Singapore Noodles🍝A Non-Singaporean Classic HK Dish🇭🇰Exotic Flavor😋
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- Опубликовано: 14 авг 2020
- 從未睇過👁👁真係估唔到😱 點解 ? 星洲炒米🍳同新加坡🇸🇬毫無關係🤔如果知道🙏留言話畀大家知🤝😄港式 星洲炒米 大排檔 茶餐廳 😋屋企做到♦️唔油膩♦️做法 夠哂 💯直接簡單
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非常好，有時間跟你呢 set買齊要試下！請問個糖樽在哪買？
yybigeyes “7
{{越煮越好}}Very Good k
.
，
Omg they are so perfect 😋😋😋Love love loved these noodles! 💕💕and is Curry 👏🏼👏🏼👍👍❤️❤️
我試炒了，100ml咖哩汁，煎齋米粉2分鐘至部份金黃色，末段加入約60ml咖哩汁，炒一陣已經好乾，米粉載起備用，約40ml咖哩汁用於炒配料，很快也炒乾了，再加米粉混合，咖哩汁很平均混合所有材料，很乾爽，效果很好。
好正呀!多谢您。以前試過学煮,用咖哩粉唔好食,一直唔咁再試。但看了你这煮.得咁正,好想再試。
Thanks for sharing, really useful techniques.
星州炒米咁多料真的好食，但照做不是容易，做过三次才稍為成功。多謝介紹分享。😃👍
好方法！多謝分享！睇完就好想去試！不過炒份量多就好考功夫！
唔錯！加油💪🏻
試左，真係好味，多謝
工欲善其事，必先利其器，油壺好用👍👍👍星洲炒米好方法🙏🙏🙏
睇落炒得好香！好吃的, 透過營幕都聞到, 感受到！👍🏻👍🏻你做過, 我都試下！
我又學下煮，謝謝分享😆
一睇就知道好食，色，香，味齊全😋😋
唔易炒㗎，你好成功囉👍👍
餐廳食幾十元一碟，但冇你嗰碟多料，色又靚，好想食呀🤤🤤
多謝你好用心介紹示範🙏🙏💝💞
炒得吾錯,師傅！good!
多謝師傅，原來星洲炒米咁容易！
好正👍，想學星洲炒米🍳，今日終於睇到👀謝謝分享😊🙏
Li 我用方法簡單直接 唔油膩 你實做到㗎👍😋❤️💪🏻🙏🏻
有啲師父教煎香米粉，覺得很合理，所以覺得浸完咖哩汁後可以齋米粉煎炒一吓，以當時的汁量應該很快炒乾進入煎狀態，拿起備用，餘下的咖哩汁可以用來炒配料，配料將近炒熟就可加入米粉混合，完成。
細個嗰時酒樓炒粉炒麵都是很多油的，通常有一埋粉麵炸成硬塊，夠傳統了，不覺得就是好。
阿好師傅👨🤝D個星洲炒米炒得好正呀👍👍😋主要油少夠健康配搭得好好👏睇到都流曬口水😋😋😋👍
很多配料料炒米粉，炒得很吸引，相信很好香好正，謝謝分享。👍👍👍🙏😀
自己親手做十足料 味道一流👍唔油膩😋🤗🙏🏻
我好鐘意食炒米😍
好哥，我今日試咗你個方法炒米粉，同埋用埋你講那個咖喱醬，真係好好食，我先生仲食咗兩碟，我本身唔多識煮飯的，多謝你嘅分享。
very good .多謝提供。
🙏👍😋💗
好哥，真係少油。Thanks for sharing.
好得喎！好味好味！
有時間試吓啦YC😋👍🤗🙏🏻
好正呀！
师傅，多谢晒你分享！好正睇落好香。👍
Maggie唔好客氣呀真係好香好好食希望你快啲試吓啦👍😋💕🙏🏻
你好，每次都睇你D片，真想見下你的真面目，我很喜歋你煮的餸菜
好正 ，得閒會學下煮
多謝晒你試過話我知😋🤗🙏🏻
睇到都好想食😋
由呢段片看到師傅對自己出品是多麼的認真！讚！
Fiona 真係講真心話 我煮嘢食嘅時候真係好認真好投入 想睇嘅朋友睇咗我條片 之後 一定做到👍😋好多謝你嘅讚💪🏻🤝💕🙏🏻
睇樣都知好好味，一定要試做！感謝！
好啊好啊💕快啲試多謝你🤗🙏🏻
👍👍🤝🙏😍
好好睇，味道應亦好嘅，明日買料一試！
多謝你Monica👍👍😋🤝🙏🏻
Yummy , thank s for sharing . 😊
Liza Galvez you are welcome🙋♂️ thank you very much💕🙏🏻
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{{越煮越好}}Very Good .⋯
我是新加坡人，我会一直看你的频道，是因为我觉得你煮的食物或煮汤都比较容易跟得上。。看了你的频道，我也学会煮很多菜了。。但我一直想学你教的盆菜。。因为家人每年过新年年夜都会跟酒楼定盆菜，都需要 $300 到 $400 左右，但不知道港币是多少 ? 所以我很想学，但没这个勇气因为怕失败。。看到你一直煮，我觉得你很有勇气。。我也希望我能够赶快学煮你教的盆菜。。✌
亜好哥希望你教做涼胖大豆牙，我自己做出.很多水我媽媽喜歡食韓燒的涼拌豆芽
Very good....Yummy Yummy 。💪🏻
終於可以學到炒星洲米粉, 謝謝！🙏😎
Anna 呢個做法簡單直接好味快啲試吓你會喜歡👍😋❤️🙏🏻
好哥哥，我一定會試，謝謝你！👍❤👏
正呀！
睇到好想食多謝分享
Rebecca咁你快啲試吓好好食吾油膩😋👍🙏🏻
咁整幾好呀 米粉色澤會平均d 對於一個新手黎講 真係一個很好的方法 謝謝你呀🤗🤗
Rachel呢個方法的確簡單直接好味 新手朋友 容易掌握 🤝😋有時間試吓💕🙏🏻
👍睇到我流晒口水！
快啲整快啲整👍😋💕🙏🏻
Well done chef.
有料到。照住做，好明顯有以前食星洲炒米的感覺，重要的是啲米粉冇炒到爛晒。學到嘢，謝謝你
多謝晒🙏🏻唔好客氣呀🙋♂️多謝你😋💕🙏🏻
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
星洲炒米：
材料：
炒米粉1個
急凍蝦仁12隻
叉燒150克
雞蛋2隻
銀芽30克
三色椒少許
乾蔥頭2個
蔥少許
調味料：
咖哩醬1茶匙
糖1湯匙
鹽1/2茶匙
生抽1湯匙
大地魚粉1/2茶匙
處理：
1. 急凍蝦仁用清水解凍。
2. 三色椒洗淨，切幼條。
3. 乾蔥頭洗淨，1個切開8份。
4. 叉燒，切幼條。
5. 蔥，切段，少量。
6. 蝦仁沖洗乾淨，擎乾水， 用廚紙索乾。
7. 蝦仁用1/2茶匙大地魚粉調味，攪勻。
8. 用100毫升水，加入1茶匙咖哩醬及1湯匙糖，攪勻。
烹調：
1. 煲滾水，加入1/2茶匙鹽。
2. 放米粉，煮1分鐘至軟身就可以了。
3. 軟身的米粉，加入100毫升水、1茶匙咖哩醬及1湯匙糖，撈勻，冚蓋焗2分鐘。
4. 放2湯匙油落鑊燒熱。
5. 打勻雞蛋，煎成蛋餅撥埋鑊的一邊。
6. 爆香乾蔥頭、三色椒及叉燒。
7. 攪碎雞蛋，放蝦仁，噴少許油在蝦仁上，炒2分鐘。
8. 夾起米粉，放落鑊，碗底的咖哩汁，只落1茶匙，炒勻至乾身。又再加入少量咖哩汁，這樣做不會炒碎米粉。
9. 在鑊邊加入3/4湯匙生抽、銀芽及蔥段。
10. 最後，加入少量鑊尾油，令其口感更好。
11. 上碟。
Fried rice vermicelli in Singaporean style:
Ingredients:
Chewy dried rice stick 1 No.
Frozen shrimps 12 Nos.
Roasted pork 150g
Eggs 2 Nos.
Bean sprouts 30g
Bell pepper (green, yellow, red) little
Shallots 2 Nos.
Green onion little
Seasoning:
Curry paste 1 tsp
Sugar 1 tbsp
Salt 1/2 tsp
Light soya sauce 1 tbsp
Dried flounder powder 1/2 tsp
Preparation:
1. Defrost frozen shrimps with tap water.
2. Slice three colours of bell pepper.
3. Rinse shallots. Divide one shallot into 8 shares.
4. Slice roasted pork well.
5. Green onion, cut into equal lengths.
6. Rinse shrimps thoroughly, hang dry and dry with kitchen towel.
7. Season shrimps with 1/2 tsp dried flounder powder. Mix well.
8. Take 100ml water, 1 tsp curry paste and 1 tbsp sugar, mix well.
Steps:
1. Boil up a pot of water. Add 1/2 tsp salt into water.
2. Boil 1 chewy dried rice stick for 1 minute until it becomes soft is OK.
3. Soft rice vermicelli, mix with 100ml water, 1 tsp curry paste and 1 tbsp sugar, mix well, cover up with a lid on top for 2 minutes.
4. Heat up 2 tbsp oil in wok.
5. Prepare egg syrup, pour it into wok until cook well. Push egg pie aside on pan.
6. Fry shallots, bell pepper and roasted pork for 1 minute.
7. Stir eggs into pieces, put shrimps, spray little oil on shrimps, fry for 2 minutes.
8. Pick up rice vermicelli and put direct into wok, only put 1 tsp of curry sauce in the bowl. Fry well, add little curry paste, this will not make rice vermicelli stick together.
9. Pour 3/4 tbsp light soya sauce alongside the wok. Put bean sprouts and green onion as well.
10. Finally, pour little oil alongside the wok. The taste will be better.
11. Serve.
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呢個方法炒星洲炒米超正呀～多謝分享～
呢個切椒方法好正呀！
多謝你呀Carmen😁🤗❤️🙏🏻
嘩！好味喎！😋😋😋
Annie真係好好味㗎試吓👍😋❤️🙏🏻
不錯，今晚試炒。
睇見好想食，正👍👍👍🤤😺
Zippy 自己炒真係正好多㗎👍😋😍🙏🏻
我超鍾意❤️星洲炒米😃見到你炒出來，我流哂口水🤤
Eva其實好簡單程序做得好你一定做到咁好食㗎👍😋😍🙏🏻
好吸引👍👍
正！我好鍾意食炒米粉，下次試下炒。
Lilian 好呀 你鍾意食炒咪啱晒👍快啲試吓😋多謝晒❤️
深入淺出,簡單易明,正呀👍🤤💯
多謝晒wahlok 👍😋❤️🙏🏻
謝謝分享😍睇見都想食😋
唔好客氣呀有時間試吓你一樣可以炒到咁好食㗎👍😋💕🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 師傅好多謝你呀！剛剛試炒味道好正😋👍
好方法簡單易明 👍
咁希望你快啲試吓啦Grace😋🤗😍🙏🏻
⬇️⬇️English revipe follows ⬇️⬇️
星洲炒米
材料：
炒米粉1個
急凍蝦仁12隻
叉燒150克
雞蛋2隻
銀芽30克
三色椒少許
乾蔥頭2個
蔥少許
處理：
1. 急凍蝦仁，清水解凍。
2. 三色椒，去籽，清水洗乾淨，切條。
3. 乾蔥頭，去皮，洗乾淨，切碎，代替洋蔥。
4. 叉燒，切幼條。
5. 蔥，切段。
6. 蝦仁，解凍後，清水沖洗乾淨，廚紙索乾。
7. 蝦仁，用大地魚粉半茶匙調味，撈勻。
8. 預備咖哩醬汁：
a. 清水100毫升
b. 咖哩醬1茶匙，攪勻。
c. 糖1湯匙，攪勻。
烹調：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 加入鹽半茶匙。
3. 放米粉煮1分鐘，至軟身，擎乾水，夾起放碗中，加入咖哩醬汁，撈勻，冚蓋，焗2分鐘。
4. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
5. 打勻雞蛋，倒入鑊中，煎成蛋餅，撥向鑊邊。
6. 放乾蔥頭、三色椒及叉燒落鑊。
7. 在鑊中切碎雞蛋，炒勻，撥向鑊邊。
8. 放蝦仁在鑊中心煎透。如油不夠，可加入少量，炒勻。
9. 夾起米粉，放鑊中，加入少許咖哩醬汁，炒勻。
10. 咖哩醬汁要逐少、逐少加入，才不會令米炒
粉過分軟身。
11. 在鑊邊加入生抽1湯匙，有焦香的味道。
12. 加入銀芽及蔥段。
13. 加入少量鑊尾油，炒勻。
14. 上碟，可享用。
Singaporean fried rice noodles
Ingredients:
Fried rice vermicelli 1 No.
Frozen shrimps 12 Nos.
Char siu 150g
Eggs 2 Nos.
Bean sprouts 30g
Tri~colour bell peppers little
Shallots 2 Nos.
Green onion little
Preparation:
1. Frozen shrimps, defrost with tap water.
2. The bell peppers, remove seeds. Rinse and slice.
3. Shallots, get them peeled. Rinse and chop.
4. Char siu, thinly slice.
5. Green onion, cut in lengths.
6. Shrimps, rinse after defrost. Dry with kitchen towel.
7. Shrimps, season with dried flounder powder 0.5 tsp, mix well.
8. Prepare curry sauce:
a. Water 100ml
b. Curry paste 1 tsp, mix well.
c. Sugar 1 tbsp, mix well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Put 0.5 tsp salt in water.
3. Put rice vermicelli, cook for a minute until it turns soft. Hang dry, put it in a bowl. Mix with the curry sauce well. Cover it up for 2 minutes.
4. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
5. Beat 2 eggs well. Pour into the wok, make it as a pancake. Put it to side of wok.
6. Put shallots, bell peppers and char siu in wok.
7. Cut the egg pancake in small pieces. Fry well. Put it to side of wok.
8. Put shrimps in the middle of wok. If oil is not enough, just add a little. Fry well.
9. Pick up rice vermicelli, put in wok, add little curry sauce. Fry well.
10. Curry sauce, put into wok, little by little, this will not make the vermicelli to be too soft.
11. Put light soya sauce 1 tbsp alongside the wok to enhance the taste.
12. Put bean sprouts and green onion.
13. Add little oil, fry well.
14. Put on plate. Serve.
如果我買唔到呢個牌子嘅咖喱漿,咩牌子可代替?
好正！~ 💕😋😋😋
Kitty快啲試吓啦好多朋友試咗話好正啊👍😋🙏🏻
正👍
Very good very good 😋😋
炒得好好味😋
你一樣做到㗎有時間試吓👍😋😍🙏🏻
我也學了超好吃和 簡單😘😘
Rosa Wong 好開心呀🤗多謝晒😋🥰😘🙏🏻
好正呀💪🌹🌹🌹
好師傅現在真係越煮越好啦，謝謝分享煮餸心得👍👍🌷🌷
多謝曬呀🙏咁樣炒好好食㗎👈👍👍
好哥早晨，你講得冇錯，我試很多次在外邊叫星講炒米次次都食到成口㗎喱粉很討厭，已經唔敢再叫，而家見到你的新方法，所謂希望重燃，很想試下炒，多謝你感恩還有你🙏
Kam 可以試吓 我呢個方法做星洲炒咪應該唔會令你失望嘅😋👍唔好客氣🙋♂️感恩有大家支持💖🙏🏻
好哥，下午好！好好味！😋😋🤩🤩
Angellcy 有時間試吓真係好好食㗎👍😋😍🙏🏻
請問油的噴樽在哪買，約多少錢？非常感謝回覆。
Lovely fry mee hoon.👍👏
Thank you very much😋🤗🙏🏻
師傅，請問噴油壺係邊處買架?唔該你。
呀好， 我好想食🤩🤩🤩流晒口水
Chan 我都做到㗎 👍😋唔使流口水😍🤗🙏🏻
早晨師傅，我想知道，感謝🙏
多謝你快啲試吓啦👍😋🤗🙏🏻
無敵👍🏻👍🏻👳🏾♀️😎
謝謝好哥哥!
掂，係好掂
Fanny 真係掂㗎你快啲炒你一樣咁掂😁👍😋🤝🙏🏻
好哥, 請問油壼係咪淘寶買? 想要LINK
100% 100%好想食啦😋！
Mabel 收到收到😁咁你要試吓我呢個方法😁跟着程序100你做到㗎👍😋😃🙏🏻
呢個正wor, 呢排少出街食真係睇到都番口水，聽日自己試下炒😁 多謝哂阿好👍🏻🤗
Jacky 好呀聽日試吓 👍😋自己整真係唔同食法㗎👏🤗🙏🏻
佩服好師，好但白～聽到你聲音就好開心支持你哦。
Yummy👍👍
真係好好味㗎thank you👍😋😍🙏🏻
師傅，你講得無錯！
依家出面食星米，無咩邊間好食。
一係就無味，一係就無色，
自己炒無咁嬲，揾日試下，
謝謝您的分享^^
如果食過自己炒更加唔想喺出面食 太油膩 😚有時間試吓我呢個方法😋多謝支持呀🤝❤️🙏🏻
😌 冒險精神， 好重要。（敢於 嘗試，不怕 失敗，才會成功）
又 炒得 幾好 喎！！ 我要試一口。😛😋
Vincent一口唔夠㗎 您炒咗就知啦👍😋🤗🙏🏻
謝謝分享 🙏
從無諗過自己整到星洲炒米，近年亦好少響出面食（因食唔到細個咁好味嘅），睇完你嘅片，好想試吓整 😁
如果想多油少少，響邊個時間加多少少油炒好啲?
Idy 見到乾身嘅時候就可以加 用眼去判斷 每一次用一茶匙逐步加上去 咁樣效果就會好好多👍😋💪🏻🙏🏻
Me too 🤣👐👐
今晚我整咗，我整咗兩個米粉餅，好多呀，食到傻 😂 但我有啲炒到好碎同都有啲黐底 😅
請問芽菜最後先落怕唔怕唔熟?
每次喺呢邊嘅中餐外賣餐館都一定會叫星洲炒米!! 唔係間間好食! 好食嘅又剛執咗喇...自己又懶整因唔係個個食辣啊...見到你嘅版本搞到我又想整! 下次跟你用咖喱醬先! 賣相一流口水流!!❤️❤️👍🏻👍🏻
😊🙏🏻
早晨阿好…………睇見到流口水啊！
你都一定做得到㗎好正啊😍👍😋🙏🏻
炒得好靚，望到都好想食😋！出面d茶餐廳有d炒到唔夠色，一係就好多油！
Tansy 所以真係好希望你可以盡快試吓相信你會好滿意👍😋😍🙏🏻
好師傅，炒得好靚呀!👍👍👍
Olivier 跟着程序你一樣做到炒得咁靚咁好味㗎👍😋❤️😍🙏🏻
都幾靚😋
味道同顏色顏色我好滿意呀 希望你有時間試吓😋👍🙏🏻
好師傅早晨😋😋😋星洲炒米睇見都想食,不過我唔食得棘可以点炒,👏👏👏👍👍👍🙏🙏
麗珍🙋♂️好簡單食得辣就落多啲咖喱醬就得㗎啦👍😋😍🙏🏻
好靚呀！我要啲起心肝炒第一次！😆
係啦喎 炒咗記得話我知等我開心下👍😋💪🏻😍🙏🏻
非常 👍👍👍👍🤤
多謝晒有時間試吓👍😋😍🙏🏻
好正呀！好哥，我其實都好鍾意食星米，出邊食正唔正宗我就唔識分，但係出邊食一係過辣係炒到好濕，今次有你教路可以自己炒，多謝你呀！
Jacky你有時間快啲試吓啦今日我都收到好多朋友炒咗話好好食 😋👍🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 一定
料多，夠黃色，好吸引。
Yummy😋
試吓真係好好食㗎😋👍🙏🏻
👍,我至愛星米👍😁
哈哈，之前系長洲食過一次
掂唔掂呀😃😁🙏🏻
大哥我講我好鍾意食粉麵類，呢碟星洲炒米我一人都可以幫你食晒，見到都覺得好香好正又學到野🙏🙏🙏👍👍👍我都有同芬蘭朋友分享，佢都好鍾意睇你教煮嘢食
Rebecca 原來你咁鍾意食星洲炒米 😋咁你記得跟我程序做一次包你滿意👍好多謝你幫我分享俾你朋友🤝🤗多謝晒你地呀🙋♂️🥰🙏🏻
👌🏻👏🏻💪🏻👍🏻✌🏻 多謝好哥
亚好煮師兄你買那些樽真是太實用 色香味都有的星洲炒米
多謝晒😋🙏🏻我琴日有同大家分享過㗎唔知你有冇睇過呢條片🤗🙏🏻👉ruclips.net/video/NcSAEXU0YyU/видео.html
早晨呀！師傅，咁早就煮嘢呀。👍
May係琴晚煮㗎👍好正㗎快啲試吓啦😋💕🙏🏻
我在美國,搵唔到呢個牌子嘅咖喱漿,有無其它牌子可代替??