PORK BELLY BURNT ENDS - deutsches Grill- und BBQ-Rezept - 0815BBQ
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- Опубликовано: 31 май 2017
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PORK BELLY BURNT ENDS - deutsches Grill- und BBQ-Rezept - 0815BBQ. Ein großartiges Rezept nicht nur für Grill and Smoker. Für mehr Rezepte, Tipps und Tricks besucht: 0815bbq.com/.
Zutaten:
2 Kilo Schweinebauch
BBQ-Rub
80 gr. brauner Zucker
4-5 EL Honig
eine Flasche "Made for Meat - Bacon Jalapeno-Sauce"
Und so nimmst du teil:
Poste ein Foto/Video wo du zeigst wie du angrillst, mit dem Hashtag #socialangrillen auf Instagram, RUclips oder Facebook und markiere 0815BBQ und @kuehne_de (Instagram) bzw. @kuehnedeutschland (Facebook).
Verlosung:
Unter allen Teilnehmern verlost Kühne 5 “Ready to Grill” Boxen von der Online-Metzgerei Steakschmiede:
- MADE FOR MEAT Bacon Jalapeño
- MADE FOR MEAT Grilled Paprika
- 500g Flanksteak
- 200g U.S. Rumpsteak
- 200g Black Angus Rib Eye
- 4 Iberico-Würstchen
Teilnahmebedingungen:
www.kuehne.de/socialangrillen...
Ende des Gewinnspiels ist der 14.06.2017 24 Uhr.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Wenn Du willst, kannst du ganz einfach unter mein Facebookvideo posten:
/ 1528039793956394
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Thanks for watching:
Music courtesy of Audio network 
Хобби
ich bin so froh, dass ich dich überzeugt habe, in immer mehr Videos eine Kost Sequenz einzufügen. ist wirklich etwas persönlicher und gefällt mir sehr gut. die Videos steigern sich von Mal zu Mal!!
Grüße aus Jena
+dcvdns2 das freut mich sehr. Kriege es nicht immer hin, aber gebe mein bestes 😉
Tolles Rezept! Das habe ich heute mit Schweinenacken ausprobiert und bin ganz begeistert. Tolle Kombination von Süß und Scharf.
Ich habe auch die beiden vorgestellten Saucen probiert und bin auch damit mehr als zufrieden.
Ich bedanke mich ganz herzlich für die tolle Idee!!!
Tolle Idee und gut gemacht. Da bekommt man ja echt Hunger.
Grüße von uns
Hmmmschmatz, haben heute dein Rezept ausprobiert. Wirklich klasse, zur Nachahmung mehr als empfohlen!
+Renate Lehmberg das freut mich sehr! Vielen Dank für das positive und tolle Feedback 😊! Lieben Gruß 👍🏻
Burnt ends sind sooo geil
Das sieht so lecker aus. Meine Lieblings-Soße ist die Aji Panca Chili!
+Copy Cat Channel Danke dir! Ja, auch sehr geil 😊
Jepp... go von mir... die Nummer zieh ich in den nächsten Tagen durch... das bietet sich sehr gut für den kommmenden Feiertag an. Daumen noch.
+Cremantus aber nur mit Foto und Gewinnspiel-Teilnahme 😉
Kühnes Video mit einem kühne interessantem Rezept, das einfach kühne schmeckt.
+SeQuax der Seelachs ich hätte es nicht kühner ausdrücken können 😂😂
I have NO clue what you're saying in this video because I speak only English but my dad and I have watched it several times now and are going to attempt to follow your recipe without a translation. Wish us luck!! And keep your amazing food videos coming!! I mean I wouldn't be mad if you added subtitles! 😘
+Jen H hey - it's so easy. Each video is available in English language as well. Just visit the channel and you'll find it easily. It's the last video uploaded 😉
Alter, wie geil!!!
+Lutz Haenel freut mich Lutz. Es ist nicht umsonst gerade so gehyped!
Hallo,
habe heute das Rezept nachgerillt. Allerdings habe ich als Rub "Ankerkraut Hamburg Gundpowder" genommen und als BBQ-Sauce "Bayrisch BBQ Sauce Honig und Senf" gemischt mit der Orginalen.
Hat wirklich genial geschmeckt und jeder hat ordentlich zugelangt. Als Beilage gab es ein Knobibrot aus dem Ofen.
Vielen Dank für diese Rezeptidee die bestimmt mal wieder auf den Tisch kommt
+Udo Leretz hi Udo! Toll! Das freut mich sehr. Vielen Dank fürs nachmachen! Viele Grüße Markus
hammer ding wieder weiter soooooo
+Aggressiv Danke dir sehr 😊🤘🏻
Super leicht und super lecker. Tolles Rezept. Ich nehme allerdings Ahornsirup anstatt Honig, weil ich den Honig-Geschmack nicht so mag. Vielen Dank!
Super !!!!!!!!
+Jan Zemke Danke dir 😊
Hammermaessig
Das beste rezept aller Zeiten.
Herzlichen Dank 😀
0815BBQ Grad wieder Freunde damit glücklich gemacht. Hammer.
Das MUSS ich mir merken, is ja geil das Teil
+Frank St yep. Ich sach et dir 😉. Lohnt sich ☝🏻☝🏻☝🏻
Die waren bestimmt lecker. So sehen Sie jedenfalls aus und wir haben jetzt Hunger!!! Als richtig gemacht.
+M&G BBQ mit dem Hunger kann ich euch beruhigen- das soll so sein 😂😂😂
Am WE hat mein Nachbar welche gemacht ... Mega lecker ... dieses sehen aber auch sehr gut aus 😊👍
+Webschnecke ich liebe diese Hypes um Grillgerichte. Ich finde es toll, was es mit der Gemeinschaft macht. Coole Nummer mit deinem Nachbarn 😊
Klasse video wie immer
Das ist ja mal mega lecker galube ich weis was ist samstag versuchen werde weiter so
+Mark Müller Danke!!
Super Rezept, wird sicher nachgegrillt. Ich werd mal probieren statt Zucker Ahornsirup zu nehmen. Der Ahornsirup gibt immer noch diesen "Extra-Flavour" wenn man ihn mag.
+Frederik Rösch kann man natürlich machen 👍🏻👍🏻
Sieht super aus! Wie lange muss denn die Dämpfungsphase mit der Alufolie sein? Das hattest Du im Video vergessen zu sagen.
+TVRMSoni 1,5 Stunden 😊
Geiles Rezept 😋 Grüße aus Niederzier 🤟
Das sieht wirklich sehr lecker aus!
Aber mal so für mich als Laien: Welchen Zweck erfüllt die Butter?
Das Fett vom Schweinebauch müsste als Geschmacksträger doch vollkommen ausreichen, oder? Kann mir kaum vorstellen, dass viel in diesem Fall auch viel hilft. :D
leckere Nummer
und fotos finde ich auch paar
+Black Eagle hau rein. Die Chancen stehen gut 😊
im wahrsten sinne eine süße sauerei...🐖🌶🍻👍
+Boppininasack yep. Aber das Karamellisieren ist der Schlüssel 🔑
Da kommt der Kardiologe garantiert vorbei! ;-))))))
+Rico Primm wenn er nicht steckenbleibt 😂
Alleine die Idee is schon geil.
Habs nachgemacht und abgewandelt.
Kein Zucker , kein Honig . In den BBQ-Soßen und Tomaten is genug Zucker drin.
Dazu gabs frisches Bauernbrot mehr braucht man garnicht.
Voll geil.
Wie immer ein gutes Video. Die Produktplatzierung stört mich auch nicht. Aber diese Soßen sind mMn die bisher schlechtesten die ich je probiert hab. ~musste ich mal los werden~
+Ralph E Danke für die ehrlichen Worte!!
danke dir für deine tolle Arbeit und die Kenntlichmachung der Werbung.
Sorry, aber die Bacon Jalapeno sauce ist saulecker, die grilled paprika auch, den Rest hab ich nicht probiert, aber Prei/Leistung top!!! Klar gibt es bessere Saucen, da bist du dann aber mit 7 bis 10 Euros dabei, soweit meine Meinung!
Klaus KÄCHELE Geschmäcker sind verschieden. Und ich hab sie, wie du korrekt angedeutet hast, nicht unter dem Preis-Leistungs-Verhältnis betrachtet.
Ralph E Nicht jeder kann sich 20 Euro Soßen leisten so wie du reicher Schnösel . lG. ;) Ich kann mir mit meinem Taschengeld keine teuren Soßen kaufen ;)
Wenn man Öl aufs Fleisch gibt, dann vorher würzen, sonst versiegelt das Öl das Fleisch und die Würze kann nicht mehr eindringen!
Ich glaube das koche ich mir Morgen. Habe halt keinen Grill & werde die Stücke kurz scharf anbraten und etwas im Ofen gar ziehen.
Hallo ich finde die Bacon Jalapeno sauce auch lecker - könnte nur echt schärfer sein. Wie wäre ein wenn du die Sauce nachmachst?
www.kuehne.de/grillsaucen/made-meat-bacon-jalapeno-375ml
funktioniert nur mit Schweinefleisch?
Danke!
Ne. Klassischerweise sind Burnt Ends vom Brisket, sprich von der Rinderbrust. Also hier eher auf Schwein umgemodelt 😊
Gibt es Montag!!!
Guter Plan :-)
Hi
Würde das Rezept gerne morgen machen hab aber leider keinen braunen Zucker. Was kann ich als Alternative benutzen?
Ich würde normalen Zucker nehmen. Aber dann etwas weniger
@@0815BBQ ok. Danke
HI, hab da mal ne Frage:Der Nacken wird über Nacht eingelegt und braucht in der 1. Phase 4-4,5 Std. Der Bauch wird direkt nach dem Rub Auftrag für 2,5 Std. aufgelegt, danach wie bei dem Nacken.Ist das richtig? Oder kann der Bauch solange wie der Nacken drauf?Würde gern beides gleichzeitig mal testen...Besten Dank schon mal für Deine Mühen! :-)Grüße aus Pott
+eisfred der Bauch hätte auch über Nacht ziehen können, wenn ich Zeit gehabt hätte 😉. Wenn du den Bauch und den Nacken etwa gleich groß schneidest, können die auch in etwa gleich lang in den Rauch. Gefühlt hat der Bauch für mich mehr Flüssigkeit und Fett verloren, sodass ich mich dazu entschieden hatte, ihn schneller runter zu nehmen. Will sagen: nimm die Zeiten nicht fest, sondern eher als Richtwerte und entscheide, wenn du siehst, dass die Teile zu dunkel oder zu trocken werden. Gutes Gelingen und viel Spaß 😊
0815BBQ genau das war der Plan, habe beides mit Senf eingerieben, nur unterschiedlich gerubt. Mals sehen was geht!
Freu mich aber schon sehr. Werde mich danach wieder melden.
Grüsse ausm Pott......
Und? Und?
0815BBQ
Sorry, der Nacken war am Rande von zu trocken, aber der Bacon war der Hammer!!!!!
Sehr gutes Rezept, wird wiederholt
Pork Belly Burnt Ends | Smoked Pork Belly Burnt Ends on UDS Smoker
Meha gut Markus.
Gab es letztes WE auch bei uns und hab es sogar verfilmt :D
+tobiasgrilltde ja! Ich bin wirklich sehr gespannt auf deine Version 👍🏻👍🏻
Was macht ihr mit der schwarte. Und warum muss die weg ?
+Martin Heyde da die Schwarte bei der Zubereitung nicht knusprig werden kann, sondern eher einen ledrigen Charakter bekommt, muss sie einfach runter...
Kann ich auch was anderes als Schweinebauch nehmen?
Frage ich mich auch. Geht bestimmt auch mit Schweinenacken...oder?
bist du aus dem Kreis Düren?
+Mitsch2001 ja
Wie scharf ist denn die bbq Soße ? Würde die Soßen eher tauschen wollen und bist Du dir sicher mit den 150g Zucker ? Im Video seht es deutlich weniger aus. Ansonsten brauche ich jetzt noch eine Stunde beim dämpfen 😂
+Thoraldr die Sauce ist für meinen Geschmack eher nicht so scharf. Mag sein, dass 150 gr etwas großzügig bemessen sind. Im Zweifel einfach nach Gefühl weniger nehmen 😉
0815BBQ so bin durch ! Das Rezept ist wirklich super 👍 Danke dafür . Habe 2,5 kg Bauch genommen minus Abschnitt, die Soßen gewechselt und ca. 80g Zucker genommen. Für mich perfekt 👌 Danke
Thoraldr das freut mich sehr zu hören.
Ich freue mich immer über jedes Feedback zu Nachgegriltem.
Poste doch ein Bild mit Markierung wie beschrieben und vielleicht gewinnst du auch noch ein cooles Paket 😊.
Lieben Gruß und ein schönes Wochenende
welchen Rub benutzt du?
+rock2ya ich nutze in der Regel die Rubs der Szene: Bacon Goodness, fruity Rub, O.F.A., Red Dust und co...
dankeschön, ich probiers mal mit Magic Dust...
Super Rezept. Tipp: Ich habe statt Auflaufform und Alufolie einen 1/2 GN Behälter mit Deckel benutzt. Der Gesundheit zu Liebe. Alles Liebe und mach weiter so leckeren " Scheiß " ;-)
Ich geb mein bestes 😊
er hat die Form nur zugedeckt mit Alufolie - kein Fleisch kommt in Kontakt damit... ziemlicher Schwachsinn was du mit „der Gesundheit zuliebe“ hier verbreitest!
Heart attack...😉
Kleiner Tipp: nicht jeden Tag so etwas essen 😉
Es ist soweit: Ich hab mich in nen Schweinebauch verliebt.
+Nightbyte ich denke, du wirst noch einen finden, der noch zu haben ist 😉😂
6
Ne: 1+
sehr gesund. aufwand 8 stunden lol
Digger die audio
Du musst es versuchen zu riechen, nicht hören 😉
Das Beste wird zuerst weg geschnitten.
Das tut mir weh
Das muss es nicht - macht bei der Zubereitung keinen Sinn...
Markus ich bin ein Fan von dir aber bitte der Bart passt nicht
+Jonny Bauuer hahaha. Danke dir für den Hinweis. Hab nächste Woche einen Termin beim Barbier 😉
er macht alles falsch
Vielen lieben Dank 😂
Copy cat :-(
+Kai Schmidt aha
Macht gerade fast jeder :-(
Da der Titel ja für sich spricht verstehe ich nur begrenzt, warum du es dir dann anschaust. Das kann man ganz einfach lösen ;-)
suesses fleisch einfach ekelhaft. verstehe nicht warum man essen derart verschandelt
Freu mich wenn es dir gefällt 👍🏼