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もう一度チャンスがあれば、店を持ちたいと７０にして思わせてくれる動画でした。
この前、八戸の『みろく横丁』に行って思ったことですが…カウンター席のある飲み屋さんて、『料理』だけだなく『店員』に会いに行くというのがあるなと思いました。たしかに、『料理』が不味ければリピーターにはならないでしょうけど…料理が不味くなければ、屋台の集まるところでは『店員』が重要になってくる気がします。これは、大手では基本的に難しい事（グレーゾーンではありますが、丸亀製麺さんはやってます）。それを考えると、大手って・コスパ・立地・一見さんでも入りやすい等しかないのかなと思います。
流行りのお店の研究ですね 相手のできないことか 業界違うが改めて心に響きました🤓
仰る通りですねでも難題です言うは易し行うは難し外から見ている時と気づくものも中に入ってしまうと見えなくなってしまうんですなるほどシズル感の演出ネ日々追われてマンネリに陥っている勉強になります
自分の店がこの夏暇で大変ですが、動画を参考にさせて頂き頑張ります
自分も店やってます。コロナ明けてのこの夏、ウチもやばいぐらい大変です。営業時間を短くして、バイトに行ってます。。
なるほど、いつも勉強になります。
いつもためになる動画ありがとうございます😃うどん屋さんで朝昼と営業しています。ランチはお客さんが来てくれるんですが朝の時間帯はほとんど集客できません。朝集客するにはどのような方法がありますでしょうか？
あるリゾートホテルでは、お手頃価格なのにライブ感を出してローストビーフやマグロを捌いてお客様に提供する。繁忙期以外なら予約も取りやすいです。
こして、これって飲食店だけでなくスーパーでも言えるのかなと思いました。遠出してスーパーに入っても、全国似た商品ばかりということがあります。まあ、スーパー自体が商店街を1つの店舗の中に入れちゃおうということから始まったので仕方ない部分がありますが…これがあるから・水で固定客作り・家の近くに作って来てもらう（パイの取り合い）などをしているんだろうなと思います。
7:097:58 ここら辺大事よな。
ありがとう
繁盛店・・・。今日び、サービスの悪いお店、雰囲気の悪いお店には二度と行かないですね。お値段関係で言ったら、お値段以上を楽しませてくれるお味のところはリピートします。「自分で作った方が良い」というお店はリピートしないですね。
初めましていつも楽しく貴サイトで勉強させてもらってます私は山口県でパスタ処十兵衛という店を経営している深田と申します2020年９月にオープンし、今月で丸3年を迎えたばかりの新しい店ですさて質問なのですが、当店はパスタメインの店ですが、ステーキなども提供しておりますその時に十兵衛ソースという手作りのオリジナルソースを添えておりますこれがとても好評なので、ピエトロドレッシング様みたいに商品化したいと地元の醤油メーカーにOEMを依頼しております現在は試作第3段が出来そうな段階ですそこでこのようなケースで気をつけるポイントなどあれば動画などで扱ってもらえたら有難いと思いますご都合よろしければ是非お願いします🙇♂️これからも楽しみにしておりますのでお身体ご自愛下さり、頑張ってください😊
さて質問なのですがwwwさてってw
感謝してます🍀繁盛されてる店は忙しいのでなるべくコスト削減でセルフサービスのお水をいかに美味しく⁉️伝える張り紙を手書きで、書いて例えば‼️この水は日本で三番目ぐらいの身体に優しい冷えたお水ですけど何倍でもご自由に、お飲み下さいっと書いてそばには、お絞りをご自由に、お使い下さいっとかトイレは常にチェックして生活感あって手洗い場所には張り紙で、この石鹸はちまたで知られていない幻じゃない石鹸ですけれどお使い下さいっとか会計の場所に口直しに飴玉も、良いかも知れませんね帰り際の際には必ずまたのお越しお待ちしてます🍀って言って欲しいですね☺️
7:097:58
朝揚がったブリを、その日のうちに食べて美味しいのかな・・・
と思わす
もう一度チャンスがあれば、店を持ちたいと７０にして思わせてくれる動画でした。
この前、八戸の『みろく横丁』に行って思ったことですが…
カウンター席のある飲み屋さんて、『料理』だけだなく『店員』に会いに行くというのがあるなと思いました。
たしかに、『料理』が不味ければリピーターにはならないでしょうけど…料理が不味くなければ、屋台の集まるところでは『店員』が重要になってくる気がします。
これは、大手では基本的に難しい事（グレーゾーンではありますが、丸亀製麺さんはやってます）。
それを考えると、大手って
・コスパ
・立地
・一見さんでも入りやすい
等しかないのかなと思います。
流行りのお店の研究ですね 相手のできないことか 業界違うが改めて心に響きました🤓
仰る通りですね
でも難題です
言うは易し行うは難し
外から見ている時と気づくものも中に入ってしまうと見えなくなってしまうんです
なるほどシズル感の演出ネ
日々追われてマンネリに陥っている
勉強になります
自分の店がこの夏暇で大変ですが、動画を参考にさせて頂き頑張ります
自分も店やってます。コロナ明けてのこの夏、ウチもやばいぐらい大変です。
営業時間を短くして、バイトに行ってます。。
なるほど、いつも勉強になります。
いつもためになる動画ありがとうございます😃
うどん屋さんで朝昼と営業しています。
ランチはお客さんが来てくれるんですが朝の時間帯はほとんど集客できません。
朝集客するにはどのような方法がありますでしょうか？
あるリゾートホテルでは、お手頃価格なのにライブ感を出してローストビーフやマグロを捌いてお客様に提供する。繁忙期以外なら予約も取りやすいです。
こして、これって飲食店だけでなくスーパーでも言えるのかなと思いました。
遠出してスーパーに入っても、全国似た商品ばかりということがあります。
まあ、スーパー自体が商店街を1つの店舗の中に入れちゃおうということから始まったので仕方ない部分がありますが…
これがあるから
・水で固定客作り
・家の近くに作って来てもらう（パイの取り合い）
などをしているんだろうなと思います。
7:09
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ここら辺大事よな。
ありがとう
繁盛店・・・。今日び、サービスの悪いお店、雰囲気の悪いお店には二度と行かないですね。
お値段関係で言ったら、お値段以上を楽しませてくれるお味のところはリピートします。「自分で作った方が良い」というお店はリピートしないですね。
初めまして
いつも楽しく貴サイトで勉強させてもらってます
私は山口県でパスタ処十兵衛という店を経営している深田と申します
2020年９月にオープンし、今月で丸3年を迎えたばかりの新しい店です
さて質問なのですが、当店はパスタメインの店ですが、ステーキなども提供しております
その時に十兵衛ソースという手作りのオリジナルソースを添えております
これがとても好評なので、ピエトロドレッシング様みたいに商品化したいと地元の醤油メーカーにOEMを依頼しております
現在は試作第3段が出来そうな段階です
そこでこのようなケースで気をつけるポイントなどあれば動画などで扱ってもらえたら有難いと思います
ご都合よろしければ是非お願いします🙇♂️
これからも楽しみにしておりますのでお身体ご自愛下さり、頑張ってください😊
さて質問なのですがwww
さてってw
感謝してます🍀
繁盛されてる店は
忙しいのでなるべくコスト削減で
セルフサービスの
お水をいかに美味しく⁉️伝える張り紙を手書きで、書いて例えば‼️この水は日本で三番目ぐらいの身体に優しい冷えたお水ですけど何倍でもご自由に、お飲み下さいっと書いてそばには、お絞りをご自由に、お使い下さいっとかトイレは常にチェックして生活感あって手洗い場所には張り紙で、
この石鹸はちまたで知られていない幻じゃない石鹸ですけれどお使い下さいっとか会計の場所に口直しに飴玉も、良いかも知れませんね
帰り際の際には必ずまたのお越しお待ちしてます🍀って言って欲しいですね☺️
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朝揚がったブリを、その日のうちに食べて美味しいのかな・・・
と思わす