm8DbfllxMONFqwLbHRSgpeXK99b0HU
✔️ 🍰 🍧 Рецепты кремов здесь 👀 👉 ruclips.net/p/PL6vm8DbfllxPlD6T0kcRVACI4UJJFl8cN
✔️ 🍰 🍧Торты и десерты без выпечки 🍦 смотрите здесь 👀 👉 ruclips.net/p/PL6vm8DbfllxNAIJYorrfhqBTprAMjxZhG
✔️ 🍰 🎂Рецепты сладкой выпечки здесь 👀 👉 ruclips.net/p/PL6vm8DbfllxOXHTO9ginMJYOkqRANaHe1
✔️🍹 Напитки, коктейли, смузи. 🍸Безалкогольные и алкогольные напитки смотрите здесь 👀 👉 ruclips.net/video/uSMHnflWNxs/видео.html
☆☆☆☆☆
📌 Почта для связи и сотрудничества: khochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила Попова
☆☆☆☆☆
чем заменить сливочный сыр, чем заменить творожный сыр, сливочный сыр, творожный сыр, творожный сливочный сыр, сливочный сыр в домашних условиях, творожный сыр в домашних условиях, рецепт творожного сыра, рецепт альметте, крем чиз в домашних условиях, сыр филадельфия в домашних условиях, творожный сыр рецепт, сливочный сыр рецепт, домашний сливочный сыр, как приготовить сливочный сыр, как приготовить творожный сыр, сыр для крема, крем сыр, рецепт филадельфии, рецепт творожного сыра своими руками, крем сыр в домашних условиях, крем сыр из молока, как приготовить крем сыр, Cream cheese, сливочный сыр из молока, творожный сыр из молока, сыр из молока, крем чиз, видео рецепт крем-чиза, крем-чиз в домашних условиях, рецепт крем чиза, рецепт сыра, домашний крем-чиз
Вместо лимонного сока использую молочную сыворотку. Сливаю её в бутылочку , выдерживаю несколько дней в теплом месте пока не забродит.
Так в Адыгее творог делают из свежего молока. Хорошо добавлять в выпечку вместо лимонной и уксусной кислоты .
@@elenanesterova8333 Елена, спасибо Вам большое за такое полезное дополнение! 👍👍👍
.⁷
@@hochutort, Какая Вы молодец! Готовите без колец на пальцах и в перчатках.. Приятно смотреть!!! 👍👍
Сразу виден опыт и знание.
Спасибо огромное за рецепт ато в Стамбуле сложно найти кремчиз😊😊
Пошаговый РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале zen.yandex.ru/media/id/5f68d8e2c8ff8d6f2303ee0e/62b15d7f613fe1204a9da026
У нас сливки 33%стоят дороже чем слив сыр.... Увы
вот и я об этом. значит ищем дальше
Если молоко качественное, то сливки можно не добавлять.
Вот именно. Вообще нет смысла сейчас морочиться - купить проще и дешевле.
Anmar ещё проще творог житный в таком же измельчитель перекрутить, можно добавить молоко,а вот погружной блендер такого эффекта не дает
Творог в измельчитель перекрутите
Супер! Обязательно приготовлю! Спасибо! Ваш канал прям находка😊😘
На здоровье, Татьяна!❤ Рада быть полезной! 😊
Спасибо, обязательно попробую!
Спасибо огромное за рецепт! 👍👍👍
Этого продукта чем больше, тем лучше! 😋😋😋😋😋
На здоровье, Ольга! ❤💕
Очень полезный совет! Часто нужен сливочный сыр, а купить забыла😅 вот и решение проблемы!👍🏻❤️🌸
Спасибо, Наталья! ❤️ Абсолютно точно! 💐🌺🌷 Рецепт просто палочка-выручалочка 😊 💕
Да, а сливки для этого и спец.молоко не забыли! Не смешите, никая не выручалочка, а замунялочка))
А сливки 33 процентов не забываете покупать?)))
Irish Kream не к чему придраться к видео, так нашли где выстрелить тут... не знаю какое синее молоко употребляете Вы? А у меня качественное молоко и сливки есть всегда! А вот сливочный сыр, гораздо реже
Людмила Сорокина смотрите внимательно, сливки нужны только в том случае, если молоко с малой жирностью! Хотя..., когда не к чему придраться в видео... всегда есть комментарии
Людочка, вы умница! Благодарю за рецепт!!!
Привет с Камчатки! По нашим ценам выгоднее готовый купить на развес за 480-550руб.за кг. Подписана на ваш канал, пеку по вашим рецептам😉🎉🎉🎉
Большое спасибо! Замечательный рецепт!
Я сделала такой сыр👍это сказка. И по цене очень выгодно получается. Почему тут пишут что:" очень дорого, легче купить"? Сыр Филадельфия первый раз делала из сметаны и йогрута, и причём не важна какая жирность, сыр получится отличный, главное выдержка 12 часов в холодильнике. А в следующий раз купила молоко натуральное 3 литра- за 210 рублей( соседка держит коров), и сливки уже не нужны и йогурт не нужен, жирное молоко всё заменило☝️. И самое главное это натуральный свой сыр, и сыворотки остаётся много, её можно использовать для лица(омолаживает), и для выпечки хлеба блинов драников оладий или маринада. Короче намного выгоднее из натурального делать👋🖐 за рецепт большое спасибо 😙😚🙏
Спасибо большое! У нас сложно с ним.Попробую.
Какая Вы умничка, большое Вам спасибо!!
Здравствуйте, недавно я тоже делала по такому рецепту( на моем канале есть видео) очень понравился вкус, доступный вариант👍
очень хороший рецепт.СпасиБо
Спасибо, Татьяна Николаевна! 😊❤
Обязательно сделаю, наверное вкуснее магазинного...
Спасибо, Надежда! 😊 Успешного Вам приготовления! Обязательно, поделитесь впечатлениями! 💐
Я в восторге🙌🙌🙌🙌🙌👍👍👍👍👏👏👏👏👏☺☺☺
❤️ Спасибо, Елена! ❤️ 🌷 💕 😊
Какая Молодец!❤
Спасибо за рецепт. Я делаю сливочный сыр из йогурта и сметаны. Попробую этот, может он будет бюджетнее.
Лида, на здоровье! 😊 Попробуйте! 👍 Поделитесь потом своими впечатлениями, как Вам?.. 💐
@@hochutort Поделюсь как только приготовлю.
@@bosc_ Спасибо! Буду ждать! 🌺
Господи спасибо вам огромно❤
В воскресенье День Матери а для мамочки подарок нужен спасибо вам огромное
Супер рецепт!
Спасибо!!!👍👍👍
Спасибо, Наталья! Я очень рада, что рецепт понравился! ❤️
Интересный рецепт.Возьму на заметку.
Здравствуйте можно использовать место лимона лимонный кислоты
Лайк, молодец, сделайте видео о блинчиках с сывороткой, маринад на мясо и т.д. Спасибо за ответ!!!
Сделаю шикарные блинчики на сыворотке, есть хороший рецепт 👍 Спасибо за идею!
@@hochutort Очень рада что смогла вам хоть чем та помочь, процветайте, удачи вам и вашему каналу, все ваши ролики шикардос и огромный вам лайкос за ваши творения 😀от меня!!! Огромный салам из Казахстана!!!✋👌
@@ДжапонЖанико Огромное Вам спасибо!!! Ваш комментарий можно перечитывать много-много раз и не надоест! Спасибо за позитив и добрые пожелания! ❤️💕😍
@@hochutort 😁😁😁✋👌
Oтличная идея👍
Вы такая умница
Спасибо большое за рецепт.
Спасибо Вам.
Готовьте на здоровье! ❤️🌺 Всегда рада поделиться рецептиком 😊
Огромное спосибо, умничка,Мила
Скажите пожалуйста, какой марки у вас молоко в рецепте?
Я купила Экониву 3,3-6%, получилось два лоточка свежайшего мягкого сыра!
Людмила, спасибо большое за рецепт. Коротко, ясно и по делу. Забираю себе и подписываюсь на канал. Удачи вам и вашему каналу.
Спасибо, Елена! 😊 Я Вам очень рада! 😍 Добро пожаловать на мой канал!!! ❤❤❤
Добрый. Вопрос. Можно ли такое сделать из ряжанки. И использовать его для крема в торт.
В вашем видео про кремчиз вы делали из кефира, замораживали и потом давали стечь. Долго конечно.
Но это вариант тоже подходит к ряжанке. И вообще как лучше, ряжанку или всетаки кефир или молоко
Спасибо
Спасибо большое 🙋♀️🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Готовьте на здоровье!!! 😊
Спасибо за рецепт, лайк
Красота ! 😋😋😋
Спасибо, у меня всё получилось.
Огромное спасибо,Людочка,не первый раз использую Ваши рецепты, всё очень доступно и понятно,разнообразно.Напишите пожалуйста, подойдёт ли этот сыр для приготовления крема в торт клюква на снегу,очень Вам благодарна,всех Вам благ и новых творческих успехов,с наступающим Новым годом и Рождеством Христовым!
Спасибо большое за рецепт 👍👍😊😉👌🙏🙏🙏🙏
Надежда, готовьте на здоровье! 😊❤
Спасибо!👏🙂 👍Желаю больших успехов!😉💐
😊 Спасибо, Кристина!!! ❤❤❤
Круто, спасибо большое, это мне очень пригодится)
Спасибо, Оксана! ❤Готовьте на здоровье! 😊
БЛАГОДАРЮ
Готовьте на здоровье! ❤
Можно заменить лимонный сок на лимонную кислоту разбавленная с водой
Спасибо, рецепт доступный. А можно этот приготовленный творожный сыр использовать в Торт "Молочная девочка"? Ответьте пожалуйста кто знает 🙏
Супер! Спасибо!
Вот спасибо!
Елена, пользуйтесь на здоровье! 😊💕
Рецепт супер! Спасибо ❤️
Готовьте на здоровье! ❤️😊 Я очень рада, что Вам понравился рецепт! 🌺❤️
Спасибо за рецепт, обязательно попробую!
Спасибо! Успехов в приготовлении! С нетерпением буду ждать Вашего отзыва! 😊
Да,у нас сливки 33% тоже дорогие,пол литра стоит примерно 300 р. А в меньшем объеме не продаются. Нужна альтернатива☝️
Спасибо🎉🎉
Спасибо.Полезно.
Спасибо! ❤
Шикарно! 👍👍👍
В кремчизе Креметте содержится крахмал и еще какие-то добавки. Если хочется без всего этого, то, думаю отличный вариант😊 Спасибо за рецепт. Интересно, он себя ведет также прикулираной обработке и держит ли он форму спустя какое-то время?
На здоровье, Анастасия! 😊❤️ Да, его можно использовать во все рецепты, куда входит творожный сливочный сыр, то же самое.
@@hochutort Спасибо большое😊
А нельзя просто смешать в блендере жирный творог (например, зерненый) со 33% сливками?
В таком случае, творог должен быть совершенно пресный. А обычно в твороге хоть небольшая кислинка, но есть.
Поэтому, полагаю, непосредственно из молока сливочный сыр делать предпочтительнее.
Марина Василисса Спасибо. Вообще по мне так зерненый творог солоноватый ... Но м.б. это мне так кажется
Можно смешать и творог но всегда есть кислинка, а с этим творожным сыром кислинки нету, вот в чем изюминка
Попробую приготовить
Спасибо огромное за этот рецепт так лехко ево готовить
На здоровье! 😊 Буду рада, если рецепт понравится и Вы будете им пользоваться ❤ Есть ещё много способов приготовления такого а-ля сыра Филадельфия: из кефира, из сметаны и йогурта и т.д. и т.п.
@@hochutort спасибо огромное
Иду пробовать
Скажите, пожалуйста, а можно этот сыр заморозить на несколько дней, а потом разморозить и использовать для приготовления крема для торта?
Благодарю за ответ
Спасибо, очень кстати👍👍👍👍
Готовьте на здоровье! 💕
Можно взять сметану и на ночь в марле отвесить, сыворотка стечет, и получится сыр.
Да. Я так же делаю. И не затратно и на выходе получается масса сыра поболее. А там хоть соли, хоть зелень добавляй...
У нас в городе сливки очень дорогие и вместо их я тоже употребляю такую сметану.
Я сметану в морозилку на ночь отправляю. Утром пакеты разрезала и оставила, чтобы сыворотка стекала. Отжала. Готово. Продукта больше получается, на вкус отлично.
@@АлевтинаНестеренко-б2э а сметана сколько жирности?
@@albinar4704 Я беру 21% жирности. Но, вероятно, можно и меньше. Просто в итоге получится творожная паста менее жирная.
Здорово! После поста точно попробую
Спасибо за рецепт! Приготовила сыр, вкусно, делали эклеры с красной рыбой и сыром. Сыр получился менее жирный, чем магазинные. Скажите, пожалуйста, можно ли увеличить количество сливок в рецепте?
Спасибо за отзыв, Ирина! Я очень рада что Вам понравился рецепт сыра! ❤😊 Количество сливок можно увеличить по своему усмотрерию, но тогда консистенция конечного продукта будет менее плотной. Успехов Вам! 🌺
Хочу ТОРТ!, спасибо))
Добрый день , сколько такой сыр может хранится в холодильнике?
Супер! 👏👏👏 Спасибо! Забрала в закладки. Сделайте, пожалуйста, видео рецепта бисквитных пирожных с повидлом, как продавались раньше в СССР. Не могу найти правильный рецепт. В магазине у нас продают, очень вкусно. Но хочется самой приготовить.
@@Sara-wv9ed не пойму, а зачем вы мне это пишите? Не я хозяйка видео. Причем тут уксус не пойму...К тому же я раньше делала такой сыр на лимонном соке, рецепт давний и у меня все нормально получалось. Сыр к тому же разный бывает. На сметане и молоке совсем другой сыр. Здесь в виде сыр именно для крема. А ваш на сметане и молоке для другого предназначен.
На здоровье! 😊 Обязательно, приготовлю бисквитные пирожные чуть позже! 👍 Спасибо за идею! ❤️💐
спасибо!
Всегда рада поделиться рецептом! 😊
Спасибо 🌼. Интересно 👍
Спасибо
Так делается маскарпоне ,только молоко и сливки нужно смешать сразу а потом нагревать
Этот крем можно для торта вупи пай?А можно лимонную кислоту вместо лимонного сока?
А можно этот сыр использовать для ганаша на белом шоколаде?
Добрый вечер! А можно в готовую массу, добавить молоко, вместо сливок или сыворотки?